Eingelegte Gurken in geriebenen Gurken

Irin, iss gerne. Gurken sind wirklich lecker, ich erinnere mich an mich selbst im letzten Jahr, ich machte mir auch Sorgen um Gurken. Und jetzt habe ich schon 3 von 10 Dosen gegessen, und der Winter hat noch nicht begonnen. Und ich warf die geriebenen in Portionen in den Gefrierschrank - was dann auch noch tun wird, in diesem Moment waren sie nicht nützlich, als sie die Gurken aßen.

Und die geriebenen sind direkt im Glas, während ich sie im Kühlschrank gelassen habe. Ich habe sie auf einer Reibe für koreanische Karotten gerieben. Sie passen auch zu meinem Salat. Ich habe sie gestern dem Salat hinzugefügt, ok

Übrigens habe ich die Eisendeckel gedreht, alles ist in Ordnung. Ich sterilisiere die Dosen wirklich und koche die Deckel.

Ich habe auch versucht, ein Rezept zu machen. Es stellte sich heraus, dass sehr leckere Gurken so kräftig waren. Ich habe es in Scheiben geschnitten, vorgestern habe ich ein Glas herausgenommen, also haben die Kinder vor Vergnügen geknirscht und es dann gerieben gegessen.

Und ich beschloss, einen Rohling für die Gurke zu machen. Sie schälte Gurken verschiedener Größen und zerkleinerte sie auf einer Zelmera-Reibe (wie bei Karotten). Es stellte sich heraus, ein volles 3-Liter-Glas, ich legte alles in eine Edelstahlpfanne, 3 EL. l Mit einer Folie grobem Salz, 2 Knoblauchzehen, Dillzweigen und Schwarzbrotscheiben in ein Käsetuch geben
2 Stk. (Dies ist aus dem Rezept von Karay Gundel). Gelegentlich umrühren, das Brot auspressen und wieder in die Gurkenmischung geben. Im Raum (+22 Grad) stand die Mischung 5 Tage, ich stellte sie in kleine Gläser und lagerte sie im Kühlschrank. Vor dem Legen habe ich Brot, Dill und Knoblauch entfernt. Jetzt habe ich es versucht, die Salzlake ist sehr salzig, aber beim Kochen der Gurke kann sie abgelassen werden oder sie kann als Zusatz zum Kochen anstelle von Salz verwendet werden. Das Aroma ist sehr duftend. Die Menge an Knoblauch kann erhöht werden.

[Svetlana]

Und ich beschloss, einen Rohling für die Gurke zu machen. Sie schälte Gurken verschiedener Größen und zerkleinerte sie auf einer Zelmera-Reibe (wie bei Karotten). Es stellte sich heraus, ein volles 3-Liter-Glas, ich legte alles in eine Edelstahlpfanne, 3 EL. l Mit einer Folie grobem Salz, 2 Knoblauchzehen, Dillzweigen und Schwarzbrotscheiben in ein Käsetuch geben
2 Stk. (Dies ist aus dem Rezept von Karay Gundel). Gelegentlich umrühren, das Brot auspressen und wieder in die Gurkenmischung geben. Im Raum (+22 Grad) stand die Mischung 5 Tage, ich stellte sie in kleine Gläser und lagerte sie im Kühlschrank. Vor dem Legen habe ich Brot, Dill und Knoblauch entfernt. Jetzt habe ich es versucht, die Salzlake ist sehr salzig, aber beim Kochen der Gurke kann sie abgelassen werden oder sie kann als Zusatz zum Kochen anstelle von Salz verwendet werden. Das Aroma ist sehr duftend. Die Menge an Knoblauch kann erhöht werden.

Mein Werkstück war gesalzen. Ich habe Gurke gekocht, alles war sehr lecker. Das Salz war in Maßen, so dass nichts abgelassen werden musste. Die Gläser dürfen jedoch nicht mehr als 250 g eingenommen werden. Ein Glas für 700 g, jetzt schaute ich auf den Rest, Schimmel erschien oben. Die Vorbereitung sollte also für eine Vorbereitung sein.

SvetlanaNochmals vielen Dank für das Rezept.

[Stafa]

StafaAlle vergessen, mit Dankbarkeit vorbeizuschauen. Es stellte sich heraus, dass es sehr leckere Gurken gab. Hergestellt nur 2 Dosen: 3 und 2 Liter. Bereits gegessen, bleibt ein Drittel der geriebenen Dose übrig. Die Gurken sind so lecker und knusprig. Darüber hinaus änderte sich ihr Geschmack zum Besseren. Wir öffneten das Glas ungefähr 1-1,5 Monate nach dem Beizen, es gab Gurken, na ja, nur Gurken. Sie erinnerten sich nach einer Woche an sie und wurden immer köstlicher. Mein Mann sagte, dass wir mehr davon machen werden.
Von den Grüns habe ich auch Estragon hinzugefügt, aber nicht viel.

