Schwarzer Johannisbeerkuchen

[Keks:]

Schwarzer Johannisbeerkuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Zucker	3/4 Art.
Eier	4 Dinge.
Mehl / e	1 Esslöffel.
Souffle:
Zucker	100 g
Saure Sahne 20%	500 g
Gelatine	20 g
Brombeere	300 g
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Glas =	250 ml

Kochmethode

• Der Keks wurde klassisch gebacken, mein Favorit, im Rezept des Autors ist es anders. In einem solchen Kuchen ist jeder luftige, nicht dichte Keks geeignet, da der Kuchen keine Imprägnierung vorsieht (und hier nicht benötigt wird) und bei dichten Kuchen trocken ist. Ich habe den Biskuitkuchen am Freitagabend gebacken, ihn einfach auf dem Tisch liegen lassen. Es ist unrealistisch, ihn sofort zu schneiden. Er ist sehr luftig. Am Morgen mischte ich die Sahne in 15 Minuten und sammelte schnell den Kuchen. Nach 3-4 Stunden tranken wir bereits Tee mit Kuchen. Der Kuchen ist leicht, zart und sehr sehr angenehm. Besonders gut gefallen haben mir die minimalen Arbeitskosten.
• Keks:
• Schlagen Sie die Eier mit Zucker, bis der Schaum flauschig und leicht glänzend ist. Das anfängliche Volumen erhöht sich dreimal, ich schlage es mit einem Mixer für ca. 7 Minuten. Mischen Sie das gesiebte Mehl vorsichtig in die Eimasse und mischen Sie es auch vorsichtig.
• Legen Sie den Teig in eine gefettete Form (die Seiten der Form müssen nicht gefettet werden, dann kann der Teig, der an den Seiten der Form aufsteigt, nicht wieder nach unten gehen).
• In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz. Dazu müssen Sie den Kuchen mit einem Streichholz durchstechen. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig. (Wie immer habe ich einen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker gebacken und 50 Minuten lang gebacken).
• Souffle:
• Gelatine in 150 ml kaltem kochendem Wasser einweichen und quellen lassen (die Zeit ist auf der Packung angegeben).
• Sauerrahm mit Zucker umrühren, bis die Körner verschwinden. (Die Zuckermenge kann nach Ihren Wünschen geändert werden).
• Schwarze Johannisbeeren (die ich eingefroren hatte) in einem Mixer schlagen oder gut mahlen. Sie können durch ein Sieb reiben, um die Samen loszuwerden. Sauerrahm und Johannisbeeren mischen.
• Gelatine in Brand setzen und zur vollständigen Auflösung bringen, nicht kochen.
• Fügen Sie Gelatine zu saurer Sahne und Johannisbeeren hinzu, mischen Sie. Die Füllung ist sehr flüssig.
• 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung etwas dicker wird.
• Den fertigen Kuchen horizontal in zwei Teile schneiden.
• Lassen Sie den unteren Teil in der Form mit den Seiten.
• Die Hälfte oder 2/3 der Füllung auf den Kuchen geben und flach drücken.
• Mit der zweiten Kuchenschicht bedecken.
• Die restliche Füllung auslegen, glatt streichen. (Ich habe den Kuchen im Kuchenring gesammelt).
• 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern (über Nacht).
• Den fertigen Kuchen nach Geschmack dekorieren.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

8-10 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden + 3-4 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich beschloss, das Ende der ersten Arbeitswoche nach einer 3,5-jährigen Pause mit einem Kuchen zu feiern, aber ich wollte nichts Kompliziertes backen, fand einen Kompromiss und das Ergebnis war sehr, sehr zufrieden

Ich habe das Rezept auf der Website gesehen 🔗.., im Original kommt der Kuchen mit Brombeeren, ich denke, jede Beere mit Säure wird sich hier großartig anfühlen.

Sieht sehr gut aus! Und ich habe keinen Zweifel daran, dass es köstlich ist. Danke für das Rezept! Wir werden es versuchen!

[Freken Bock]

Freken Bock danke, der kuchen scheint unprätentiös, aber angenehm, ich hatte keine begeisterung erwartet, aber ich war sehr angenehm überrascht, ein gutes ende für das sonntagsessen

[SanechkaA]

SanechkaA, schöner Kuchen! Ich weiß, wie lecker schwarze Johannisbeeren mit Keksen klingen, und dann gibt es im Allgemeinen ein Soufflé, ein Lied!

