Quark "A la keks" in einer Brotmaschine

Ich hatte nicht immer einen Brotbackautomaten, wenn ich im Ofen backte - mit einem Mixer bekam ich nie Gummibärchen. Und noch mehr, in einem Brotbackautomaten gibt es nichts dergleichen

Ja, ich versuche es selbst zu tun. Theoretisch sollte ein Mischer besser funktionieren.

Ich denke, es kommt immer noch auf den Hüttenkäse an, weil ich den Hüttenkäse immer mit einem Mixer in den Auflauf geschlagen habe, aber nichts dergleichen wurde beobachtet

Mädchen, gestern habe ich zum ersten Mal seit langer Zeit wieder einen Hüttenkäse genommen, es gab keine saure Sahne, ich habe ihn durch Joghurt ersetzt, statt 2 Eiern habe ich einen genommen, und als Ergebnis habe ich am Morgen einen Kuchen mit Körnern Hüttenkäse bekommen im Allgemeinen nichts in diesem Rezept, nun, folgen Sie der Konsistenz, es ist möglich, eines Tages ein wenig Mehl hinzuzufügen)

Ich warte, es sind noch 10 Minuten bis zum Ende des Backens! Das ist nur eine Frage, aber Sie löschen Soda mit Zitronensaft oder etwas anderem, irgendwie hatten Sie Angst, es einfach einzuschenken, benutzten Apfelessig

Es gab Säure in Hüttenkäse und saurer Sahne. Nichts musste gelöscht werden. Ich hoffe, dass alles so klappt

Warten auf eine Bewertung)

Ich musste den heutigen wegwerfen, ich habe bereits oben geschrieben, aus welchem ​​Grund. Ich möchte einen Cupcake, aber es gibt keine Eier zu Hause. Der Laden ist weit weg, aber anscheinend muss ich gehen

Holen Sie sich einen Bericht: Der Geruch ist in der ganzen Wohnung, das Dach ist nicht gefallen, nur einige ungesunde, obwohl ich es auf 1.10 eingestellt habe. Ich bekomme es nicht aus dem HP heraus, ich denke, lass es noch 10 Minuten stehen. Was ich denke ist, gibt es vielleicht einen ähnlichen Zyklus, wenn ich es das nächste Mal im Roggenmodus versuche?

Es war möglich, die Backwaren wieder einzulegen, so dass sie sicher nicht gebraten werden, wenn weniger Zucker vorhanden ist.) Und für den "Roggen" habe ich kein solches Programm, aber warum nicht versuchen?) Ich denke, es wird nicht schlimmer, ich habe jetzt den "Normal" -Modus eingestellt zum experimentieren

Ich stand 5 Minuten in HP und das Dach fiel herunter, es wurde so traurig. Es schmeckte zart, die Farbe im Inneren ist braun (ich habe braunen Zucker hinzugefügt), aber die Struktur ist schwer und er ist zu weit von Ihrer Dose entfernt - eine Art Kurzschluss

Und mein Hüttenkäse ist fettarm, höchstwahrscheinlich deswegen! Morgen werde ich Fett kaufen und den Roggenmodus ausprobieren

Helen, ich hoffe er wurde gebacken? Wenn Sie den Geschmack mögen und trotzdem backen, beim nächsten Mal Mehl hinzufügen, können Sie 30-50 Gramm hinzufügen. Ich denke, alles wird super. Ich war auch sauer auf meinen, jetzt warte ich auf einen anderen

Und mein Hüttenkäse ist fettarm, höchstwahrscheinlich deswegen! Morgen werde ich Fett kaufen und den Roggenmodus ausprobieren

Flachs, fettige Körner normalerweise .. sie sind in Backwaren zu spüren .. und mit fetthaltiger Sauerrahm müssen Sie kein Mehl geben, damit die Konsistenz wie Hefepfannkuchen ist

Es ist auch sehr lecker, nicht auf Hüttenkäse, sondern nur auf saurer Sahne, Mehl bis dick, Zucker kann 100-150 Gramm sein

Wenn der Teig wie für Pfannkuchen war, dann war meiner dick, dann werden wir es morgen berücksichtigen! Ja, ich denke du kannst mehr saure Sahne haben!