[Stafa]

Heute haben wir ein Glas aus dem Keller genommen. Der erste wurde im Herbst gegessen - lecker, knusprig. Aber heute ... Gurken sind sehr duftend, knusprig, scharf. Es hat uns sehr gefallen !!!!! In der Tat hat sich der Geschmack sehr zum Besseren verändert. Im Herbst musste mehr getan werden, aber der Keller befand sich gerade im Bau.Wenn dieses Jahr die Temperatur dort gut ist - ich werde einen halben Keller Dosen anweisen !!!!
StafaVielen Dank für das Rezept !!!!!

[Stafa]

Ich habe große und lange Gurken angesammelt, das ist nur für dieses Rezept. Stafa, Svetlana, danke für das Rezept!

Wir verwenden die geriebene Masse in Gurken, Kuchen und Salaten.

Lily, welche Kuchen machst du mit geriebenen Gurken? Bitte teilen Sie das Rezept

Und die Gläser vor dem Verlegen sterilisieren?

Vielen Dank für die interessante Art, Gurken zu beizen! Ich werde es auf jeden Fall versuchen !!!! :-) :-) :-)

Svetochka, danke für das Rezept, ich habe gestern zwei 2-Liter-Gläser gemacht, ich werde es immer noch so salzen!

Ich habe über das Wochenende auch ein Glas mit diesen Gurken gemacht und sie in den Kühlschrank gestellt. Aber es gibt immer noch viele Gurken, auch große, nur für dieses Rezept! Ich denke also, dass solche Dosen in den Kühlschrank gestellt werden
Svetlana, danke für das Rezept!

Und ich möchte auch solche Gurken, aber ich habe keinen Keller, keinen großen Kühlschrank ... wie könnte ich so einen Snack bekommen ... vielleicht wird es mir jemand sagen?

Ich interessiere mich für das Rezept, ich werde versuchen müssen, solche zu machen, ich denke, ich werde immer noch warten, bis es viele meiner Gurken gibt und sie einfach so salzen, danke an Sveta für das Rezept.

[Alain]

AlainIch habe solche Gurken gemacht, sie sind sehr lecker. Ich habe sie im Kühlschrank aufbewahrt, ich habe sie auch nicht groß, aber ich habe ein paar Gläser hineingesteckt.

[Vinokurova]

Vinokurovakönnen Sie bis September warten, einlegen und auf einen kalten Balkon stellen.

[Elya]

Elya, auf unseren Balkonen im Winter, minus und groß, etwas wärmer als auf der Straße und auf der Straße - 20-30 °.

[vernisag]

vernisag, Ira, als Minus klopft, dann dringen Sie es dringend und verwenden Sie es bis zu diesem Zeitpunkt und ein Platz im Kühlschrank wird frei.

als Minus klopft, dann dringend eintreten

Also klopft er normalerweise ohne Vorwarnung

[Elya_lug]

Elya_lugIch habe nicht einmal einen Balkon ..
vernisag, Irinka, ich weiß nicht einmal ... mein Kühlschrank ist immer mit seinem eigenen Geschäft beschäftigt ... manchmal eingelegt, dann Hackfleisch für die Wurst ... und ein Drei-Liter selbst in der Höhe passt nicht ... Ich werde natürlich einen Liter versuchen, aber ich weiß nicht ... Ich weiß ....

[Vinokurova]

VinokurovaDann ist es besser, anstelle einer Drei-Liter-Flasche einen großen Plastikeimer zu finden, in dem Koreaner ihre Gurken verkaufen. Das nimmt mehr Platz in Anspruch.

[Elya]

Elya, vielen Dank ... gutes Angebot)))

Dann ist es besser, anstelle einer Drei-Liter-Flasche einen großen Plastikeimer zu finden, in dem Koreaner ihre Gurken verkaufen. Das nimmt mehr Platz in Anspruch.

Ich denke, der Eimer wird nicht funktionieren, ich war ein Jahr alt, mit einem Narren, also habe ich die Pilze gesalzen, war glücklich ..., sie stehen ziemlich ordentlich in den Regalen. Ich habe alles weggeworfen, erstickt oder vielleicht rochen sie nach Plastik oder etwas anderem ... aber ein solcher Behälter ist definitiv nicht für Langzeitlagergurken geeignet.

