Borscht in einem Kessel

[Eine sehr bequeme Option zum Geben. Die Garzeit beträgt etwas mehr als 1 Stunde anstatt 2-3 Stunden. Alle Kochvorgänge werden in einer Schüssel durchgeführt. Der Geschmack von Borscht ist aufgrund der Auflösung des Bratens in der Brühe tiefer und reicher.]

Borscht in einem Kessel

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Rindfleisch (Fruchtfleisch, Rinderbrust)	500 v
Zwiebeln	1-2 Stk.
Karotte	1 PC.
Zuckerrüben	2 Stk.
Kartoffel	3-4 Stk.
Weißkohl	400 v
Tomaten in ihrem eigenen Saft	3 Stk.
Tamat Paste	2 EL. l.
Pflanzenöl	50 g
Gehackte Petersilie, Koriander oder Dill	50 g
Apfelessig	50 g
Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

• Eine sehr bequeme Option zum Geben. Die Garzeit beträgt etwas mehr als 1 Stunde anstatt 2-3 Stunden. Alle Kochvorgänge werden in einer Schüssel durchgeführt. Der Geschmack von Borscht ist aufgrund der Auflösung des Bratens in der Brühe tiefer und reicher.
• Alle Produkte werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten, mit Ausnahme der Rüben, die in zwei Schritten gelegt und auf unterschiedliche Weise zerkleinert werden. 50 g in den erhitzten Kessel geben. Pflanzenöl, leicht warm. Das Bruststück in kleine Stücke schneiden und in erhitztes Öl tauchen, braten. Fügen Sie dann eine große Zwiebel (oder zwei mittlere) hinzu, die in Ringe oder Halbringe geschnitten ist, eine zufällig gehackte Karotte, und braten Sie sie einige Minuten lang. Wir beginnen, die Grundlage für den zukünftigen Borscht zu bilden, dessen Hauptbestandteil, wie Sie wissen, Rüben sind. Wir werden Rüben in zwei Schritten hinzufügen. Die Essenz dieses Tricks besteht darin, den Rübengeschmack so weit wie möglich auszuwählen und die Rüben selbst aufzulösen, da es in diesem Stadium, da der Borschtsch immer noch kocht und kocht, immer noch nicht möglich ist, die für Borschtsch charakteristische Rübenfarbe beizubehalten. Braten Sie das Gemüse leicht mit Samen an und fügen Sie die geschnittenen Rüben zum Braten hinzu. Nachdem Sie die Rüben mit dem Braten umgerührt haben, fügen Sie zwei oder drei Tomaten in unseren eigenen Saft und Tomatenmark hinzu. Das Braten ein wenig herausnehmen, die Kartoffeln hinzufügen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie ungefähr 4 Liter kochendes Wasser hinzu. Sobald es kocht, salzen, abschmecken, mit Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde unter einem geschlossenen Deckel köcheln lassen. Gehackten Kohl hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Während der Kohl kocht, die zweite "Charge" Rüben vorbereiten. Diesmal ist es natürlich besser, es auf einer groben Reibe zu reiben, da die Hauptaufgabe der zweiten Rote Beete darin besteht, dem Borschtsch eine charakteristische Rote-Bete-Farbe zu verleihen, die Rüben nicht lange kochen. Wir fügen Borscht nur dann Rüben hinzu, wenn der Kohl gekocht ist. Wenn der Borschtsch während des Vorversuchs nicht genügend Säure enthält, kompensieren wir diesen Mangel nach den Rüben mit einer kleinen Menge Zitronensaft oder Apfelessig. Eine kleine Menge Essig lässt den Borschtsch intensiver schmecken. Ein kleiner Tropfen Essig in einer Suppe oder einem Borschtsch verstärkt den Geschmack - ein altes Geheimnis. Fügen Sie dann zwei oder drei gehackte Knoblauchzehen, etwas frisch gehackte Petersilie, Koriander oder Dill und Paprika (optional) hinzu. Den Borscht noch zwei bis drei Minuten kochen und zum Aufgießen 10 Minuten beiseite stellen. Mit saurer Sahne oder Katyk servieren.
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Borscht sieht gut aus!

Ich liebe so einen Borschik, nur ich habe Rüben in 4 Teile geschnitten und sie zusammen mit Kartoffeln, Kohl ...
Jetzt koche ich es in der Mikrowelle und reibe es dann in den fertigen Borschtsch. Lass es kochen und schalte es aus.
Und Ihre Rüben schaffen es in der letzten Phase, weich zu werden?

Und Ihre Rüben schaffen es in der letzten Phase, weich zu werden?

Natürlich kochen die Rüben nicht lange.

Natürlich kochen die Rüben nicht lange.

