Hühnchen-Ventrikel-Gulasch (Schnellkochtopf Polaris 0305) - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Hühnerventrikelgulasch (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerventrikel, gereinigt	800 g
Zwiebeln	1/2 Stk.
Feines Salz	1 1/4 TL
Pflanzenöl	2 EL. l.
Wasser	50 ml
Lorbeerblätter	2 Stk.
Schwarze Pfefferkörner	5-8 Stk.
Für die Soße:
Wasser	50 ml
Feines Salz	1/4 TL
Mehl / s oder 1 Klasse	2,5-3 EL. l.

Kochmethode

In unserer Familie ersetzt dieses Gericht seit vielen Jahren häufig gewöhnliches Rind- oder Schweinegulasch. Die Ventrikel sind weich, sie schmecken auch ohne komplexe Gewürze. Es ist ihr natürlicher Geschmack, den wir lieben.
Das Kochen von Gulasch in einem Schnellkochtopf ist schneller als in einem Ofen oder einem Slow Cooker.
Nicht teuer. Einfach. Köstlich.
Ich kann es nur empfehlen.
Kochen.
Füllen Sie die Ventrikel zum Einweichen mit kaltem Wasser. Frisch - 1 Stunde lang, gefroren - bis es vollständig aufgetaut ist. Dann das Wasser ablassen. Gut abtropfen lassen.
Schneiden Sie jeden Ventrikel in zwei Lappen.
Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in eine Schnellkochtopfpfanne und braten Sie die Zwiebeln goldbraun an auf dem "Braten" -Programm Druck - 3. Schalten Sie dann das Programm aus. Die Ventrikel auf die Zwiebel legen, salzen, mischen.
Gießen Sie Wasser ein. (Dieses Foto zeigt deutlich das Wasservolumen Vor Löschen.)
Kochen Sie in einem dieser Programme Ihrer Wahl (Ich habe alle ausprobiert):
Abschrecken, Druck - 3, Zeit - 45 Minuten;
Aspik / Fleisch am Knochen, Druck - 3, Zeit - 45 Minuten;
"Slow Cooker", Druck -3, Zeit - 40 Minuten.
Lassen Sie den Druck 5 Minuten nach dem Bereitschaftssignal vorsichtig ab und öffnen Sie den Deckel. Probieren Sie es mit Salz.
Sie werden sehen, dass viel Fleischsaft herausgekommen ist.
Es wird schmackhafter sein, wenn Sie es verdicken. Mischen Sie dazu Wasser, Mehl und Salz in einem Glas. Gießen Sie die resultierende Lösung in einen Schnellkochtopf und rühren Sie um. Lorbeerblätter und Pfefferkörner platzieren. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht auf dem "Manual" -Programm 5 Minuten bei einem Druck - 2. Lassen Sie nach dem Signal "Heizung" eingeschaltet, bis die Abdeckung entriegelt ist.
Servieren Sie wie Gulasch mit Müsli, Kartoffeln oder Nudeln.
Guten Appetit.

Hinweis

Rat.

1. Solche Ventrikel eignen sich perfekt zum Ausfüllen von Kuchen oder Pfannkuchen - Sie müssen sie nur durch einen Fleischwolf scrollen.
Die Sauce kann separat serviert werden. Es ist auch gut mit Roggenbrot.

2. Wenn Sie dieses Gulasch in einem langsamen Kocher oder Ofen kochen möchten, reduzieren Sie unbedingt die Salzmenge. Dies liegt daran, dass Sie dem Geschirr im Schnellkochtopf mehr als üblich hinzufügen müssen.

irysikf

Es ist köstlich, mein Mann liebt solche Ventrikel besonders und ich koche Hühnerherzen auf die gleiche Weise (es gibt keinen Schnellkochtopf, also koche ich beim Schmoren in einem langsamen Kocher).
Vielen Dank, dass Sie mich an dieses Gericht erinnert haben. Ich habe nur darüber nachgedacht, was ich kochen soll

Shelena

Irina, schön, eine Person zu treffen, die die gleichen Gerichte wie Sie liebt!
Vor dem Kauf eines Schnellkochtopfs habe ich auch die Ventrikel im Cartoon gelöscht. Aber es hat 2 Stunden gedauert. Hier fällt es dreimal schneller aus.

irysikf

Ja, ich schnitze sie für mindestens 2 Stunden oder sogar alle 3. Der Schnellkochtopf ist gut, aber wahrscheinlich wird er nur mit dem Aussehen meiner Wohnung mit einer komfortablen Küche erscheinen, in der es möglich sein wird, alles unterzubringen, was durch bahnbrechende Arbeit und neue erworben wurde. wie ein Schnellkochtopf und etwas anderes sooo notwendig

Shelena

Ira, Am schwierigsten ist es, alle unsere Wunschliste in winzigen Küchen zu platzieren. Es ist wie Tetris zu spielen ...
Und das erworbene ist schon sehr, sehr viel!

Solt

Elena bereitete die Ventrikel vor - sie erwiesen sich als sehr zart und lecker!
Vielen Dank