Warum schien das Brot nicht im Inneren gebacken zu sein?

[Das Brot im Inneren schien nicht gebacken zu sein]

Das Brot im Inneren schien nicht gebacken zu sein

Bitte helfen Sie. Ich habe eine Panasonic 2511 gekauft. Das Brot ist wunderschön. Die Kruste ist knusprig, und die Krume schrumpft, als ob sie nicht gebacken wäre. Ich habe es streng nach dem Rezept ausgedrückt

Ich habe es streng nach dem Rezept ausgedrückt

Auf was?
und Krankenwagen)))

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Es gibt viele Fragen.
Welches Mehl?
Gibt es eine Skala?
Was ist das Rezept? Buchen oder mit HP (verifiziert) usw.
Welches Programm haben Sie verwendet?

Und die Krume schrumpft, als ob sie nicht gebacken wäre

Wenn die Krume nass ist, wie Plastilin in den Händen zerknittert ist usw., liegt der Grund höchstwahrscheinlich in der mangelnden Kontrolle über das Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewicht beim Kneten des Teigs.
Brotteig machen lernen: Hilfe Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens" Wir sehen MASTER CLASSES über das Stricken des Teigs (BOLS)

Die Mehl-Flüssigkeits-Bilanzregeln gelten für alle Brotbackautomaten, um hochwertigen Teig und fertiges Brot zu erhalten.

Vielleicht ist das Mehl mit was kontaminiert?

Vielleicht ist das Mehl mit was kontaminiert?

Ja, dachte ich auch. Es gab solche, Brrr ... wie ich mich erinnere

Und das Mehl stammt nicht aus Versehen aus einer Tüte "Erbsen". Vor kurzem, zum ersten Mal in meinem Leben, geschah dies. Zum ersten Mal dachte ich, es sei nicht gebacken. Und als es wieder passierte, musste ich zwei Säcke Mehl wegwerfen. Ich kaufte es an der Kreuzung zum Verkauf. Ach! Früher habe ich nur über diesen "Kartoffelstock" gelesen.

Ich habe es streng nach dem Rezept ausgedrückt

Neulinge aus dem Backen wissen in der Regel nicht, wie sie das Backproblem und das erzielte Ergebnis richtig beschreiben sollen. Daher müssen Sie zunächst anhand der Beschreibung der Krume die erste Version überprüfen, nämlich die Einhaltung des Mehl-Flüssigkeits-Gleichgewichts, des Brötchens.

Und dann überprüfen Sie die Qualität des Mehls, es gibt ein Thema Krankheiten des Brotes (Kartoffel, Schimmel, Kreide, Pigment, betrunkenes Brot)

Mehrmals passierte es mir - die Krume im Inneren war feucht und klebrig. Das Problem wurde gelöst, indem das Mehl ersetzt und die Flüssigkeit um 10 ml reduziert wurde. Was die Mehl "Erbsen" betrifft, dann habe ich diese genommen und das Brot hat sich als normal herausgestellt. Der Punkt ist anscheinend nicht in den "Erbsen", sondern in der erfolglosen Charge dieses (und jedes anderen) Mehls. Möglicherweise wurde es während der Lagerung kontaminiert oder nahm zu viel Feuchtigkeit auf. Mehl von guter Qualität wird durch ein Sieb gesiebt (kein Sieb!) Und die Oberfläche des Mehls wird beim Sieben nicht gestört. Wet beginnt zu Kirschen von der Größe von Kirschen zu rollen. Ich bin solchen Tricks gegenüber immer misstrauisch. Aber wenn Sie den Ball mit dem Finger drücken und das Mehl zerbröckelt, lege ich es in den Teig. Ich folge dem Kolobok nicht. Ich schlafe um diese Zeit. Ich schalte es um 23:00 Uhr ein und gehe ins Bett.
Fröhliches Brot an alle!

