Yorkshire Pudding

Yorkshire Pudding

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	125 g
Milch	200 ml
Salz	Prise
Butter (je 1 g für eine Form)	etwa 12 g
Ei	2 Stk.

Kochmethode

• Mehl mit Milch und Eiern mischen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie den Teig gründlich um. Die Konsistenz ähnelt einem Pfannkuchen.
• Lassen Sie den Teig einige Stunden, vorzugsweise über Nacht.
• Geben Sie ein Stück Butter in Formen - Silikon oder Aluminium - und stellen Sie es 1-2 Minuten lang in den auf 220 Grad erhitzten Ofen (stellen Sie sicher, dass das Öl im Ofen nicht zu braten beginnt).
• Sobald die Butter geschmolzen ist, entfernen Sie die Formen und fetten Sie die Innenseite der Formen gründlich mit Öl ein.
• Gießen Sie den Teig etwa ein Drittel oder die Hälfte der Höhe der Formen.
• Legen Sie die Formen für 15 Minuten in den Ofen und backen Sie, ohne die Tür zu öffnen.
• Achtung: Wenn der Ofen heiß ist, backt der Teig sofort und der Teig kommt vom Rand heraus, das Innere ist leer.
• Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie die Puddings noch 5 Minuten dort sitzen und entfernen Sie sie.
• Wenn die Puddings abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Form und füllen Sie sie mit einer Füllung.
• Für die Füllung habe ich Zwiebeln mit Steinpilzen gebraten, Sahne und Käse hinzugefügt. Ich lösche es und das wars.

Hinweis

Rezept mit 🔗]

Um ehrlich zu sein, dachte ich mein ganzes Leben lang, es sei doch Pudding. Was könnte ich noch denken? Der Name spricht für sich. Und vergebens. Dies ist kein Pudding im üblichen Sinne. Und es kann nicht nur als Ganzes in großer Form gebacken werden, sondern auch in kleinen Cupcake-Dosen. Zuerst war ich ein wenig verärgert darüber, dass sich meine kleinen Puddings als etwas kompliziert herausstellten und nicht wie ich erwartet hatte. Ich kramte im Internet herum und stellte sicher: Ich habe sie in Ordnung gebracht. Die Hauptsache ist, dass während des Backens die notwendige Vertiefung gebildet wurde, in die Sie jede Füllung geben können: von süßem Pudding bis zu in Sahne gedünsteten Pilzen, und nicht nur. Alles, was Ihre Fantasie Ihnen sagt. Aber im Prinzip kann man sie ohne Füllung essen.

Es ist lecker, ungewöhnlich, bequem auf den Tisch zu legen und bequem zu essen. Iss warm und kalt.

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Tan, das Ritual mit Öl ist nicht sehr klar. Können Sie die Formen einfach mit geschmolzener Butter einfetten?

Tan, das Ritual mit Öl ist nicht sehr klar. Können Sie die Formen einfach mit geschmolzener Butter einfetten?

Ira, ich hatte auch eine solche Idee, aber wie sich herausstellte, ist es wichtig, dass die Schimmelpilze heiß sind. Wahrscheinlich können Sie die Formen und die Butter beispielsweise in Mikrometern getrennt trennen. Warum sollten Sie Ihr zusätzliches Geschirr schmutzig machen?

Ja! Ja! Ja! Offensive vesch wer hat es nicht versucht !!! Zum Geburtstag gemacht - weg !!! Ich habe nicht einmal einen solchen Geschmack erwartet!
: ja: Ska-zoch-aber !!!! Sehr empfehlenswert!

Oh Danke! So schöne Bilder
Ja, eigentlich ist dieses Puddingstück absolut wunderbar

Können Sie das in einem Cupcake darstellen? Es muss zuerst aufgewärmt werden, oder?

Natürlich können Sie und Sie müssen es aufwärmen.

