Gebackene Milch in einem Multikocher

Tanya, nicht ich habe das getan, sondern die Frau, der ich beim Kauf des Cartoons geholfen habe.
Ich werde sie fragen, wie viel Milch sie eingegossen hat.
Ich habe nicht einmal darüber nachgedacht ...
Aber ich habe hier irgendwo gelesen, dass das Löschen des Modells 181 schärfer ist als das des Modells 18, also habe ich angenommen, dass dies der Fall ist.
Aber vielen Dank für die Richtung des Denkens!

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Ich habe das in einem Slow Cooker gekocht.
Ich habe 2 Liter im Programm "Boiling Yogurt" gekocht (20 ... 30 Minuten). wechselte in den "manuellen" Modus und wählte t = 95 Grad. Garzeit 5 Stunden. Ein ausgeprägter Geschmack und eine ausgeprägte Farbe der gebackenen Milch! Kein Tropfen klebte am Boden der Schüssel. Es gibt nur einen "Nachteil" - wir tranken zwei in einer Sitzung, fast in einem Zug.

[Witz]

Witzund welcher Cartoon?

Marke 502, ich habe die Zahlen vergessen. Schreiben
im Bus

Joghurt eignet sich gut für spezielle Fermente, z. B. TA 45 (thermophile Aromabildung, Streptococcus Thermophilus), saure Sahne, Quark mit MA 1002-Ferment (mesophile Aromabildung, enthält Bakterien Lactobacillus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus diacetylactis). Starterkulturen finden Sie in Online-Käsegeschäften. com, gesund. ru oder Käserei. su. Ich habe lange Zeit nicht in Apotheken gekauft und verwende keine saure Sahne, obwohl Sauerrahm im Laden auch mit den gleichen oder ähnlichen Sauerteigen hergestellt wird. Es ist nur so, dass wir, wenn wir es aus Sauerteig machen, eine reine Kultur bekommen, wir können sagen, der Sauerteig der Mutter, wenn wir es im Laden machen, dann sind Sauerrahm und Kefir bereits in irgendeiner Weise mit anderen unnötigen Bakterien aus der Luft um uns herum usw. besät.

Hallo! Interessiert an Ihrer Art der Joghurtfermentation. Ich habe viele Dinge benutzt, jetzt beende ich den ukrainischen Vivos und suche nach einem Ersatz. Es ist sehr teuer geworden ... Leider. Und es wird mehr geliefert.
Ich habe mir den Sauerteig angesehen, von dem Sie sprechen - TA45.
Können Sie uns etwas mehr über diesen Sauerteig erzählen? Die Seiten zeigen natürlich, wie es geht, aber die Mengen ... Ich mache normalerweise maximal 2 Liter Milch. Und dann mindestens 8 ...

1/8 TL für 8-15 Liter Milch
1/4 TL für 16-30 l Milch

Gären Sie große Mengen auf einmal? Oder den Sauerteig irgendwie in noch kleinere Teile teilen?

Beobachten Sie den Schaum, wenn überhaupt, senken Sie ihn ab.

Und was bedeutet es - "Wenn das" und wie kann man den Schaum senken?