Apfelfüllung für Chuchelka-Kuchen

[Iris. ka]

Iris. kaIrina, die Späne erwiesen sich als gekocht, und wenn sie in kürzerer Zeit sterilisiert wurden, können sie möglicherweise nicht gelagert werden. Daher ist es besser, Äpfel für den Geschmack in Würfel zu schneiden. Nur wegen der Größe der Stücke wird es wahrscheinlich wirklich auskochen. Ich werde es in einer Glaspfanne tun und sehen, wie die Lautstärke abnimmt. Und dann werde ich vielleicht versuchen, es sofort in Gläser zu füllen.

[Pawllena]

Nun, es stellt sich heraus, dass ungefähr 4 Rubel überleben können.

Ich habe ein Kilowatt von 2,65. So stellt sich heraus, 2 Rubel.

Hinzugefügt Freitag, 19. August 2016, 12:23 Uhr

Pawllena,

Nicht sofort in Gläser füllen. Die Lautstärke ist stark reduziert. Ein Drittel der Dose wird definitiv leer sein.

[Pawllena]

Ich habe ein Kilowatt von 2,65. So stellt sich heraus, 2 Rubel.

Hinzugefügt Freitag, 19. August 2016, 12:23 Uhr

Pawllena,

Nicht sofort in Gläser füllen. Die Lautstärke ist stark reduziert. Ein Drittel der Dose wird definitiv leer sein.

Und wer auch immer Sie solche Schokoladentarife haben, ich habe 5,38 mit einem Gasherd und 3,77 mit einem elektrischen
Wenn Sie es direkt in Gläser geben, bleibt 1 - sie kochen und füllen den ganzen Herd und 2 - in einem Glas Feigen mit Butter, wie Natasha schrieb.

[kil]

kilIrina, danke, ich verstehe. Ich werde nicht experimentieren.

Mädchen, und ich füge Stärke nach Micra hinzu. Ich nehme eine Schüssel heraus und füge Stärke / Geschmack / Rum / Rosinen / Preiselbeeren hinzu. .. mischen und unter dem Deckel abkühlen / aufgehen lassen, dann die kalte in Torten verpacken. Manchmal befindet sich Stärke bereits vor dem Backen im abgekühlten Beutel. Ich habe Liebhaber, solche Äpfel vor dem Backen zu probieren, und Stärke stört sie))) Und zum Einrollen in Gläser scheint mir, dass Stärke überhaupt nicht benötigt wird

[Irina]

Ich habe ein Kilowatt von 2,65.

Und wer auch immer Sie solche Schokoladentarife haben, ich habe 5.38 mit einem Gasherd

Irina, und sag nicht! Jetzt ist klar, warum jemand alles mit Kisten trocknet

Ich bin ein Dorf !! Die Landschaft ist unsere Präferenz.

Ich bin ein Dorf !! Die Landschaft ist unsere Präferenz.

Die Füllung ist sehr lecker. Und die Hauptsache ist schnell. Ich machte eine dreifache Portion auf einmal, die Kochzeit verdreifachte sich ebenfalls.

Ich bin ein Dorf !! Die Landschaft ist unsere Präferenz.

Und ich bin ein Dorf ...
(Ich trockne auch Pflaumen und Äpfel und stopfe sie in die Füllung ...)
Übrigens, nach der Art dieser Äpfel habe ich 20 Dosen Pflaumen zubereitet ~ mein Mann zieht sich aus der Pflaume ... nur ... verdammt!)))
Ich weiß nicht, was wir vor dem Winter haben, aber er hat bereits 6 Dosen verschlungen - direkt mit einem Löffel, zusammen mit Joghurt und einem weißen Brötchen, und das war's! Bewachen!
Es isst schneller als ich ernte ...bösartig Teufelskreis!

[mamusi]

mamusiDas heißt, Sie schneiden die Pflaume in zwei Hälften, streuen sie willkürlich in eine Schüssel Zucker und kochen sie in einem Mikron. Damit?

[mamusi]

mamusi,

Gee-gee. Ein vertrauter Schrei!))

Oh Mädchen, der Ofen knetet schon den Teig. In welchem ​​Modus sollten Sie Äpfel kochen? "Aufwärmen" oder "Schnellkochen"? Jemand bitte antworten !!! Bitte schön!!!



