Leberkoteletts (Multikooker Maruchi RW-FZ47)

Leberkoteletts (Multikooker Maruchi RW-FZ47)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Leber	500 g
Reis	1/2 Multi-Glas
Schweinefett	150 g
Zwiebel	1 PC
Karotte	1 PC
Eier	2 Stk
Salz-
Gewürze für Schnitzel und Hackfleisch
Frittieröl

Kochmethode

• Reis gut abspülen, weich kochen. Ich kochte Reis-50g in der Mikrowelle auf einem automatischen Programm.
• Die Leber in Stücke schneiden, einweichen, gut ausspülen.
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• Den Speck in kleine Stücke schneiden, in die Multicooker-Schüssel geben, das Fry-Fleisch-Programm einschalten, das Fett bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren.
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• Mein Speck wurde nach Beginn des Countdowns auf dem Programm 10 Minuten lang geschmolzen. Zu diesem Zeitpunkt hacken wir die Zwiebel und drei Karotten auf einer Reibe fein. Schalten Sie dann das Programm aus, entfernen Sie die Knistern aus dem geschmolzenen Fett und braten Sie die Zwiebeln und Karotten darauf.
• Mahlen Sie die Leber und Knistern mit einem Mixer, treiben Sie Eier in dieses Hackfleisch, salzen Sie, bestreuen Sie es mit Gewürzen, mischen Sie.
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• Reis und gebratenes Gemüse hinzufügen und erneut gut umrühren.
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• Die Masse stellt sich als ziemlich flüssig heraus, also legen wir unsere Schnitzel mit einem Löffel wie Pfannkuchen in die Multicooker-Schüssel.
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• Wir braten in Pflanzenöl, dem Fry-Fleisch-Programm, für 2 - 3 Minuten auf jeder Seite, wir braten die erste Seite bei geschlossenem Deckel, die zweite bei offenem.
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• Ich habe 20 Minuten damit verbracht, die gesamte Portion zu braten, sobald das Programm heruntergezählt wurde.
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Üppige Pfannkuchenschnitzel stellten sich heraus!
Sie können Ghee anstelle von Schmalz verwenden. Und was ist in der Schnitzelgewürz, Mila?

Ja, natürlich können Sie Butter verwenden, der Geschmack wird noch weicher. Ich wollte nur eine "rustikalere" Version oder so, also habe ich es mit Speck gemacht.
Ich nahm das Gewürz fertig aus einem Laden aus einer Tasche, kam nach Hause, sah mir die Komposition an und schrieb dann.

So habe ich das Gewürz eingegossen.

Zutaten: Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika, Lorbeerblatt, Piment, Senf, getrocknete Zwiebel, getrockneter Knoblauch, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Minze, Zucker.