[Lucilia]

LuciliaSeltsamerweise pflückt meine Tante Tomaten, Gurken, Kohl, kauft speziell neue Eimer, hält sie im Keller, aber die Temperatur dort ist wie im Kühlschrank. Außerdem schließen wir das Glas noch mit einem Plastikdeckel, es gibt keinen Luftzugang. Vielleicht haben sich die falschen Bakterien gebildet, ich beschäftige mich nicht mit Pilzen.

Elya, ich denke Glas emittiert keine so giftigen Substanzen wie Plastik, vielleicht ist es überall anders? aber ich schwor, die Ernte zu übersetzen ... und sie war mit so ... gelb-rotem Geruch, Schaum und von der unteren Schicht bis zur Oberseite bedeckt.

und ein Drei-Liter-Modell passt nicht einmal in die Höhe ... Ich werde es natürlich mit einem Liter versuchen, aber ich weiß nicht ... Ich weiß nicht ...

Alain, ich habe in kleinen (1,5-1l-0,7l) gesalzen, denn wenn Sie das Glas geöffnet haben, müssen Sie es schnell essen, sonst verschlechtert es sich. Wir essen keine 3-Liter-Gläser, das ist viel.

das ist viel.

Wir können nur Kompott aus drei Litern und Gurken trinken - pass ... sogar die leckersten ...
0,7 Dosen habe ich ... ich werde es versuchen))))

Heute 4 drei Liter gesalzen. Es dauerte etwa 11 kg Gurken. Kleine reichten nicht für den Boden der Dose, dann schnitt ich die großen in Finger und bestimmte sie, wo nötig. Als ich die Dosen bereits mit Deckel festgezogen hatte, sah ich Paprika auf dem Tisch, vergaß es völlig, wollte es aber nicht öffnen, sonst würde ich mir alle Finger an den Nylondeckeln brechen. Ich denke, es ist nicht tödlich, ich habe ein paar schwarze Erbsen geworfen.

Ein Deckel ist im Keller leicht angeschwollen. Muss ich etwas damit anfangen oder setzt er sich ab?

[Lucilia]

LuciliaIn meinem Kühlschrank waren die Deckel aufgeblasen, aber nicht abgerissen. Es ist okay, der Fermentationsprozess ist im Gange.

4 Liter Gläser gemacht. So wunderbar! Ich habe noch nie von dieser Methode des Botschafters gehört. Lassen Sie uns versuchen, was sein wird, der Winter wird es zeigen. Ich brachte es in den Keller. Danke für das Rezept. Wir werden sehen.

Ich möchte mich für das Rezept bedanken! Sehr lecker!
Ich habe im Sommer vier 2-Liter-Gläser nach diesem Rezept hergestellt, ich habe kürzlich eines geöffnet ... Ahhh, mein Schatz! ))) Schade, sie hat wenig getan. Ich habe lange nach einem Rezept für saure Gurken gesucht, sauer, kräftig, knusprig. Und ich konnte einfach nicht lernen, wie man sie macht: Sie wurden weich oder mochten einfach nicht den Geschmack. Und das ist meine Glückseligkeit. Mein Mann mag keine Fassgurken, und zuerst hat er diese nicht einmal probiert, aber ich habe so viel gegessen, dass ich anfing, auch ein wenig aus dem Glas zu ziehen ... jetzt mache ich mir Sorgen, dass er versuchen wird, weniger zu bekommen.))))
Und es ist so einfach, sie herzustellen, und es ist bequem, alle Arten von überwachsenen und krummen Gurken aus Ihrem Gewächshaus zu entsorgen. Im Allgemeinen danke ich dem Autor für diese Delikatesse und dafür, dass mein Traum wahr geworden ist! ))

Svetlana und ich danken Ihnen für das Rezept. Ich reagierte mit Vorsicht, nur dieses Jahr gab es viele Gurken und machte 1 Glas zum Probieren: plach7: und jetzt sitze ich weinend da, weil es nicht genug ist !!!! Gestern habe ich Rassolnichek aus geriebenen Gurken und kräftigen, knusprigen Gurken gekocht ... Ich habe nicht einmal bemerkt, wie ich ein halbes Glas geschluckt habe. Im Moment bringe ich ein Paar mit, um mich zu rühmen. Ich werde mich definitiv nach diesem Rezept vorbereiten.

[Svetlana]

Svetlananahm das Rezept zu Lesezeichen 🔗

Es ist gut, dass sie mich daran erinnert haben, dass ich letztes Jahr im Herbst auf dieses Rezept gestoßen bin
Dieses Jahr werde ich es versuchen.

