Gebackene Milch in einem Multikocher

[Vorbereitung]

Yar-Copperhead, halt es!

Ich gieße die Milch sofort in Tontöpfe, die zum Backen im Ofen sind. Ich habe 3 Teile im unteren Raster.
Vorbereitung
Ich habe die Garzeit auf 20 Minuten bei 260 Grad eingestellt, die Geschwindigkeit ist HOCH, damit die Milch kocht (ich habe mich sehr lange gefragt, wie Milch bei dieser Geschwindigkeit nicht entweicht). Aber zum ersten Mal kochen Sie es unter Ihrer Aufsicht.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 Grad und kochen Sie eine weitere Stunde bei mittlerer Geschwindigkeit. Beobachten Sie den Schaum, wenn überhaupt, senken Sie ihn ab. Die Milch wird auch beige und da der Deckel des Airfryer aus Glas besteht, können Sie selbst entscheiden, wann Sie aufhören müssen.
Wenn Sie den Schaum nicht senken möchten, können Sie jedem Topf ein kleines Stück Butter hinzufügen. Aber diese Option hat mir nicht gefallen, der Geschmack ist ein anderer, wenn auch nicht schlecht.
Diese Version von gebackener Milch ist übrigens in den Rezepten für meinen Airfryer angegeben.
Decken Sie die Töpfe nicht mit einem Deckel ab.

Vielen Dank! : bye: Ich werde es versuchen, und wenn die Tontöpfe durch einen Glastopf ersetzt werden? Wird es passieren?

Vielen Dank! : bye: Ich werde es versuchen, und wenn die Tontöpfe durch einen Glastopf ersetzt werden? Wird es passieren?

Es wird vergehen, wenn dieser Topf hohen Temperaturen standhält und bereits bei dieser Temperatur im Ofen getestet wurde.
Viel Glück!

Ich wollte Milch plengo, legte es für die Nacht (6 Stunden. Kadaver + Heizung) gemäß der Admin-Option in meiner Panasonic. Es stellte sich als lecker heraus, aber leicht sauer. Und auf der Unterseite blieb eine Mehrfachschicht eines leicht gebräunten Films zurück, und sie ist nicht durchgehend, sondern wie in getrennten Flocken. Ich selbst bin noch nie ertrunken - sollte es so sein oder stimmt etwas mit dem Cartoon / der Milch nicht? Die Milch wurde im Laden Biomax 3,2% gekauft.

[Ernimel]

Ernimel Die Kruste wird immer gebildet ... Milch ist besser in weichen Beuteln oder Zugluft aufzunehmen ... Die Bio-Zutat verleiht Ihrer Milch Säure!

[Ernimel]

Ernimel Die Kruste wird immer gebildet ... Milch ist besser in weichen Beuteln oder Zugluft aufzunehmen ... Die Bio-Zutat verleiht Ihrer Milch Säure!

Danke, beruhigt. Und dann hatte ich wirklich Angst, dass es ein Problem mit dem Regime gibt. Das nächste Mal werde ich versuchen, etwas nicht "Langlebiges" zu überfluten, vielleicht nehme ich sogar ein paar Liter aus dem Auto - manchmal bringen sie sie hierher. Obwohl es dort theoretisch keine Biokomponenten geben sollte - ist es gewöhnliche Babymilch, jedoch mit Zusatz von Vitaminen (A, C, Jod - Ich weiß nicht, ob einer von ihnen beim Erhitzen überlebt hat, aber irgendwie habe ich nicht gedacht, dass sie die Chemie des Prozesses beeinflussen könnten.)

[Ernimel]

Ernimel Ich erhitze nur Milch aus einem solchen Fass. Langspielmilch wird mit Celicon verarbeitet ... Haben Sie jemals versucht, daraus geronnene Milch zu machen? Sobald ich solche Milch gedämpft habe, ist es elementar bitter

Ich kann immer noch nicht mit einem Zugfaß andocken, ich habe mehrmals verschiedene "kurze" Milch geschürt. Das leckerste kam von der 3,2% geronnenen Milch, die in der Flasche ist. Ich nahm mehrere verschiedene Beutel - obwohl die Milch pasteurisiert und ohne Zusatzstoffe war (wie es scheint) - fühlte ich mich sauer. Ich nahm die Pakete in einem Kopeken (ich erinnere mich nicht an den Namen) und im Schnabeltier "Kolomenskoye". Im Moment trinke ich nur Buttermilch - cremiges Karamell, lecker und allgemein. Dies ist mir überhaupt nicht in Bezug auf die Rechte der Werbung, die sie nicht gedacht haben - ich habe nur verschiedene Optionen ausprobiert, darunter verschiedene "kindische" (Biomax und eine große Veränderung). Von den "kindischen" kamen vielleicht die geschmacklosesten heraus. Vielleicht ist jemand nützlich, wenn wie ich der Zugang zu sowjetischen "Natur" -Produkten eingeschränkt ist.

Ich fürchte, es sind die "Baby" -Produkte, die am ernsthaftesten verarbeitet werden. Damit bei der Überprüfung nichts gesät wird.