Guten Tag. Ich backe schon 8 Brötchen. Sowohl Weiß als auch Roggen. Die Waage ist da. Ich habe Rezepte aus dem Buch und aus dem Forum ausprobiert, trotzdem wird die Krume beim Schneiden gelöscht. Nicht viel, aber es gibt. Ich habe Mehl gewechselt, Hefe. Ich folgte dem Kolobok. Der Lebkuchenmann war nicht immer rund und die Form des Brotes nach dem Backen ist korrekt. Der Grund liegt nur in der Krume. Früher hatte ich einen rein japanischen HITACHI-OFEN. 30 Jahre lang gearbeitet. Ich bin dem Kolobok nie gefolgt. Ich habe das Essen hineingelegt und das wars. Das Brot war sehr lecker und schmackhaft. Jetzt habe ich eine Panasonic 2511 gekauft, das Brot ist ganz anders und es gibt Probleme. Vielleicht liegt das Problem im Ofen selbst. Wie zu überprüfen? Hilfe.

[nur am Ende der Charge]

Fragen zu einem bestimmten Ofen sollten seinen Besitzern gestellt werden, dh zum Thema Panasik gehen
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Jedoch:
1. Wenn Sie eine Frage stellen, müssen Sie umfassende Informationen geben. Das heißt, ein detailliertes Rezept, ein Modus und ein Foto des Produkts mit einem Schnitt. Welche Schritte wurden unternommen, um den "Defekt" zu korrigieren und was war das Ergebnis?
Weil Sie denken, dass der Kolobok von anderen Dingen aufgespürt wurde und das Foto Ihres Produkts möglicherweise einen offensichtlichen Fehler aufweist.
Vielleicht verwenden Sie anfangs eine Art Faden, einen schnellen Modus, in dem es keine elastischen Krümel gibt, oder Sie verschieben eine übermäßige Menge Hefe, die Besitzer anderer Öfen sündigen oft so.
Auch ein Kolobok in Panasonic muss ein Kolobok sein nur am Ende der Charge und vorzugsweise so ein weicher Kolobok, näher am Komma. In Panasonic können Sie einen ziemlich weichen Teig kneten. Die Brotkrume unterscheidet sich darin, wie Sie das Brötchen bekommen.
Das heißt, genau wie Sie den Ofen benutzen, ist seit Ihrem ersten Beitrag offen geblieben.
2. Bitte geben Sie Ihre Modell- Ihr Lieblings-Hitacci-Brotbackautomat und Lieblingsmodus darin, was dir so gut gefallen hat. Und wir werden Ihnen sagen, welcher Modus in Panasonic für die Nachahmung am besten geeignet ist.

Ich kann das Modell n Hitachi nicht nennen. Ich habe es schon ein Jahr lang rausgeworfen. Sie wurde aus Japan gebracht. Ich kann die Dokumente nach dem Umzug nicht finden. Es tut mir leid, dass ich kein Foto gemacht habe. Aber auf dem Foto über das Brot stellte sich heraus, dass es normal war, aber ein wenig Krümel bleibt beim Pressen zerdrückt. Und der Geschmack des Brotes ist überhaupt nicht der gleiche wie in Hitachi. Ich mache alles nach den Rezepten des Buches oder nach den Rezepten des Forums und stelle das Programm wie empfohlen. Aber die Zwiebacke werden aus diesem Brot gewonnen, köstlich, krümelig. Kinder und Enkel verschlingen vor Vergnügen. Jetzt werde ich das Rosinenbrot noch einmal probieren. Dann werde ich es definitiv in e beschreiben, und wenn ich ein Foto anhängen kann, werde ich das Foto auch senden. Vielen Dank, dass Sie meine Probleme mit Brot nicht unbeaufsichtigt lassen

Ich kann das Modell n Hitachi nicht nennen. Ich habe es schon ein Jahr lang rausgeworfen. Sie wurde aus Japan gebracht. Ich kann die Dokumente nach dem Umzug nicht finden.