Irgendwie sagten sie mir, ich solle es mit Karotten und Zwiebeln braten, also blieb es mir schwer. (((()

Irgendwie sagten sie mir, ich solle es mit Karotten und Zwiebeln braten, also blieb es mir schwer.

Ich garantiere Ihnen, dass nichts für Sie schwierig sein wird, wenn Sie alles nach dem Rezept tun.

[Zachary]

Zachary,! Borsch ist unser Alles! Und noch mehr in einem Kessel! Danke für das Rezept!

Irgendwie sagten sie mir, ich solle es zusammen mit Karotten und Zwiebeln braten, also blieb es mir schwer.

Seltsam, aber ich habe es schnell gebraten. Ich mache Rote-Bete-Salat - ich brate ihn nur ein paar Minuten in einem Kessel und bestehe dann darauf. Es fällt sehr weich aus.

[Zachary]

Zachary, und das Bruststück wird in einer Stunde gekocht? Normalerweise dauert es lange, bis ich koche, ich meine die übliche Brühe. Das Rezept ist sehr verlockend. Ich brauche einen halben Tag, um Borschtsch zu kochen. Nun, zumindest das Kochen von Fleisch in einem Schnellkochtopf dauert jetzt weniger Zeit.

[Zachary]

Zachary, und das Bruststück wird in einer Stunde gekocht? Normalerweise dauert es lange, bis ich koche, ich meine die übliche Brühe. Das Rezept ist sehr verlockend. Ich brauche einen halben Tag, um Borschtsch zu kochen. Nun, zumindest das Kochen von Fleisch in einem Schnellkochtopf dauert jetzt weniger Zeit.

Das Fleisch wird sicher gekocht, es wird zuerst gebraten.

[Zachary]

Zachary,! Borsch ist unser Alles! Und noch mehr in einem Kessel! Danke für das Rezept! Seltsam, aber ich habe es schnell gebraten. Ich mache Rote-Bete-Salat - ich brate ihn nur ein paar Minuten in einem Kessel und bestehe dann darauf. Es fällt sehr weich aus.

Ich weiß nicht warum, aber ich blieb fest. (((Kommt vielleicht auf Rüben an.

Vielleicht kommt es auf Rüben an.

Es kann gut sein. Ich habe meine eigenen Rüben - lecker!

Es kann gut sein. Ich habe meine eigenen Rüben - lecker!

na ja, ich habe ein Geschäft))) mit Zusatzstoffen)) manchmal nehme ich es, aber es ist innen weiß

Zachary, wird das Bruststück in einer Stunde gekocht? Normalerweise dauert es lange, bis ich koche, ich meine die übliche Brühe

Alles wird kochen. Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, können Sie Schweinebrust verwenden. Der Geschmack wird nicht schlechter sein.

Nun ja, ich habe ein Geschäft))) mit Zusatzstoffen))

Kaufen Sie vom Markt. Dort können Sie darum bitten, die Rüben zu schneiden, um ihre Qualität sicherzustellen.

Auf den Fotos wird zwischen Tomatenmark und Kartoffeln etwas aus einem Schnapsglas hinzugefügt. Was ist das?

[Sana]

SanaIch denke es ist Essig ?!
Zakhar, danke für das Rezept, eine sehr merkwürdige Art, Borschtsch zu kochen! Rüben nicht in zwei Schritten hinzugefügt ?!

[Sana]

SanaWenn der Borschtsch während des Vorversuchs nicht genügend Säure enthält, kompensieren wir diesen Mangel nach den Rüben mit einer kleinen Menge Zitronensaft oder Apfelessig. Eine kleine Menge Essig lässt den Borschtsch intensiver schmecken. Ein kleiner Tropfen Essig in einer Suppe oder einem Borschtsch verstärkt den Geschmack - ein altes Geheimnis.
Danke für das Rezept, lecker!

Essenz = Zirvak mit Rüben + Kartoffeln + Wasser wie Suppe + Sauer kochen

Essenz = Zirvak mit Rüben + Kartoffeln + Wasser wie Suppe + Sauer kochen

Das kann man natürlich sagen, aber der Geschmack des Gerichts ist immer noch einzigartig

[Sana]

Auf den Fotos wird zwischen Tomatenmark und Kartoffeln etwas aus einem Schnapsglas hinzugefügt. Was ist das?

Das ist Essig

SanaWenn der Borschtsch während des Vorversuchs nicht genügend Säure enthält, kompensieren wir diesen Mangel nach den Rüben mit einer kleinen Menge Zitronensaft oder Apfelessig. Eine kleine Menge Essig lässt den Borschtsch intensiver schmecken. Ein kleiner Tropfen Essig in einer Suppe oder einem Borschtsch verstärkt den Geschmack - ein altes Geheimnis.