Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, Sag mir wie! Ich habe auch die Hälfte des Schlachtkörpers (Brust mit Hals) im Gefrierschrank.

[Fenya]

FenyaIch weiß nicht, habe es nie getan. Es kam mir gerade in den Sinn.

[Fenya]

Fenya, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und für die Suppe, na ja, wenn es schwer ist, dann für anderthalb Stunden. Gießen Sie kein Wasser.
Das erste Mal, dass ich von einem solchen Eintopf mit Hühnchen oder Puten hörte, war vor langer Zeit, als ich keinen elektrischen Schnellkochtopf hatte, ich tat es in einem normalen, oben drauf, wenn auch mit Knochen, es funktionierte gut.

[dav230]

Ich habe verstanden. Vielen Dank dav230 und Lerelemüssen Sie versuchen, Eintopf zu machen.

Mädchen, heute gekochter Brei - 5 Müsli. 1: 3 gemacht (2 Mult. Getreide + 4 Milch + 2 Wasser). Der Brei ist köstlich, wie gedünstet (ich wäre noch dünner). Es stellte sich heraus, dass die Zeit 40 Minuten betrug. Gekochtes 0,7b; 7min.
- 13 min Druck wurde gewonnen und das Ventil kam heraus, 7 min kochen, das Ventil nach 20 min geöffnet,
ab 111 Grad und bis zu 91 Grad. (Es stellt sich heraus, dass die Entladung ein Grad pro Minute beträgt).
Ist alles in Ordnung mit mir, nicht viel Zeit? Echte Milch aus dem Kühlschrank. Vielen Dank.

und wie viel brauchen Sie, um Kartoffeln zu kochen, die nicht für Dampf geschält wurden? im Rezeptbuch 25 Minuten ist nicht zu viel?

[Evgeniya]

EvgeniyaIch habe schon einmal 10 geübt, aber ich habe es nie sofort geöffnet.)) Und in den letzten Zeiten habe ich 20 gesetzt - entweder diese Sorte oder Spannung oder große Kartoffeln. Aber nach dem üblichen Weg knirschte die Gabel. ((

Nun, heute habe ich Lachs (in einem Dampfkorb) auf dem Fischprogramm unter einem Druck von 0,7 gedämpft. Zeit 7 min. Ich wartete darauf, dass der Druck nachließ. Der Fisch hat perfekt gekocht. Das Paar fehlt also. Warum dann in 10 Minuten etwa 2x2 Würfel Kartoffeln in einem Dampfkorb auf dem Gemüse unter Druck-Programm. nicht gekocht, ich verstehe nicht ...

Und mein Lieblingstopf scheint langsam an Boden zu verlieren. In den letzten 2 Monaten wurde der Deckel bei dem angesammelten Druck dreimal gesprengt und der Brei entkam durch die Schlitze im Deckel. Wir kochen dort keinen Brei mehr. Ich kann nicht verstehen, womit das verbunden ist ...
Und die letzten Male, als man in der Trägheit kochte, begann sich ein thermisches Soda zu übergeben. Das Relais beginnt zu klicken und die Temperatur ändert sich stark um 6-7 Grad, dann fällt es zurück und kann so lange anhalten. Heute, nach einem weiteren solchen Klick, habe ich es ausgeschaltet, weil der Bildschirm zu blinken begann. Wenn Sie den anderen Modus einschalten, klickt das Relais sofort hin und her. Jetzt scheint Shteba gestanden zu haben, sich abgekühlt zu haben und alles läuft normal. Aber ich weiß nicht einmal, wie ich mich morgen vorbereiten soll, es gibt viele Pläne, der Hololnik ist leer. Und es ist eine Schande, ohne Assistenten bei NG zu bleiben ... Ich verstehe, wenn es hier kein Service-Center gibt, macht es keinen Sinn, es einem normalen zu geben, es gibt sowieso keine Ersatzteile ...

