Charlotte mit Birnen

Charlotte mit Birnen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Zucker	1 Esslöffel.
Ei	3 Stk.
Backpulver	0,5 TL
Vanillezucker
Weiche Birnen	2 groß

Kochmethode

• Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen.
• Wir nehmen Birnen duftend und saftig, sonst wird es langweilig. Wir reinigen die Birnen, entfernen die Kerne. Speichern Sie den Stiel auf einer Birne. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form (vorzugsweise 24 cm Durchmesser) und legen Sie eine Birne mit einem Schwanz in die Mitte. Wir schneiden die zweite in zwei Hälften und teilen jede Hälfte in 4 weitere Teile, legen uns wunderschön mit Strahlen um die zentrale. Alle. Im Ofen 25-30 Minuten bei 180 Grad.
• Ich nahm eine große Form an (ich habe es immer in Silikon gemacht, es ist kleiner, aber hier wurde es in Keramik benötigt - schöner), also hatte ich diesmal keine schönen "Wellen". Birnenstücke müssen nicht erhitzt werden, der Teig ist flüssig, aber dick, er liegt oben. Der Teig, der beim Backen zwischen ihnen aufgeht, geht in schönen Aufläufen auf. Wenn wir es aus dem Ofen nehmen, bestreuen Sie es mit Puderzucker.
• Ich mache auch die berüchtigte Charlotte. Mit dem gleichen Teig gieße ich einfach die gewürfelten Äpfel in die Form.

Hinweis

War in irgendeiner Anzahl der Deli. Ich kann mich nicht erinnern, welches. Für 2007 scheint es. Es ist so einfach wie ... Ich weiß nicht was ... Es ist schwer, das Rad mit einem Keks neu zu erfinden. Es ist jedoch durchaus möglich, die Entwurfsmethode einzuhalten. Ich mochte diese Art zu dienen.

Und das ist der leckerste Kuchen aus der Kindheit. Und definitiv mit Antonovka. Es gibt keinen solchen Apfelbrand von irgendeiner Art von Äpfeln. Während der Saison wird eine solche Charlotte fast täglich zubereitet.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für den einfachen, schnellen und leckeren Kuchen. Ich habe es mit Äpfeln gemacht - ein sehr zarter luftiger Keks kam heraus! Das Backen in einer Silikonform (aber es ist sehr geprägt) klebte ein wenig, aber ziemlich viel.





Ein exzellentes Rezept - ein Minimum an Produkten, ein Minimum an Aufwand - und ein wunderbares Ergebnis!

Ein exzellentes Rezept - ein Minimum an Produkten, ein Minimum an Aufwand - und ein wunderbares Ergebnis!

Gesundheit.
Cold Pie ist übrigens auch sehr lecker. Es ist in keiner Weise schlechter als warm. Und langweilt sich praktisch nicht.

Und ich liebe es wirklich, Äpfel und Aprikosen in Teig zu hacken und Kirschen darauf zu legen. Und jetzt, wo es weder Aprikosen noch Kirschen (frisch) gibt, sind Pflaumen oder Nektarinen oben drauf.

Ich würde es dann separat mit Nektarinen machen. Ich möchte das schicke und unbeschreibliche Aroma von Antonovka mit nichts hämmern.

Und wenn die Äpfel anfangen, unsere Lieben - so sind Kirschen schon lange weg.

Nun, halten Sie mich sieben, die Saison unserer Früchte hat begonnen, und vor allem - Äpfel und Birnen.



Ich liebe diesen einfachen Kuchen sehr, weil er praktisch aus gebackenem Obst besteht, das mit Teig durchsetzt ist. Diesmal wurden Birnen verwendet, vier herumliegende Aprikosen, zwei Nektarinen, eine Banane (man kann nicht zu viel essen, gebacken - es ist sehr stärkehaltig). Ich habe dem Teig ein wenig Honig und braunen Zucker für Karamell hinzugefügt. Eine wundervolle Sache! Schneiden Sie die Früchte in Würfel in eine Form, vorgeölt und mit Semmelbröseln oder Grieß bestreut und gießen Sie den Teig darauf. Es gibt viel Obst, wenig Teig.

