Kulesh-Suppe mit Schweinefleisch und Hirse (Schnellkochtopf Marke 6050)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: ungarisch

Kochmethode

Kulesh ist eine Suppe, die normalerweise aus Hirse unter Zusatz anderer Zutaten hergestellt wird.
Nach dem Wörterbuch von VI Dahl "eine flüssige Suppe mit Corned Beef aus Erbsen-Haferflocken mit Schmalz usw."
Das kulinarische Wörterbuch von VV Pokhlebkin definiert Kulesh als „1. Seltener Mehlbrei mit Speck. Weißrussisches Nationalgericht. 2. Hirsebrei mit Knistern und Zwiebeln. Ukrainisches und südrussisches Gericht ".
Kulesh ist ein Gericht aus den Kosaken von Zaporozhye. Das Stammhaus des bekannten Kulesh ist der ungarische Hirsebrei (auf Ungarisch heißt Hirse "köles"). Die obligatorischen Bestandteile des klassischen Kulesh sind Hirsegrütze und Speck. Wikipedia®
Ich hatte ungefähr ein Kilo Schweinerippchen. Von ihnen kochte ich Brühe weiter Suppenmodus 20 Minuten*
Die fertige Brühe abseihen, das Fleisch von den Knochen trennen.
Hirse abspülen, mit kochendem Wasser übergießen
Zwiebeln und Karotten anbraten Brat- / Gemüsemodus, Modus deaktivieren
Fleisch, Hirse, Kartoffeln, in Würfel (oder Würfel) geschnitten in die SV-Schüssel geben
Brühe einfüllen. Wenn die Brühe nicht salzig ist, Salz hinzufügen. Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. (Da ich die Brühe zweimal geteilt habe, Wasser bis zur Höchstmarke hinzugefügt)
Suppenmodus 10 MinutenDruck automatisch