Profiteroles mit Schokoladeneis auf Vanillecreme - der einwandfreie Geschmack französischer Klassiker

[Vorbereitung]

Profiteroles mit Schokoladeneis auf Vanillecreme - der einwandfreie Geschmack französischer Klassiker

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Französisch

Zutaten
Für Vanillecreme
Milch	250 ml
Eigelb	3 mittel
Butter	30 g
Zucker	2-3 st. l.
Vanillezucker	1 Teelöffel
Für Kränzchen
Teig für Kränzchen nach Ihrem Lieblingsrezept
Schokoladeneiscreme	250 g
Für Schokoladensauce
Dunkle Schokolade	100 g
Butter	15 g
Sahne (20%)	45 g
Dienen
Beeren und Minze

Kochmethode

• Ich mache Sie auf ein traditionelles französisches Dessert aufmerksam, das in fast allen Restaurants in Paris zu finden ist - mit Eis gefülltes Brandteiggebäck. In der Regel werden sie mit Vanillecreme serviert und mit Schokoladensauce übergossen. Der Teig für Kränzchen wird manchmal aus Schokolade hergestellt. In diesem Fall werden sie mit cremigem Vanilleeis gefüllt. Dieses Dessert ist köstlich, originell und sehr vorteilhaft in Bezug auf das Servieren.
• Vorbereitung
• - Wir backen Kränzchen nach Ihrem Lieblingsrezept im Voraus und lagern sie an einem trockenen Ort.
• 
• - Schokoladensauce kochen. Butter, Schokolade und Sahne bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Bringen Sie es fast zum Kochen, aber kochen Sie es nie. Diese Sauce ist sowohl kalt als auch heiß gut. Vor dem Servieren unter der Folie lagern.
• - Vanillecreme kochen. Das Eigelb gut mit Zucker schlagen. Milch mit Vanillezucker fast zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl in geschlagenes Eigelb gießen. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und bringen Sie sie unter ständigem Rühren fast zum Kochen. Die Mischung sollte sich verdicken. Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie unsere Sahne gut. Die resultierende Creme abkühlen lassen.
• (Manchmal verwende ich sogenannten hausgemachten Vanillezucker. Um ihn herzustellen, können Sie eine natürliche Vanilleschote nehmen, sie mit einem scharfen Messer öffnen und etwa eine Woche lang in einen Behälter mit Kristallzucker geben. Der Zucker erhält einen Vanillegeschmack.)
• 
• - Vor dem Servieren auf portionierten Tellern (die Franzosen servieren dieses Dessert gerne in tiefen Schalen) die Vanillecreme einfüllen. Schneiden Sie die Kränzchen vorsichtig von oben ab, machen Sie Kappen und füllen Sie sie mit Eis. Legen Sie die Kuchen auf die Vanillecreme, erhitzen Sie sie direkt ein wenig. Schokoladensauce darüber gießen und servieren, nach Belieben dekorieren.
• Dieses Dessert wird mit einem Dessertlöffel serviert.

Hinweis

Ich habe Profiteroles nach dem Rezept von Nata (Chuchelka) gemacht Kuchen "Damen Finger".
Nata, vielen Dank, betrachte dieses Rezept als meinen Bericht, den ich in deinem Thema immer noch nicht machen kann.

Ähnliche Rezepte

Schokoladeneis mit Avocado (Olgea)

Schokoladeneis (keine Eier) in der Eismaschine der Marke 3812 (Sonadora)

Schokoladeneis mit Zitronenquarkschicht (julia007)

ÜBER! Wuusnyashki zum Frühstück.

Ich werde dir ein Geheimnis verraten, ich habe Angst vor Brandteig. Für mich ist es tabu. Aber ich backe Popovers. Sie sind auch sehr lecker.

Wie lecker es ist! Ich liebe Profiteroles sehr.

[Rada-dms]

Rada-dmsSehr Meisterwerk! Beeindruckt! Schön und lecker!
Ich habe gelernt, wie man Brandteigkuchen macht. Das rühme ich mich!

Nun, ich verehre das auch ... ich kann das auch ... umso mehr, als du, Olga, es aufschreibst, in die Regale stellst, ich muss mich nicht einmal anstrengen ...
danke für das rezept ... ich werde es ausdrucken, sonst ist das internet im land taub, blind und nein ..
Ol, und wo kann ich nach dem Teig für Kränzchen suchen?Hast du irgendwelche interessanten? ... jetzt mache ich die Dokumente, versuche zu scheuern ..