[ein]

Es gibt viel Obst, wenig Teig.

Oh, wie sehr ich es liebe, ja, genau so hast du Natul geschriebeneinla !!! Ich würde Strom verwenden, um nach Hause zu kommen, also würde ich Entlade- und Charlotte-Tage für sie arrangieren !!!

Es war meine Kindheitstorte. Mama wusste nicht, wie man etwas backt, obwohl sie gut kochte. Von all dem süßen Gebäck konnte sie nur Charlotte darstellen. Übrigens in einer gusseisernen Pfanne, die noch intakt ist.Wie ich sie geliebt habe! Das einzige Problem: Wir konnten uns nicht an die Proportionen erinnern, in denen sie es damals gebacken hatte, also nahm ich den gastronomischen Teig, den ich zu backen versuchte, und es stellte sich heraus, dass es ER war! Der gleiche Geschmack. Sie müssen sich jedoch auf das Original beziehen. In der Tat kenne ich ihn so seit meiner Kindheit. Aber als Kind war er immer mit Äpfeln unterwegs. Und das Beste von allem - mit Antonovka. Charlotte Birnen sind ein bisschen langweilig. Es ist notwendig, sie mit anderen Früchten mit einem ausgeprägten süß-sauren Geschmack zu verdünnen.

Ich habe Nektarinen, Pfirsiche, Erdbeeren mit diesem Keks gegossen! (es stellt sich heraus, dass es nass ist, Sie müssen Stärke verwenden), Aprikosen und ... hunderttausend Mal - Äpfel.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche Vielen Dank für das Rezept, ich melde es .. sehr lecker ooooooooooooooooooo GMBH
Birnen, die zum Geburtstag meines Mannes von Obstscheiben übrig geblieben sind ... haben sozusagen ihre Präsentation verloren ... haben Ihr perfektes Rezept gefunden.

Zuerst wollte ich sagen: Wie wird der Bogen oben gemacht ?! Eine Sekunde später stellte sich heraus, dass dies nicht die Oberseite, sondern die frühere Unterseite des Kuchens war.

Die Birnen konnten sogar in 3 Stücke geschnitten werden. Sie würden sich gleichmäßiger hinlegen. Obwohl es wahrscheinlich schon nicht in der Natur liegt. Pie, ich meine.

Es gibt definitiv keinen Kuchen: girl_love: schon ... und es gibt Birnen, bei denen du recht hast ... aber sie wurden so auf einen Obstteller geschnitten und ich habe sie nicht repariert

Ein weiteres Mitglied der Charlotte-Familie: Charlotte mit Pflaumen. Ich habe die Teigmenge leicht erhöht (um ein Ei bzw. alles andere), aus irgendeinem Grund dachte ich, dass es viele Pflaumen gibt. Eine sehr leckere Option. Sie nahmen fleischige, süße und saure Pflaumen, Knochen wurden natürlich entfernt, die Hälften wurden in zwei weitere Stücke geschnitten. Gebackene Pflaumen haben einen bestimmten Geschmack, den ich sehr liebe ...

Charlotte mit den Resten von Erdbeeren. Der Teig wird durch Zugabe von 2 vollen Esslöffeln Maisstärke modifiziert. Wahnsinnig saftig und lecker!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, wo warst du vorher süß !? : wow: Nun, mein Mann wird seine Heimat für Charlotte verkaufen, und ich habe es immer mit Äpfeln geschafft. Ich hätte von Ihren Experimenten gewusst - ich hätte die Himbeeren entsorgt, das heißt charlotted ... sonst musste ich DIESE Kuchen backen (auch lecker)

Und ich mag keine Baiser in irgendeiner Form.