Ich habe dieses Rezept im se-7 Forum getroffen))) und kann ich meine eigenen 5 Kopeken hinzufügen? Damit sich die Rillen sicher herausstellen, wurde empfohlen, vor dem Einlegen der Puddings in den Ofen einen Tropfen Öl in die Mitte jedes Puddings zu geben. Dann werden die Rillen definitiv herauskommen.

Natürlich können Sie und Sie müssen es aufwärmen.

Das heißt, wir müssen es dringend versuchen!

Das heißt, wir müssen es dringend versuchen!

Dringend!!! wirklich tolles Zeug !!

Dringend!!! wirklich tolles Zeug !!

es bedeutet, wir werden es versuchen!
_{Die Freundin muss entweder morgen oder übermorgen kommen, also werde ich sie mit Süßigkeiten erfreuen! Für heute ist bereits ein weiterer Leckerbissen geplant.}

Warum haben die Rillen nicht geklappt: ((((was ist los? Die Temperatur ist nicht ausreichend?)?

[Anna]

AnnaIch denke, es geht nur um Silikon

ÜBER! Dies ist ein altes Lieblingsrezept. Es stimmt, in meinem Notizbuch ist es unter dem Namen "Papavera" aufgezeichnet. Aber das spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist Geschmack!
Ich liebe sie mit verschiedenen Füllungen:

[celfh]

celfh, Tatyana, großartig!
Müssen versuchen!

Ich denke, es geht nur um Silikon

Im Sinne? Die Form der Formen selbst ist nicht die gleiche? Das Rezept gibt an, was in einem Silikonofen verwendet werden kann.

Anh, nicht die Form, die Wärmeleitfähigkeit von Metall und Silikon ist unterschiedlich, ich kann mich mit der Begründung irren, aber meiner Meinung nach beeinflusst eine erhitzte Metallform den Teig anders als Silikon.
obwohl ... vielleicht ist die Form nicht förderlich

Ist die Temperatur nicht genug?

Es scheint mir, dass entweder der Ofen nicht genug vorgeheizt war oder während des Backens geöffnet wurde. Ich kann mir nichts anderes vorstellen.

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Anh, nicht die Form, die Wärmeleitfähigkeit von Metall und Silikon ist unterschiedlich, ich kann mich mit der Begründung irren, aber meiner Meinung nach beeinflusst eine erhitzte Metallform den Teig anders als Silikon.
obwohl ... vielleicht ist die Form nicht förderlich

b] Tatyan

Es scheint mir, dass entweder der Ofen nicht genug vorgeheizt war oder während des Backens geöffnet wurde. Ich kann mir nichts anderes vorstellen.

Sie öffnete den Ofen nicht, konnte ihn aber nicht genug heizen. Es ist eine Schande ... Aber sie sind so lecker;)
Tanya, hast du in Silikon oder Metall gebacken?

[celfh]

celfh, danke für das Rezept! Einfach, aber sehr ungewöhnlich und schön!
Ich denke gerade über das Menü für das neue Jahr nach, ich möchte etwas Neues, Leichtes und Unkompliziertes. Yorkshire Pudding geht gut. Ich weiß zwar nicht, welche Füllungen ich machen soll, aber vor dem Urlaub bleibt noch Zeit zum Nachdenken, oder vielleicht tauchen in diesem Thema Ideen auf.

Tanya, hast du in Silikon oder Metall gebacken?

Anya, ich backe in Foliendosen. Aber ich heize den Ofen gut vor.

[Galina]

Vielleicht erscheinen Ideen in diesem Thread.

GalinaIch lege dort was ich will, Salate sind nicht nass)), Pasteten, na ja, süße Früchte mit Sahne.
Aber Ideen sind willkommen!))

[Popovers]

Ich habe genau das gleiche in den gleichen Silikonformen gemacht, auch lecker, aber nicht so interessant, in Metallformen musste ich alles kaufen, wie es sein sollte - es stellte sich als hübsch heraus Popovers.

