Backen in LG HB 202 CE

[Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken]

Wenn Sie Probleme beim Backen von Brot in einer Brotbackmaschine haben, lesen Sie den Abschnitt
Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken.
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BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN, besondere Aufmerksamkeit schenken Zur Kolobok-Regel

Wenn Sie Fragen oder Probleme haben, willkommen in diesem Thread !!!

Denken Sie daran, dass ALLE REZEPTE für die Herstellung von Brot in einer Brotmaschine für ALLE MODELLE von Brotmaschinen geeignet sind. Es gibt einen Abschnitt für Anfänger "Das einfachste Weißbrot"

Moderator

Kürzlich erworbene HP. Also probiere ich verschiedene Modi aus. Es gab Fragen zum Weizenbrot und zum French-Modus - das Kneten des Teigs beginnt nicht nach dem Einschalten des Startknopfs, sondern nach 20 Minuten. Ich habe den verzögerten Backmodus ausprobiert, es stellte sich heraus, dass Gott weiß was (es fühlt sich an, als wäre der Teig überhaupt nicht gemischt worden).
Gute Leute sagen es mir Oder habe ich Haken an den Griffen oder stimmt etwas mit dem Ofen nicht oder ist alles gedacht?

Ironischerweise mach dir keine Sorgen, alles wird gut. Einige Öfen haben auf Kosten von 20 Minuten einen Temperaturausgleich, sodass sie ihre Arbeit nicht sofort aufnehmen. Bei Panasonic dauert diese Ausrichtung beispielsweise etwa 1 Stunde. Daher denke ich, dass Sie die gleichen Anweisungen lesen. Und auf Kosten des Teigs wird nicht gemischt, schreiben Sie, welche Art von Brot Sie gebacken haben, wie viel Mehl Sie hineingegeben haben und ob Sie vergessen haben, einen Mixer aufzusetzen. Und auch im Forum gibt es ein Thema - die Bildung eines Weizenkoloboks, das wird Ihnen nützlich sein.

Ich versuche mich zusammenzureißen!
Vielen Dank für die Klarstellung, sonst bestand bereits der Wunsch, den Ofen unter den Arm zu nehmen und sich umzuziehen. Sie backte Weizenbrot. Ich habe früher über die Bildung des Koloboks gelesen, aber ich konnte den Prozess nicht kontrollieren - ich war eingeschlafen. Mit Rezepten (auch in der Anleitung) - ein kompletter Sprung. Beim Formen füge ich Mehl hinzu, dann etwas Wasser. Ich kaufte mir alle möglichen Zusatzstoffe, um Roggenbrot zu backen (Gluten / Panifarin /, trockene, schnell wirkende Starterkultur / dunkles Agram /, Rogencolor / Aroma /). Zum ersten Mal beträgt das Verhältnis von Weizen zu Roggenmehl laut Rezept 3,6 / 1,25 - alles ist gut gelaufen, aber das Brot war Weizenroggen. Ich habe versucht, das Verhältnis zugunsten einer Erhöhung des Anteils an Roggenmehl zu ändern - die Spitze sank, obwohl ich Gluten hinzufügte. Was tun, wenn sich mein Kopf dreht?

Mit Rezepten (auch in der Anleitung) - ein kompletter Sprung.

Ironischerweise, wenn Sie durch die Rezepte aus der Anleitung "verwirrt" sind - zögern Sie nicht, über bewährte Rezepte aus dem Forum zu backen. Die Rezepte für alle HP sind universell. Befolgen Sie einfach die Reihenfolge der von Ihrem Hersteller empfohlenen Lebensmittel.
Achten Sie auf das Thema "Und unser geliebtes Brot ist so"
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1427.0,
es werden die beliebtesten Rezepte von Mitgliedern des Forums gesammelt)
Was Ihr Versagen beim verzögerten Backen angeht - es war wahrscheinlich eine Art "Joint" wie "vergessen, den Spatel zu setzen", "das Essen falsch zu platzieren". Lesen Sie die Anweisungen für Ihren HP noch einmal sorgfältig durch und versuchen Sie es erneut! Verwenden Sie elektronische Waagen.

