Getrocknete Kirschen

[trockene Kirschen in zwei Hälften]

Getrocknete Kirschen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Kirsche frisch	4-5 kg.
Ausgabe von fertigen Kirschen	etwa 500-600 Gramm

Kochmethode

• Die frischen Kirschen aussortieren, die Blätter-Zweige-Trümmer entfernen, mit Wasser abspülen und in ein Sieb geben, damit das Wasser austritt und nicht am Boden der Schüssel verweilt.
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• Wenn trockene Kirschen in zwei Hälften, dann lege ich es auf einen Teller und schneide es in zwei Teile, entferne die Knochen.
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• Ich lege die verarbeiteten Kirschen auf die Trockenschale und trockne sie zuerst bei einer hohen Temperatur von 60-70 ° C, um die Feuchtigkeit schnell von den Beeren zu entfernen und schneller zu verdorren. Dann reduziere ich T * auf 45-50 ° C und trockne bis sie weich sind.
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• Die Kochzeit beträgt ungefähr einen Tag. Kirschhälften trocknen schneller als ganze Beeren.
• Wenn ganze Kirschen trocknenDann nehme ich die Samen aus den Beeren (mit einem Knochenentferner), lege sie auf eine Palette und trockne sie auch zuerst bei einer hohen Temperatur von 60-70 ° C, um die Feuchtigkeit schnell von den Beeren zu entfernen, und beginne schneller zu verdorren und reduziere dann T * auf 45-50 ° C. und trocknen Sie es bis zart.
• Die Garzeit beträgt ungefähr einen Tag oder mehr. Dies hängt von der Saftigkeit der Beeren und dem Vorhandensein der Menge an flüssigem Saft ab.
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• Das Ergebnis ist eine sehr schöne und sehr schmackhaft getrocknete Kirsche - Es ist unmöglich zu widerstehen!
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Hinweis

Die erste Partie Kirschen wurde schnell „auf dem Tisch“ gegessen, und wir mussten Kirschen auf dem Markt bestellen. Aber am Ende von 4,5-5 kg. Kirschen waren nur 550 Gramm getrocknete Kirschen! Aber sehr lecker und von hoher Qualität, entsteint
Ich lege das Paket zur Aufbewahrung weg, ich werde es in kleinen Portionen und getrenntem Geschirr verwenden.
Guten Appetit, alle zusammen!

Ich habe Kirschen in einem Oursson-Dörrgerät getrocknet, das Gerät hat sich als ausgezeichnet erwiesen!

Hausgemachte getrocknete und getrocknete Kirschen Administrator

Oh ... aber wir haben bereits keine Kirschen ((ich selbst habe nicht einmal daran gedacht, sie zu trocknen. Vielen Dank für das Rezept, ich nehme es zu Lesezeichen

In dieser Saison habe ich Kirschen ab 17 kg getrocknet! Und auch ein Anhänger mit Kirschen. Es werden keine Süßigkeiten benötigt, rein natürliches Produkt!

So wahr! Die Flüssigkeit ist verdunstet und die Süße ist in den getrockneten Früchten zu spüren - TASTY!

Diese Kirsche hat uns auch sehr gut gefallen, aber wie lagert man sie? Letztes Jahr trockneten sie es und hängten es in einen Mullbeutel in der Küche, und einen Monat später begannen weiße Würmer darin.

Also war die Kirsche untergetrocknet.
Es ist besser, solche Kirschen in der Kälte, im Keller, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank zu lagern.
Kirschen, Kirschen und ähnliche Früchte sind schwer zu trocknende Beeren, sie haben viel flüssigen Saft und müssen sehr stark getrocknet werden (da sie auf dem Markt verkauft werden, einige Schalen mit Samen).

Ich habe letztes Jahr viele Kirschen getrocknet. Getrocknet mit Samen für Winterkompotte, da im Gefrierschrank kein Platz war. Ich war mit dem Ergebnis zufrieden. Es wird das ganze Jahr bis zum Frühjahr perfekt gelagert, und vielleicht mehr, wenn es übrig bleibt))) Und es nimmt viel weniger Platz ein als frisch, was wichtig ist. Ich habe es einfach in Gläsern mit Plastikdeckeln direkt im Raum in einem dunklen Schrank aufbewahrt.
Und dieses Jahr haben wir auf Reisen die Kirsche verpasst. Aber ich habe die Kirschen getrocknet. Hälften. Es stellt sich heraus, nur eine Klasse !!!

Oh ... aber wir haben schon keine Kirschen (

Und wir auch ...
Aber nächstes Jahr können Sie auf den Spuren von Tanyusha sicher gehen ... Wenn sie gekocht hat, werden sich 100% herausstellen ...