Pfannkuchen, ich meine, sind dick, der Teig ist dort dick. Das Dach fällt normalerweise durch, wenn es an Mehl mangelt. Und doch sprudelt es beim Kneten in HP ein wenig. Wie viel Mehl hier eine heikle Angelegenheit ist, die Feuchtigkeit wird unterschiedlich sein, die Eier sind unterschiedlich groß, die saure Sahne ist dick oder flüssig, der Hüttenkäse ist sozusagen etwas wässrig ... aber es ist besser, etwas mehr Mehl als weniger zu lassen, sonst fällt es wieder ab. Sie können sauren Sahne-Hüttenkäse halbieren saure Sahne .. nur Mehl dann beobachten, wie viel zu gießen.

Ich werde versuchen, den Teig beim nächsten Mal beim Kneten zu fotografieren, damit ich mich auf etwas konzentrieren kann

Ich legte meinen mit einem Löffel an, mit dem er nicht fiel! Offensichtlich dick ?!

Oh ja, dick ... und die Proportionen sind alle im Rezept? dann ist es im Allgemeinen seltsam, dass das Dach gefallen ist ..Vielleicht hast du beschlossen, mehr Hefe hinzuzufügen?)

Vielleicht stand er ein bisschen auf dem Vormarsch, ich weiß es nicht einmal. Alles wird morgen sein, ich werde den gesamten Prozess unter Berücksichtigung aller Empfehlungen sorgfältiger behandeln

Die Zeit nach dem Mischen von anderthalb Stunden ist ausreichend. In mehr als einer Stunde ist meine fertig, aber im üblichen Modus, es gibt 2 Mixe, mal sehen, was passiert

Mädchen, na ja, das ist es, was im Hauptmodus herauskam, sogar besser als erwartet. Ich dachte, es würde vom Eimer weglaufen, die Höhe beträgt 12 cm. Im Hauptmodus habe ich auch drei Stunden wie ein Kuchen, aber mit zwei Chargen. Der Hüttenkäse war sauer, also war Soda 0,5 TL, saure Sahne war flüssig - das Mehl erhöhte sich um 30 Gramm. Ich poste sofort ein Foto des Teigs beim Kneten.

Dieser Teig:

Es ist fertig. Eine Stunde Backen, 20 Minuten, um die Temperatur aufrechtzuerhalten. Ich habe es sofort verstanden. Das Oberteil wird durch den Griff aus dem Eimer leicht abgeflacht.

Ich denke, es kommt immer noch auf den Hüttenkäse an, weil ich den Hüttenkäse immer mit einem Mixer in den Auflauf geschlagen habe, aber nichts dergleichen wurde beobachtet

Ich habe noch keine Antwort für mich gefunden. Vielleicht ist es hier wie eine Charlotte? An der gleichen Stelle können Sie die Eier mit einem Mixer schlagen, aber wenn Sie Mehl hinzufügen, müssen Sie nicht mehr verquirlen, sondern vorsichtig mit einem Löffel mischen. Im Allgemeinen weiß ich nicht, was los ist.

Ich stand 5 Minuten in HP und das Dach fiel herunter, es wurde so traurig. Es schmeckte zart, die Farbe im Inneren ist braun (ich habe braunen Zucker hinzugefügt), aber die Struktur ist schwer und er ist zu weit von Ihrer Dose entfernt - eine Art Kurzschluss

Es ist besser, keinen braunen Zucker in Backwaren zu geben - es pflanzt sie gut. Besonders keksartig.

Ich habe noch keine Antwort für mich gefunden. Vielleicht ist es hier wie eine Charlotte? An der gleichen Stelle können Sie die Eier mit einem Mixer schlagen, aber wenn Sie Mehl hinzufügen, müssen Sie nicht mehr verquirlen, sondern vorsichtig mit einem Löffel mischen. Im Allgemeinen weiß ich nicht, was los ist. Es ist besser, keinen braunen Zucker in Backwaren zu geben - es pflanzt sie gut. Besonders keksartig.