Und für saftige Früchte / Beeren ist Stärke die Hauptsache. Aber ich habe es nicht mit Himbeeren versucht. Wir müssen es versuchen.

Fügen Sie Stärke direkt zum Teig hinzu oder rollen Sie die Beeren? Und nur Mais (Kartoffel funktioniert nicht?)

Fügen Sie Stärke direkt zum Teig hinzu oder rollen Sie die Beeren? Und nur Mais (Kartoffel funktioniert nicht?)

Ich lege es in den Teig. Einmal habe ich lange versucht, die Beeren zu rollen: Dieser Müll kam für mich heraus, weil ein Teil der Stärke während des Backvorgangs nicht nass wurde. Jetzt gieße ich es in den Teig und der Saft, der auffällt, verwandelt sich in eine dicke Marmelade oder so. Ich denke, Sie können ohne Probleme Kartoffeln. Ich habe nur eine riesige Packung Mais, ich benutze nichts anderes.

Klar, irgendwie werde ich es mit Beeren nach deiner Methode versuchen (Yoshta ist unterwegs)

Klar, irgendwie werde ich es mit Beeren nach deiner Methode versuchen (Yoshta ist unterwegs)

Hu von yosht ?! Zwei gerade Löffel mit einer schönen Folie. Ich habe zum Beispiel so viel auf Erdbeeren gelegt.

Yoshta ist eine Mischung aus Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren (sie wächst in unserem Landhaus). Es sticht nicht über die Jahreszeit (es wird den ganzen Sommer und im Herbst gebären, solange es warm ist) bis zu 7 kg pro Busch

Hu von yosht ?!

: wow: lies die Antwort, na klar, Katya! Seid ihr alle solche Michurinisten dort?

Yoshta ist eine Mischung aus Stachelbeeren und schwarzen Johannisbeeren (sie wächst in unserem Landhaus). Es sticht nicht über die Jahreszeit (es wird den ganzen Sommer und im Herbst gebären, solange es warm ist) bis zu 7 kg pro Busch

Nikada hörte oder sah nicht. Eine große Beere?

Ich backe Erdbeeren, reduziere dann auf 160 und "trockne" die Charlotte sozusagen ein wenig mehr, damit die Wässerung des Saftes verschwindet. Ich schneide es nicht heiß, es wird sehr zart sein. Der Teig wird feucht sein. Dies ist normal, es absorbiert auch alles, was die Beeren geben. Ich frage mich sogar, was Sie mit den Beeren machen können.

Meine Schwiegermutter hat auch Yoshta auf dem Land, ich esse es mit Zhmen - es ist viel schmackhafter als authentische schwarze Johannisbeeren. Aber heute - ein Zufall - habe ich auch Charlotte (Äpfel, Aprikosen, Yoshta auf dem Teig) gebacken, nur aus Gier backe ich in einer großen rechteckigen Form und erhöhe die Ladung (6 Eier, 2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Zucker) und noch an einem Tag verschwindet.

Charlotte mit Stachelbeeren. Feste Beeren mit wenig Teigeinschluss.

Charlotte mit Stachelbeeren. Feste Beeren mit wenig Teigeinschluss.

Oh, Kogos fluteten zum Backen

Haben sie Marya Seledkina sogar einen Kusmanchik gegeben, oder sind wir zu früh?

Oh, Kogos fluteten zum Backen

Haben sie Marya Seledkina sogar einen Kusmanchik gegeben, oder ist es für uns zu früh?

Mrysechka erhielt ein Stück Brokkoli-Eintopf (bue-uh-uh ..) und einen Pfirsich. Nefig, um den Teig zu essen und die Figur zu verderben.

[Natalochka]

Natalochka, kein Kuchen, sondern ein Märchen ...

Und diese Frage interessiert mich. Gibt es nicht viel Zucker für nur drei Eier? Na Mehl, okay. Backen Sie keinen Keks. Lassen Sie die Struktur dichter sein. Und was ist mit Zucker?