Viel Erfolg!

Vielen Dank für Ihre Antworten!
Aber ich bin immer noch mit meinem Kopf befreundet und vergesse nicht, ein Paddel zu setzen. Vielleicht stellte sich heraus, dass der Teig nur ein wenig steil war und die Hefe (Saft-Moment) sich als "übrig" herausstellte. Beim kontrollierten Mischen verwende ich immer noch gewöhnliche schwedische Rohprodukte - es steigt mit einem Knall! Ich habe 0,5 kg trockene Backwaren (hergestellt in England) gekauft, aber noch nicht ausprobiert. Danke noch einmal. Ich werde experimentieren.

Noch eine Frage, liebe Experten!
Beim Backen passiert es mir: Das Mehl bleibt an den Wänden der Form, und das fertige Brot ergibt scheckige Krusten. Was zu tun ist?

Noch eine Frage, liebe Experten!
Beim Backen passiert es mir: Das Mehl bleibt an den Wänden der Form, und das fertige Brot ergibt scheckige Krusten.Was zu tun ist?

Sammeln Sie das restliche Mehl, während Sie mit einem Spatel kneten.

[Prompt]

Herr!
Und sie sagen Anfängern "Glück". Heute habe ich angefangen, Brot zu backen, und am Ende des Prozesses, als der Backmodus bereits eingeschaltet war, wurde das Licht nur für ein paar Sekunden ausgeschaltet, aber das war genug für den HP. In den Anweisungen für diesen Fall heißt es: "Befreien Sie den Behälter vom Test und wiederholen Sie den Vorgang." Hahaha !!! Ist es nach der Arbeit mehr als 3 Stunden? Ab dem Kaufdatum laufen bald zwei Wochen ab. Prompt Vielleicht gibt es HP-Modelle (zum Beispiel Hitachi), bei denen es keine derartigen Probleme gibt?

Wenn es einen Cupcake-Modus gibt, schalten Sie ihn ein und backen Sie, was auf Sie zukommt

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Herr!
Und sie sagen Anfängern "Glück". Heute habe ich angefangen, Brot zu backen, und am Ende des Prozesses, als der Backmodus bereits eingeschaltet war, wurde das Licht nur für ein paar Sekunden ausgeschaltet, aber das war genug für den HP. In den Anweisungen für diesen Fall heißt es: "Befreien Sie den Behälter vom Test und wiederholen Sie den Vorgang." Hahaha !!! Ist es nach der Arbeit mehr als 3 Stunden? Ab dem Kaufdatum laufen bald zwei Wochen ab. Prompt Vielleicht gibt es HP-Modelle (zum Beispiel Hitachi), bei denen es keine derartigen Probleme gibt?

Die Panasonic 255 ist bis zu 10 Minuten vor dem Ausschalten des Lichts geschützt. Wenn mehr, wird das Programm gestoppt.

Und von den Mehlresten an den Wänden der Medizin - etwas mehr Wasser hinzufügen (1-2 Esslöffel)

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Herr!
Und sie sagen Anfängern "Glück". Heute habe ich angefangen, Brot zu backen, und am Ende des Prozesses, als der Backmodus bereits eingeschaltet war, wurde das Licht nur für ein paar Sekunden ausgeschaltet, aber das war genug für den HP. In den Anweisungen für diesen Fall heißt es: "Befreien Sie den Behälter vom Test und wiederholen Sie den Vorgang." Hahaha !!! Ist es nach der Arbeit mehr als 3 Stunden? Ab dem Kaufdatum laufen bald zwei Wochen ab. Prompt Vielleicht gibt es HP-Modelle (zum Beispiel Hitachi), bei denen es keine derartigen Probleme gibt?

Nicht verzweifeln! Ich habe die Grundlagen des Backens an einem Modell wie Ihrem gelernt (Juli-September letzten Jahres). Ich habe die besten Eindrücke. Sie haben oben bereits einige Tipps erhalten. Ja, das Modell ist recht einfach (es gibt beispielsweise keinen Schutz gegen Stromausfälle), aber dieser "Schutz" bei den besten Modellen beträgt nicht mehr als 7 bis 10 Minuten. Wenn die Leitung ausfällt, reichen möglicherweise 3-4 Stunden aus.

