Zwetschgendatschi (Blütengenachi) - Rübenpastete

Zwetschgendatschi (Blütengenachi) - Rübenpastete

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
TEIG:
Mehl	500 g
Trockenhefe	10 g
warme Milch	250 ml
Zucker	50 g
Hühnerei	1 PC
geschmolzene Butter	40 g
Salz-	1/4 TL
PULVER:
Mehl	350 g
Butter	200 g
Zucker	200
Mandelblüten	50 g
THURN	1,3 -1,5 kg

Kochmethode

• Mischen Sie alle Zutaten für den Teig, wie es bequemer ist - von Hand, in einer Küchenmaschine oder einem Brotbackautomaten.
• Entfernen, abdecken und 45 Minuten ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt.
• Zu diesem Zeitpunkt den Dreher waschen, trocknen, halbieren und die Samen entfernen. Schneiden Sie die Hälften, aber nicht vollständig, damit sie verbunden bleiben. So ist es bequem, sie so auf den Teig zu legen, dass die Füllung wie ein Ziegeldach aussieht. Leider hat diese Schönheit für mich nicht geklappt, da die Kurve bereits überreif und sehr weich war.
• Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, rollen Sie den Teig aus und rollen Sie ihn aus (Sie können ihn mit den Händen auf dem Blech verteilen), was bequemer ist. Stechen Sie ihn an vielen Stellen mit einer Gabel durch und legen Sie den Schwarzdorn darauf.
• Zum Abstauben: Mehl, Zucker und Pflaumen. Mischen Sie Öl, um Krümel zu bilden, fügen Sie Mandelblüten hinzu. Gleichmäßig mit Turnerkrümeln bestreuen.
• Weitere 15 Minuten stehen lassen.
• Dann legen Sie den Kuchen in einen auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen und backen für etwa 20-30 Minuten.
• Der Kuchen ist köstlich, warm und kalt
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Das Gericht ist für

12 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen 190-200 Grad

Hinweis

Ein sehr berühmtes Dessert in Süddeutschland ist ein erfrischender süß-saurer Dornkuchen.
Während der Erntezeit in den letzten Sommertagen wird der saftige süß-saure Dorn häufig als Füllung für die traditionelle bayerische Torte "Flower Genaca" verwendet. Dieser auf einem Backblech gebackene Kuchen schmeckt hervorragend zu Schlagsahne und einem Glas kühler Milch. Der Ursprung des Wortes "datschi" ist jedoch bis heute nicht mit Sicherheit geklärt.
Für alle Nicht-Bayern kommt das Wort "datschi" von Dechen oder dachas, was "quetschen", "quetschen" bedeutet, was in diesem Kuchen gemacht wird - der Dorn (oder die Pflaume) wird leicht in den Teig gedrückt.

[Julia]

Julia,
Verrückt nach so einer Schönheit!
Der Kuchen ist großartig! Deutsche haben keine Rezepte für kleine Portionen, backen und essen richtig.
Ist das die Wende auf dem Foto? und wir, so Scat, Frankophon, nennen es Blaubeeren. Oder ist es vielleicht dasselbe?
Yul, kannst du gefrorene Beeren haben? wir haben sozusagen frisch, kaum teuer.

[Vika]

und wir, so Scat, Frankophon, nennen es Blaubeeren. Oder ist es vielleicht dasselbe?

VikaDie Wende ist eine Pflaume, man kann sie nicht mit Blaubeeren verwechseln. Es ist nur so, dass die Farbe der Beeren auf dem Foto dieselbe ist, aber die Größe der Beeren ist auf dem Foto schwer abzuschätzen.

[Galina]

Galina, AAA na ja. Natürlich ist es Pflaume! Diese Art von Abfluss ist voll, das ist sicher! Meiner Meinung nach habe ich so etwas gemacht, aber ich muss es wiederholen.