[Oksana]

OksanaErsatzteile sind im Off-Service-Center.

Sag mir, kochst du Rüben in Shteba? Verliert Farbe? Ich dampfte es (unter Druck) und Gemüse in Wasser auf dem Programm, wartete, bis der Druck nachließ, es verliert die ganze Zeit Farbe

Bitte sagen Sie mir, wo Sie in der Ukraine Steba DD2 basic und eine zusätzliche Schüssel kaufen können.

Tanya, hier ist dieser Multicooker 🔗
Ich habe auch verschiedene Tassen von ihnen genommen. Sie müssen anrufen oder eine E-Mail senden und fragen.

Vielen Dank. Hast du dort einen normalen Laden genommen?

[Zitat Autor = dav230
... kochen Sie Rüben in Shteba? Verliert Farbe? Ich dampfte es (unter Druck) und Gemüse in Wasser auf dem Programm, wartete, bis der Druck nachließ, es verliert die ganze Zeit Farbe
[/ quote]

Und ich koche Rüben in der Mikrowelle. Verliert keine Farbe. In einem Einwegbeutel. Nicht geschält. Power 450, binde die Tasche und steche sie unter den Knoten. 10-15 Minuten und es ist fertig. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Zahnstocher direkt durch die Tasche.Und nehmen Sie es vorsichtig heraus - die Luft ist innen heiß. Ich kühle es auf dem Balkon und nehme es dann heraus

Entschuldigung, wenn nicht zum Thema)))

Vielen Dank. Hast du dort einen normalen Laden genommen?

Ich nahm dort zwei Mitarbeiter und März. Und 5 Stück Schalen. Es ist in Ordnung.

Oksana, in einem gedämpften Korb auf Gemüsemodus mit geschlossenem Ventil. Verliert nichts

[Oksanna]

OksannaWir haben keine Mikrowelle. Ich interessiere mich genau für Shteba. Und jetzt, eine seltsame Sache, schien es mir, dass sie Farbe verlor, aber sie legte sich hin und wurde burgunderrot ...

liebe Benutzer von Shteba!
kam zu weinen und um Rat zu fragen (oder eine Nachricht, wo man über das Problem lesen kann). Mein Hut ist 2 Jahre alt, brät Normen, kocht Normen, ABER schon mehrmals habe ich Schinken bei 70 Grad erhitzt und bei 82 Grad köcheln lassen (vorher war bei diesen Temperaturen alles in Ordnung), und infolgedessen Brüheödem, ein Stück trockenes Fleisch und Enttäuschung ... Überhitzung Ich kann nicht genau sagen, wie viel das Display die normale Temperatur für diesen Modus widerspiegelt. Es gibt kein Thermometer auf dem Bauernhof.
Bitte sag mir, wird es behandelt? Oder muss man an das "zweite Kind" denken? (Neue Shteba kaufen)

[Lucien]

Lucien, Lyudmila! Und die Mädchen mit dem Personal! Bitte helfen Sie mir, eine Wahl zu treffen! Ich möchte 6 Liter kaufen.
Ist es möglich, die Temperatur auf 36-38C einzustellen? Nicht 40, sondern 36 oder 38?
Und ist es möglich, eine Temperatur von 120 ° C unter Druck einzustellen?
Vielen Dank!

[Angelina]

Angelinakann von 30 g in Schritten von 1 g eingestellt werden.

[musya]

musya, Larissa, wir müssen die Temperatur in der Schüssel messen.

Saft kann aus anderen Gründen freigesetzt werden. Das Fleisch wird aufgeblasen, die Temperatur beim Rühren ist über den Normalwert gestiegen.

Überhitzung hat nichts damit zu tun, es kann nicht sein. Vielleicht sind die Rohstoffe nicht von sehr guter Qualität.
Kaufen Sie ein Thermometer und messen Sie die Temperatur in der Schüssel.

