Beerengelee ist sehr lecker (kein Film oben)

[Damit:]

Beerengelee ist sehr lecker (kein Film oben)

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Erdbeere	200 g
Wasser	600 g
Kartoffelstärke	20 g
Zucker	2-3 st. l.

Kochmethode

• Ich koche Kissel auf Anraten von V. Pokhlebkin.
• Es stellt sich ein sehr aromatisches Gelee ohne Stärkefilm heraus, und die Beeren sind wie frisch.
• Jetzt füge ich Beeren aus dem Gefrierschrank hinzu. In diesem Rezept ist hier eine Erdbeere mit Zucker:
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• Ich habe es mit einem Messer geschnitten, um das Auftauen zu beschleunigen. Ich friere 250-300 g Zucker pro 1 kg Erdbeeren ein - ich gieße Zucker über die Erdbeeren und hacke grob mit einem Messer direkt in eine Schüssel. Nach den Erdbeeren den Saft in kleinen Schalen einfrieren lassen. Im Winter schneide ich so viel wie nötig ab und taue auf. Auf diese Weise gefrorene Erdbeeren bleiben nach dem Auftauen schmackhaft, süß und tropfen nicht. So was:
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• Sie können Hüttenkäse, Aufläufe, Joghurt usw. gießen. Nun, ich werde zum Gelee zurückkehren.
• Damit:
• Stärke in 100 g kaltem Wasser verdünnen - Stärkemilch. Gießen Sie die Stärkemilch unter Rühren in 500 g kochendes Wasser. Sobald die Stärke gebraut ist (keine Notwendigkeit zu kochen), lege ich alle Erdbeeren auf einmal, rühre schnell um und schalte das Gelee aus (tatsächlich werden die Beeren nicht gekocht, sie kochen nicht). Lassen Sie es stehen, ziehen Sie es ein, die Beeren geben Saft und Farbe ab.
• Wenn die Erdbeeren frisch sind, bestreuen Sie sie mit 2-3 EL. l. Zucker, dann mit einem Messer hacken, warten, bis der Saft erscheint. Danach koche ich Gelee.
• Mit dieser Stärkemenge wird ein Gelee mittlerer Dichte erhalten. Für eine dicke Schicht habe ich 40 g Stärke aufgetragen.
• Hier ist ein weiteres Kirschgelee (tatsächlich stellt sich heraus, dass es eine helle Kirschfarbe ist, aber hier hat es sich als blitzschnell herausgestellt):
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• Ich habe so gekocht:
• Zum Kochen gebracht 500 g Wasser + 2 volle Esslöffel. l. Sahara.
• Während ich kochendes Wasser rührte, fügte ich Stärkemilch aus 100 g Wasser und 20 g Stärke hinzu.
• Als die Stärke gebraut wurde, fügte ich 200 g Kirschen hinzu. Gründlich mischen und den Topf vom Herd nehmen.
• Der Kussel ist fertig, wenn er infundiert wird, er kühlt sich in einen kaum warmen Zustand ab.
• Bevor ich sie in das Gelee gab, taute ich die Kirschen in einem solchen Zustand auf, während sie den Saft noch nicht herausgelassen hatten, aber sehr kalt, dicht, aber ohne Eis blieben und ihre Form behielten.

Hinweis

Guten Appetit !

[Qween]

Qween, danke für das interessante Rezept, ich habe die Beeren immer vor Stärke gestellt. Es gibt keine Erdbeeren, aber ich habe Himbeeren und Brombeeren eingefroren, ich wollte auch Gelee für Gelee verwenden.

[Elya_lug]

Elya_lug, Gesundheit .

Die Beeren immer in die Stärke geben.

Es scheint mir, dass das Gelee merklich schmackhafter ist, wenn die Beeren nicht gekocht, sondern in fertiges Stärkegelee eingelegt werden. Ich hoffe du genießt es.

Lebe und lerne. Ich liebe Kissel, besonders Kirsche, ich werde es auf jeden Fall so kochen. Und danke für die Anteile von Stärke und Wasser. Ich habe es immer mit dem Auge gemacht

[kirch]

kirch, Gesundheit .

Danke für die Anteile von Stärke und Wasser. Ich habe es immer mit dem Auge gemacht

Ich koche viele Gerichte mit dem Auge, und bei Gelee scheint mir Präzision in den Proportionen erforderlich zu sein.
Übrigens, wenn Sie es mit Maisstärke kochen, sollte es zweimal mehr als Kartoffel eingelegt werden.

[kirch]

kirch, Gesundheit .

Ich koche viele Gerichte mit dem Auge, und bei Gelee scheint mir Präzision in den Proportionen erforderlich zu sein.
Übrigens, wenn Sie es mit Maisstärke kochen, dann sollte es zweimal mehr als Kartoffel gegeben werden.

Nein, ich mag kein Gelee mit Maisstärke. Es stellt sich als eine Art weißlich heraus

Aber Milchgelee schmeckt bei ihm besser als bei Kartoffeln, denke ich.

Aber Milchgelee schmeckt bei ihm besser als bei Kartoffeln, denke ich.

Ich mag kein Milchgelee

Ja, das ist natürlich Geschmackssache.

Mein Mann liebt Gelee - ich werde es zur Kenntnis nehmen!

Und für mich sind Gelee und Schaum untrennbare Konzepte. Ich dachte, so sollte es sein ... Und woraus bildet sich dann der Schaum?

[Qween]

Qween , und ich habe immer Gelee mit diesem Schaum, ich könnte immer noch nicht ohne ihn kochen, aber es stellt sich heraus, dass Sie nicht lange kochen müssen, das heißt, überhaupt nicht kochen. Sobald gekocht, mischen und ALLES, ausschalten! lebe und lerne einfach. Vielen Dank. Ich werde versuchen, nicht zu kochen.

