Kürbiskuchen

[Teig]

Kürbiskuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Gekühlte Butter	200 g
Mehl	350-360 g
Vanillin
Salz	kleine Prise
Ei	1 PC
Zucker	0,5 Tassen
Backpulver	1 Teelöffel
saure Sahne 15%	1. der Löffel
Mayonnaise	1. der Löffel
Füllung
Kürbis	1 kg
Zucker	~ 200 g
Eier	2 Stk
Mascarpone	200 g
Muskatnuss	Geschmack
Zimt	Geschmack
Ingwer	Geschmack
Vanille Essenz	Geschmack

Kochmethode

• Teig
• Mehl und Backpulver sieben, Butter zu Mehl reiben, mit einem Mixer mischen, bis sich Krümel bilden. Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, in Mehl gießen, Salz, Vanillin, Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen, schnell mit den Händen mischen, den entstandenen Teig in Folie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
• Ich mag den Teig sehr, deshalb verwende ich ihn in vielen Kuchen.
• Füllung
• Den Kürbis von den Samen schälen und im Ofen zart backen. Im heißen Zustand - entfernen Sie die Haut, wenn sie etwas abgekühlt ist, fügen Sie Zucker hinzu, schlagen Sie, fügen Sie dann Eier und Gewürze hinzu, rühren Sie sich. Und zum Schluss den Mascarpone auslegen und erneut mit einem Mixer schlagen.
• Bei Bedarf eine Auflaufform (Durchmesser 26 cm) mit Butter einfetten, dann den Teig hinzufügen und die Füllung einfüllen. Bei 180 Grad 1 Stunde 20-1 Stunde 30 Minuten backen. Kommt auf den Ofen an. Berühren Sie den Kuchen erst, wenn er vollständig abgekühlt ist.
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Hinweis

Alle Gewürze, außer Muskatnuss und Vanille-Essenz, habe ich jeweils 1 Teelöffel hinzugefügt. Muskatnuss auf der Spitze eines Messers und Vanille-Essenz Ich nahm einen Dessertlöffel, ich habe es irgendwie schwach.
Die Kombination von Kürbis und Gewürzen ist sehr gut

Ich habe das Füllrezept zum Kochen genommen. RU 🔗

celfh, wie lecker der kuchen aussieht! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts. Ich sehe es ist nicht schwer, ich werde es in einer Woche kochen. Jetzt würde ich es versuchen, aber bis jetzt habe ich alles gebacken, also bringe ich das Rezept für die nächste Zukunft zu meinem Vater.

[Galina]

GalinaDer Kuchen ist wirklich nicht kompliziert, aber trotzdem lecker

Schöner Kuchen! Die Füllung ist sehr zart und lecker. Ich liebe solche
Vielen Dank!

Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Ich suchte nur nach einem Rezept zum Backen von Mascarpone. Es stellte sich heraus, dass köstlicher Kuchen! Zwar konnte ich nicht widerstehen, ich habe auch eine Sahne für ihn gemacht (Sauerrahm + Schlagsahne + Zucker).
Wen kümmert es - ich hatte einen gefrorenen Kürbis. Nach dem Auftauen verwandelte es sich leicht in ein Püree, ich musste nicht einmal kochen.

Foto beigefügt

mmm ... wie lecker!

Heute wurden mir wieder 2 riesige Kürbisse präsentiert. Mädchen, raten Sie, durch was Mascarpone zu ersetzen, wir haben solche Produkte nicht.

Anchik, sieht wunderschön aus! Das Farbschema ist super!

Mädchen, raten Sie, durch was Mascarpone zu ersetzen, wir haben solche Produkte nicht.

Gut, kein saurer Quark

celfh hat genau das getan. Ich rieb den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügte saure Sahne hinzu - das ist Mascarpone!



Gestern habe ich eine Form gekauft, heute morgen habe ich sie einfach gebacken. Zucker nahm weniger als im Rezept, Kürbis ist süß. Hat das halbe Rezept gemacht, es hat sich viel herausgestellt.
Die Seiten der Form sind hoch, die Füllung erreichte nicht die Spitze, aber ich wollte dem Teig ebenbürtig sein. Deshalb habe ich ein wenig Kürbis mit Milch und einem Ei gemischt, es stellte sich wie eine Füllung heraus.


Wahrscheinlich habe ich meinen Kuchen im Ofen überbelichtet, ich habe ihn geröstet. Aber so lecker! Kaum gewartet, bis es abgekühlt ist.
Ich mochte die Füllung und mochte den Teig sehr. Es blieb ein winziges Stück (von der Ausrichtung des Teigrandes), sie blendete ein Brötchen und auch in den Ofen.
Das fertige Brötchen schmolz gerade in meinem Mund.
Mein Schimmel ist eigentlich eben, es ist auf dem Foto, das sich nach oben ausdehnt.




Elena, vielen Dank für das Rezept!

Galina, ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat.
Über Mascarpone gibt es ein weiteres sehr gutes Rezept hausgemachter Hüttenkäse
Sehr zarter Quark, ideal zum Backen

Nun, endlich kann ich berichten, ich habe es einfach in den Ofen gestellt. Es stimmt, ich habe eine wirtschaftliche Option. Aber es riecht lecker. Und ich wollte auch fragen, was kann man sonst noch mit diesem Teig machen? ansonsten habe ich noch ein wenig übrig, ich habe es für später in den gefrierschrank geworfen.

[Tanya]

Und ich wollte auch fragen, was kann man sonst noch mit diesem Teig machen?

Tanyakönnen Sie klein Apfelkuchen machen

Danke, ich mache es und der Kuchen erwies sich als sehr zart und lecker

Das ist schön)) für deine Gesundheit!

Tanya, ich berichte - der Kuchen ist köstlich, zart, ich werde ihn noch backen. Der Teig wurde in einer Küchenmaschine (mit Messern) geknetet, es stellte sich heraus, dass er anstelle von Mascarpone-Quark aus Gewürzen von 0,5 TL großartig war. Gewürzmischungen für Lebkuchen (von Gerda, meiner Meinung nach habe ich es für das neue Jahr gemacht, ich habe die Reste verwendet). Es gibt keine Bilder vom Cutter - hier warten anständige Leute auf die Abkühlung, und wir ... ... haben angefangen, die leicht abgekühlte (ich wollte wirklich beißen) zu schneiden, und die Füllung ist ein bisschen zusammengebrochen, die Abkühlung ist perfekt geschnitten. Im Allgemeinen DANKE für das Rezept, es war sehr lecker

[Valentinstag]

Valentinstag, Gesundheit!
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