Und ich knete Charlotte immer mit einem Löffel und so schnell wie möglich. Danke für den Tipp über braunen Zucker. Ich benutze ihn nicht, ich wusste nicht, dass ich ehrlich bin

Danke für den Tipp über braunen Zucker. Ich benutze ihn nicht, ich wusste nicht, dass ich ehrlich bin

Gesundheit! Dies habe ich auch empirisch herausgefunden, ich bin ein bemerkenswerter "Experimentator" ja.

)

Sag mir, sind die Esslöffel von einer Brotmaschine oder gewöhnliche? (Ich spreche von saurer Sahne)

Eugene, das sind gewöhnliche. Aber selbst wenn Sie es vom Brotbackautomaten nehmen, wird alles sehr gut ausgehen

[V-tina]

V-tina, Guten Tag. Ihr Rezept hat mir sehr gut gefallen, aber leider hat die erste Erfahrung nicht geklappt ... der Kuchen stellte sich als niedrig heraus, ich habe ihn nicht gebacken, und nach ein paar Stunden schrumpfte er noch mehr ... (((Nachdem ich das ganze Thema studiert hatte, erkannte ich meine Fehler. Ich hatte fettfreien Hüttenkäse und Der Teig ist zu flüssig. Das nächste Mal hoffe ich, dass die Arbeit an den Fehlern Früchte trägt.)) Vielen Dank für ein so interessantes Rezept.

Radiola, guten Abend! Ich hoffe, wenn Sie alles berücksichtigen, wird Ihnen der Cupcake gefallen, er ist sehr lecker und nicht verwirrend ...

[V-tina]

V-tina, der Kuchen gibt nicht kampflos auf, aber wir sind nicht einer der Schüchternen)) Gestern wieder gebacken, aber anscheinend nicht genug Mehl, 30 Gramm über das Rezept hinzugefügt. Der Kuchen ist aufgegangen, aber beim Backen ist er abgefallen. aber im Hauptmodus hat es gut gebacken. Der Geschmack ist super !!!! Ich werde versuchen, die Mehlmenge etwas weiter zu erhöhen. Und wie dick sollte der Teig sein? Sie hat es dick gemacht, wie einen Pfannkuchen ... ist es auf dem Foto nicht ganz klar? Du hast es schon sehr schön!)

Radiola, ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat! Ich selbst liebe es sehr) in Bezug auf die Dichte, es ist ungefähr das gleiche wie für Pfannkuchen, ja, Sie können versuchen, die HP nicht sofort zu öffnen, lassen Sie es ein wenig abkühlen .. viel Glück im Kampf

Ich habe beschlossen, es zu versuchen ... Aber ich glaube nicht, dass Baumwolle eine solche Gülle backen wird. Die Temperatur im Ofen ist zu hoch, dort beginnt alles zu kochen, und daher ist der Hut garantiert abgestürzt. Eingegossen (Schlick) - lebte alles in einem Redmond 4504 Schnellkochtopf für eine Prog-Suppe (ich werde Hüttenkäsesuppe kochen). Dies wird in einer 3L Philips Tasse vorbereitet. In Redmond, obwohl die Temperatur niedrig ist ... Ich werde sehen, was passiert, aber es scheint mir, dass es keine Notwendigkeit gibt, Illusionen zu hegen. Vielleicht ist die Temperatur am Prog sehr niedrig? Ich habe nur süßes Brot in Baumwolle.Ich weiß nicht, was für ein Programm es ist, ich habe es nie darauf gebacken.

Hallo! Ich habe mich auch entschlossen, nach diesem Rezept zu backen. Aber als das Kneten begann, schien es mir, dass der Teig zu flüssig war und nicht backen würde. Ich beschloss, mehr Mehl hinzuzufügen, ungefähr 5 Esslöffel. Wir werden sehen, wie es geht? Dann werde ich das Ergebnis schreiben.