Möglicherweise hatten Sie ein Hitachi HB-B100-Modell, normales Brot:
Wasser - 270 ml
Mehl - 375 g
Salz - 6 g
Zucker - 21 g
Milchpulver - 8 g
Öl - 23 g
Trockenhefe - 3 g
Backzeit - 4 Stunden 10 Minuten, Gewicht - 590 g,
Das Rezept unterscheidet sich hauptsächlich in leicht erhöhten Mengen an Zucker, Salz, Butter und Milch, wenn Sie die Menge der Zutaten nicht nach Ihren Wünschen geändert haben.

aber ein wenig Krümel unter Druck bleibt verbeult. Und der Geschmack des Brotes ist überhaupt nicht der gleiche wie in Hitachi.

Im Allgemeinen bewahrt Panasonic die geschmackvolle Saftigkeit von Brot beim Backen, dh die Krume ist nicht trocken, aber Sie können das Rezept jederzeit an Ihren Geschmack anpassen. Für mich zum Beispiel muss ich für die empfohlene Wassermenge in 330 g 30 g mehr Mehl hinzufügen als im Rezept, da der Geschmack nicht mehr der gleiche ist, wenn die Wassermenge auf 300 g reduziert wird, und Weizenmehl / s mit Weizenmehl 1 s mischen ...

[Ihre]

Sie werden verstehen, dass weder die Rezepte des Forums noch das Buch genau Ihren Feuchtigkeitsgehalt von Mehl und Hefe berücksichtigen. Darüber hinaus sind Sie mit dem Standardgeschmack nicht zufrieden.
Möchten Sie den Geschmack von Brot erreichen, der Ihnen vertraut ist, und experimentieren Sie mit dem Rezept, das Sie gewohnt sind? Welche Modi wählen Sie bei Panasonic? Ich kann dich nicht dazu bringen, das zu tun, was du tust.
Mehl kann sehr unterschiedlich sein, die Rezepte sind umso mehr, Panasik-Programme unterscheiden sich. Programme in Hitacci unterscheiden sich auch, es ist nicht klar, aber welches haben Sie verwendet und Ihr ungefähres vorheriges Rezept? Informationen sind zu klein.

Im Forum sehe ich
Hitachi HB-C103
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=29
Hitachi HB-E303
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=27
HB-B100 (Anweisung)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=51

Fotos im Internet sind leicht zu finden. Was war Ihre und Welches Programm, wie lange hast du gewählt und welches Rezept hast du dort gemacht? Es ist schwer zu erraten, ob Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen. Sie sollten zumindest sehen, was genau Ihnen etwas gefallen hat. Der Ofen gibt es schon seit vielen Jahren, man kann sich visuell daran erinnern, was gemacht wurde und wie, zumindest gemäß den Anweisungen.

Ja. Das Rezept und die Zutaten sind die gleichen. Das Rezeptbuch war auf Japanisch. Wir sind dem Kolobok nie gefolgt. Und alles hat super geklappt. Nun, das ist schon in der Vergangenheit. Jetzt beherrschen sie Panas 2511. Ich habe Kuchen mit Orangensaft auf Programm 08 gestellt, Diätkuchen mit Rosinen. Rezept. Hefe 1,5 TL, Mehl 400 gr. Salz 1 TL, Saft 50 ml. Milch 100 ml. Honig 2 EL. l, Vanillin 1 Beutel. Zucker 1 EL. l Öl sl. 30gr. Ei 2 Stk. Rosinen 100g. In der richtigen Reihenfolge legen: Hefe, Mehl, Salz, Zucker, Butter und Eier. Vanille. Milch und Saft. Honig. Streng auf der Waage. Ich schlug die Eier mit einem Schneebesen. Die Rosinen leicht mit Mehl bestreuen, dann alles gut abschütteln und in den Spender geben
Ich frage schon. Ich mache Fotos und wenn es mir gelingt, sende ich ein Foto oder beschreibe das Ergebnis. Danke, ilga



Entschuldigung, knetet

[Ilga]

Kuchen mit Orangensaft, ein sehr skandalöses Rezept, viele hatten dort nicht genug Flüssigkeit für einen normalen Kolobok. Ich hoffe, es geht dir gut. Sie sehen sich nicht nur das Buch an, sondern auch die Forenbeispiele für die Verwendung des Rezepts. Manchmal gibt es Fehler, wie im Rezept für Moskauer Brötchen.



