Frischkäsebrötchen

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Frischkäsebrötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Opara
Milch	150 ml
gepresste Hefe	5 g
Zucker	1 Teelöffel
Weizenmehlprotein 11.3	1 Esslöffel. l.
Teig
Teig	alle
Ei C1	1 PC.
Frischkäse	50 g
Weizenmehlprotein 11.3	300 g
Zucker	30 g
Salz-	2,5 g
Vanille	Geschmack
Puderzucker	zum bestreuen

Kochmethode

Warme Milch mit Hefe, Zucker und Mehl mischen. 15-20 Minuten einwirken lassen, damit sich die Kappe hebt

Gießen Sie den Teig in die Schüssel, lassen Sie das Ei los, fügen Sie Mehl, Zucker, Salz und Vanille hinzu. Fügen Sie weichen Quark hinzu.

Kneten Sie einen weichen, leicht klebrigen Teig auf jede mögliche Weise. Ich knetete von Hand. Sammeln Sie in einer Kugel.

In eine gefettete Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort gären lassen.

Fermentation bis das Volumen um das 2-2,5-fache zunimmt. Dies dauert 60 bis 90 Minuten.

Den Teig in 12 Stücke teilen.

In eine Form oder ein Backblech geben.

Lass es steigen. Proofing von 40 Minuten bis zu einer Stunde. Mit Puderzucker bestreuen.

In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Kapiert. abkühlen lassen. Nochmals mit Puder bestreuen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Leckere und zarte Brötchen. Die Krume ist geschichtet und flauschig. Empfehlen!
P.S.... Ich verwende angereichertes Weizenmehl. Wenn Sie kein solches Mehl haben, reduzieren Sie die Milch oder fügen Sie Gluten hinzu. Es werden 7 Gramm benötigt.

[Angela]

AngelaWie immer haben Sie wunderbares Gebäck

[Angela]

Angela, was für luftige Brötchen ich in den Stummeln genommen habe, es kommt dringend vor, dass Sie ein Glas Frischkäse anbringen müssen, das im Darm des Kühlschranks vergessen wurde, und dann solche schicken Brötchen

Angela, welche Art von Mehl benutzt du?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Engel


Danke für das Rezept. Ich will nur beißen. Lesezeichen gesetzt. Frage: Wie viel Milch sollte reduziert werden, wenn gewöhnliches Mehl?

Mädchen, ich danke Ihnen allen für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Backen, lecker.

Welches Mehl benutzt du?

Ich glaube ich habe dir schon geschrieben? "Vinnytsky Mlinar". Verkauft in ATB und Silpo.

um wie viel sollte Milch reduziert werden, wenn gewöhnliches Mehl?

Hier nur durch Tippen. Beginnen Sie mit 20 ml.

Angela, schrieb ich, ich kaufe dieses Mehl jetzt, aber ich dachte, dass Sie plötzlich etwas anderes Mehl in Ihrem häufigen Gebrauch haben