Honig-Zwiebel-Weizenbrot (Steba DD1Eco Schnellkochtopf)

Honig-Zwiebel-Weizenbrot (Steba DD1Eco Schnellkochtopf)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl in der Klasse	350gr
Weizenmehl (selbst gemahlen) kann durch Vollkorn ersetzt werden	150 g
Jeder leichte Schatz	1,5 Esslöffel
Ei	1 PC
Butter	20 g
Warmes Wasser	280 ml
Salz	1 Teelöffel
Frische Hefe	10 g
Gebratene Zwiebeln	2 Esslöffel

Kochmethode

• Wir kneten den Teig in HP im Teigmodus oder in einem Kneter.
• Ich habe in Kenwood Teig geknetet.
• 1 Kneten geht weiter, bis das Brötchen gesammelt ist, also habe ich die Konsistenz des Teigs beobachtet, Mehl hinzugefügt, es sollte kein verschmierter Teig am Boden der Schüssel sein.
• Dann ließ ich es 30 Minuten lang in einer Schüssel zum Proofing.
• Die zweite Charge dauert etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel für die zweite Charge hinzu. Ich habe Zwiebeln in Ikea gekauft (das heißt gebratene Zwiebeln). Sie werden im Allgemeinen überall verkauft.
• Den Teig aus Kenwood geformt und in die Schüssel des Schnellkochtopfs gegeben.
• Ich habe auch Zwiebeln darüber gestreut)
• Wir schalten den Heizmodus bei 38 Gramm für 1 Stunde ein.
• Ich habe es nach einer halben Stunde ausgeschaltet, es ist sehr gut gelaufen.
• Wir schließen und schalten den Röstmodus für 20 Minuten ein.
• Sie können es umdrehen, aber es tat mir leid, die Oberseite zu verderben, und ich legte es in den Ofen, um das Brot zu bräunen.
• Und hier bekommen wir so einen Laib)
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Kochprogramm:

Heizen + Braten

Hinweis

Ich wollte Kolach backen, aber in der Schüssel klebte es beim Proofing zusammen und es stellte sich heraus, dass Laib))
Das Brot hatte einen delikaten Honiggeschmack und kein aufdringliches Zwiebelaroma, na ja, sehr lecker!

Hier ist das gleiche, aber ohne Bogen. Und im Ofen gebacken.

Hier betrugen die Anteile 300 g Premiummehl und 200 g gemahlenen Weizen.