Feigen- und Traubenkuchen

Feigen- und Traubenkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Test:
Mehl	300 g
Butter	200 g
Puderzucker	100 g
Vanille	auf der Spitze eines Messers
Zitronenschale	0,5 h l
Für Soufflé:
saure Sahne 20% Fett	350 g
Eier	3 Stk
Zucker	100 g
Zitronenschale	1 Teelöffel
Vanille	auf der Spitze eines Messers
Für die Füllung:
frische Feigen	4-5 Stk
kernlose Trauben	100-150 g
Cognac (optional)	1 Esslöffel
Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm

Kochmethode

• 1. Mehl, Puderzucker und gekühlte Butter mit einem Mixer in Stücke schneiden, bis sie fein zerbröckelt sind. Fügen Sie Vanille und Zitronenschale hinzu und kneten Sie den Teig schnell mit Ihren Händen.
• 2. Verteilen Sie den fertigen Teig in Form und heben Sie die Seiten um ca. 2,5-3 cm an. Legen Sie die in Viertel geschnittenen Feigen und Trauben und bestreuen Sie sie mit Cognac.
• 
• 3. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einer Prise Salz bis zu weichen Spitzen. Das Eigelb mit Zucker zu einer dicken cremigen Masse schlagen. Fügen Sie saure Sahne, die restliche Schale und Vanille zur Eigelbmasse hinzu und schlagen Sie alles zusammen, bis es glatt ist. Rühren Sie dann in mehreren Schritten die geschlagenen Proteine ​​ein und gießen Sie die resultierende Masse in die Form.
• 
• 4. In einem auf 150-160 ° C vorgeheizten Ofen 60-75 Minuten backen (bis ein trockener Spieß entsteht).

Hinweis

Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

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[Marishenka]

MarishenkaNun, was für ein luftiger Kuchen! Und auch mit einem Soufflé Danke, unser kleines Gold!

[Twist]

Was für ein schöner Kuchen! Ich mag das Foto mit Feigen und Trauben sehr, ich sitze, lecke meine Lippen und schaue ihn an ... Eh, du musst morgen gehen, um Feigen zu kaufen, aber es gibt bereits Trauben
Twist , danke für das Rezept!

[Natascha]

NataschaVielen Dank für so nette Worte! Probieren Sie es aus, während es Saison ist. Köstlich

LilieIch werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Eh, du musst morgen Feigen kaufen, aber es gibt schon Trauben. Ja!

Nur Feigen sind besser, härter zu wählen, sonst schweben reife und weiche vollständig.

Marina, was für ein verrücktes Soufflé! Super Kuchen! Es scheint, als ob jeder die gleichen Zutaten und Kochtechnologien hat, aber Ihr Ergebnis ist immer nicht zu loben. Ich nehme das Rezept in die Lesezeichen, bald werde ich nicht mehr durch die Tür gehen und meine zu Hause werden dort stecken bleiben.

Marinochka, der Kuchen ist so luftig ...

Marishka, der Kuchen ist nicht zu loben! Fein und sehr appetitlich!

Aber irgendwie muss dieser Appetit gemildert werden, sonst wird es wie ein Lungenkraut sein:

Bald werde ich nicht durch die Tür kommen und meine Familie wird dort festsitzen.

Was für ein wundervoller Kuchen

[Natasha, Marisha, Lyudmila, Helen]

Natasha, Marisha, Lyudmila, HelenVielen Dank für das herzliche Willkommen zum Rezept!
Mädchen probieren während der Feigensaison den Kuchen. Ich denke, Sie werden es nicht bereuen.

Marina, was für ein verrücktes Soufflé!

Natasha, das Soufflé ist wirklich sehr zart. Es ist nicht schwer, es zu tun. Wie Sie sagen, mit Standardtechnologie. Aber das Ergebnis ist immer gut - anscheinend funktioniert saure Sahne so. Beim Backen steigt es nicht viel auf, aber (wenn es gut geschlagen und gebacken wird) setzt es sich beim Abkühlen praktisch nicht hin, es behält seine Form.

Aber irgendwie muss dieser Appetit gemildert werden,

Fast backe ich fast keine Kuchen. Und ich lecke nur meine Lippen an den Manechins und Ksyushins
Ansonsten kann ich das Kefir-Thema nicht vermeiden

Marina, was für ein Leckerbissen! Ich werde es auf jeden Fall backen. Ich mag deinen letztjährigen Kuchen auch mit Feigen. Hölle in diesem Jahr. Mmmmm! Eine andere Frage: Ich habe die Feigen hier in Stücken wie für einen Kuchen eingefroren. Können sie dann zum Backen verwendet werden?

[Olesya]

OlesyaIch bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!

Ich werde es auf jeden Fall backen. Ich mag deinen letztjährigen Kuchen auch mit Feigen.

Natürlich, Peks, ich denke, diese Option wird Sie auch nicht enttäuschen.

Eine andere Frage: Ich habe die Feigen hier in Stücken wie für einen Kuchen eingefroren. Können sie dann zum Backen verwendet werden?

Natürlich können Sie es verwenden. Aber meiner Meinung nach verlieren Feigen nach dem Einfrieren ihren Reiz. Ich benutze dies hauptsächlich beim Kochen von Fleisch.

[b
Natasha, das Soufflé ist wirklich sehr zart. Es ist nicht schwer, es zu tun. Wie Sie sagen, mit Standardtechnologie. Aber das Ergebnis ist immer gut - anscheinend funktioniert saure Sahne so. Beim Backen steigt es nicht viel auf, aber (wenn es gut geschlagen und gebacken wird) setzt es sich beim Abkühlen praktisch nicht hin, es behält seine Form.
Marina, saure Sahne funktioniert nicht so, aber deine Hände sind golden.

[Natascha]

Natascha

Marinochka! Danke für das leckere Essen !!!!! Allen hat es sehr gut gefallen !!! Besonders lecker: warm mit einer Kugel Eis oder jeden zweiten Tag, wenn alles eingeweicht ist. Vielen Dank !!!

[Olesya]

Olesyaund vielen Dank für Ihr Vertrauen!

Besonders lecker: warm mit einer Kugel Eis

Mmm ... danke für die Idee! Ich muss es versuchen!