[SweetSveta]

Aber ich habe die Kirschen getrocknet. Hälften. Es stellt sich heraus, nur eine Klasse !!!

SweetSveta, Sveta, danke für die Idee, in zwei Hälften zu trocknen!
Und dann gibt es einen ganzen Eimer Kirschen, ich weiß nicht, was ich damit anfangen soll ... Ich kann mir keine Marmelade vorstellen, es ist keine Kirsche, es schmeckt nichts, ich möchte kein Kompott einfrieren, es gibt keinen Ort, an dem man in solchen Mengen einfrieren kann. Und wie entferne ich die Knochen davon? Und dann sah ich, dass es in zwei Hälften zerrissen und so getrocknet werden konnte.Genau das werde ich tun!

Kirschmarmelade ist sehr lecker, sie ist nicht so sauer wie Kirsche, aber köstlich zart.
Mit Samen gekocht, ist das Prinzip des Kochens dasselbe wie bei Kirschen. Normalerweise setze ich überall weniger Zucker ein, 800 Gramm pro Kilogramm Kirschen, und ich rolle ihn unter den Deckel - es kostet viel
Besonders leckere Schwarzkirschmarmelade.

Und dann gibt es einen ganzen Eimer Kirschen, ich weiß nicht, was ich damit anfangen soll ...

Die köstliche Marmelade wird aus weißen Kirschen hergestellt. Fügen Sie einfach ein wenig Zitronenscheiben hinzu.

[Administrator]

Administrator, Alim, Vielen Dank!

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für das Rezept zum Trocknen von Kirschen!
Für mich ist es ohne Zucker sehr wichtig, ich möchte versuchen, es so zu machen, wie ich es bereits mit Pflaumen getan habe - verdorren, bis der Saft nicht mehr freigesetzt wird und im Gefrierschrank aufbewahren. Es scheint mir, dass Kirschen auf diese Weise sehr gut gehen sollten. Es bleibt die richtige Kirsche zu finden.

[Olya]

Olya, Gesundheit!
Gute Trocknungsmöglichkeit Ich gehe auf den Markt für Kirschen

Tanya, nun, ich gehe auf den Markt, in Perekresty-Dixie gibt es eine offensichtliche Bedeutung. Ich werde zum FS gehen, wahrscheinlich habe ich einen Glamour in der Nähe (wie Danilovsky oder Cheremushinsky, sie verkaufen dort für Gold). Dank Rezepten beleuchtet, nochmals vielen Dank!

Tanya, ich melde mich. Die erste "Test" -Batch ist fertig, meine Hände sind auch fertig. )))) Eine große schwarze Kirsche mit einem dichten und sehr süßen Fruchtfleisch wurde gekauft. Dabei kam mir die Idee, dass der endgültige Geschmack von der Sorte abhängen würde. Jetzt jucken meine Hände danach, eine andere Sorte Kirschen und notwendigerweise Süßkirschen zu kaufen.
Ohne Sirup getrocknet, bis zur Hälfte gekocht, dann enthalten und gefroren. Danke für die Idee.

[Olya]

Olya, Gesundheit! Und Sie werden im Winter glücklich sein
Größter Nachteil - endet schnell

Das leckerste für mich sind dunkle, schwarze Kirschen - sehr lecker, süß und groß

Tanya, ich erinnere mich jeden Tag mit einem freundlichen Wort an dich. Infolgedessen stapelten sich schwarze große Süßkirschen auf einer kleinen Schachtel. (Aus dem Gefrierschrank meine ich).
Und jetzt habe ich ein paar Kirschen gekauft, ich habe die gefunden, die ich brauche (nicht wässriges Moldau). Der erste ging. Ich meine, ich mache eine Testcharge, b / c, mit einem Schläger. Es scheint mir, dass Kirschen schneller austrocknen als Kirschen, das Fleisch ist dichter und ich habe es in Hälften gemacht (ich kann die Kirsche nicht in Hälften ziehen, ich habe nicht die größte bekommen).

[Olya]

Ich erinnere mich fast jeden Tag mit einem freundlichen Wort an dich

Aber ich kann nicht verstehen, warum ich von Zeit zu Zeit einen Heiligenschein über dem Kopf habe, jetzt werde ich wissen, wer mir solche Triebe schickt
Olya, Danke für die netten Worte!

