Dein erstes erfolgreiches Brot?

Ich habe endlich Panasonic 255 bestellt. Da alle außer mir (vorerst) skeptisch sind, möchte ich nicht, dass der erste Pfannkuchen klumpig wird.
Ich möchte ein einfaches und leckeres Rezept - ich habe noch nicht viele knifflige Backwaren gekauft. Viele empfehlen, zuerst Französisch zu backen, aber sie möchten nicht 6 Stunden warten, um das erste Brot zu sehen, mindestens 4
Teilen Sie mit, welche Art von Brot haben Sie erfolgreich gebacken?

Das allererste ist normales Weiß. Es wurde in der Anleitung als Test empfohlen.

Das erste, das ich hatte, war gemäß den Anweisungen für den Herd + Spitzen zum Formen eines Koloboks. + gutes Mehl und Hefe.

Mein erster Kuchen war von Elena Bo. Ich maß die Produkte aus, legte sie hinein und ... rannte von zu Hause weg. Es blieb keine Zeit, als den Ofen bei der Arbeit zu betrachten, Leidenschaft, wie sie wollten. Ohne mich wagte es niemand, sich dem Ofen zu nähern, und noch mehr, den Deckel zu öffnen und hineinzuschauen ein riesiger, großartiger, gutaussehender Mann, dann wies der allgemeine bewundernde Ausruf jede Skepsis zurück (wenn jemand einen Platz hatte, um einen zu haben)

Danke, ich werde nicht sofort auf Osterkuchen zielen, es wird sich als einfaches Weiß herausstellen, und dann werden wir alle Gipfel stürmen

Ein einfaches leckeres Rezept ist noch keine Erfolgsformel. Die Hauptsache ist, die Regeln für das Lesezeichen von Produkten, deren Qualität und Skalierung einzuhalten (um sie nicht zu verpassen). Und vergessen Sie nicht Jr. und C. sind verschiedene Dinge. Viel Glück! Ich wünsche Ihnen ein köstliches erstes Brot (nun, alle nachfolgenden werden immer besser).

Während ich darauf wartete, dass Panasonic in Kiew auftauchte, las ich alles über den Kolobok und vieles mehr. Ohne Übung wurde jedoch alles verwirrt. Es wurden wichtige Informationen über Hefe-Fälschungen gefunden. Jetzt werde ich voll bewaffnet sein. Danke euch allen!!!

Meine erste erfolgreiche Erfahrung war auch ein Kuchen von Elena Bo. Davor gab es einen erfolglosen Versuch, Weißbrot schnell zu backen - ich habe Hefe und infolgedessen einen unverständlichen grauen Ziegelstein durcheinander gebracht.

Ja ... Nicht schneller Modus. Es ist wie etwas später im Laufe der Zeit (wenn Sie wollen).

Sofim
Gut gemacht, vorbereitet.

über den schnellen Modus - ich wollte schnell
Jetzt mag ich wirklich Brot mit 4 Müsliflocken, Kräutern und Samen. Heute habe ich beschlossen, mehr Roggenmehl hinzuzufügen. Warten auf das Ergebnis

Und unsere ersten beiden Brote aßen Vögel im Park und mit einem Knall. Da weigerte sich die Familie zu essen. Das erste, das sich aus dem Rezept für die Herstellung eines Brötchens von Admin ergab, wurde am Abend gegessen. Jetzt habe ich Angst um unsere Figuren, weil ich die ganze Zeit backen will

Jetzt habe ich Angst um unsere Figuren, weil ich die ganze Zeit backen will

Ein bekanntes Symptom. Hier ist jeder krank damit. Darüber hinaus ist es so einfach.

HURRA!!! Passierte! Trotzdem beschloss der erste, Osterkuchen von Elena Bo zu backen. Es stellte sich heraus, groß, schön und lecker! Aber der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt. Ich wollte, dass sie süßer und riechender wird. Ich möchte zum Beispiel mehr Vanille oder mehr Zimt. Aber im Allgemeinen natürlich super! Danke für das Rezept !!!! Jetzt werde ich experimentieren :) Der zweite gebackene Weizen von Admin, gemessen durch Umrechnung von ml in Gramm, wie für Osterkuchen, aber ich musste viel Mehl hinzufügen, das Ergebnis ist auch schön und lecker, Hurra !!!