[Maria]

Maria, danke für die Antwort! Bitte geben Sie an, ob 120 ° C unter Druck geliefert werden können. Oder nur mit offenem Ventil?
Ich suche einen neuen Assistenten. Ich möchte saure Sahne fermentieren, dafür brauchen wir t 37. Und um Eintopf in Dosen zu machen, aber dafür sind 120 unter Druck erforderlich.

[Angelina]

Angelinaist mit und ohne Druck möglich.
Schließen Sie das Ventil und es ist für Sie für den Eintopf unter Druck.

Bitte geben Sie an, ob 120 ° C unter Druck geliefert werden können. Oder nur mit offenem Ventil?

Nein, natürlich!)) 120 Grad ist eine Feigenatmosphäre, und hier gibt es niemanden, nur maximal 0,7.

Sie schreiben, dass im zweiten Hauptquartier die Temperatur auf 150 ° C eingestellt werden kann. Es stellt sich heraus, dass nur ohne geschlossenes Ventil?

[Engel. Tim]

Engel. Timgut, du kannst selbst denken.))
Die Erwärmungstemperatur aller wasserhaltigen Produkte ist durch den Siedepunkt von Wasser begrenzt. Stimmst du dem zu? Es ist unmöglich Erhitzen Sie Wasser unter normalen Bedingungen über hundert (bei atmosphärischem Druck und auf Meereshöhe).

Um dies für das Produkt zu ermöglichen, gibt es zwei Möglichkeiten: entweder es zu trocknen, damit die Feuchtigkeit es während des Verdampfens nicht mehr abkühlt, oder es auf engstem Raum auf einen bestimmten Siedepunkt von Wasser unter Druck zu erwärmen. Der Siedepunkt von Wasser von 120 Grad wird also durch einen Druck von 2 Atmosphären und sonst nichts erreicht.

[Lena]

Lenaerklärte alles klar! Es ist also nicht mein Schicksal, Eintopf in Dosen zu machen.

[Angelina]

AngelinaUnsere Mädchen machen ständig Eintopf und Gemüse in Dosen.

[Maria]

Mariaund du hattest ein Eintopf-Erlebnis? Im Hauptquartier? Und ich verstehe, sie haben oben erklärt)) Im Allgemeinen möchte ich, dass der Weihnachtsmann eine Tasche mit einem Stab mitbringt!)))

[Angelina]

Angelina, lesen Sie dieses Thema oder das zweite Thema über Shteba, sie beschrieben die Erfahrung mit gedünstetem Fleisch und geschlossenen Dosen und all das)

Ich koche keine Konserven, leider kann ich meine Erfahrungen nicht teilen.

Oder geben Sie die Suche nach Stew in Shtebe ein.

[Engel. Tim]

Engel. TimHier macht das ganze Forum Eintopf auch bei viel niedrigeren Temperaturen, als Shteba abgeben kann. Und Schinken und anderes Fleisch unter anaeroben Bedingungen werden im Allgemeinen ohne Kochen gekocht, nicht wie bei 120.)) Und der Eintopf wird lange gelagert, und jeder lebt noch.
Was IMHO erneut beweist, dass Gerüchte über weit verbreiteten Botulismus stark übertrieben sind.))

Und wenn Sie so besorgt über die richtige Vorbereitung nach GOST sind, gibt es nur einen Weg - einen Autoklaven zu kaufen. Das negiert nicht das Vergnügen, einen Shteba zu besitzen, dies ist ein wirklich cooler Multivac.

[Maria,]

Maria,danke für die Antwort!

[Lena]

LenaJa, ich habe den Eintopf jetzt in mein altes Redmont gelegt. Zum ersten Mal vor Gericht. Dort natürlich nicht 120. Ich werde es im Kühlschrank aufbewahren. Ich denke sowieso an diesen Botulismus. Danke für die Antworten!