Was für ein Vergnügen, zu sehen, wie Ihre Vorräte gefüllt sind, sie sind in Kartons in dichten Reihen verpackt

Ja, Kirschen trocknen schneller, sie haben dichtes Fleisch
Und für Kirschen müssen Sie die Samen entfernen und in zwei Hälften trocknen, es wird schneller arbeiten und es gibt mehr Fruchtfleisch

Tanya, ich werde es beim nächsten Mal definitiv halbieren. Ich hoffe, ich werde es wieder kaufen, ich werde diese Test-Semi-Box bereits machen, wie ich angefangen habe, und ich werde die Kirsche so weit wie möglich auf Kleinigkeiten legen. (Und was ist mit dem Heiligenschein? Die Hauptsache ist nicht zu jucken, aber es ist sogar schön)))) Vielen Dank für den Kommentar zur Menge des Fruchtfleisches, das ist sehr wichtig für mich, weil all diese Dinge zum Tee gehen, Fruchtfleisch ist wichtig.

[Olya]

OlyaSchau dir meine Kirsche hier an. Oh, pass auf Nebenprodukt, stellt sich eine sehr nützliche Sache heraus

Kirsche (Administrator)

Danke, Tanya, ich renne schon!

Tanya, tolles Rezept, wunderbares Nebenprodukt! Ich werde das nächste Mal definitiv berücksichtigen (diesmal möchte ich es ohne Zucker versuchen, das ist wichtig für mich und "auf den Knochen" - die Kirsche ist nach dem Trocknen gut kalibriert, und ich habe Ihr Rezept eingehakt, wenn ich die Kirsche noch bekomme, mache ich es sofort.)

[Administrator]

Administrator, Tanya, kannst du das gleiche Ergebnis im Ofen erzielen?

[Lena]

LenaIch habe es nicht im Ofen versucht.
Es wird lange trocknen. Sie müssen auch 60 * C und mit angelehnter Tür wählen.
Ich kann nichts über die Rentabilität sagen, der Ofen braucht viel.

Verständlicherweise kann ich den Trockner aus der Datscha wahrscheinlich erst am Donnerstag mitbringen.Und ich habe die Kirschen schon gekauft.
Hoffentlich wird sie leben.

[Seberia]

Seberia, Lena, wo hast du die Kirschen gekauft, was und zu welchem ​​Preis? Ist es Zeit zu rennen oder ist noch Zeit?

[Olga **]

Olga **Ol in FS 160.
Ich habe eine ganze Schachtel genommen, für mich ist es sehr lecker, aber ich liebe im Allgemeinen Kirschen.

Ja, verstanden, Len, danke für das Foto, noch nicht meins. )))

40 Stunden hintereinander habe ich auf dem High-Mode entkernte Kirschen getrocknet - trotzdem blieb sie mit Saft drinnen.

Und jetzt waschen ...


Im Allgemeinen war der Rest davon überzeugt, dass der Trockner in meinem Fall nur für Kräuter ist.

[Lucumon]

LucumonSie haben getrocknete Kirschen, es ist köstlich.
Einen Behälter unterheben und einfrieren, wenn es süß ist, dann im Winter sehen, wie es Ihnen gefällt. Dies ist der einzige Weg, wie ich es mache, völlig trocken, nicht das leckerste.

Und jetzt waschen ...

"Schönheit erfordert Opfer"

Beim Trocknen von saftigen, weichen Beeren verteile ich mich auf der ersten Stufe über dem Motor Palette für PastilleEs ist klein und Saft fließt darauf. Wenn nicht, reicht Folie mit kleinen Feldern. Daher wird weniger gewaschen und der Lüfter gelangt nicht hinein
Wir haben die gleichen Trockner, ich teile meine Erfahrungen mit dem Waschen von Paletten: Legen Sie einen Objektträger in die Spüle, geben Sie Geschirrspülmittel hinzu, halten Sie ihn etwa 20 bis 30 Minuten lang und waschen Sie den Schmutz mit einem normalen Schwamm oder einer runden Spülbürste ab - und voila

Es ist besser, Kirschen zum Trocknen und Aushärten mit einer kleinen Menge Saft zu wählen. Unsere Kirschen in der Nähe von Moskau sind süß und trocknen schneller. Anfangs ist es besser, die Kirsche auf den "Rücken", auf die Schale zu legen und trocknen zu lassen, damit die Saftmenge darin geringer wird, sie welkt und dann weniger fließt. Danach können Sie die Kirschen zum weiteren Trocknen wenden.

Und ja, wenn es nicht vollständig trocken ist, legen Sie es in einen Beutel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es ist perfekt gelagert
Mehr Ärger, aber hausgemachte getrocknete Kirschen haben keine Beschichtung aus Vaseline und anderem "Kakao", der selbst mit einer Fruchtwäsche nicht abgewaschen werden kann

Paletten waschen

Das sind die kleinen Dinge:



Ich werde versuchen, die Basis zu zerlegen, um sie normal zu reinigen.

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