Und was kein Brot ist, ist für mich erfolgreich! Das allererste war aus der Anleitung für Watte, nur Weizen. Dann gab es Butter (alle aus den gleichen Anweisungen), dann fast gemäß der Liste (von ihrem Liebling im Sinne der Anweisungen) ... Nun, als ich mutiger wurde, begann ich von hier aus, Rezepte auf mein x / n anzuwenden, jetzt kann ich nicht mehr aufhören ! Vielen Dank an alle, die ihre Rezepte für den Massenkonsum veröffentlichen!

Schließlich kaufte ich Delonghi. erstes Brot nach dem ersten Rezept aus dem Rezeptbuch. Es stellte sich heraus. Als nächstes backe ich Karotten aus Weißmehl.

[Häkeln]

Und was kein Brot ist, ist für mich erfolgreich! Das allererste war aus der Anleitung für Watte, nur Weizen.
...
Vielen Dank an alle, die ihre Rezepte für den Massenkonsum veröffentlichen!

Häkeln, Ich habe auch. Es gab keine schrecklichen Fehler
Mit großer Freude backe ich Rezepte aus dem Forum.
Jetzt bin ich so "mutiger" geworden, dass ich bereits "basierend auf" Rezepten backe, mit meinen Ergänzungen und Abweichungen
Ein weiterer schöner Moment - links haben wir Anweisungen mit Rezepten verschiedener Hersteller zusammengestellt, mit großem Interesse und Nutzen habe ich die Rezepte von Moulinies mit Baguettes, 125 Delongues, Junior Panasonic durchgesehen. Gerade unterhaltsame Lektüre

einem freund auf der dr vorgestellt. Panasonic 255 Brotbackmaschine. Wir haben uns entschlossen, es sofort auszuprobieren. Das Rezept wurde der Anleitung entnommen (gewöhnliches Weißbrot) und alles hat geklappt, das Brot war glatt, ungesichert und unglaublich lecker, wurde sofort mit Tee und Himbeermarmelade gegessen. Als Ergebnis wurden 4 weiße und ein Cupcake in 2 Tagen gebacken. Der Cupcake (Datscha) brannte nach 40 Minuten (gemäß den Anweisungen) ein wenig mk. Er war noch nicht fertig und nach 1 Stunde und 10 Minuten brannte er. schlussfolgerte, dass der Ofen irgendwo 50-55 Minuten sein sollte. Wie man spricht, wird die Erfahrung kommen. Im Allgemeinen bin ich vollkommen zufrieden und jetzt erwägen wir die Option, einen Herd für mein Haus zu kaufen.

Das allererste brotgebackene Französisch und, ziemlich abenteuerlich am Tag des Kaufs einer Brotmaschine, ohne Knicks und Feldpfeifer, wurden die notwendigen Produkte sorgfältig in den Ofen gemessen und ein Timer für die Nacht eingestellt
Das heißt, ich habe im Prinzip keine Koloboks beobachtet, sondern beschlossen, dass der Ofen, da er so intelligent ist, sich selbst blasen lässt
Am Morgen waren alle begeistert

Hallo zusammen! Ich habe mich lange gewaschen - soll ich einen Brotbackautomaten kaufen oder nicht? Meine Tochter und mein Schwiegersohn haben dieses Problem für mich gelöst und mir zu meinem Geburtstag ETA 2149 Harmony geschenkt. Es scheint, dass hier niemand dies benutzt. Sie hat 2 Schulterblätter und ein Brötchen ähnelt einer Acht, deren Gleichmäßigkeit überwacht werden muss. Das erste Brot wurde auf Empfehlung der Mitglieder des Forums gebacken, das einfachste - Wasser, Salz, Zucker, Mehl, Hefe. In Backrezepten sind Mehle angegeben - Typ 405, Typ 550 und Typ 1050, aber in Weißrussland gibt es keine solchen Abstufungen, und ich habe Makfa-Mehl genommen (jetzt verwende ich einheimisches Mehl). Das Brot erwies sich als gut gebacken, locker, aber rustikal im Geschmack und mit einem leicht durchhängenden Oberteil. Als ich das Forum las, suchte ich nach Antworten und Tipps, fand sie und backte sie erneut. Der nächste Test war Roggenbrot mit Kefir. Es gab keine Fehler. Ich dachte, dass der Roggen nicht funktioniert hat, weil er sich auf dem Backblech zu einem dicken Kuchen ausgebreitet hat (ich frage mich warum?), Aber dieses Brot hat sich als köstlich herausgestellt. Der Mann aß sofort die Hälfte, obwohl er Angst hat, besser zu werden. Beim dritten Versuch wurde mir endlich klar, dass es sich auch um flüssiges und pflanzliches Öl handelt. Jetzt stellt sich heraus, dass das Brot eine Augenweide ist. Und dafür vielen Dank an die Mitglieder des Forums, auch danke, dass Sie jetzt gebacken haben, über meine Handlungen nachgedacht und sie verstanden haben. Im Allgemeinen habe ich in meinem Leben noch nie Kuchen gebacken, weil ich Gebäck einfach nicht mag, obwohl ich manchmal Kuchen harfe. Nochmals vielen Dank für die Wissenschaft des Backens!