Wenn Sie später ein komplexeres (und daher teureres) Modell kaufen möchten, ist es am besten, dieses zu trainieren und es dann zu spenden oder zu verkaufen. Wenn es für eine lange Zeit gekauft wird, können Sie bald Brot in einer Qualität backen, die nicht schlechter ist als bei teureren Modellen.

Als Beweis 2 Fotos (Entschuldigung für die Qualität): Französisches Brot und Kuchen.

Danke für den Trost, aber morgen werde ich mir andere Modelle ansehen. Ich habe dieses wirklich wegen der russifizierten Speisekarte und der Benutzerfreundlichkeit gekauft.

Nach dem zweiten Stromausfall (Gott führt mich wahrscheinlich). Ich war gestern dort und da zwei Wochen ab dem Zeitpunkt des Verkaufs noch nicht vergangen sind, habe ich mein LG 202 auf Panasonic 255 umgestellt.
Freude und Freude !!!
Das Brot ist völlig anders: die Struktur der Kruste und die Garzeit, und es gibt keine Mehlreste an den Rändern!
Die Experimente werden fortgesetzt!

Hurra!
Unser Regiment ist angekommen!
Aber ich muss LG ein kleines Kompliment machen. Die massiven und preiswerten Brotbackmaschinen backen gutes Brot.

Offensichtlich ist es das! Aber irgendwie wollte ich dieses Brot nicht! Nachdem ich alle Vor- und Nachteile gut abgewogen hatte, entschied ich: "Der Geizhals zahlt zweimal." Es ist nur so, dass ich mir wahrscheinlich nicht sicher war, ob ich das tun würde (Backen). Und nachdem ich es versucht hatte, verschwanden alle Zweifel. Während ich ein wenig gemeistert habe (und sie geben es nicht), essen sie schneller als ich backen kann.
Es gibt eine Frage: - Ist eine elektronische Waage wirklich notwendig?
Bereits in Deutschland an der Wand montierte Produktion gefunden - ein Wunder (kompakt, stilvoll, kostet ca. 2.000 Rubel). Im Moment bekomme ich bei Panasonic den perfekten Kolobok (obwohl ich manchmal mit den Zutaten schlau bin).
Und noch eine Frage, wenn ich darf.
Beim Backen von Roggenbrot ist die Kruste leicht hart (im Vergleich zu Weizen). Ich verstehe, dass das Mehl anders ist usw. usw., aber kann es verbessert werden?
Vielen Dank im Voraus an EXPERIENCED BAKERS für die Antwort!

Es gibt eine Frage: - Ist eine elektronische Waage wirklich notwendig?
Beim Backen von Roggenbrot ist die Kruste leicht hart (im Vergleich zu Weizen). Ich verstehe, dass das Mehl anders ist usw. usw., aber kann es verbessert werden?

Elektronische Waagen sind kein Allheilmittel! Aber es ist so EINFACH, mit ihnen zu backen!
Es gibt ein separates Thema über sie.

Die Kruste kann durch Zugabe von Pflanzenöl erweicht werden. Idealer Senf oder Leinsamen.
Und wenn Sie Kleie hinzufügen, wird die Kruste bröckelig sein.

Neulich haben wir so einen Herd gekauft. Bei Brot ist alles relativ in Ordnung, aber die Frage des Erhitzens von Brot nach dem Backen wird in der Anleitung nicht sehr klar behandelt. Die Heizung funktioniert drei Stunden lang wie versprochen, schaltet sich dann aus und auf dem Display wird EnD angezeigt.

Wenn Sie den Laib jedoch herausnehmen, sobald er gebacken ist, wird die Heizung fortgesetzt (bereits ein leerer Herd), und Sie können ihn entweder durch Herausziehen des Ofens aus dem Netzwerk oder durch Drücken der STOP-Taste abhacken. Ist das normal oder sollte sich im Ofen ein automatisches Gerät befinden, das den Heizmodus ausschaltet, wenn die Form entfernt wird?

