Kartoffelfischsauce - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Kartoffelsauce für Fisch

Kategorie: Saucen

Zutaten
Berechnung für ein Pfund Fisch.
1 große Kartoffel oder 2 mittlere
2 Knoblauchzehen
2 gekochte Eigelb
70 ml Olivenöl
2 EL. l. Zitronensaft
150 ml Mayonnaise
eine Prise Kurkuma
Salz Pfeffer

Kochen Sie die Kartoffeln und schlagen Sie sie sofort in Kartoffelpüree zusammen mit Eigelb, Knoblauch, Kurkuma und Mayonnaise. Dann Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie das Öl langsam und dünn unter kräftigem Rühren ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können mit einem Mixer schlagen. Es wird sich herausstellen: eine Art Kartoffelpüree, aber sauer, Knoblauch und zart. Mit Fisch - das war's!
Servieren Sie so: ein Stück Fisch für den Gast auf einem Teller und einen Esslöffel dieses Pürees (nicht mehr benötigt). Wenn Sie zusätzlich einen gewöhnlichen Gemüsesalat zubereiten - Tomaten, Gurken mit Olivenöl - erhalten Sie ein Gericht aus der mediterranen Küche.
Ich warne Sie sofort, dass Sie nicht viel Sauce essen, es ist fettig, aber sehr lecker!
Es ist besser, mit der Sauce trockenere Fischarten wie Zander, Kabeljau, Pollock zu servieren. Und bereiten Sie sie auf einfachste Weise zu: kochen oder im Ofen backen.
Oder Sie schneiden einfach eine große Tomate in zwei Hälften und verteilen sie darauf !!!