Nun, hier habe ich Brot in einer Brotbackmaschine bekommen. Die Geschichte (ich entschuldige mich für die Banalität, aber ich möchte sie wirklich teilen) ist ziemlich lang. Am 29. Februar bekam ich einen Binatone 1068 Herd. Während des Wartens kaufte ich Pripavych Trockenhefe und ein weiteres italienisches Bier. Mehl ist sowieso nicht, aber Mylyn Paras. Er studierte die Anweisungen, fuhr die Kinder und seine Frau in den Schlaf und tauchte in das Studium der Anweisungen ein. Er goss es ein, füllte es auf, machte ein Loch mit Hefe und startete das Programm "Französisches Brot". Der Lebkuchenmann fühlte (lehrte) und wartete. Nach 3 Stunden und 40 Minuten piepte mein Ofen ... Die Kruste stellte sich heraus, aber alles andere ... Süße, stumpfe Krume (wenn man diese Krume Krume nennen kann). Okay, ich denke, nicht auf einmal ... Am Abend habe ich wieder all diesen Wasserschlamm getrübt, nur ich habe italienische Bierhefe genommen und mit Zucker gemischt (wie es auf der Packung steht). Das Ergebnis ist das gleiche ... Es ist eine Schande. Okay, ich denke die Hefe ist schlecht. Ich werde Einheimische kaufen, wenn ich sie finde. Gefunden. Ich habe alles wieder nach dem Rezept gemacht. Nun, es scheint gestiegen zu sein, etwas Gebackenes.Besser, aber "besser als im Laden" würde ich nicht sagen. Es ist alles gleich süß und "unaussprechlich". Ich habe die Hefe auf Aktivität überprüft (ich vermutete), wie es im Buch geschrieben steht. Und sie (dieser Pripravych, dieser Einheimische) sind faul, um nicht zu sagen tot. Ich habe Presshefe gekauft. Und ich habe es nach der Kivi-Methode gemacht (wie es scheint). Das heißt, alles ist wie im Rezept aus dem Buch, nur die Hefe wurde mit Zucker und Salz in Flüssigkeit aufgelöst, mit Mehl bestreut und 10 Minuten stehen gelassen. Ich habe den Brotbackautomaten geladen und ... Es stellte sich heraus, dass es ein ziemlich anständiger Ziegelstein war (vielleicht hätte es auch geschwollener sein können): Es riecht nicht nach Hefe, nicht süß, die Krume ist schwammig, elastisch. Meine Frau und meine Mutter mochten es. Ich wurde unverschämt und als ich von der Arbeit nach Hause ging, kaufte ich Roggenmehl (entkernt). Zu Hause lud ich das Rezept für Farmbrot herunter und fing an zu kochen. Nur Milchpulver wurde durch 2,5% ige Flüssigkeit durch Wasser und Vollkornroggenbrotmehl ersetzt. Ich lud alles in den Brotbackautomaten, stellte das französische Brot ein und ging ins Bett. Der Anruf weckte mich und ich wurde wach, um Brot zu holen. Und es gibt kein Brot. Nur der Teig über dem Eimer ist gewölbt. Ich verstand den Startknopf nicht und stupste ihn an, der Ofen ruckte mit einem Messer, der Teig fiel heraus, ich wurde wütend und ging schlafen ... Am Morgen (nach 5 Stunden) war wieder eine Kuppel im Eimer, der Ofen war kalt. Ich habe den Backmodus eingestellt, aber das Heizelement heizt nicht. Ich musste im Ofen backen. Das Brot war super! Und ich werde heute den Ofen wechseln (oder ihn reparieren, wenn die Karte abgelegt ist). Hier ist eine Geschichte. Ich entschuldige mich noch einmal dafür, dass ich mir so viel Zeit genommen habe ...