Danke für das Rezept! Erst gestern hat das Kind nach Gelee gefragt

Mädchen, gute Gesundheit!

Hier ist ein weiteres gekochtes Kirschgelee:


Jetzt werde ich im ersten Beitrag schreiben, wie ich gekocht habe.

Und für mich sind Gelee und Schaum untrennbare Konzepte. Ich dachte, so sollte es sein ... Und woraus bildet sich dann der Schaum?

Ich denke, dass das Vorhandensein eines Stärkefilms von der Kochmethode abhängt. Sie sollten kein fertiges Gelee kochen.

Und ich liebe Gelee, aber ich koche es nicht, weil ich die Stärkeklumpen darin nicht geschlagen habe ... Was ich einfach nicht getan habe, mit ihnen zu kämpfen ist nutzlos ...
Ich werde es mit diesem Rezept noch einmal versuchen, plötzlich wird es sich herausstellen

[lillay]

lillay, versuche zu kochen, wie ich geschrieben habe. Mein Gelee ist klumpenfrei, sehr reichhaltig und schmeckt nach frischen Beeren oder Früchten (je nachdem, woraus man kochen soll). Die Beeren selbst sind sehr lecker, nicht gekocht, wie es häufig bei Kompotten und Gelee der Fall ist.

Denken Sie daran, die Stärkemilch beim Kochen gut umzurühren, damit sich kein Stärkesediment in der Tasse befindet. Und wenn Sie Milch in kochendes Wasser (oder Wasser mit Zucker) gießen, rühren Sie das kochende Wasser selbst um, damit die Stärke gleichmäßig gebraut wird.

Übrigens über die Klumpen. Als Kind mochte ich Grießbrei sehr gern, so dass es mit Klumpen war, wie sie im Garten gekocht wurden. Wie oft habe ich versucht, einen so klumpigen Grießbrei zu kochen, dass ich nie Klumpen bekommen habe.

Übrigens über die Klumpen. Als Kind mochte ich Grießbrei sehr gern, so dass es mit Klumpen war, wie sie im Garten gekocht wurden. Wie oft habe ich versucht, einen so klumpigen Grießbrei zu kochen, dass ich nie Klumpen bekommen habe.

Haha, ich kann die "Erfahrung" teilen. Während meiner Schulzeit beschäftigte ich mich mit Tourismus, kochte selbst und wusste nicht wirklich wie. Als der Grieß gekocht wurde, gossen sie das ganze kg in einen Topf oder Eimer (ich erinnere mich noch nicht), und dann begannen sie sich zu rühren. Es gab Klumpen ... Danach hatten wir eine Lektion bei uns und gaben ein Layout dafür, wie viel zu setzen, wie zu gießen und wie viele Minuten zu kochen.

Als der Grieß gekocht wurde, gossen sie das ganze kg in einen Topf oder Eimer (ich erinnere mich noch nicht), und dann begannen sie sich zu rühren. Es gab Klumpen ...

Nein, die Klumpen sind nicht herausgekommen, das habe ich schon versucht. Es scheint mir, dass neben der Tatsache, dass alle Getreide auf einmal aufgefüllt werden müssen, auch das Volumen des zubereiteten Breis groß sein sollte. Und ich koche für ein oder zwei Teller.

[Qween!]

Heute habe ich Gelee aus einem Kompottrohling aus Pflaumen-Maulbeere und gefrorener Himbeer-Brombeere gekocht. Sohn (5 Jahre alt) sagte, dass ich das perfekte Gelee gemacht habe. Danke Ihnen,Qween!

[Qween]

Qween, vielen Dank!)
Ich habe Gelee nie gemocht oder gekocht, und meine Mutter hat sie immer sehr dick gemacht und mit einem ekelhaften Film darüber).
Und dann wurde es so schade, gefrorene Beeren im Frühjahr wieder wegzuwerfen (wir frieren sie jedes Jahr ein und niemand isst), dass ich mich entschied, nach Gelee-Rezepten zu suchen und deine zu finden. Aber Pokhlebkina selbst hat mehr als einmal gelesen, aber ich erinnerte mich nicht an das Gelee - danke fürs Teilen.
Wir trinken seit ein paar Wochen Kissel nach Ihrem Rezept und jeden Tag) - sehr lecker: kein Film, Geruch, Farbe sind einfach unglaublich - ich habe nur Kirsche bewundert)
Jetzt werden wir alle gefrorenen Beeren "trinken" und nächstes Jahr werde ich sie für Gelee einfrieren - nicht in loser Schüttung, sondern sofort in Säcken.
Vielen Dank!

Ich habe mich vorbereitet und ich werde Ihnen danken

Anya, danke für das Rezept!
wie lange würde ich das Wort "Gelee" endlich in die Suche hämmern)))! es ist passiert, ich habe die Proportionen gefunden!
Ich koche ständig Gelee zu Hause, viele gefrorene Früchte. Und immer stellt sich heraus, dass er, dieses Gelee, anders ist
und die Reihenfolge ist rückwärts ...
und jedes Mal, nachdem ich Stärke eingegossen habe, habe ich einen Gedanken - kochen, nicht kochen Nun, jetzt werde ich es BUCHEN und wie erwartet alle Vitamine behalten.
Anya,

Danke und ich habe es zum ersten Mal in meinem Leben gekocht. Lecker und schnell. Hergestellt aus Eis mit Zuckererdbeeren, sind das Aroma und der Geschmack gut.