Ich habe Mehl hinzugefügt, aber es hat nicht geholfen - das Dach ist abgestürzt. Es ist lustig, dass wenn Sie für eine lange Zeit und bei niedrigen T ° backen, es wie gedünstete (gebackene) Milch schmeckt. Und passen in Farbe. Redmond konnte nicht mit 4504 umgehen, also stellte er es in den Ofen. Es ist im Allgemeinen nicht zum Backen geeignet, und dieses Rezept und ein Foto des Ergebnisses auf der Redmond-Website sind nur Schwachsinn. Das ist mein Eindruck.

Ich habe es gestern gebacken. Beim Muffin-Programm war die obere Kruste am Ende des Zyklus sehr leicht. Legen Sie es sofort für weitere 20 Minuten auf "Backen". Danach war die Aussicht sehr schön. Und als ich es schnitt, sah ich, dass die untere Hälfte des "Sedun" eng und nass war. Und da ich anfänglich Mehl hinzugefügt habe, schmeckt Hüttenkäse überhaupt nicht. Aber der Kuchen selbst ist köstlich. Ich habe keinen Ofen. Ich werde wahrscheinlich nicht mehr mit Cupcakes experimentieren. Ich bin gut darin, süße Brötchen nach dem Kuchenrezept zuzubereiten.

[Arlette]

ArletteIch habe den Eindruck, dass die Kuchenform nicht groß und groß sein sollte. Ich werde es noch einmal versuchen, aber meine Freundschaft mit Cupcakes hat auch noch nicht geklappt. Ich habe eine normale Hälfte des Stocks, der untere Teil ist nicht gebacken und dicht.

Backen Sie es noch einmal. Alles nach dem Rezept, nur habe ich überhaupt keine saure Sahne gegeben, sondern 50 g Butter. Ich bin mit Hefe zu weit gegangen: Ich habe 8 g lebendig gelegt. Ich habe so viel auf 300 g Mehl gegeben. Die Oberseite fiel ein wenig, aber schon etwas ähnliches wie das, was die Leute essen. Es riecht, essno, lecker - der gleiche Hüttenkäse + Hühnerfrüchte und Butter. Zucker 130g. Abkühlen, ich werde es versuchen.
Abkühlen und das Dach stürzte noch mehr ein. Nun, ich verstehe nichts. Und wenn es viel Backpulver gibt, ist der Effekt der gleiche wie bei viel Hefe? Ich werde es ein letztes Mal versuchen. Wenn es fehlschlägt, werde ich es an die Muffins binden. Und warum ist der Teig innen dunkel. Ich habe es gekauft, wenn es Quark ist, es ist leicht. Und es schmeckt tausendmal köstlicher als das, was ich herausgebracht habe. Obwohl dieses letzte Mal sowohl im Geschmack als auch im Aussehen das Beste ist. In der Mitte blieb ein dünner, ungebackener Streifen zurück. Auf mittlerer Kruste gebacken 1.20. Das Innere ist feucht und Zucker, wahrscheinlich können Sie alle 200 g gießen.

Vielleicht das Geheimnis, den Autor des Rezepts in kleiner Form für 500 g zu backen? Es scheint, als ob die Formen, die für Muffins nicht als sperrig bezeichnet werden können, im Gegensatz zu den Eimern der Brotbackmaschinen. Der Teig für Muffins sollte wie sehr dicke saure Sahne sein. Wenn es nur mit Soda gemacht wird, dann ist der Punkt beim Proofing, wie ich es verstehe, genau Null. Wenn mit Hefe, dann spielt sich ein Teil des Sodas bereits ab, während die Hefe wartet. Im Allgemeinen weigerte ich mich, Muffins in einer Brotmaschine zu backen. Außerdem habe ich mir den Knetvorgang in Form von 1000g und 1500g angesehen und ihn in Bezug auf die Qualität überhaupt nicht gemocht. Alles bleibt am Rande, so dass Sie ohne die Teilnahme eines Kochs nicht auf Qualität zählen können. Es lebe die Koloboks!