IlgaJeder Ofen hat seine eigenen Rasseln. Die Öfen sind nicht gleich, die Modi geben Ihnen auch unterschiedliche Geschmäcker. Wenn Sie sich an die Regel halten möchten - stellen Sie sie auf die Waage und gemäß den Anweisungen und ohne zusätzliche Bewegungen - und Sie sind weit davon entfernt, der Einzige zu sein - wir haben einen süßen Vit, dann müssen Sie sich an den neuen Geschmack gewöhnen. Zusätzliche Bewegung kann mehr Spielraum für Aktivitäten bieten.
Es würde jedoch nicht schaden, auf das Thema Panasiks einzugehen und dann Rezepte zu wählen, die sich aufgrund der Zutaten als der beste Geschmack mit einer elastischen Krume erwiesen haben, wie beispielsweise ein Rezept mit Molke

Tägliches Weißbrot mit lebender / gepresster Hefe in einem Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten (Taille)

Im Allgemeinen können Sie jedoch den Geschmack von Panasica aufgrund des Rezepts variieren, da die unterschiedliche Weichheit des Koloboks geknetet wird und die Stehschwellung durch vorläufiges Kneten zusätzlich erhöht wird. Es ist möglich, den Proofer im Servicemodus manuell zu verlängern.
Und es ist ratsam, das Rezept und den Modus auszuwählen. Unterschiedliche Modi - unterschiedliche Geschmackseffekte auf dasselbe Rezept.

Ja. Sie haben Recht. Wieder hat das Brötchen nicht geklappt. Der Teig klebt an Ihren Händen. Ich habe 1 Mehl oder sogar 1,5 hinzugefügt. ... Rosinen wurden bereits hinzugefügt und 1 Anstieg ist weg. Ich werde versuchen, ein Foto zu senden. Ich kann nicht herausfinden, wie ich es senden soll. ... Foto. , aber der Kolobok stellte sich als Kurve heraus, und bei Berührung ist er weich, haftet aber leicht an den Händen. Es kann wieder auf Crackern gesehen werden gehen

[Ilga]

Ja. Das Rezept und die Zutaten sind die gleichen. Das Rezeptbuch war auf Japanisch. Wir sind dem Kolobok nie gefolgt. Und alles hat super geklappt. Nun, das ist schon in der Vergangenheit.

IlgaWenn Ihnen der Geschmack von japanischem Brot so gut gefallen hat, versuchen Sie doch, das Grundrezept für Panasonic an die gewünschten Eigenschaften anzupassen. Machen Sie es ein wenig süßer und geschmackvoller?
In Bezug auf die Anzahl der Zutaten stimmt es mit dem Layout für Größe M Panasonic überein:
Wasser - 260 ml
Mehl - 400 g (nach Ihren Wünschen ca. 20 g mehr hinzufügen),
Der Rest der Zutaten entspricht der japanischen Grundversion.
Programm 01 Basic, Größe M, leichte Kruste.

Jetzt beherrschen sie Panas 2511

Fein. Die Seite hat ein Thema für Besitzer von Brotmaschinen von Panasonic, siehe den Link oben von fffuntisch Lena, mit vielen nützlichen Informationen und verschiedenen Suchoptionen für Antworten auf aufkommende Fragen. Und ein ganzer Abschnitt: Panasonic Brotbackautomat.

Ich werde versuchen, ein Foto zu senden. Ich kann nicht herausfinden, wie ich es senden soll.

