Geflochtene Brioche

Geflochtene Brioche

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hartweizenmehl	500 g
Trockene Instanthefe	1 Packung. (7 gr)
Puderzucker	50 g
Vanillezucker	1 Packung. (10 gr)
Salz	1 Prise
Eier	2 Stk.
Eiweiß	1 PC.
Sahne (Fett)	250 ml
Rosinen (Rosinen)	150 g
Eigelb	1 PC.
Milch	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Fortsetzung des Themas "Brioche" ... Um ehrlich zu sein, erinnere ich mich nicht, wie dieses Rezept zu mir kam. Entschuldigung für das Foto ... die Kamera ist gegangen, hat Fotos mit dem Telefon gemacht. Damit:
• Hefe mit Mehl mischen. Ich hatte das
• Puderzucker, Vanillezucker, Salz, ganze Eier, Eiweiß und Sahne hinzufügen. 5 Minuten rühren. Verwenden eines Elektromixers mit einem Mischpaddel, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit, dann bei hoher Geschwindigkeit. Legen Sie den Teig zum Aufgehen an einen warmen Ort und verdoppeln Sie sein Volumen. Rosinen hinzufügen. Rollen Sie zwei Drittel des Teigs in drei 40 cm lange Stränge. Drehen Sie sie und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Verwenden Sie einen Nudelholz, um eine Vertiefung in der Mitte zu machen. Das Eigelb mit Milch verquirlen und über die Teigoberfläche streichen, dabei etwas beiseite stellen. Den restlichen Teig in drei 34 cm lange Stränge rollen. Flechten und auf das erste Gewebe legen. An einen warmen Ort stellen, damit der Teig durchkommt und das Volumen (Breite und Höhe) verdoppelt. Die restliche Ei-Milch-Mischung darauf verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 ° C 35 Minuten backen.
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Hinweis

Meine Kinder sagten, es sei irgendwo zwischen Brot und Kuchen!

Schönes Rezept, aber Brioche hat nichts mit Teig zu tun.

[Brioche]

Schönes Rezept, aber Brioche hat nichts mit Teig zu tun.

Wie auch immer du mich nennst, leg es einfach in den Ofen. Ich habe ein Existenzrecht!
Brioche

Ich erwähnte, dass dieses Rezept nicht meins ist! Und der Name wurde ihm von mir nicht gegeben !!! Und der Geschmack ist sehr gleichmäßig!