Ol, und wo kann ich nach dem Teig für Kränzchen suchen?

Alenka, hier ist der Teig:
Produkte für den Test:

Weizenmehl 1 EL.
Wasser 1 EL.
Eine Prise Salz
Butter 100 g
Eier 4 Stk.

Alenka, hier ist der Teig

Ich werde dem Ausdruck hinzufügen
Danke mein lieber

Und unsere Olga schläft kaum und verwöhnt uns mit verschiedenen Leckereien
Olya, unnachahmlich !!!! Bravo!

Olya, unnachahmlich !!!! Bravo!

Nun, wie Shmogla ... Betrachten Sie als Einführungsschüler!

Ich habe gelernt, wie man Brandteigkuchen macht. Das rühme ich mich!

Tonya und ich freue mich sehr für dich! Ich hatte eine Zeit, in der sie überhaupt nicht arbeiteten, und jetzt habe ich mich auch mit ihnen befasst. Lasst uns zusammen prahlen!

Wie lecker es ist! Ich liebe Profiteroles sehr.

Natasha, es ist schön, dass unser Geschmack in vielerlei Hinsicht übereinstimmt. Danke, ich lade Sie zu einer Verkostung ein!

[Rada-dms]

Rada-dms, Über! Schönheit! Und der Geschmack ist wahrscheinlich köstlich! Bravo! Sehr elegant...

[Ich bin froh!]

Profitrolkiiiiiiii ... Ein so delikates Dessert stellte sich heraus, Ich bin froh!

[Ich bin froh!]

Profitrolkiiiiiiii ... Ein so delikates Dessert stellte sich heraus, Ich bin froh!

Ich denke es sollte dir gefallen, meine Seele!

Ich gehe auf Zehenspitzen, wenn ich anfange, für dich zu backen

Unsere Olya
Pudding Profiteroles!
Gossene köstliche Sahne,
Auf einem Teller serviert,
Und der Teller ist nicht einfach:
Ein Suppenteller
Um mehr Cram zu passen
Damit die Seele vor Glück singt,
Aufgewachsen ... oops -
Gossener Sirup!
Ich werde den Monitor lecken
Um es süßer zu machen zu schlafen)))

Unsere Olya
Pudding Profiteroles!
Gossene köstliche Sahne,
Auf einem Teller serviert,
Und der Teller ist nicht einfach:
Ein Suppenteller
Um mehr Cram zu passen
Damit die Seele vor Glück singt,
Aufgewachsen ... oops -
Gossener Sirup!
Ich werde den Monitor lecken
Um es süßer zu machen zu schlafen)))

Tan, dies ist nicht das erste Rezept, das einen Kommentar in Versen erhält !! : bravo: Ich werde weiter kochen, sehen Sie, wir tippen Ihre für ein Buch!

ja lana, was ist da ...
Nun, Meisterwerke inspirieren, eine Kettenreaktion, die Sie kennen ...

ja lana, was ist da ...
Nun, Meisterwerke inspirieren, eine Kettenreaktion, die Sie kennen ...

Schreiben auf den Tisch für die Zukunft nörgele ich immer noch !!!!

Ich bin sogar froh, dass heute dieses "Harmagedon" endet, denn so Leute kann man nicht foltern !!! Nun, ich will das alles! Nun, meine Familie und ich werden platzen, und die Nachbarn werden alle platzen, wenn ich das alles koche! Ich werde kochen

Ich bin sogar froh, dass dieses "Harmagedon" heute endet

Wie glücklich die Teilnehmer sind, Worte können es nicht beschreiben, Irishechka !! Und im Allgemeinen ist es notwendig, eine Art Wettbewerb für Männer zu veranstalten !!! Und dann sitzen sie im Hinterhalt!

Und dann sitzen sie im Hinterhalt!

Leerlauf, meinst du?

Leerlauf, meinst du?

Nun, welches Geschäft sie haben, weiß ich nicht, aber ich habe Favoriten, für die ich Wurzeln schlagen würde!

Shhh ....

Schön, lecker !!!! :-) :-) :-) Ich liebe und liebe, koche, behandle !!!! :-) :-) :-) Danke Schatz, dass du uns verwöhnt hast :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, meine Freude, hat es im Wettkampf nicht bemerkt! Vielen Dank für die Verkostung, wenn auch virtuell! Etwas, das die meisten Profiteroles wollten.