Lachs mit Knoblauch, Petersilie und knusprigen Mandeln

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Lachsfilet mit Haut
Salz (vorzugsweise grob)
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
ein paar Tropfen frischer Zitronensaft
frische Petersilie
Knoblauch
Mandel oder Mandelblüten
ein paar Scheiben Butter

Kochmethode

Lachs in portionierte Steaks schneiden (anstelle von Lachs nahm ich rosa Lachsfilet).
Mit grobem Salz abschmecken und mit Pfeffer abschmecken.
Mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel einstechen (damit der Saft in die Steaks gelangt) und eine Weile stehen lassen (ich habe ihn etwa eine halbe Stunde stehen lassen).
In die Schüssel, in der wir den Fisch backen, 3 Esslöffel Olivenöl gießen und die Fischhautstücke mit der Seite nach unten legen.
Die Fischstücke mit grob gehacktem Knoblauch bestreuen.
Dann mit gehackter Petersilie bestreuen
und oben mit Mandelblättern oder gehackten Mandeln abschmecken (Sie können nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion keine Mandeln darüber streuen).
Legen Sie kleine Butterstücke darauf, damit der Fisch beim Backen nicht austrocknet. Ich habe keine Butter darauf gelegt, wir fasten, aus diesem Grund ist der Fisch oben etwas ausgetrocknet.
In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 15-25 Minuten backen.
Das Rezept stammt von hier: 🔗

Zeit für die Vorbereitung:

35 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Tschechisch

Hinweis

Ich gebe die Menge der Zutaten nicht wie im Originalrezept an, alles hängt davon ab, wie viele Portionen Fisch Sie erhalten möchten. Nun, es ist schwer, einen Fehler mit dem Rest zu machen, wir fügen alle Zutaten nach unserem Geschmack hinzu.

Das Gericht mit dem angenehmen Knoblauchgeschmack hat mir sehr gut gefallen.