Oh, Leute ... und meine Benachrichtigungen kommen nicht aus dem Thema ... aber hier solche Leidenschaften

Ich habe beschlossen, es zu versuchen ... Aber ich glaube nicht, dass Baumwolle eine solche Flüssigkeit backen wird

Der Teig ist nicht ganz so und die Aufschlämmung sollte sein .. Ich zeigte die Konsistenz auf dem Foto

Und wenn es viel Backpulver gibt, ist der Effekt der gleiche wie bei viel Hefe?

Arkady, ich habe kein Backpulver in meinem Rezept, es ist Soda!

Ja, es ist das gleiche.
Die Schlussfolgerung, die ich gezogen habe, ist, dass die Größe der Scheibe zum Backen von Cupcakes begrenzt ist. Wenn es groß ist, kann es außen brennen, innerhalb der Aufschlämmung. Daher sind Brotformen nicht für Muffins geeignet, wenn sie vollständig gefüllt sind. Obwohl ich mich irren könnte. Wenn ich in großer Form gebacken habe, habe ich es in der Mikrowelle gebacken, damit es nicht ausbrennt.

Arkady, hast du die Proportionen erhöht?

Ja, es ist das gleiche.

Backpulver enthält normalerweise Soda + Säure

Obwohl ich mich irren könnte. Wenn ich in großer Form gebacken habe, habe ich es in der Mikrowelle gebacken, damit es nicht ausbrennt.

So wie es ist, sollte das Volumen nicht sehr groß sein, sonst brennt es außen aus und ist innen feucht.

In Hüttenkäse und Sauerrahm ist bereits Säure vorhanden. Warum hinzufügen, was bereits da ist.

Deshalb ist das Rezept nicht Backpulver, sondern Soda.

Logisch denken ... Wenn wir dem Rezept Säure hinzufügen, erhalten wir das Ergebnis mit einem saureren Produkt in der Ausgabe. Durch Zugabe von Soda erhalten wir eine Reaktion, die den Teig lockert. Daher die Schlussfolgerung: Soda selbst ist ein Backpulver in einer sauren Umgebung. In anderen Fällen (alkalische und neutrale Medien): eine Reihe von Elementen des Periodensystems.

Arkady, versuchen Sie es mit fettreichem Hüttenkäse + fügen Sie ein wenig Mehl hinzu. Wenn Sie versagen, bedeutet dies nicht, dass das Rezept schlecht ist. Viel hängt von der Qualität der verwendeten Produkte und in diesem Fall von den Funktionen des HP Programms ab. Versuchen Sie, den Proof zu erhöhen und im Ofen zu backen. Was die Aufschlämmung betrifft, so sind Kekse in ihrem rohen Zustand sehr flüssig, was nicht verhindert, dass sie später im Backprozess zu einem duftenden und delikaten Dessert werden.
Auf jeden Fall sind wir alle Studenten hier, wir versuchen, Fehler zu machen, das Rezept für uns selbst umzugestalten!

Es ist im Allgemeinen nicht zum Backen geeignet, und dieses Rezept und ein Foto des Ergebnisses auf der Redmond-Website sind nur Schwachsinn. Das ist mein Eindruck.

Nennen Sie nicht die Fotos anderer Leute von Rezepten Bullshit, nur weil Sie nicht das gewünschte Ergebnis erzielt haben!

[Kara]

KaraIch backe nicht schon in Baumwolle, nur im Ofen. Und er nannte das Ergebnis des Backens in diesem Schnellkochtopf Bullshit. Bei ihr wird es nie so funktionieren.

Ich kann nichts über Redmond sagen, aber der Schnellkochtopf der Marke macht großartige Cupcakes und Quarkaufläufe!

Für Nadelfrauen SALUTE !!! Ich wollte auch einen Cupcake in einem Panasonic 2501 Brotbackautomaten machen und zum Glück gibt es Ihre Bewertungen. Ich lege den Teig für 20 Minuten. (Der Teig wurde ungleichmäßig gemischt - er wurde nicht an den Rändern gemischt) und der Ofen war 180 g schwer. Sind gebacken .....