Erzählen Sie uns von den Betriebsarten des Brotbackautomaten

Ich habe einen Midea AHS15BC Brotbackautomaten gekauft.
Ich las die Anweisungen, studierte, was sie im Internet schreiben, verstand aber zwei Dinge nicht. Was ändert sich im Betrieb der Brotmaschine bei der Auswahl des Gewichts des Brötchens und der Farbe der Kruste?

Zum Beispiel der Hauptmodus - Garzeit - 2:50 mit einem Gewicht von 1 kg. wenn sich das Gewicht um 750 gr ändert. Die Zeit ändert sich auf 2:48.
Und alle? Nur 2 Minuten weniger Backzeit? Und der ganze Unterschied?

Oder was ändert sich, wenn sich die Krustenfarbe ändert? Die Garzeit ändert sich nicht, was ändert sich dann, die Heiztemperatur des Heizelements?

Wahrscheinlich ist das Funktionsprinzip der Brotbackmaschinen das gleiche, und wenn jemand dies auch am Beispiel eines anderen Modells erklären kann, wäre er sehr dankbar. Ich möchte das Prinzip der Arbeit verstehen, sonst habe ich noch keine Backwaren, sondern stochere nur in Knöpfen, ohne zu verstehen, was es bedeutet.

[Backen]

Zum Beispiel der Hauptmodus - Garzeit - 2:50 mit einem Gewicht von 1 kg. wenn sich das Gewicht um 750 gr ändert. Die Zeit ändert sich auf 2:48.
Und alle? Nur 2 Minuten weniger Backzeit? Und der ganze Unterschied?

Ja das ist alles
Zeit Backen hängt vom Gewicht des Brotteigs ab.

Die Farbe der Kruste hängt von der Zeit ab, wie lange das Brot gebacken wird, wie stark sich die Kruste bräunt.
Oder die Hitze kann in der letzten Phase des Backens für eine rote Kruste zunehmen.

Alle Tipps finden Sie hier INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS" einschließlich MEISTERKLASSEN zum Teigkneten (KÄSTCHEN)

BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN

[Backzeit]

Oder was ändert sich, wenn sich die Krustenfarbe ändert? Die Garzeit ändert sich nicht, was ändert sich dann, die Heiztemperatur des Heizelements?

In Panasonic Brotbackautomaten Backzeit hängt sowohl von der gewählten Größe des Brotes als auch von der Farbe der Kruste ab. Der Unterschied beim Backen, um eine bestimmte Krustenfarbe für eine bestimmte Brotgröße zu erreichen, liegt tatsächlich in Zeit- und Temperaturänderungen während des Backvorgangs.

Wahrscheinlich ist das Funktionsprinzip der Brotbackautomaten dasselbe

Prinzip:
Zutaten mischen,
kneten,
Abstand mit Kneten
und Backwaren.

Ja das ist alles
Die Backzeit hängt vom Gewicht des Brotteigs ab.
Die Farbe der Kruste hängt von der Zeit ab, wie lange das Brot gebacken wird, wie stark sich die Kruste bräunt.
Oder die Hitze kann in der letzten Phase des Backens für eine rote Kruste zunehmen.

Vielen Dank. Nur ist es noch unverständlich.
Was das Gewicht betrifft, ist es irgendwie seltsam, mit einer Gewichtszunahme von 750 auf 1000 g, dh um 30%, erhöht sich die Zeit nur um 2 Minuten. Das heißt, es dauert 2 Minuten, um jede zusätzlichen 250 Gramm zu backen. Es ist seltsam und unverständlich.

Nun, über die Kruste. Ich denke, dass die Temperatur irgendwie steigt, da sich die Backzeit nicht ändert. Also wollte ich wissen, wie es sich ändert und wie lange.

Bei Panasonic-Brotbackmaschinen hängt die Backzeit sowohl von der ausgewählten Brotgröße als auch von der Farbe der Kruste ab. Der Unterschied beim Backen, um eine bestimmte Krustenfarbe für eine bestimmte Brotgröße zu erreichen, liegt tatsächlich in Zeit- und Temperaturänderungen während des Backprozesses.

Vielen Dank, es bedeutet, dass es bei Panasonic anders funktioniert. Meine Backzeit hängt nicht von der gewählten Krustenfarbe ab.
Was die "Temperaturänderungen" betrifft, verstehe ich das. Und ich möchte wissen, nach welchem ​​Prinzip diese Änderungen je nach gewähltem Programm geregelt werden.
Zum Beispiel steigt bei einer durchschnittlichen Kruste für so viele Minuten vor dem Ende die Temperatur um so viele Grad und bei einer leichten Kruste zum Beispiel um so viel.

Und ich möchte wissen, nach welchem ​​Prinzip diese Änderungen je nach gewähltem Programm geregelt werden.
Zum Beispiel mit einer durchschnittlichen Kruste, so viele Minuten vor dem Ende

Sie haben alle oben genannten Fragen beantwortet und Links für eine detailliertere Untersuchung des Problems erhalten. Verstehe und verstehe

Zum Beispiel steigt bei einer durchschnittlichen Kruste für so viele Minuten vor dem Ende die Temperatur um so viele Grad und bei einer leichten Kruste beispielsweise um so viele Grad.