[Angelina]

Angelina, also kaufe einen Autoklaven, um ruhig zu sein))
Wenn mich dieser Moment so sehr beunruhigte, würde ich ihn kaufen, um meine Seele zu beruhigen, zumal du die ganze Zeit den Eintopf kochst.

Und Schinken und anderes Fleisch unter anaeroben Bedingungen werden im Allgemeinen ohne Kochen gekocht.

Wie ist es bei anaeroben ??? Der Schinken wird nicht aufgerollt.

Der Schinken wird nicht aufgerollt.

Ja? Naja, trotzdem wird das Fleisch unter Sous-Vide in einem Vakuumapparat manchmal "gerollt"?)) Ich habe irgendwo getroffen, dass jemand den Schinken auf die gleiche Weise verpackt hat. In einen sauerstofffreien (anaeroben) Raum.

[Bijou]

Bijou, Helen, sie rollen den Schinken auf, wenn sie ihn in Weiß machen, und wenn sie ihn in Teskome und Biovin machen, dann packen sie ihn nicht)))

Und so, ja, suvid ist ein luftloser Raum))

Ja? Naja, trotzdem wird das Fleisch unter Sous-Vide in einem Vakuumapparat manchmal "gerollt"?)) Ich habe irgendwo getroffen, dass jemand den Schinken auf die gleiche Weise verpackt hat. In einen sauerstofffreien (anaeroben) Raum.

Aber dieses "Rollen" ist zum Zeitpunkt der Vorbereitung sehr kurzfristig. Und der Eintopf soll unter anaeroben Bedingungen lange gelagert werden.

Frohes neues Jahr !!

[Masinen]

Masinen, Mascha, danke für die Glückwünsche! Dir auch ein frohes neues Jahr! Vielen Dank für die Hilfe, die Sie mir letztes Jahr geleistet haben, für Ihre Aufmerksamkeit und Reaktionsfähigkeit!
Und auch ich gratuliere allen Mädchen und Jungen - Shtebianok und Shtebianchik Frohes Neues Jahr! Glück, Freude, Wohlstand für die Familie, Wohlstand und Gesundheit !!!

Mädchen und der Keks im Kinderbett, es ist besser, in Brei zu backen, oder?

Ira, wenn es kein Programm "Trägheit" gibt, dann auf Kasha, ja.
Und wenn es Trägheit gibt, backe ich aber für 150 Gramm

[Julia]

Es gibt Trägheit, aber nur bis zu 88 ° Also werde ich in Brei backen. Vielen Dank Julia

[Irin]

Irin! Auf Haferbrei mit einem Druck von 0,3 - ein wunderbarer Keks kommt heraus !!!!

Danke, Svetul. Ich habe lange gebacken, sobald ich den Kopf gekauft habe, kann ich mich nicht einmal mehr daran erinnern, wie und was.
Ich zog meinen Stab heraus und schaufelte den Staub mit einer Schaufel und gekochter Kondensmilch von Galinka ab. Ich backe einen Keks und verstecke ihn wieder.

[Irin]

Irin! ... bist du komplett auf Filka umgestiegen? Verlassene Shteba?

Ja, nein, ich koche meistens in einem Kuckuck, solche Kleinen, in den Flügeln. Und ich bekomme das Personal nur zu besonderen Anlässen, wenn Sie unter hohem Druck kochen müssen oder wenn andere Mulche beschäftigt sind. In der Küche gibt es keinen Platz, um so viele Multikocher gleichzeitig auf dem Tisch zu halten

Gebacken, auf Brei 1h30min, so lange, dass sie immer noch versucht, Druck zu gewinnen
Der üppige Keks stellte sich natürlich heraus, Vanille auf kochendem Wasser gebacken. Tochter verlangte einen Kuchen, machte ihr einen Kuchen. Die Creme ist wahr, wieder einmal war ich nicht erfolgreich und ich habe keine Anhänge für die Creme.