Nein nicht viel. Tatsache ist, dass es viele Früchte / Beeren gibt. Besonders wenn sie süß und sauer sind, wie Stachelbeeren oder saure Äpfel. Es stellt sich so ein süß-saurer angenehmer Geschmack heraus. Und mit Stachelbeeren ist es noch saurer.

Nein nicht viel. Tatsache ist, dass es viele Früchte / Beeren gibt. Besonders wenn sie süß und sauer sind, wie Stachelbeeren oder saure Äpfel. Es stellt sich so ein süß-saurer angenehmer Geschmack heraus. Und mit Stachelbeeren ist es noch saurer.

Bei Stachelbeeren ist es klar - es ist sauer. In meiner Kindheit habe ich immer (und auch jetzt noch) den gewöhnlichsten Keks (Eier, Zucker, Mehl, Äpfel und kein Backpulver) gemacht, dann habe ich keinen Zucker hinzugefügt und es stellte sich heraus, dass es nicht süß und nicht sauer war, sondern in Maßen.
Und wenn Birnen? Sie sind nicht sauer ... warum in ein Glas Zucker geben? Dann ist das Rezept so Nein ... Ich werde weniger Zucker hinzufügen.

Natürlich wird es mit Birnen süßer. Außerdem hat jeder eine andere Vorstellung von Süße. Fügen Sie daher so viel hinzu, wie Sie für notwendig halten, da Sie eine ungefähre Vorstellung davon haben, welche Art von Süße das Endprodukt benötigt.

Fügen Sie daher so viel hinzu, wie Sie für notwendig halten, da Sie eine ungefähre Vorstellung davon haben, welche Art von Süße das Endprodukt benötigt.

Otse ist ein Freund von mir.

[Zinger]

Mrysechka erhielt ein Stück Brokkoli-Eintopf (bue-uh-uh ..) und einen Pfirsich. Nefig, um den Teig zu essen und die Figur zu verderben.

keine Mutter, Echidna

Zinger Trotzdem bekam der Ökonom ein halbes Glas Zucker für den persönlichen Bedarf

[Zinger]

Zinger Trotzdem bekam der Ökonom ein halbes Glas Zucker für den persönlichen Bedarf

Ich nehme an, er treibt Mondschein heraus und isst herzhafte Charlottes.

Ich nehme an, er treibt Mondschein raus und

Ich verstehe jetzt, warum sie nachts nicht schläft

Ich verstehe jetzt, warum sie nachts nicht schläft

Okay ... habe es richtig gemacht ...

Nun, ich werde jetzt nicht gierig sein ... gönnen Sie sich mich.
Die Gorilochka erwies sich als stark. Ja, und nachts können Sie besser sehen, wie es brennt

[chuchey)]

Nun, ich werde jetzt nicht gierig sein ... gönnen Sie sich mich.
Die Gorilochka erwies sich als stark. Ja, und nachts können Sie besser sehen, wie es brennt

das sind wir (mit chuchey) Locken im Licht (es gibt so ein Shtyn am Eingang von Zhivchik), ich konnte nicht vorbei, ich scheine den Schwanz einer Birne von der Charlotte zu schnüffeln

[chuchey)]

das sind wir (mit chuchey) Locken im Licht (es gibt so ein Shtyn am Eingang von Zhivchik), ich konnte nicht vorbei, ich scheine den Schwanz einer Birne von der Charlotte zu schnüffeln

Sytins Melodien in der männlichen Leistung sind einfach wunderbar. Der verjüngende Strom wurde vergessen zu starten.

Und hier ist die Königin von Charlotte: Apfel. Die Apfelsaison ist in vollem Gange, ich werde zu viel essen !!

Ich habe den Vorgang mit meinem Handy gefilmt. Äpfel, Stücke 10 mittel, Teig für 3 Eier.