Welchen Modus in der Mikrowelle verwenden?




Ich habe Kuchen gebacken. Frittiert. Heute zum ersten Mal gebacken. Was soll ich sagen ... Sehr lecker natürlich. Ich mochte sowohl den Teig als auch die Füllung. Der Mann aß mit Milch und lobte. Sogar der älteste Sohn, der Kleine, schärfte zwei Kuchen gleichzeitig ...
Aber ich bin sehr enttäuscht von der Erscheinung. Nein! Dies ist keinesfalls ein Anspruch an den Autor, sondern ein Anspruch an sich selbst. Bitte sag mir, was mein Fehler ist ...



Alles war in Ordnung, bis der Teig im Ofen war ... Bei fast der Hälfte der Kuchen brach der Teig und die Füllung fiel fast heraus. Außerdem wuchsen die Kuchen beim Backen so stark, dass sie zusammenklebten.Als sie versuchte, sie voneinander zu trennen, wurden sogar ganze Kuchen durch die Füllung verkrüppelt.



Sag mir was ist der Grund? Mein Level beim Backen ist eigentlich Null.



Standard-Backblech, inklusive 15 Kuchen, 1 EL. l. Füllungen mit einer Folie. Vielleicht weniger Füllungen setzen? Oder den Teig dicker ausrollen? Um ehrlich zu sein, habe ich es nicht einmal ausgerollt, sondern mit den Fingern in einen Kuchen verwandelt und die Füllung ausgelegt ...



Ja und mehr. Wenn Sie weniger Kuchen auf ein Backblech legen, damit sie nicht aneinander haften, was tun Sie dann mit dem Rest des Teigs? Gärt es nicht? Vielleicht in den Kühlschrank stellen, während die erste Charge im Ofen kocht?



Sag mir mehr, wie man solche Kuchen richtig abkühlt? Direkt auf einem Backblech oder auf einem Rost? Und wie lagert man es? Nun, damit sie nicht abgestanden werden? Kannst du sie einfrieren?



Ich wäre sehr dankbar, wenn der Autor oder nur eine erfahrene Person antworten würde. Ich will nicht nur Köstlichkeit, sondern auch Schönheit :-))



Ja, und mehr ... Ich habe den Teig in KhP im Programm "Hefeteig" gekocht. In diesem Programm habe ich 30 Minuten Kneten mit einer Pause und 1 Stunde Proofing (Redmond 1910 Ofen). Zwischen dem ersten und zweiten Kneten liegt eine Pause von 10 Minuten. Muss ich die Pausenzeit im manuellen Modus auf 30-40 Minuten erhöhen, damit das Mehl gut anschwillt und sich Gluten bildet? Ist es wichtig, es zu kneten? Oder für einen Tortenteig muss dies nicht gemacht werden, wie es bei Brot der Fall ist?



Nun, ich habe im "Warm up" -Modus 4 Minuten lang Äpfel in der Mikrowelle gekocht. Vielleicht stimmt es auch nicht ... Ich freue mich sehr auf Ihre Antwort. Ich möchte das Backen unter Berücksichtigung der Empfehlungen des Autors oder nur erfahrener Personen wiederholen.



Ich freue mich wirklich auf die Antwort !!! BITTE SCHÖN!

[Nastasya78]

Nastasya78Ich weiß nichts über Mikrowellenmodi. Ich habe nur einen Mikrowellenmodus und dort können Sie die Leistung von schwach auf die stärkste einstellen. Sie müssen mit maximaler Leistung kochen. Das heißt, am Maximum Ihres Ofens. Warten Sie auf Natasha für Kuchen. Kommt und erzählt.
Alles wird für Sie klappen. Süße Kuchen sind immer problematischer zu formen, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Hauptsache ist köstlich.

Lisss, Lyudochka, du warst schon lange nicht mehr im Forum. Ich bin auch seit 4 Jahren nicht mehr und jetzt bin ich zurückgekehrt. Vielleicht kommst du eines Tages auch wieder! Und wenn du zurückkommst, danke ich dir für die super Füllung! Ich benutze es seit 2013 und heute habe ich unglaublich leckere Kuchen damit gemacht!

Diese Füllung wiederholt gemacht! Gefällt mir sehr. Vielen Dank an den Autor des Rezepts!