Forenthema:
So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein (hier können Sie üben),
und mit der Galerie im Forum arbeiten:
Fotos für Rezepte.

[Ilga]

IlgaKuchen backen ist ein besonderes Thema. Wenn Sie einen weichen Kuchen möchten, dann wird er nur auf einer länglichen Diät gebacken und voller Brei ist ohne einen Hauch von Brötchen erlaubt. In der Regel verfolgen sie hier nichts, aber sie nehmen ein vorgefertigtes, bewährtes Rezept aus dem Forum und alles klappt.
In einem Buch mit Kuchen habe ich mich angestrengt. Dort sollte das, was wie Osterkuchen aussieht, eher wie Butterbrot und der Anteil der Wasserwanderungen wahrgenommen werden.



IlonaEs geht nicht um Geschmack. Ilga will eine festere Krume, und Zuckerhonig ist für diesen Effekt nicht verantwortlich. Für die Krume sind das Kneten und die Gärung entsprechend der Qualität des Mehls verantwortlich, und dies sind die Parameter des Modus. Grob gesagt, idealerweise eine starke Spezialmahlzeit für HP + Hauptmodus = die gewünschte Krume. Aber jetzt gibt es keine Harmonie des Mehlregimes, die Ilga höchstwahrscheinlich mag.
Es ist zweckmäßiger, tiefer in die Modi einzutauchen, wenn Sie keine Lust mehr haben, sich zu bewegen. Und Sie können alle Ihre alten Lieblingsrezepte nehmen, aber versuchen Sie, das Mehl darin zu stärken, zum Beispiel geben Sie ein wenig Molke oder Ascorbinsäure auf die Spitze eines Messers. Es ist jedoch noch ein weiterer Faktor zu berücksichtigen.Die Modi unterscheiden sich in der Zeit und die Hefe muss auch auf unterschiedliche Weise eingesetzt werden.
Im Allgemeinen ist es bei der neuen Technik zu faul, das Brötchen aufzuspüren, aber Hefe kann auch zu einem zusätzlichen Zerbröckeln führen, wenn keine Harmonie mit ihnen erreicht wird. Und die Hefe in der Anleitung ist nicht das, was wir im Laden verkaufen.

Danke für den Hinweis. Ich bin hartnäckig, ich muss ein Ergebnis erzielen. Ich werde alles versuchen. Zum Glück im Ruhestand und es gibt jemanden, der alle meine Werke nutzt. 😀

[Ilga]

IlgaHaben Sie kürzlich Panasonic verwendet?
Es ist nur so, dass diese Öfen eine Besonderheit haben, bis die Heizelemente verbrannt sind, arbeiten sie nicht mit voller Kapazität.
Sie können versuchen, den Ofen nicht sofort auszuschalten, sondern 10 Minuten warten

[Ilgi]

- Wir haben süße Vit das gleiche

Und was ist mit Vit? Gähnte, um über die letzte Phase der Glitch-Analyse zu berichten. Schlussfolgerung: Es gab schlechte Hefe, und Roggenmehl mit Weizenqualität 1 verschärfte das Problem. Jetzt gibt es keine Probleme, ich backe aus Weizen Klasse 1 "Red Price" von Pyaterochka. Ich fange immer noch um 23 Uhr an und gehe schlafen. Um 3 Uhr morgens erwacht der Geruch von frisch gebackenem Brot. Ich stehe auf, gehe in die Küche, nehme etwas Brot heraus, bedecke es mit einem sauberen Handtuch und gehe zum Tanken.

Zum Ilgi.
Für die Zukunft rate ich Ihnen, beim Ersetzen von Mehl und Hefe einen Punkt zu berücksichtigen. Es ist notwendig, nicht nur Mehl und Hefe, sondern auch den Laden selbst zu wechseln. Das Geschäft erhält Mehl und Hefe in Chargen. Daher können Sie das gleiche schlechte Mehl und Hefe kaufen.
Erfolgreiches Brot für Sie!