Die Schwiegermutter kaufte einen neuen Kühlschrank und wir brachten den alten in unsere Garage. Er ist schäbig, arbeitet aber. Ich meinte, wir geben es jemandem ... Ja, gerade jetzt. Ich werde es speziell für den Herbst einschalten - für diese Gurken!!! Im Keller ist es warm und nur 1-2 Dosen passen in den Küchenkühlschrank. Ich werde einfach alles mit Gurken und ungekochten Himbeeren füllen.
Ich erinnerte mich an den Geschmack von Gurken, Speichelfluss lief, außerdem bin ich nicht sehr salzig ... Wieder sind sie ohne Essig !!!!

Alain, ich habe in kleinen (1,5-1l-0,7l) gesalzen, denn wenn Sie das Glas geöffnet haben, müssen Sie es schnell essen, sonst verschlechtert es sich. Wir essen keine 3-Liter-Gläser, das ist viel.

Nun, ich habe es dieses Jahr gemacht ... und ich habe alle PATAMUSHTA ISHSHO einen Kühlschrank gekauft
Ich, KANESH, habe erkannt, was man essen kann, wenn die Gurken ihre Farbe ändern ... und wie schnell ändern sie ihre Farbe im Kühlschrank?

Ich habe es am 8. Juli gemacht und gerade angefangen, die Farbe zu ändern.

Oh, ich habe vergessen, Danke zu sagen! Wir haben die Gurken gegessen! Köstlich !!!! Flog sofort weg! Obwohl meine (wie üblich seit 30 Jahren) noch 15 Dosen übrig sind.
Ich werde nach diesem Rezept (Gurken sind gerade gegangen) und "Tomaten unter dem Schnee" schließen. Und sonst nichts !!!

Ich habe es am 8. Juli gemacht und gerade angefangen, die Farbe zu ändern.

danke für die antwort .. sonst mache ich mir schon sorgen - plötzlich ist mir im kühlschrank sehr kalt und deshalb haben sie es nicht eilig die farbe zu wechseln
Ich habe später ...

Ich denke, ist es möglich, auf diese Weise nur geriebene Gurken ohne ganze Gurken einzulegen? Nun, nur für die Gurke. Ich habe bereits verschiedene gemacht, aber salzige Chisos nur nach dem Rezept von Tante Basie, und sie sollten sich als leicht gesalzen herausstellen. Und auf dem Markt wird bereits solide minderwertige verkauft, es wird nur geschnitten und gerieben.

Und nur für die Gurke - es ist einfacher, die Gurke selbst zu kochen, ich habe bereits zweimal eine halbe Portion gekocht.
Gurke (Vorbereitung auf den Winter) (Frau)

[Stafa]

StafaNach diesem Rezept ging meine Gurke nicht. Es ist seit letztem Jahr 12 Liter Gläser wert, langsam füttere ich meinen Sohn in Form eines zweiten Ganges, er ist alles fressender :)). Der Rest der Suppe scheint süß. Dieses Jahr werden wir die Reste fertig machen und es wieder tun, aber mit einem Minimum an Zucker, weil die Idee cool ist.

Und wenn Sie eine dünnere Suppe machen, teilen Sie das Glas in zwei Hälften und fügen Sie ein wenig Salzlösung hinzu? Sie können alles sparen, die Hauptsache ist die Basis für die Suppe. Und dann ein bisschen Schamane, Grasameisen ...

Ich habe schon zweimal eine halbe Portion gekocht.

und ich ... habe schon drei halbe Portionen gemacht ...

Ich tausche nicht gegen Kleinigkeiten. Ich mache den dritten Lauf.Heute 6-Liter-Gläser, davor ist das Kaliber der Gläser kleiner, aber die Zahl steigt. Obwohl nein, ich lüge. Es gibt ein Poltoraska. Kluge Leute nehmen zuerst die Probe ab, und ich mache und mache ..

machte 2 Politur für eine Probe ... die Gurken sind schon weg
danke und das rezept werde ich definitiv abbestellen

Hinzugefügt am Donnerstag, den 01. September 2016 um 23:08 Uhr

Ich habe auch Senfkörner eingegossen, ich mag sie wirklich in Rohlingen

Kluge Leute nehmen zuerst die Probe ab, und ich mache und mache ..

Und ich mache das manchmal, wenn es Essen gibt. Ich tausche nicht gegen Proben

Ich habe gezählt, ich habe 17 Liter ausprobiert.

cool .. Ich hätte vielleicht auch mehr probiert, aber die Gurken in den Gärten meiner Verwandten sind vorbei)) aber ich will nicht kaufen)