Zucchini und Blackberry Cupcake

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Zucchini und Blackberry Cupcake

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei C1	2 Stk.
Pflanzenöl b / s	120 ml.
Zucker	110 g
Vanillezucker	15 g
Zucchini	150 g
Premium-Weizenmehl	240 g + 1 EL. l.
Salz-	1/2 TL
Backpulver	1 Teelöffel
Sprudel	1/3 TL
Zimt	1,5 TL.
Brombeere	150 g

Kochmethode

• Mehl mit Zimt, Backpulver, Salz und Backpulver mischen.

  Brombeeren mit Mehl (1 EL) bestreuen und vorsichtig mischen.

  Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

  Öl in eine Schüssel geben, Eier loslassen. Fügen Sie Zucker, Vanillezucker hinzu (meiner ist mit natürlicher Vanille). Schlagen.

  Fügen Sie Zucchini hinzu. Mischen.

  Sieben Sie die Mehlmischung.

  Rühren, bis alles gut vermischt ist.

  Brombeeren hinzufügen.

  Vorsichtig mischen. Der Teig ist dick.

  Legen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Schüssel. Ebnen. In einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen backen.

  60-70 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß. Kapiert. 10 Minuten in der Form stehen lassen und frei davon. Auf einem Rost abkühlen lassen.

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Ein Rezept aus einem ausländischen Blog.
Ziemlich guter Cupcake. Nach meinem Geschmack verliert dies Zucchini und Kokos Cupcake... Aber zur Abwechslung wird es reichen. Feucht, duftend. Empfehlen!

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