[Ilga]

IlgaVersuchen Sie, eine Größe festzulegen, die größer als die Druckgröße und eine dunkle Kruste ist. Ich habe Panasik 2511 und es gab keine derartigen Probleme.

Wieder hat das Brötchen nicht geklappt. Der Teig klebt an Ihren Händen. Ich habe 1 Mehl oder sogar 1,5 hinzugefügt. ... Rosinen wurden bereits hinzugefügt

Ilga, schreiben Sie das Rezept, andernfalls, wenn dies ein Rezept aus der Anweisung "Diät mit Rosinen" ist, kann das Brötchen klebrig und mit einem Schwanz sein, und wenn es aus Vollkornmehl der höchsten Qualität besteht, sollte das Brötchen etwas weicher sein als das klassische. Was ist "hinzugefügt 1", ein Glas, ein Esslöffel, ein Teelöffel Während es sehr schwierig ist, etwas gemäß Ihren Beiträgen zu verstehen, schreiben Sie detailliert, was und wie viel Sie setzen, dann werden wir es mit einem kollektiven Verstand herausfinden

[Ilga]

Ilona, ​​es geht nicht um Geschmack. Ilga will eine festere Krume, und Zuckerhonig ist für diesen Effekt nicht verantwortlich. Für die Krume sind das Kneten und die Gärung entsprechend der Mehlqualität verantwortlich, und dies sind die Parameter des Modus.

Ich bin naiv und habe wahrscheinlich einmal Hamelman und andere wie ihn gelesen. Ich denke immer noch, dass das Endergebnis von der Umgebungstemperatur und der Temperatur der Zutaten beeinflusst wird. Nicht nur "Zuckerhonig" (c), laut Rezept gibt es auch eine andere Menge Butter, Milch und Salz.
Bei der Beantwortung wurde ich vom ersten Beitrag geleitet Ilga und seine nachfolgenden Verfeinerungen, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Überarbeitete Fotos im Internet mit der Struktur des Brotes und des Hitachi-Rezepts. Für Struktur und Geschmack schlug ich vor, zusätzliches Mehl hinzuzufügen und die Menge der hinzugefügten Zutaten zu ändern. Mit einem vertrauten Geschmack ist es einfacher, die Struktur zu bewerten und zu verstehen, welche Eigenschaft fehlt. Im Allgemeinen und ich hatte ungefähr die gleichen Eindrücke von den ersten Broten von Panasonic.

Hefe kann aber auch zu einem zusätzlichen Zerbröckeln führen, wenn keine Harmonie mit ihnen erreicht wird. Und die Hefe in der Anleitung ist nicht diejenige, die in unserem Geschäft verkauft wird.

Die Frage betraf etwas anderes:

Und die Krume schrumpft, als ob sie nicht gebacken wäre.

... Hefe in welchen Anweisungen? Japanisch? Ich habe nach vielen Rezepten japanischer Blogger mit Saf Moment Hefe gekocht, sie verwenden gewöhnliche Hefe in den gleichen Anteilen, ich habe nichts Besonderes bemerkt, das Ergebnis ist immer ausgezeichnet.

Ich bin hartnäckig, ich muss ein Ergebnis erzielen. Ich werde alles versuchen.

Ilga, beherrsche die Galerie und poste deine Fotos mit vollständigen Kommentaren. Viel Glück und gute Laune für Sie!

[Ilona]

IlonaNatürlich hast du recht und die Theorie. ALLES beeinflusst. Natürlich können Sie mit dem Geschmack beginnen.
Schließlich ist dies das, wofür ein kollektiver Verstand benötigt wird, damit jeder von uns seinerseits Ratschläge geben kann.Und dann wird definitiv jemand zu unserem gegenseitigen Vergnügen arbeiten, da wir alle hier Panasik-Fanatiker sind und wir möchten, dass unser neues Mitglied der Gemeinschaft nur Freude an der Ausbeutung hat.

