Weizenroggenbrot 50:50 "Bayerisch" mit Mischungen

Weizenroggenbrot 50:50 "Bayerisch" mit Mischungen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Backen von Weizenmehl, Klasse II	200 g
Geschältes Roggenmehl	200 g
Wasser	300 ml
Salz	2 TL
Hefe "Saf-Moment"	2 TL
Backmischung "Victoria"	100 g
"Dark Agram"	1 Teelöffel
"Lieblings"	1 Teelöffel
Posip "Standard" oder Posip "Extra"

Kochmethode

• 1. Mit einem Messlöffel 2 TL Saf-Moment-Hefe messen und in den Eimer der Brotmaschine geben.
  
• 2. Stellen Sie einen Eimer einer Brotmaschine auf die Waage und geben Sie 100 g der Victoria-Backmischung hinzu
  
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• 3. 200 g Weizenmehl II in den Eimer der Brotmaschine geben
  
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• 4. Geschältes Roggenmehl - 200 g in den Eimer der Brotmaschine geben
  
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• 5. 2 TL Salz mit einem Messlöffel abmessen und die Brotmaschine in den Eimer geben.
  
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• 6. 1 TL "Dark Agram" mit einem Messlöffel abmessen und eine Brotmaschine in den Eimer geben.
  
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• 7. 1 TL "Favorite" mit einem Messlöffel abmessen und die Brotmaschine in den Eimer geben.
  
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• 8. 300 ml mit einem Messglas abmessen. Wasser und in den Eimer einer Brotmaschine geben.
  

Kochprogramm:

Modus "RYE"

Hinweis

Und auch hier bin ich mit meinen Ergebnissen der Verwendung von Mischungen von "KhlebDom"
Ich habe noch kein solches Brot gegessen, es ist schade, dass es unmöglich ist, sein Aroma und seine organoleptischen Eigenschaften durch ein Foto zu vermitteln. Die Kruste ist knusprig, die Krume ist locker, zart und schmilzt im Mund ... Wie ich mich trennte ...

[Ausgezeichnetes Brot]

Ausgezeichnetes Brot
Das bist du, Mashenka, Mischungen von S.-P. Oder haben Sie es bereits in Moskau gekauft? Denken Sie, dass der Victoria-Mix eine Rolle bei der Verbesserung der Brotqualität gespielt hat?

[Mascha]

Mascha, und die Komposition der Mischung "Victoria" im Studio ist möglich und welche Art von Tieren "Favorite" und Streusel "Standard" oder "Extra"?
Und dann sind wir selbst nicht hier, helfen Menschen freundlich ...

[lana7386]

lana7386 Das sind St. Petersburg-Mischungen ... Ich habe sie über das Internet bestellt ... Ich bin sehr zufrieden mit allen ... Natürlich ist "Victoria" die Hauptmischung hier, ohne sie wäre es Roggenweizen 50%: 50% ... Und dann Agram bringt seinen eigenen Geschmack ... Lecker. Es wird enden, ich werde wieder bestellen ... Es hat mir sehr gut gefallen ... Ich habe ein ähnliches Brot in Auchan gekauft, aber dieses ist viel schmackhafter

Pakat Für diejenigen, die sich in Toronto ausgegraben haben
Victoria:Struktur:
Weizenmehl, quellendes Roggenmehl, Weizengluten, trockene Roggen-Teeblätter, Malzextrakt, Weizengluten, geröstetes Malzmehl.
Anwendung: Zur Herstellung von Pudding-Roggen-Weizenbrot mit zerkleinerten Sojabohnensamen, Sonnenblumenkernen, Malz und Weizenkleie mischen.
Leistungen:
-Anwendung: Ermöglicht die einphasige Zubereitung von Teig wie ein Choux, ausgenommen die Vorbereitungsstufen für Sauerteig und das Brauen von Mehl und Malz.
-Qualität: Produkte haben einen hohen Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Das Brot hat einen ausgezeichneten Geschmack, Aroma und Aussehen, entsprechend Puddingsorten, behält seine Frische für lange Zeit.

Lieblings:Struktur:
Weizenmehl, Malzweizenmehl, Sojamehl, Glukose, Enzyme, Ascorbinsäure
Verbesserer für alle Arten von Weizenmehl-Backwaren. Hat einen aufhellenden Effekt, erhöht die Haltbarkeit von Fertigprodukten.
Anwendung: Verbesserer für alle Arten von Weizenmehlprodukten.
Leistungen:
-Anwendungen: Stärkt das Gluten des Teigs, erhöht sein Wasseraufnahmevermögen, beschleunigt die Fermentation des Teigs, verbessert die Plastizität des Teigs.
-Qualität: Verbessert den Geschmack und das Aroma von Fertigprodukten, erhöht deren Volumen, erhöht die Elastizität der Krume und Kruste, verleiht der Kruste ein Rouge und einen Glanz, macht die Krume leichter und verlängert die Haltbarkeit der Fertigprodukte.

PosipyStruktur:
Haferflocken, Sesam, Öl-Leinsamen, dies ist "Extra" und "Standard" ist auch mit Sonnenblumen ...Ich habe nicht gekauft, ich streue diese Komponenten selbst ...

Wenn cho, mogem und senden ... Aber so wie ich es verstehe, sie zumindest, wohin sie senden ... Waren Sie auf ihrer Website?

Auf Roggensauerteig gebacken, sind die Löcher größer, üppig ...

Können Sie mir bitte sagen, dass ich eine Panasonic habe, aber es gibt kein Roggenbrotprogramm. Welches Programm kann ich dann verwenden? Vielen Dank für die Hilfe!

Bitte sagen Sie mir, ich habe eine Panasonic, aber es gibt kein Roggenbrotprogramm. Welches Programm kann ich dann verwenden? Vielen Dank für die Hilfe!

Wir haben ein Thema Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Stellen Sie dort eine Frage mit einem Link zu diesem Brotrezept

[Karishka_34]

Karishka_34, Roggen in Panasika wird ganz einfach gebacken: alles in den Ofen geben, das Pelmeni-Programm einlegen, ein oder zwei Zyklen kneten (siehe Kolobok, wie sich alles gleichmäßig gerührt hat), den Ofen ausschalten und 2,5 - 3 Stunden "vergessen", dann Wenn das Brot aufgeht und nicht mehr wächst, schalten Sie das Backprogramm für 1 Stunde und 05 Minuten ein ... Alles gesund backen