[Mirabel]

Mirabel, das ist eine Rübe auf dem Foto - ich habe sie aus der Datscha mitgebracht, schon ein wenig überreif. Wir essen keine Marmelade und der Likör funktioniert auch nicht, ich dachte, ich mache Tkemali, aber ich bin auf dieses Rezept im Internet gestoßen))
Und die Farbe auf dem Foto ist leicht verzerrt, in Wirklichkeit ist sie eher lila.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, und es gibt immer noch Pflaumenmarmeladen! Hier ist die Köstlichkeit! Ich kaufte eine weiche Pflaume auf dem Markt und machte gerade Marmelade über das Rezept von Admin und mit Schokolade. Beide sind wunderbar.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Marmeladen funktionieren auch nicht ...
Jetzt würde ich irgendwo 2,5 kg eine Apfelbeere anbringen

[Julia]

JuliaIch hätte solche Probleme! schick es mir und das wars!
Yul, friere es ein und im Winter backst du Kuchen und kochst Fruchtgetränke.
Und wie Marmeladen nicht gehen können Für frisches Brot oder ein Brötchen oder für einen Toast.Es ist super!

: girl_love: Wunderschöne Sommer-Blaubeer-Backwaren!

[Barska]

Barska, danke, aber das ist ein Sloe Pie :-) Man kann es aber auch mit Blaubeeren probieren

[Barska]

Barska, danke, aber das ist ein Sloe Pie :-) Man kann es aber auch mit Blaubeeren probieren

Wir sammeln Blaubeeren im Sommer. Gartenblaubeere. Vielleicht gibt es einen zweiten Namen ...

Dies ist mein Sommer Dutchy

... oder übersetzen Sie Zwetschgen als Rasen? Zwetschgen ist eine Pflaumensorte aus einer Katze. dann werden die Pflaumen getrocknet ...

Dorn - ja, das ist eine kleine Pflaume, so scharf, dass sie an meiner Datscha wächst.) Und der Schwarzdornbusch heißt Eine Blaubeere, ja, so eine Beere, das haben wir in unseren Datschen in der Region Moskau nicht :-)

Sie haben Blaubeeren auf Ihrem Foto, also haben mich der Name und das Rezept verwirrt ...

Nein, auf dem Foto gibt es eine Kurve, nur auf dem Foto stellte sich heraus, dass es wie Blaubeeren war, der Schatten war blau))

Nein, auf dem Foto gibt es eine Kurve, nur auf dem Foto stellte sich heraus, dass es wie Blaubeeren war, der Schatten war blau))

: Ja, so sieht die Gartenblaubeere aus. Zumindest kann niemand meine von deiner unterscheiden

[Barska]

Barska,

Hat einen Kuchen gebacken, hat ihn noch nicht probiert, kühlt ab. Ich mochte das Rezept, es gab viel Schlehe. Schade, dass es fast vorbei ist, aber ich habe die aktuelle Schönheit gefunden.

[Irina]

IrinaEs stellte sich als großartig heraus
Und dieses Jahr habe ich die Sauce aus Dornen gemacht

Julia, ich habe es versucht, es ist sehr lecker, vielen Dank! Ich kochte aus Dornen und Marmelade nach Linas Rezept, wie Marmelade im Ofen mit Portwein, machte drei Arten von Sauce und aß es so. Und als noch 1 kg Strom übrig war, bin ich auf Ihr Rezept gestoßen. Und wo ich vorher war, muss ich die Dornen holen und sie im Winter abholen.

[Florichka]

Florichka, gut aussehend stellte sich heraus!
Ich habe dieses Rezept in den Lesezeichen. In den Flügeln warten.
Übrigens habe ich gestern versucht, von der Filiale abzubiegen. Es ist schon außen faltig, aber innen sind natürliche getrocknete Dornen köstlich! Oder eher natürlich getrocknet.)))))))))))

Er selbst verwelkte wie eine Pflaume auf den Zweigen. Sehr saftig in einem Kuchen. Nur für die Krume, nächstes Mal werde ich weniger Mehl setzen.