[Lena]

Natürlich können Sie mit dem Geschmack beginnen.

LenaIch würde den Geschmack und die Struktur in dieser Angelegenheit immer noch nicht teilen, da sich mit zunehmender Backmenge die Krümelstruktur entsprechend ändert, plus weitere 20 g Mehl für Größe M oder 30 g für Größe L auf die Gesamtmenge an Mehl, falls erforderlich.

Wir sind alle Panasik-Fanatiker hier

Ja, das stimmt, ich empfehle normalerweise eine Bäckerei von Panasonic, wenn sie mich bei der Auswahl nach meiner Meinung fragt, da sie von ausgezeichneter Qualität und Zuverlässigkeit ist. Und Sie können jederzeit ein Rezept nach Ihren Wünschen abholen, wie in Ilga Mit der Zeit wird es definitiv klappen.

Hallo Forumbenutzer. Ich informiere alle, die auf meine Probleme mit dem Brotbacken in Panasika 2511 reagiert haben. Das letzte Mal vor zwei Tagen habe ich einen Kuchen mit Orangensaftzusatz gebacken. Ich möchte sagen, dass ich das Brötchen nicht ganz herausgebracht habe, aber der Kuchen hat sich als sehr lecker herausgestellt. Ich konnte es natürlich nicht aushalten und ihn schneiden, als er nicht vollständig abgekühlt und verärgert war, weil ich sah, dass es beim Drücken auf die Krume wieder nicht in seinen ursprünglichen Zustand zurückkehrt. Aber am Morgen war er einfach wunderschön. Meine Kinder haben es sofort gegessen. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen. Ja, im Allgemeinen habe ich noch nicht gelernt zu senden. Hier werden die Kinder freier sein und die Großmutter unterrichten. Tatsächlich bin ich eine fortgeschrittene Großmutter, und aus irgendeinem Grund ist hier eine Bremse. Jetzt habe ich das Brot nach dem Hitachi-Baumwollofenrezept eingelegt, aber den Backverlauf ein wenig geändert. Zuerst knetete ich ein Brötchen im "Pelmeni" -Programm, fügte dann Trockenhefe hinzu und stellte Programm 04 weiß mit Rosinen ein. Ich werde abwarten, was passiert. Ich werde morgen schreiben. Allen viel Glück.



Anscheinend habe ich es geschafft, ein Foto hinzuzufügen. Ich habe den Kuchen gebacken. Das war so ein Brötchen. Natürlich habe ich Panasik erst vor kurzem gekauft, nur 10 Tage. Mein Problem ist das Verhältnis von Wasser zu Mehl. Ich kann nicht das richtige Brötchen bekommen. Mit Ihren Händen ist der Teig immer ausgezeichnet, aber hier stimmt etwas nicht. Und ich habe Mehl und Hefe in verschiedenen Läden gekauft. Gestern habe ich einen neuen gekauft. Ich werde versuchen, ein Foto zu machen und was Kolobok jetzt in Panasika ist / es klettert bereits / 2h10m Zeit bleibt.

Wir warten auf das Ergebnis.

[Ilga]

Ich werde helfen Ilga,

Mein Problem ist das Verhältnis von Wasser zu Mehl. Ich kann nicht das richtige Brötchen bekommen.

Versuchen Sie, das einfachste Brot gemäß dem Rezept für Ihre HP zu backen. Sie werden das Brötchen spüren und dann backen, was auch immer Ihr Herz begehrt

[Ilga]

IlgaNun, im Allgemeinen hat der Teig für Osterkuchen möglicherweise kein Brötchen, es ist normalerweise ein eher "flüssiger" Teig, nicht wie für Pfannkuchen, aber das klassische Brötchen funktioniert nicht, aber eine schwimmende Schmiermasse, für Kuchen ist dies die Norm