Nun, Sie können den Knopf selbst drücken ... Es gibt keine solche Automatisierung im Ofen. Wenn Sie das Brot sofort nach dem Kochen herausnehmen (ich würde sogar empfehlen, genau das zu tun), müssen Sie den Ofen ausschalten.

Wenn Sie das Brot sofort nach dem Kochen herausnehmen (ich würde sogar empfehlen, genau das zu tun), müssen Sie den Ofen ausschalten.

Empfohlen in meinem Ofen für weitere 20 Minuten nach dem Kochen. Lassen Sie das Brot im Heizmodus und nehmen Sie erst dann das Brot heraus und schalten Sie den Ofen aus. Deshalb rate ich Andrey, die Anweisungen noch einmal genauer zu lesen.

Zitat "oder sollte es ein automatisches Gerät im Ofen geben, das den Heizmodus ausschaltet, wenn die Form entfernt wird?"
Es gibt keine solche Automatisierung.

In Ski 151 wurde es auch so geschrieben. Aber nachdem das Brot auf der Heizung bleibt, wird es feucht. Die Kruste ist nicht knusprig. Deshalb habe ich immer sofort nach dem Signal Brot herausgenommen. Deshalb habe ich geraten, dasselbe zu tun.

Und auch in Panas nehme ich es sofort heraus.

Es scheint, dass die Funktionen gleich sind, aber das Ergebnis ist unterschiedlich. In meinem Ofen wird das Brot nicht feucht und die Kruste wird beim Erhitzen knuspriger. Es kommt vor, dass ich keine Zeit habe nach Hause zu kommen, ich nehme das Brot nach einer Stunde Erhitzen heraus, die Kruste ist knusprig.

In Kenwood scheint mir die Erwärmung auch stärker zu sein als in lzh (war 205)

Ich schaue mir die Anleitung an. Alle Modi sind in einer Tabelle mit temporären Angaben zu Prozessen zusammengefasst. Für alle Hauptmodi außer Kuchen, Teig und Schnellbrot wird am Ende des Backens eine 20-minütige Abkühlung festgelegt. Und der Cupcake hat 10 Minuten. Das heißt, diese Kühlung ist im Programm enthalten. Ich weiß nicht, wie dies tatsächlich umgesetzt wird und ob die Heizung des Heizelements in den letzten 20 Minuten ausgeschaltet wurde, aber es heißt Kühlung.

Eine etwas andere Heizung bedeutete. Nach dem Ende des gesamten Programms, nach dieser "Abkühlung", schaltet der Ofen automatisch in den Heizmodus, jedoch nicht länger als 3 Stunden. Ich dachte, dass dies so automatisch ausgeschaltet werden sollte, wenn das Formular abgerufen wird. Es stellte sich heraus, dass nein. Sie müssen die Taste "Stop" noch eine Weile gedrückt halten.

Experten in der Bäckerei! Ich habe eine Frage zu diesem Modell. wie man Roggenbrot backt? Rezept und offline, und auch Brot mit Kleie gemischt?

Nun, du, Andrey, gib es! Kommt es Ihnen nicht seltsam vor, dass der Ofen das Brot selbst nicht schneidet und Sie morgens nicht zum Frühstück mit Kaffee im Bett serviert? Das dreistündige Aufwärmen ist Teil des Programms, das Sie jederzeit mit der Taste "STOP" ausschalten können, ohne das fertige Produkt zu beschädigen. Das ist alles.

Liebe Freunde! Verlorener Spatel zum Kneten von Teig (der gleiche Mixer) für den Brotbackautomaten LG 202CE Kann mir jemand sagen, wo Sie ihn kaufen können? Ich werde für jede Information dankbar sein.
Mit freundlichen Grüßen.

[Strelka]

StrelkaWenden Sie sich an das nächstgelegene Servicecenter (Telefonnummer und Adresse finden Sie auf der LG-Website oder in den Anweisungen für den Brotbackautomaten). Dort können Sie jedes Ersatzteil kaufen oder bestellen. Teil.

