Hochzeitsherz (Cuzzupe Crotonesi)

Hochzeitsherz (Cuzzupe Crotonesi)

Kategorie: Festliche Küche

Küche: Italienisch

Zutaten
Weizenmehl	1 200 gr.
Zucker	375 gr.
Eier	7 Stk. + 7 Stk.
Geschmolzenes Schweinefett	150 gr.
Backpulver	3 Stk.
Zitronenschale	mit 2 Stk.
Zuckerguss	Geschmack.
Glasur
Eiweiß	1 PC.
Zucker	125 gr.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• In Italien gibt es den Brauch, ein Herz mit sieben Eiern als Geschenk für eine Hochzeit zu backen. Der Autor des Rezepts hat das gleiche Herz für die Hochzeit seines Freundes gebacken.
• Surrece - Ostern Backwaren, in Form von Körben, Herzen, Zöpfen, Tauben, Bagels gebacken und wunderschön dekoriert. Ich nahm 1/3 der Norm und von dieser Menge bekam ich 2 Herzen, groß und klein. Ich nahm die Eier aus den Kategorien 3 bis 42-44 gr.
• Eier schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. In einer anderen Schüssel mischte ich Mehl, Backpulver, Schmalz, Zitronenschale.
• 
• Zu den geschlagenen Eiern geben und gut mischen.
• 
• Den Teig in 3 Teile teilen.
• 
• Von 2/3 backte sie ein großes Herz für eine Hochzeit und von 1/3 ein kleines.
• Um ein Hochzeitsherz vorzubereiten, legte ich ein kleines Stück auf die Kreuze und rollte aus dem restlichen Teig eine Wurst, teilte sie in 4 Teile und rollte sie in Bündel. Sie verflochten sie in zwei Teile, legte Eier zwischen sich, jeweils 3 Stück, und ließ die Spitzen zurück.
• In Form eines Herzens geformt, die Enden von unten kneifend. Ich teilte es von oben und legte 7 Eier.
• 
• Die Gelenke wurden mit Wasser angefeuchtet. Wenn der Teig austrocknet, mache ich meine Finger im Allgemeinen ein wenig nass. Aus dem restlichen Stück rollte sie ein dünnes Flagellum aus, teilte es in 14 Teile und befestigte es kreuzweise an den Eiern.
• 
• Alle. Das große Herz ist bereit. Jetzt formen wir klein.
• Der verbleibende Teig wurde in 3 Teile geteilt - groß, mittel und klein. Ich habe zwei Streifen aus groß und mittel gemacht und sie miteinander verflochten.
• 
• Verbunden in Form von zwei Herzen - eines in dem anderen. Sie rollte ein kleines Stück (sehr kleines) Teig in einen langen Streifen und verband zwei Herzen damit.
• 
• 
• Backen Sie bis zart: ein großes Herz für 40 Minuten, ein kleines Herz für 20 - 25 Minuten bei 180 ° C.
• 
• Für die Glasur 1 Eiweiß mit 125 gr schlagen. Puderzucker und 1 EL. l. Zitronensaft.
• Als sie abkühlten, verschmiert mit Zuckerguss
• 
• und sofort dekoriert, weil die Glasur schnell aushärtet. Danach lege ich die Herzen für 3-4 Minuten in den Ofen, um schneller auszutrocknen.
• 

Das Gericht ist für

2 Stück.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen.

Hinweis

Rezept von der Website - 🔗
Bei der Vorbereitung eines kleinen Herzens müssen Sie die Teigmenge für innen und außen korrekt berechnen, damit zwischen ihnen ein größerer Abstand besteht, da der Teig wächst. Es gibt sehr wenig Teig für die Schnur.
Guten Appetit!

Sehr schöne Dekoration für die Feier.
Was passiert mit den gewebten sieben Eiern nach vierzig Minuten Backen? Wahrscheinlich werden sie bei Verwendung des "Hochzeitsherzens" herausgenommen und nicht gegessen?

[Larissa]

Larissa, sehr schöner italienischer Brauch! Das Gebäck ist beeindruckend, danke für das Rezept!
Solche Schönheit ist schade ... Vielleicht sollten sie nach Brauch als Andenken aufbewahrt werden?

Sehr schöne Dekoration für die Feier.
Was passiert mit den gewebten sieben Eiern nach vierzig Minuten Backen? Wahrscheinlich werden sie bei Verwendung des "Hochzeitsherzens" herausgenommen und nicht gegessen?

Vielen Dank. Schön, dass es dir gefallen hat. Wir haben alles gegessen. Die Eier sind köstlich, knacken nicht, alles ganz. Ich habe die gekochten auf Anraten von Nonnas Großmutter eingelegt. Sie empfiehlt, roh in einem Holzofen zu backen. Ich weiß nicht, was sie darin backen werden, wahrscheinlich sehr lecker.

Vielleicht sollten sie nach Brauch als Andenken aufbewahrt werden?

Ich durchsuchte das gesamte Internet und traf an einer anderen Stelle auf eine Erwähnung dieses in Kalabrien traditionellen Brauchs. Sie schreiben nicht im Detail darüber. Es gibt sehr wenig Informationen. Nonna Pina erwähnt auch ein Herz mit 9 Eiern.Es wird, wie ich es verstehe, vor der Hochzeit als "Bestätigung der Zustimmung" gebacken. Auf jeden Fall hat das große und mächtige Google so übersetzt. Wahrscheinlich für eine Verlobung

Es ist toll, wenn alte Bräuche erhalten bleiben! Feierliches Matchmaking und eine so farbenfrohe Antwort, nicht weniger angenehm zu empfangen!

Und wir haben auch interessante Bräuche, zum Beispiel, wenn sie wertlose Freier mit Wassermelonen ausrollen

Und wir haben auch interessante Bräuche, zum Beispiel, wenn sie wertlose Freier mit Wassermelonen ausrollen

Ja, ich kenne einen. Nur ist das meiner Meinung nach ein ukrainischer Brauch? Es scheint, dass er bereits vergessen wurde ... (Es ist nur so, dass sie jetzt nicht genug heiraten - leider immer mehr standesamtliche Ehen).

[Scops Eule]

Ja, ich kenne einen. Nur ist das meiner Meinung nach ein ukrainischer Brauch? Es scheint, dass er bereits vergessen wurde ...

Ein alter ukrainischer Brauch: Wenn die Braut umworben wird, sie diesen Bräutigam aber nicht heiraten will, überreicht sie ihm einen Garbuz (Kürbis). Es war eine große Schande für den Bräutigam!

Und dein Herz, Scops Eule Es hat mir sehr gut gefallen, wunderschön!

[Marine]

MarineNatürlich ukrainisch. Ich meinte nur das Gebiet der ehemaligen UdSSR.
Sveta, Vielen Dank Die Freier, die abgelehnt wurden, taten mir leid