Lesezeichen dieses!

Ich esse überhaupt keine saure Sahne. Und ich will einen Kuchen. Darüber hinaus gibt es Johannisbeeren. Kann ich durch etwas ersetzen ?!

Sanya, dein Kuchen ist sehr einfach und sehr lecker, danke.

Musenovna - Ich mag auch die Kombination von Sauerrahm und Gelee nicht, ich verwende entweder Schlagsahne oder Joghurt.

[Mädchen, DANKE für die Wertschätzung des Kuchens!]

Mädchen, DANKE für die Wertschätzung des Kuchens!

Musenovna kann Quark (Frischkäse) probieren? Ich bin übrigens auch kein Fan von Sauerrahm in Gelee, aber in dieser Form ist es sehr gut

Und die Farbe hat mir sehr gut gefallen. Schöner Kuchen. Ich ziehe auch Lesezeichen ein. Vielen Dank

[Mädchen, DANKE für die Wertschätzung des Kuchens!]

Mädchen, DANKE für die Wertschätzung des Kuchens!

Musenovna kann Quark (Frischkäse) probieren? Ich bin übrigens auch kein Fan von Sauerrahm in Gelee, aber in dieser Form ist es sehr gut

Danke, ich werde es versuchen.

[Sanya!]

Wie habe ich diese Schönheit fast vermisst!
Sehr hübsch, Sanya!
Ich kann mir vorstellen, wie leer ...

Fügen Sie Gelatine zu saurer Sahne und Brombeeren hinzu, mischen Sie. Die Füllung ist sehr flüssig.

Hast du an Brombeeren gedacht?

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank

Dana Ich werde es jetzt reparieren, im Originalrezept kommt der Kuchen mit Brombeeren

[Sanechka]

Ich schließe mich den Mädchen an und setze ein Lesezeichen für das Rezept. SanechkaVielen Dank für das Rezept für einen leckeren und leichten Kuchen!

Marina, ich hoffe wirklich, dass du es eines Tages kochen wirst und es dir gefallen wird

SanechkaIch habe es gebacken! Es stimmt, ich hatte es nicht schwarze Johannisbeere, sondern Cranberry. Sehr lecker und vor allem schnell! Nur ein Lebensretter, wenn Sie wirklich einen Kuchen wollen, aber nicht herumspielen wollen! Sorry, aber das Foto ......., der Abendtee war erfolgreich!

Eine andere schlammige Kunst von mir:



Da Sauerrahm und Pudding auf dem Bauernhof blieben, beschloss ich, hierher zu kommen. Sie nagelte die Johannisbeere zur Hälfte der Norm. Es scheint mir, dass wenn es eine Johannisbeercreme gäbe, es sauer wäre, vielleicht sind meine Johannisbeeren so sauer? Und mit Pudding - genau das IT!
In der Tat sehr schnell in der Ausführung (in Gegenwart einer Keksbasis).
Es gab 2 Kuchen auf dem Tisch: diesen und das Internet. So gaben fast alle Gäste der Johannisbeere Vorrang. Sie wagten ihn zuerst.

[Svetlanaur]

Svetlanaur Wie froh ich bin, dass sich der Kuchen herausgestellt hat und vor allem hat er mir gefallen, ich präsentiere seine zarte rosa Farbe

Altsena danke für den fotobericht, die farbe des kuchens ist unvergleichlich, ich freue mich sehr, dass dir der geschmack gefallen hat

zart, luftig und lecker

[Shahzoda]

Shahzoda

[Sanechka]

SanechkaIch werde ohne Fotobericht zu Ihnen kommen, aber mit einem großen Dankeschön! Der Kuchen erwies sich als fabelhaft, die Gäste waren begeistert!
Ich habe abends kein Foto von dem ganzen Kuchen gemacht, ich habe ein kleines Stück im Kühlschrank gelassen, um es zu melden, aber es wurde gefunden und gegessen. Ich machte eineinhalb Portionen in Form von 26 cm, da die Basis ein Mandelkeks war, stellte sich heraus, dass es sehr zart und lecker war.
Sanya, danke, Liebes, für das tolle und zarte Dessert.

PS Eine Zusammenfassung des Abends während des Desserts.
Gäste:
ICH:

[Yachthafen]

Yachthafen, sagten Sie so lecker sehr sehr froh, dass Ihnen und den Gästen der Kuchen gefallen hat und Sie sich vorstellen können, was für eine exquisite Note der Mandelkeks gebracht hat