Hallo, liebe Forumbenutzer! Nehmen Sie den glücklichen Besitzer des Alaska BM 2600 in Ihre Reihen, der in der Metro sehr günstig gekauft wurde - 1414 Rubel. Am dritten Tag backe ich französisches Brot. Das allererste Brot stellte sich heraus, aber es schien nach Hefe zu riechen. Ich beschloss, die Hefemenge von 1 auf 1/4 TL zu reduzieren. bis zu 1 TL. und das Mehl nach dem Wiegen sieben. Dadurch sind weitere Brote durchweg perfekt. Ich habe eine elektronische Waage, also wiege ich alles genau. Das Rezept lautet wie folgt: (für Größe 750 g) Wasser 230 g, Mehlzar aus Tscheljabinsk 390 g, aktive Saf-Levyur-Hefe in das Loch in Mehl 1 TL, einfaches grobes Salz 1 TL auf der Seite, Kristallzucker gießen 3/4 Art. l auch nebenbei Pflanzenöl 1 EL. Ich Seite. Die Kruste ist mittelgroß. Weißbrotmodus 3 h 40 min. Der Ofen hat alle Funktionen einer ernsthaften Maschine, mit Ausnahme eines Spenders. Ein akustisches Signal ertönt, um Rosinen usw. zu servieren. Alaska hat uns heute Morgen ein wunderbares Brot gebacken!

Sei nicht verärgert, Saf-Levure riecht manchmal nach Hefe!
Und es gibt ein Thema über Ihren Herd
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Willkommen zurück!
Und Ihre Größe ist nicht 750, aber nicht mehr als 500 g ...

Gießen Sie aktive Saf-Levure-Hefe 1 TL in ein Loch in Mehl,

Verwenden Sie trockene aktive Hefe, die mit Mehl gemischt werden muss (Saf-Moment, Saf-Instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada usw.).

Da ich der allererste war, der Weißbrot nach den Anweisungen für HP gebacken hat, kann es als ERSTES erfolgreiches Brot bezeichnet werden ... Im Allgemeinen sind alle Brote erfolgreich ... mit der seltenen Ausnahme eines leicht heruntergefallenen Deckels oder eines Krustenbruchs an der Basis ... aber dies ist alles reparabel. ...

Vielen Dank, Elena, ich habe gerade heute zu meinem Erstaunen im Laden eine Vielzahl aller Arten von Hefen gesehen. Ich werde das Verhalten von Saf-Levure etwas genauer beobachten, weil ihr Mann eine ganze Reihe von ihnen zusammen mit einem Herd in der Metro gekauft hat, und dann werde ich kaufen, was Sie anbieten. Jetzt dachte ich, Viki, dass das Gewicht des Brotes wirklich nicht 750 Gramm beträgt. Jetzt ist das Brot fertig und ich werde es auf einer genauen Waage wiegen. Ich gehe nach Alaska! Ich werde es lesen!

Ja, das Brot wiegt 570 Gramm und das Rezept sagt 750
Da ist sie

750gr. ist das zulässige Gewicht der beladenen Produkte.

Und mein Ofen besitzt, wie sich herausstellte, auch außersinnliche Fähigkeiten. Das Brot darin ist immer gut. Aber eines Tages wollte ich Brot für Leute backen, die wir in diesem Moment aufrichtig als Freunde betrachteten. Und das war das einzige Mal, dass das Brot nicht funktionierte. Obwohl das Rezept schon einmal getestet wurde und die Zutaten gleich sind ... Meine Gastgeberin weigerte sich einfach, Brot für unaufrichtige und nicht anständige Menschen zu kochen.
Das Interessanteste ist, dass ich nach diesem Vorfall Brot nach dem gleichen Rezept für die Familie und für andere Menschen gebacken habe - das Brot war ein Erfolg.