Lenusya, vielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit. Ich habe bereits einen Spatel nach Moskau über den Laden bestellt und freue mich darauf, mit allen eine Korrespondenz darüber zu beginnen, was funktioniert oder nicht.Der Wunsch, sein eigenes Brot zu essen, duftend, duftend, ist groß, aber was daraus werden wird - ich weiß es noch nicht.
Mit aufrichtiger Dankbarkeit
Strelka

Ich backe auf dem Hauptprogramm, manchmal auf Französisch (leichteres Brot wird erhalten)

Ich benutze meinen Herd seit einem halben Jahr, ich bin sehr zufrieden damit, aber heute war ich zum ersten Mal nur unter Schock ... Ich habe "französisches Brot" gebacken und ungefähr zwei Stunden vor dem Ende ging der Strom für ungefähr 10 Minuten aus. Ich musste alles herausziehen und wegwerfen, und der Teig war schon so hübsch, so leid! Vielleicht hatte jemand eine ähnliche Situation? Vielleicht könnten Sie es irgendwie mit einem anderen Programm beenden?

Ich musste alles herausziehen und wegwerfen, und der Teig war schon so hübsch, so leid! Vielleicht hatte jemand eine ähnliche Situation? Vielleicht könnten Sie es irgendwie mit einem anderen Programm beenden?

Warum den Teig wegwerfen? Hat LG nicht nur einen Backmodus? Wenn der Teig nicht genug aufgegangen ist, können Sie auf die Zeit warten, die für ein vollwertiges Proofing erforderlich ist, und den "Backmodus" aktivieren (ich habe einen anderen Ofen, vielleicht wird dieses Programm in Ihrem anders genannt, dem Hauptbestandteil des Prozesses). Sie könnten einfach im Ofen backen. Auch wenn das Brot etwas anders ausfiel als erwartet, mussten Sie es dennoch backen.

Ja, also habe ich darüber nachgedacht, aber es war zu spät, ich hatte den Teig bereits weggeworfen ... Ich habe einen "Cupcake" -Modus, es scheint mir, dass dies nur Backen ist. Wenn Gott es verbietet, dass sie es ausschalten, werde ich es versuchen. Danke für den Rat)))

[Marie]

Marie, Nächster. Warten Sie einfach, bis sich der Teig mindestens zweimal vergrößert hat, und schalten Sie die KEKS sicher ein. Sie ist BÄCKEREI.

Ich backe sowohl Borodinsky als auch Roggen im Weizenbrotprogramm

Oh Mädchen, ich konnte nicht widerstehen. Ich beschloss, über meinen Lieblingsbrotmacher zu schreiben. Schließlich wählen die Leser des Forums ihre HP aus und entscheiden sich basierend auf Ihren Angaben dafür, LG aufzugeben. Aber meiner Erfahrung nach ist es ein Wunderbrotmacher. Ich habe mir vor genau einem Jahr so ​​ein Geschenk gekauft. Die Hauptsache ist, dass die Produktion Korea ist (da ich Chinesen nicht wirklich vertraue). Zweitens ist dies eine 7-jährige Garantie (auch, wie Sie wissen, spürbar) von allen meinen Bekannten und LG-Freundinnen und keine einzige negative Bewertung. Und natürlich den Preis! Wenn es ums Backen geht, bin ich nur ein Fan. Ich fand heraus, wie viel Brot meine Familie an einem Tag isst, und am Abend verzögerte ich immer das Backen. Es ist etwas Göttliches, den Morgen mit dem Geruch von frischem Brot zu beginnen. Die Qualität des Brotes - ich persönlich und meine Lieben sind begeistert. Wenn sie das Licht ausschalten, warte ich, bis der Teig bis zum Rand des Eimers aufsteigt, und schalte den "Cupcake" -Modus ein. Im Allgemeinen, wenn ich mich erneut für einen HP entscheiden musste, dann definitiv LG.

Ich unterstütze voll und ganz !!!
LG ist super !!!
Sie brachte mich erst zum Ende der Garantie, der Eimer begann zu lecken. Durch ein neues ersetzt und kein Problem. Mein Lieblingsassistent !!!
Alle meine Freunde haben Brotmaschinen gekauft und alle haben unterschiedliche Firmen, also gibt es etwas zu vergleichen. LG ist nicht schlechter und sogar besser als viele.