Himbeereis mit Minze

Himbeereis mit Minze

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Himbeere	300 g
Puderzucker	4 EL. l
saure Sahne 20%	400 g
Milch	100 ml
Gelatine	1 Teelöffel
frische Minzblätter	1 Handvoll

Kochmethode

• Milch in einen Topf geben, Minzblätter dazugeben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und abseihen.
• Himbeeren durch ein Sieb reiben, Puderzucker, Gelatine hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie anschwellen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, abkühlen lassen.
• Himbeerpüree mit Sauerrahm und Milch mischen. Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und kühlen Sie sie etwa 40 Minuten lang.
• Übertragen Sie das Eis in einen Behälter und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
• Guten Appetit!

Hinweis

Sie können Erdbeeren anstelle von Himbeeren verwenden.

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