Mein erstes erfolgreiches Brot war Milchbrot nach dem Rezept aus der Anleitung für Panasonic-255. In Folge ist dies das 2. gebackene Brot. Das erste habe ich auch versucht, nach dem Rezept aus der Anleitung zu backen, das einfachste Brot und sogar im schnellen Modus. Es stellte sich heraus, dass sie unter den Gartenbedingungen (wo ich das Brot mitbrachte) aßen und sogar - aus Hunger - mit Begeisterung, aber ich war sehr enttäuscht von der Qualität und dem Geschmack. Aber die Milch ist einfach super geworden!

Lydia, und Sie versuchen, das einfachste Brot im Hauptmodus zuzubereiten. Das Brot funktioniert nicht immer im schnellen Modus.

Ich backe jetzt seit zwei Wochen jeden Tag. Das erste war das Rezept für Brot aus dem Starterartikel. Es ist großartig geworden. Und alle folgenden waren auch mit ihrem Aussehen und Geschmack zufrieden. Fehler sind bisher nur in Form einer leicht angesiedelten Kuppel aufgetreten.

Ich habe jetzt seit sechs Monaten einen Brotbackautomaten. Mein erstes Brot war Roggen auf Kwas aus den Anweisungen für die Baumwolle. Bei der Messung von Mehl vertraute ich den Markierungen auf einem Plastikbecher, die angeblich das Gewicht verschiedener Schüttgüter angaben. Aber nichts ist passiert. Es gab zu viel Mehl (1,5-mal), anstelle eines Laibs stellte sich heraus, dass es etwas Formloses war, ich musste es wegwerfen. Das nächste Brot war gewöhnliches Weißbrot auf Wasser, die einfachste Anleitung für die Baumwolle. Es hat alles geklappt! Er ist auf dem Foto.
Und nur dank der sehr guten und praktischen Ratschläge der Mitglieder des Forums begann fast alles zu funktionieren. Ich habe mir sogar ein Buch mit allen Rezepten von der Seite gemacht, jetzt beherrsche ich es ein wenig, jedes Mal, wenn ich etwas Neues backe. Es gibt bereits Lieblingsrezepte. Danke an die erfahrenen Mentoren !!!

Der Ofen war erst am zweiten Tag, der erste wurde gestern gebacken, es war beängstigend.
Zuerst habe ich einen Fehler mit der Hefe gemacht, aber ich bin rechtzeitig zur Besinnung gekommen. Dann habe ich einen Fehler mit dem Mehl gemacht, ich bin auch rechtzeitig zur Besinnung gekommen, aber wie sich heute herausstellte, habe ich 100 Gramm weniger eingegeben (nach dem Rezept von HP), das ERSTE Brot hat sich als sehr lecker herausgestellt, wir haben es auf einmal gegessen (ein großes Brot).
Heute, nach den Anweisungen und das Mehl und Wasser sind in Ordnung, das Brötchen war aus irgendeinem Grund trocken, ich musste Wasser (40 g) hinzufügen - ein sehr gutes Brot. Jetzt wird der dritte gebacken - 100 g weniger Mehl, ein Kolobok wie ein guter (ich verstehe es noch nicht ganz). Vielen Dank für die Rezepte, das Feedback und das Lob. Lass uns lernen. Allen viel Glück!!!

Tanya 1962 schrieb:
Lydia, und Sie versuchen, das einfachste Brot im Hauptmodus zuzubereiten. Das Brot funktioniert nicht immer im schnellen Modus

Ja, jetzt verstehe ich es - sowohl aufgrund meiner eigenen Erfahrung als auch nach dem Lesen des Forums. Aber es scheint, dass viele - aus Ungeduld - wie ich mit dem schnellen Modus beginnen. Übrigens habe ich seitdem nicht mehr versucht, schnell zu backen. Ich habe gerade angefangen (dank der Anweisungen) zu versuchen, die Zeit so einzustellen, dass die Familie nicht ohne hausgemachtes Brot saß.

Das einfachste ist das zuverlässigste.
Mein erstes Weizenbrot aus den Anweisungen für HP erwies sich als sehr erfolgreich, ich hatte nicht einmal damit gerechnet
Gleichzeitig hatte ich noch keine Waage, ich habe sie mit einem Messglas gemessen.
Von Zeit zu Zeit sind Weizenroggen nicht besonders schön (das Dach fällt durch). Natürlich essen wir sie, aber ich lerne weiter. Ich kenne meine Fehler bereits, aber ich liebe Experimente wirklich. Manchmal scheitern Experimente.