Danke für die Antworten! Ich werde versuchen, Metallformen zu kaufen oder sie aus Folie zu drehen.

oder aus Folie drehen.

so werden sie verkauft))) das größte Sortiment in der Metro))

Etwas hat nicht aufgepasst ... Ich habe Silikon gekauft, bin aber an Einwegprodukten vorbeigekommen. Tanya, danke für den Tipp! Ich werde kaufen gehen. Dummes Charaktermerkmal, weil ich mich nicht beruhigen werde, bis ich das Ergebnis bekomme

Diese Puddings sind wie Samen, es ist unmöglich, sich zu lösen einfaches Bauernessen

[celfh]

habe hübsche Popovers.

Oh, genau, Kacke! Ich habe mich geirrt. Sie schrieb das Rezept nach Gehör auf. In meiner Jugend gab es kein Internet. Es gab keine Möglichkeit, dies noch einmal zu überprüfen. Und ich werde es dies und das nennen. Jetzt werde ich mich korrigieren.

celfh, tolles Rezept !!!

Außerdem möchte ich darauf hinweisen, dass Popovers (Yorkshire Pudding) weniger Kalorien enthalten als dieselben Törtchen. Und im Urlaub ist es aktueller denn je.
Das Gericht ist elegant. Sie können sicher auf den festlichen Tisch stellen!

Tanya, danke für das Rezept, ich bin sehr interessiert! Können Sie mir bitte sagen, ob diese Puddings beispielsweise in ein paar Tagen im Voraus gebacken werden können?

Irina, danke für den Link! Ich werde in verschiedenen Arten von Pudding trainieren!

Können Sie mir bitte sagen, ob diese Puddings beispielsweise in ein paar Tagen im Voraus gebacken werden können?

Tanyusha ist noch nicht, ich werde schreiben, ich bin gegangen, weil. Wenn es unter der Füllung ist, dann ist es normal, dass es sich löst, obwohl die linken im Freien austrocknen und ihren Geschmack verlieren, selbst wenn sie in einem Beutel sind.Vielleicht im Gefrierschrank oder in der Kälte-Kälte habe ich das nicht getan, weil ich es ein wenig und öfter mache, verschwinden sie in mir, ohne den Zustand des * Hinlegens * zu erreichen.

Irina, danke für deine schnelle Antwort. Natürlich wollte ich nicht an Geschmack verlieren, also werde ich am 31. backen

Können Sie mir bitte sagen, ob diese Puddings beispielsweise in ein paar Tagen im Voraus gebacken werden können?

Ich habe es nie versucht, ich kann nichts sagen. Genau wie Irina, gebacken))

Danke, Tatyana, ich werde versuchen, in naher Zukunft zu backen und es zu testen. Ich werde es für ein paar Tage stehen lassen

[Tatyana]

Tatyana, und wenn Sie ein wenig Zucker hinzufügen, damit es ein wenig süß gibt? Wird der Locheffekt verschwinden?

Und warum? Es wird nicht mehr "Yorkshire Pudding" sein, sondern etwas anderes. Dieser Pudding ist ein "Tisch" -Pudding zum Abendessen, anstelle von Brot, speziellem englischen Gebäck.

Sie können natürlich versuchen, Zucker hinzuzufügen, aber es wird bereits ein süßes Dessert für Tee sein. Und ob das Aussehen mit einem Loch erhalten bleibt - weiß ich nicht

Ich habe alles verstanden, was ich nach dem klassischen Rezept tun werde. Vielen Dank

[celfh]

celfh, TatyanaAlso galoppierte ich mit einem Bericht)))

Abends geknetet .. morgens schnell gebacken))) etwa eine halbe Stunde bei 190-200 Grad gebacken ...
leider ist die butter leicht gebraten ...
es war neugierig zu sehen, wie diese Brötchen wuchsen))) ein Hohlraum bildete sich an der Stelle, an der das Öl kochte ..

Die Hohlräume sind tief, viele Füllungen würden passen ... ja, sie haben es ohne irgendetwas gegessen
Danke für das Rezept

[AlenKa]

AlenKaJa, was für eine Schönheit !!! Danke für den Bericht!)))

[Tatyana]

Tatyana, genoss das Spektakel, ehrlich))))))))))