Warum müssen Sie diese Zahlen kennen?
Wenn Sie an der Bedienung des Geräts interessiert sind, können Sie die Temperatur und ihre Änderung in allen Phasen der Brotherstellung gemäß Programm selbst messen. Kaufen Sie sich ein spezielles Gerät zur Messung der Temperatur in der Heizungs-HP und studieren Sie die Zahlen Ihrer HP.

Alle oben genannten Fragen wurden beantwortet.

?? Es sieht so aus, als ob das Forum einige Einschränkungen für Anfänger hat und sie keine Nachrichten (Teile von Nachrichten) sehen, die anderen Forummitgliedern zur Verfügung stehen. Genau das sehe ich nicht.

P.S. Das Gesicht wurde automatisch gezeichnet, tatsächlich gibt es viele Fragezeichen.

Warum müssen Sie diese Zahlen kennen?

Ich glaube, dass es für jede Technik besser ist zu wissen, wie es funktioniert.
Wahrscheinlich werde ich wirklich ein Thermometer mit einer Aufzeichnung finden, um zu sehen, wie sich die Temperatur im Laufe der Zeit ändert.

Ich glaube, dass es für jede Technik am besten ist zu wissen, wie es funktioniert.
Wahrscheinlich werde ich wirklich ein Thermometer mit einer Aufzeichnung finden, um zu sehen, wie sich die Temperatur im Laufe der Zeit ändert.

Was ist die Frage - das ist die Antwort

Wenn ich musste, stand ich stundenlang über meinem Herd, mit der Nase darin und in Mehl, und zeichnete mit einem Thermometer alle ihre "Körperbewegungen" während des Knetens und Backens auf. Und ich habe niemanden für irgendetwas verantwortlich gemacht - ich interessierte mich für mich selbst, für meinen eigenen Herd, und ich war daran interessiert
Also diese Arbeit erschien, können Sie es verwenden BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN, was später vielen half, es herauszufinden.

Aber das interessiert dich nicht, viel Bukaff ... du musst viel lesen und dann darüber reden
Tue es!

[Das Ziel des Backens im Allgemeinen ist gutes Brot!]

Ich glaube, dass es für jede Technik am besten ist zu wissen, wie es funktioniert.

Ja, natürlich haben Sie Recht, es wäre besser zu wissen, wie es funktioniert, aber es ist noch besser zu wissen, warum der Brotbackautomat so funktioniert.
Dies ist bereits umfangreicher, da Sie zumindest minimal verstehen müssen, "was, wie, warum, warum und wofür".
Jetzt interessieren Sie sich für das Funktionsprinzip des Geräts, studieren Sie es gut.
Aber Das Ziel des Backens im Allgemeinen ist gutes Brot!
Daher ist es gut, den Rat zu beachten und die Informationen zu lesen, die über die oben angegebenen Links angeboten werden.
Links sind solche, die hervorgehoben und unterstrichen sind. Durch Klicken auf die Auswahl wird eine weitere zum Lesen und Lernen geöffnet. Etwas wird sofort klar, manche nur mit Zeit und Übung.



Und hier ist ein weiteres Thema für Ihren Brotbackautomaten

Brotbackmaschine Midea AHS15BC

Wenn es nötig war, stand ich stundenlang über meinem Herd, mit der Nase darin und in Mehl, und zeichnete mit einem Thermometer alle ihre "Körperbewegungen" während des Knetens und Backens auf. Und ich habe niemanden für irgendetwas verantwortlich gemacht - ich interessierte mich für mich selbst, für meinen eigenen Herd, und ich war daran interessiert

Nun, ich bin auch interessiert. Kurz vor Beginn der Experimente habe ich versucht herauszufinden - vielleicht weiß schon jemand, wie das alles funktioniert, um nicht zu viel zu tun.

Also erschien diese Arbeit, Sie können sie verwenden. DAS HANDBUCH ÜBER DAS Backen von Brot in einem hausgemachten Brot, was später vielen half, es herauszufinden.
Aber das interessiert dich nicht, viel Bukaff ... du musst viel lesen und dann darüber reden

Im Gegenteil, ich habe das alles zuerst und sehr sorgfältig gelesen. Zweifellos großartige Arbeit. Danke dafür. Ich habe nur Fragen, auf die es keine Antworten gibt. Deshalb habe ich hier gefragt, bevor ich anfing, mich selbst zu graben.

Ja, natürlich haben Sie Recht, es wäre besser zu wissen, wie es funktioniert, aber es ist noch besser zu wissen, warum der Brotbackautomat so funktioniert.

Dies ist der Ansatz des Verbrauchers, der das gekaufte Gerät verwendet. Aber es gibt andere Leute, die daran interessiert sind, wie es funktioniert, und die übrigens Geräte entwickeln und entwickeln, um das Leben leichter zu machen, dieselben Brotbackautomaten.

Daher ist es gut, den Rat zu beachten und die Informationen zu lesen, die über die oben angegebenen Links angeboten werden.
Links sind solche, die hervorgehoben und unterstrichen sind. Durch Klicken auf das hervorgehobene wird ein anderes zum Lesen und Erkennen geöffnet. Etwas wird sofort klar, manche nur mit Zeit und Übung.

Vielen Dank für den Rat und die Klarstellung der Links.