Brioche mit Pudding

Teuer Tatiana-Babuschka! Ich gratuliere Ihnen und allen Tanyushek unseres Forums zu Tatyanas Tag!
Und ich beeile mich, ein großes Dankeschön für die atemberaubenden Brötchen zu sagen! Ich habe sie für Tatyanas Tag gebacken, lecker!







Ich habe so ein Vergnügen! .. aaah! : girl_love: Zuerst schien es, dass der Teig etwas süßer gemacht werden könnte, aber der allgemeine Nachgeschmack ist nur Glückseligkeit! und Geschmack und Süße in Maßen.

Tatyana, danke für deine Glückwünsche! Herzlichen Glückwunsch auch zu Tatyanas Tag!
Brioshiki ist ein Wunder!

Tatiana, danke für das Rezept. Ich wollte schon lange genau Briocheteig und Pudding in Hefebackwaren probieren - und hier so viel Glück. Es ist sehr lecker, aber es ist so meisterhaft zu kneifen, wie man nicht "shmogla" macht - wie macht man das ??? Vielen Dank!

Oh, ich erinnerte mich !!! Brioshiki ist meine Schwäche! Wie lange habe ich sie nicht gebacken! Danke, dass du mich erinnert hast!

[Natalia]

Natalia, danke, dass du auf das Brioshiki geachtet hast. Ich backe sie sehr oft. Und ich kneife sie wie Weiße oder Peremyachi: Der Zeigefinger ist in der Mitte, und ich sammle die große Kante in einer Falte.

Ira, Danke für's vorbeikommen! Viel Glück!

Verstanden, danke für die Erklärung. Nächstes mal werde ich.

Brioshiki im Ofen, und ich habe ein paar Fragen ... für die Zukunft: 1. Fetten Sie nichts darüber?
2. und warum 160 Grad? Ist dies ein Merkmal dieses Tests?

[Vergessen]

Vergessen, keine Notwendigkeit, von oben zu schmieren. Die Temperatur beträgt 160 Grad, damit sich im Teig keine großen Poren bilden. Es ist sehr weich und cremig im Inneren. Viel Glück!

Oh ja. Ich habe den ersten Briochek probiert. GÖTTLICH !!!!!! Meine Geschmacksknospen sind verrückt !!!
Danke für das Rezept. Gerne füge ich es dem Familienkochbuch hinzu.

[Vergessen]

VergessenIch bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!

[Babuschka]

Babuschka, Tatiana, vielen Dank !!! So lecker ... dass du deinen Verstand essen kannst !!! Ich habe sie in Muffinformen gebacken, und es stellte sich heraus, dass es nur 24 Stück waren, jeweils 60 Gramm. Teig und zwei Brötchen mit Zucker.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
So duftend und lecker sind sie !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, magisch! Danke für so leckere Bilder!

Sahne:
350 ml Milch zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt das Ei mit einem Schneebesen schlagen, Mehl und 150 ml der restlichen Milch hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung in vorgewärmte Milch, rühren Sie sie ständig um und erhitzen Sie sie weiter. Fügen Sie Zucker hinzu. Nach dem Eindicken vom Herd nehmen und Vanillin hinzufügen.

Ist die Einhaltung dieser Cremezubereitungstechnologie wichtig? Ich mache es anders

[Natalia]

NataliaIch denke nicht, dass es so wichtig ist, die vorgeschlagene Technologie einzuhalten. Jeder von uns hat seine eigenen Methoden und Vorlieben. Es ist großartig, wenn das Rezept an Ihren individuellen Geschmack angepasst wird! Viel Glück!

Wie oft habe ich es gemacht, sowohl in Form von Brötchen als auch wie hier im Rezept, alles ist so geworden - die Creme unten ist oben leer,
Das heißt, die Hälfte des Produkts ist leer, und daher ist die gewünschte Creme sehr klein.
Ich habe diese Dinge gekauft -

Brötchen separat gebacken, die Creme mit dem Ärmel ausgeblasen.
Crema mit einer Rate von 1 Liter gemacht. Milch, ein wenig übrig,
Nun, da ich 20 Stück gekauft habe. Kegelformen
es stellte sich heraus, 20 Stück. solche Brötchen.
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[Tatyana]

TatyanaIch war sehr an dem Rezept interessiert und bitte Sie, die Zeit beider Proofs zu bestimmen.

[Tatyana]

TatyanaIch war sehr an dem Rezept interessiert und bitte Sie, die Zeit beider Proofs zu bestimmen.

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Das in der Brotbackmaschine im "Teig" -Modus, übliche 40 Minuten verteilen (formen).

[alkor57]

alkor57, täusche mich nicht, was hat dein Brotbackautomat damit zu tun, der Autor des Rezepts bereitet den Teig vor im Bosch MUM86A1 Mähdrescher.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank! Es hängt alles von der Lufttemperatur und der Qualität der Hefe ab. Normalerweise decke ich die Rührschüssel der Küchenmaschine mit Plastikfolie ab und lege sie in den Ofen.Ich heize den Ofen auf 40-50 Grad vor und schalte ihn aus. Ich habe einen elektrischen Ofen. Die Verstimmung dauert ungefähr eine Stunde. Viel Glück!

alkor57, Danke für den Rat. Ich bekomme es ohne Hohlräume.

[Tatyana]

TatyanaIch verstehe, danke, aber was ist mit dem Proofing vor dem Backen?

[Tatyana]

TatyanaVor dem Backen frustriere ich ungefähr 20 Minuten lang.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank,
Ich hätte mich länger verteidigt.