Schweinefleisch nach estnischer Art mit Kartoffeln (Killatuhlid) im Multikocher-Schnellkochtopf der Marke 6051

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Schweinefleisch nach estnischer Art mit Kartoffeln (Killatuhlid) im Multikocher-Schnellkochtopf Brand 6051

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: estnisch

Zutaten
Mageres Schweinefleisch	2 Scheiben
Rohe Kartoffeln	7-8 Stk.
Sauerrahm	200 g
Salz	Geschmack
Wasser	100 ml.

Kochmethode

• Gießen Sie Wasser in die Schüssel des Schnellkochtopfs, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und stellen Sie es 10 Minuten lang auf Dampf. Nachdem Sie den Druck abgelassen haben, öffnen Sie das Schweinefleisch und legen Sie es hinein. Wir setzen die "Suppe" für 10 Minuten auf.
• Dann die Brühe abtropfen lassen, das Fleisch mit einem Glas Sauerrahm gießen, die Kartoffelwürfel und das Salz dazugeben, 100 ml Wasser hinzufügen und den "Eintopf" 20 Minuten lang einstellen. Wir heizen 30 Minuten lang auf.
• Wir fügen diesem Gericht keine Gewürze hinzu, nicht einmal Zwiebeln.

Hinweis

Kochidee - 🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html


Lebensmittelrohstoffe, Technologie und Kompositionstechniken der estnischen Küche sind recht einfach, der Geschmack ist natürlich. Die typischsten Rohstoffe sind Kartoffeln, Fisch (insbesondere Hering), Schweinefleisch- und Fleischnebenerzeugnisse, Milch, Sauerrahm, Kohl, Erbsen, Müsli und Schwarzbrot. Das Essen ist einfach und nahrhaft, manchmal fettig. In der traditionellen estnischen Küche wird das Essen überwiegend in flüssigem Medium gekocht, Braten wird selten verwendet. In der estnischen Küche werden kleine Gewürze und Gewürze verwendet. Neben Salz und Zwiebeln wurden traditionell Dill, Petersilie und Kreuzkümmel verwendet. Majoran in Blutwürsten, Lorbeerblatt und Piment in Aspik. Die Originalität des Geschmacks wird durch ungewöhnliche Kombinationen von Lebensmittelrohstoffen (Fisch mit Schmalz, Erbsen mit Milch) erreicht. Der allgemeine Geschmack und das Aroma der estnischen Küche sind natürlich, leicht sauer und milchig.

Mageres Schweinefleisch mit saurer Sahne ist überhaupt nicht mager!
Ohne Gewürze hat Fleisch einen milchig-cremigen Geschmack, denke ich?

Marina, das sind Merkmale der altestnischen Küche. Im russischen Norden verzichteten sie auch auf Gewürze, vielleicht waren sie Mangelware! Ich habe saure Sahne durch hausgemachten Joghurt ersetzt - mein Mann hat es wirklich gemocht! Und ich muss so essen ...

Ich habe nicht verstanden, warum ich zuerst 10 Minuten lang Wasser koche? Ja, auch unter Druck. Schließlich werden später sowohl Fleisch als auch Kartoffeln gelegt.

Um das Fleisch saftig zu halten, legen Sie es in kochendes Wasser.

Nichts für ungut, aber das ist kein Rezept, sondern Müll. Aus der Kategorie: "Und ich mag es." Verschwenden Sie kein Essen, meine Herren.

[Yuri]

Yuri, sei nicht beleidigt, aber dein Kommentar ist ein unbegründeter Müll. Ein Monat.