Bananenpudding Muscovado

Bananenpudding Muscovado

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
1. Für die Bananen-Karamell-Schicht
Leichter Muscovado-Zucker	150 g
Bananen	4-5 Stk.
Butter	95 g
2. Für den Test
Butter	125 g
brauner Zucker	125 g
Eier	4 Dinge
Gemahlene Mandeln	75 g
Mehl	95 g

Kochmethode

• Ich werde sofort reservieren, dass Muscovado-Zucker nicht durch anderen Zucker im Rezept ersetzt werden kann. Er ist es, der den ursprünglichen Geschmack verleiht und dieses Gebäck genau zum klebrigen Muscovado-Pudding macht. Sie können jeden braunen Zucker nehmen.
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• Mach dich bereit, es wird süß sein
• 1. Gießen für Bananen.
• Butter schmelzen und Muscovado-Zucker hinzufügen. Einige Minuten brennen lassen, bis sich ein dickes Karamell bildet, aber erst sehr dunkel halten.
• Schneiden Sie die Bananen in Scheiben oder diagonal. Bananen in eine Form geben und Karamell einschenken.
• 2. Teig
• Butter und Zucker mit einem Mixer schlagen, Eier hinzufügen, verquirlen, Mandeln und gesiebtes Mehl hinzufügen, gut mischen. Die Mischung mit Karamell auf die Bananen geben. und im Ofen backen.
• Es ist besser, in einer dünnwandigen Schale (Formgröße 20-25 cm) bei einer Temperatur von 1800 ° C 30-40 Minuten zu backen. Nachdem der Pudding fertig ist, muss er sofort auf einen Teller gedreht werden, bevor das Karamell gefroren ist. Andernfalls ist es schwierig, ihn zu entfernen, ohne ihn zu beschädigen. Sie können es sowohl heiß als auch kalt essen. Mit Schlagsahne servieren.
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Hinweis

Ich habe diesen Pudding sowohl im Ofen als auch im MV gebacken. Im kleinen Redmond wird alles gut, im großen Redmond M90 wird es schlimmer, es kann brennen, da die Leistung höher ist und es schwieriger ist, es zu entfernen. Auf dem Foto kochte der Pudding in MV Redmond 01. Für sie nahm ich die Hälfte der Dosis des Rezepts, gebacken für ungefähr 50 Minuten - 1 Stunde. Während des Backens können Sie in den MB schauen, wenn der Pudding fertig ist. Es ist klar, wenn der Teig fertig ist. Sofort auf einen Teller drehen.

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[Galya]

GalyaIch denke, die Karamellbananen werden den Kindern besonders gut gefallen.

[SanechkaA]

SanechkaADieser Bananenpudding ist köstlich. Ich backe es seit einigen Jahren von Zeit zu Zeit, es gibt keine gleichgültigen Leute (natürlich, wenn sie Bananen mögen). Das Ganze ist in Zucker.

[Galya]

Galya, das ist über Zucker, dann ist die Frage, was ist die Schönheit von Muscovado, was kann nur geeignet sein? würde normaler brauner Rohrstock nicht tun?
und selbst wenn Sie im Ofen backen - es ist einfach, es aus der Form zu ziehen, ohne die Karamellschicht zu beschädigen. Ist es besser, es sofort zu tun oder wenn es abkühlt? Vielen Dank im Voraus

[Sanechka]

Sanechka, Zucker Muscovado ist unraffinierter Rohrzucker mit einem hohen Gehalt an Melasse (Melasse), der dem Zucker seine besondere Textur und seinen spezifischen Geschmack und sein Aroma verleiht. Die Textur von Muscovado ähnelt nassem Fluss- oder Meersand. Es gibt dunkle und helle Muscovado.
Leichter Muscovado-Zucker hat einen weniger starken Melassegeruch. Es hat eine warme Honigfarbe mit einem angenehmen Nachgeschmack von cremigen Staubtüchern. Perfekt für Bananengerichte, für die Zubereitung verschiedener Fudges und Toffees.
Dunkler Muscovado-Zucker hat einen ausgeprägten Melassegeruch und eine dunkelbraune Farbe. Sein Geschmack und seine satte Farbe können dank seines hohen Melassegehalts jedem kulinarischen Experiment Geschmack verleihen. Es eignet sich besonders zum Backen von würzigen Muffins und Lebkuchen, für herzhafte Marinaden und Saucen.

Obwohl das Rezept hell muscovado ist, habe ich auch mit dunkel gebacken. Ich mag ihn noch mehr.

Es ist einfach, es aus der Form zu ziehen, ohne die Karamellschicht zu beschädigen. Ist es besser, es sofort zu tun oder wenn es abkühlt?

Nach dem Backen wenden Sie es am besten nach einigen Minuten um.Auch wenn die Bananenstücke plötzlich in der Form bleiben, können sie darauf gelegt werden und verfestigen sich zusammen mit dem Karamell. Wenn der Ofen in einem schönen Zustand ist, müssen Sie ihn nicht umdrehen, sondern darin servieren. Aber ich ziehe es vor, es umzudrehen, weil die Teigschicht unten ist und zusätzlich mit Karamell gesättigt wird.

Wie es auf einer Seite über Muscovado-Zucker geschrieben wurde: Vielleicht wird nicht jeder seinen Geschmack mögen, aber wenn Sie ihn wirklich mögen, können Sie nicht aufhören.
Hier geht es um mich

[Galya]

GalyaIch habe festgestellt, dass Zucker im Allgemeinen definitiv Zucker mit Melasse braucht, und Sie können diesen wahrscheinlich nicht bei uns kaufen, es sei denn, Sie schauen sich die Metro an. Gewöhnliches Braun mit einem solchen Geschmacksschatten gibt Ihnen nicht bereits erfüllte Rezepte mit einer solchen Einschränkung
und vielen Dank für diese ausführliche Antwort
Ich werde auf jeden Fall einen solchen Pudding mit gewöhnlichem Rohrzucker backen, der Geschmack wird sicherlich nicht der gleiche sein, aber zumindest etwas

[Sanechka]

SanechkaNeben Metro ist dieser Zucker in großen Geschäften wie Auchan, Okey, Victoria, 7. Kontinent usw. erhältlich.

.... gewöhnliches Braun gibt diesen Geschmack nicht

kann nicht traurig sein, wo immer es gibt

Ich denke, es wird solchen Zucker geben, Auchan, Okay und Metro, den wir haben, ich habe wahrscheinlich nicht darauf geachtet