Bisher alles erfolgreich :)
Und der erste (Weizen aus der Anleitung) war auch erfolgreich, obwohl ich mir sicher war, dass Nifiga mit meiner fantastischen Krümmung nicht funktionieren würde ...
Aber ich bin mir sicher, dass mein ganzes Glück auf das gründliche Studium des Forums zurückzuführen ist :) Und natürlich wird kein einziger Kolobok ohne meine Aufmerksamkeit geknetet, zumindest die ersten 5 Minuten des Mischens :)

Wir haben Delonghi 125 gekauft. Die erste Erfahrung war erfolgreich - wir haben gewöhnliches Weizenbrot gemacht, es rollte perfekt.
Die nächsten beiden schlechten Erfahrungen - wir haben beschlossen, einen Kuchen zu kochen, dessen Rezept in der Anleitung beschrieben ist. Ergebnis: ungeeignet.
Ich habe wieder einmal versucht, einen Kuchen nach einem anderen Rezept mit einem Backpulver zu backen. Das Ergebnis ist das gleiche. Ich denke mir was falsch war ???
Für die Zubereitung von Weizen habe ich etwas Hefe verwendet, für den Kuchen habe ich andere genommen.Die Zutaten hatten unterschiedliche Temperaturen bei der Zubereitung von Kuchen und Brot, aber das Brot stellte sich heraus und die Muffins nicht ... Oder was hätte sonst noch Einfluss haben können?

Ich habe auch Delonghi, ich habe die Muffins fünfmal gebacken, das Ergebnis ist immer das gleiche, unabhängig von Änderungen im Rezept - ein Ziegelstein, roh im Inneren. Der Rest des Brotes ist Weizenweiß, Weizen mit Malz, Roggen, es stellt sich als sehr normal heraus.

Was ist dann der Haken? Vielleicht müssen Sie den Backmodus selbst programmieren? Vielleicht ist der Teig zu kurz? Beratung ...

Sie können nicht auf meinem Modell programmieren, Sie können nur Modi kombinieren, HP "betrügen" oder eine spezielle Mischung für Cupcakes kaufen, was ich definitiv tun werde.

Es stellt sich heraus, dass das Backen eines Kuchens in einem Brotbackautomaten aus eigenen Zutaten der Höhepunkt des Könnens ist?

Es gibt ein separates Thema über Cupcakes in der Brotbackmaschine. Geh dorthin.

Das erste Brot nach dem Kauf von 255 Panasonic ist das übliche aus dem Rezeptbuch, das kleinste im Grundmodus. Ich schaute ständig in den Ofen, bis das Backen begann. Als Ergebnis wurde ein prächtiges goldenes, hübsches Brot erhalten, köstlich ...

Hallo, alle miteinander! Nehmen Sie Ihre Reihen auf. Mein Mann hat DR Moulinex 5004 gegeben. Ich habe es gestern versucht. Das Ergebnis ist SUPER! Ich habe Milchbrot aus dem Rezeptbuch gebacken, das dem Ofen beigefügt ist. Es stellte sich als üppig, golden, lecker heraus! Das einzig Negative ist die leicht durchhängende Kuppel, die während des Backvorgangs durchhängt. Jetzt werde ich im Forum spazieren gehen, ich werde den Verstand studieren.

Evdokia, Glückwunsch! Dieses Forum ist ein Glücksfall für Anfänger! Was würde ich ohne ihn tun!?!

Ich habe das erste aus den Anweisungen gemacht, es stellte sich als erfolgreich heraus. Das zweite riskierte ein beschleunigtes. Nun, um zu sagen, dass ich es verpasst habe, das ist nichts zu sagen. 2 oder 3 haben dann nicht funktioniert, bis ich mich angepasst habe. Schade, dass ich Ihre Site damals nicht kannte

Ich habe das erste aus den Anweisungen gemacht, es stellte sich als erfolgreich heraus. Das zweite riskierte ein beschleunigtes. Nun, um zu sagen, dass ich es verpasst habe, das ist nichts zu sagen. 2 oder 3 haben dann nicht funktioniert, bis ich mich angepasst habe. Schade, dass ich Ihre Site damals nicht kannte

Ich habe auch den ersten erfolgreichen aus der Anleitung, der zweite ist schnell. es war schrecklich ooooo, und dann gab es im Allgemeinen keine starken Einstiche, etwas ist besser, etwas ist schlechter, aber alles ist essbar

Sie haben meinen Herd repariert. Und gestern habe ich das erste "Roggen" -Brot gebacken.