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Gießen Sie den Teig in einem dünnen Strahl mit einem Film auf alle Äpfel auf der Oberfläche. Nach unten fließt es dann von selbst. Kleiner Teig, er gießt wie Kondensmilch.
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40 Minuten bei 170 Grad (bis sie weich sind, mit Konvektion, mit einem Splitter prüfen). Ergebnis:
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Und hier ist die Königin von Charlotte: Apfel.

Was für eine Klasse!
Es gibt viele Äpfel, kleinen Teig! Ich will auch eins.

Ja, feste Bratäpfel und Teig an einigen Stellen)))

Moo-u-urrrrrrrr!

Ich habe noch nie eine Charlotte mit Birnen gemacht, aber dann liegen nur 2 Birnen im Kühlschrank, sie sind so dicht und stark. Ich erinnerte mich, dass ich ein passendes Rezept gesehen hatte. Ich habe nicht geklärt, ich habe Vanillekeks auf kochendem Wasser als Grundlage für Charlotte genommen. Ich fächerte einfach die Birnen unten und oben auf dem Teig auf. Backen in Panasonic (na ja, er ist ein unübertroffener Bäckereimeister) 70 min.Das Ergebnis - die Birnen versanken im Teig, es stieg so sehr auf. Der Geist war verrückt! Ich fügte noch etwas Zimt hinzu. Es stellte sich heraus, dass sanfte, zarte Charlotte. Der Mann kam von der Arbeit und von der Tür nach Hause: "Was riecht so? Wie ist es in der Türkei?" Eine Art Notiz hat anscheinend Assoziationen geweckt))).
Da ist sie:

Es ist ein fester Biskuitkuchen! Ich habe normalerweise Äpfel-Äpfel-Äpfel und hier und da an einigen Stellen - Teig))).

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, ja, zwei Birnen dort aufgelöst)), der Keks ist so flauschig, dass er buchstäblich aus Luft besteht. Dort konnte eine dritte Birne geschnitten werden. Ich werde definitiv mehr tun!

[dringend laufen und backen]

Moo-u-urrrrrrrr!

Uuuuuuu, was für ein Scherz ...

Sieh dir deine Charlotte an, in deinem Kopf, wie ein Morgen dringend laufen und backen sonst kommt nichts !!!

Tuskaund kneten Sie den Teig nach dem Einbringen des Mehls manuell oder mit einem Mixer?

[Häkeln]

Häkeln,

Messe? Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ... Und es ist mir egal, ob er abfällt (nicht ganz, aber immer noch). Mit Keksen bin ich völlig unfreundlich, also mache ich mir keine Sorgen))).

Ich bin völlig unfreundlich mit Keksen

Natasha, ich kann dir das nicht erlauben, und zwar nicht, weil du 8 kg abgeworfen hast, sondern weil ich mich bis vor kurzem mit einem Keks geworfen habe: Es ist fonit mit Eiern, es ist nicht üppig ...
Aber als ich die Technologie von einem Mischer auf manuelles vorsichtiges Mischen von Mehl mit einem Spatel von unten nach oben (ein Glas in 3-4 Dosen durch ein Sieb) umstellte, war das Ergebnis "ausnahmslos ausgezeichnet".
Aus Gründen der Wiedergabetreue können Sie auch, wenn Sie pervers sein möchten, zuerst das Weiß mit Zucker schlagen und erst dann das Eigelb einzeln hinzufügen.
nimm die Chance wahr, überprüft!

Ich habe es mit meinen Händen versucht. Ich habe dort Klumpen in loser Schüttung. Kurz gesagt entsetzt von ... Haken ... aber ich werde es noch einmal versuchen))).

Natasha, verleumde nicht!
goss es durch ein Sieb, leicht gerührt, von Anfang an wiederholt)))
Versuch es!
Nach dem Öl in der Waschmaschine, die 3 Eier übrig haben!

Moo-u-urrrrrrrr!

Auch gestern hat mu-rrr geklopft und sich an dich erinnert.