Das Rezept ist

Backen von Weizenmehl, Premium 2 Messbecher
Roggenmehl 1 Messbecher
Meersalz Nr. 0 2 Teelöffel
Brotkwaskonzentrat 10 ml
(Wasser, Zucker, Kwaswürzekonzentrat, Zitronensäure)
Wasser 200 ml
Milch 2,5% 10 ml
Gepresste Bäckerhefe ca. 10 g
Raffiniertes und desodoriertes Sonnenblumenöl 2 EL. l.

Messbecher aus HP = 240 ml.

Gemischtes Wasser mit Kwas und Hefe 10 Minuten an einen warmen Ort stellen
Ich goss das Roggenmehl auf ein Backblech und stellte es in einen vorgeheizten Ofen. Ich hielt es fest, bis ein angenehmer Geruch und eine cremige Farbe auftraten.

Ich sieben das gesamte Weizenmehl in einen Eimer einer Brotmaschine, goss Butter und Milch ein, fügte Salz und Kümmel mit Koriander hinzu. Ich goss Roggenmehl darüber und goss es mit einer Mischung aus Kwas und Hefe. Ich habe den "Französisches Brot" -Modus (3 Stunden 50 Minuten) aktiviert, mittlere Kruste, großes Brot. Beim Mischen habe ich 2 EL hinzugefügt. l. Wasser (der Teig stellte sich als kühl heraus).

Das Ergebnis ist ein eher dunkles, feinporiges, aber nicht mattes Brot mit Roggengeruch und einer leichten (kaum wahrnehmbaren) Säure. Und das Schulterblatt blieb in der HP, als ich es herausnahm (zum ersten Mal).

Aber das Dach ist leicht zerlumpt ... Warum ist das so?

Wenig Flüssigkeit, schreibst du dir - es stellte sich heraus, dass es ein steiler Teig war.

Und weiter. Natürlich verstehe ich, dass Sie Binaton haben, aber warum so ein Lesezeichen für Produkte?

Ich sieben das gesamte Weizenmehl in einen Eimer einer Brotmaschine, goss Butter und Milch ein, fügte Salz und Kümmel mit Koriander hinzu. Ich goss Roggenmehl darüber und goss es mit einer Mischung aus Kwas und Hefe.

Lesen Sie die Reihenfolge der Lesezeichen für Ihren Ofen.Erst flüssige Bestandteile, dann trocken. Vor dem Kneten sollte die Hefe nicht mit Flüssigkeit (es sei denn, es handelt sich um Saf-Levure) und Zucker in Kontakt kommen.

Ich goss das Roggenmehl auf ein Backblech und stellte es in einen vorgeheizten Ofen. Er hielt es fest, bis ein angenehmer Geruch und eine cremige Farbe auftraten.

Warum hast du Mehl getrocknet? Danach nimmt sie noch mehr Wasser, weil sie Feuchtigkeit verloren hat.
Und der Spatel blieb im Brot, weil er sich als sehr dicht herausstellte.

Danke, Elena Bo.

Nun, das war das Ergebnis eines Experiments. Hefe ist jedoch nicht trocken, sondern gepresst. In meinen Palästinensern gibt es keine trockenen. Genauer gesagt gibt es das, aber sie sind irgendwie falsch (der Teig wird nicht aufgezogen, auch nicht reiner Weizen). Und dann erzählte jemand, glaube ich, Kiwi, wie man HP mit gepresster Hefe backt. Dies war das von uns empfohlene Lesezeichen.

Das Mehl wurde auf Farbe und Geruch getrocknet. Infolgedessen wurde es leicht cremig und bekam den Geruch von Roggenbrot.

Und der Spatel, nur in der Brotbackmaschine, blieb und nicht im Brot. Und normalerweise nicht so ...