Ich habe seit langem ein starkes Vorurteil gegenüber "langlebigen" Milchprodukten, seit dem Erscheinen von Milch in "Tetra-Pak" -Paketen auf unserem Markt.

Es ist am besten, Standard pasteurisiert zu nehmen. Übrigens habe ich vor einigen Monaten versucht, geschmolzene Milch von einem Hersteller herzustellen, der anscheinend über eigene Rohstoffe verfügt (Milch muss völlig natürlich sein) und Produkte an die Lebensmitteleinheit unserer Werchowna Rada und an das Ministerkabinett liefert. Aus dieser Milch erwies sich die gebackene Milch als schrecklich geschmacklos. Hier stellte sich heraus, dass der Brei mit seiner Milch köstlich war, die Milch ähnelte tatsächlich der sehr realen, die an einem Tag sauer war. Und es passte nicht auf die gebackenen

Ich auch über Silikon
Aber wenn Sie logisch denken ... Was muss mit Milch getan werden, damit sie nicht sauer, ranzig wird, nicht abblättert, nicht ... bei vielen Wochen oder sogar vielen Monaten Lagerung? Das heißt, es werden zumindest Bedingungen geschaffen, die für die Entwicklung einer Mikroflora äußerst ungeeignet sind. Ich glaube nicht wirklich, dass dies nur eine Superpasteurisierung ist (zumindest ein paar biologische Einheiten, aber sie würden erhalten bleiben, und dann würde in solchen Packungen verdorbene Milch sein). Ich kann davon ausgehen, dass es immer noch eine Superemulgierung gibt und Substanzen hinzugefügt werden, die die Entwicklung der Flora verhindern, und einfach Antibiotika.

Apropos Milch ...

Hier ist gerade die gebackene Milch angekommen, noch heißer ...





In einem Slow Cooker gekocht Kenwood, 8 Stunden, Milch von einer Kuh, Morgen

Herr! Glückliche Menschen! ... unter der Kuh hervor ... Und auf meinem Balkon gibt es keine Möglichkeit, zu ihrem Liebling zu passen. Ich habe den Geschmack von MILCH schon vergessen. Eineinhalb Monate stand das Paket im Kühlschrank offen (wir machten Urlaub) und zumindest Henna! Pestizide verschlechtern sich nicht.

Hilfe!
Heute habe ich gebackene Milch in einem DEX-Multikocher nach dem Admin-Rezept zum Schmoren gekocht. Es entkam mir durch das Ventil
Auf Heizung umgestellt, die gleiche Geschichte. Sie stand darüber und überflog den Schaum 30 Minuten lang, bis 2 Liter sicher auf 200 Gramm abgekocht waren.
Wer weiß, wie man gebackene Milch in DEX zubereitet?

ich habe es gemacht!!!
Admin, vielen Dank!

Seit meiner Kindheit bin ich von den Freuden des russischen Ofens verwöhnt worden (meine Großmutter lebte im Dorf). Ich liebe alle Milch, aber meine besondere Schwäche ist gebackene Milch. Ich habe es in Säcken gekauft ... Es schmeckt wie, ja, aber sehr weit weg ...
Und vor kurzem habe ich Milch von einer Kuh aus dem Dorf gebracht, frisch und sofort gestoppt. Schön! Wie sie sagen - der gleiche Geschmack, die gleiche Farbe

Jetzt genieße ich jeden Morgen ein Glas gebackene Milch mit Brot.

und mit Dank und mit einem Bericht ertrank ich 2 Liter Milch, sehr leckere, echte gebackene Milch, mit einem sauren Nachgeschmack! Ich habe nicht gedacht, ein Foto in dem Cartoon zu machen, überfüllt

Und wer hat versucht, gebackene Ziegenmilch zu machen? Passierte?

Und mein Vikusya begann sich zu überhitzen oder was? Nach dem Superrezept von Admin kochte die gesamte Milch weg, nur der Schaum blieb am Boden (gekocht). Und bevor es sich als wundervolle Schmelze herausstellte.

Mädchen, ich hatte kürzlich einen Multicooker, ich habe einen MAGNET - es gibt einen "Quenching" -Modus bei 120 Grad (aus der Anleitung). Die Milch wird vollständig abkochen, sag mir, welche Temperatur sollte sein, um gebackene Milch zu bekommen

Milch wird beim "Schmachten" erhitzt.

Milch wird beim "Schmachten" erhitzt.

Aber ich habe nicht den "Trägheits" -Modus, obwohl es in der Beschreibung des Multikochers "Brei" gibt, sondern tatsächlich. Also bei welcher Temperatur Milch kochen? Bitte helfen Sie mir, es herauszufinden

Aber ich habe nicht den "Trägheits" -Modus, obwohl es in der Beschreibung des Multikochers "Brei" gibt, sondern tatsächlich. Also bei welcher Temperatur Milch kochen? Bitte helfen Sie mir, es herauszufinden

Gibt es einen Löschmodus? So ist es auch mit der Sehnsucht

Mädchen, ich hatte kürzlich einen Multicooker, ich habe einen MAGNET - es gibt einen "Quenching" -Modus bei 120 Grad (aus der Anleitung). Die Milch wird vollständig abkochen, sag mir, welche Temperatur sollte sein, um gebackene Milch zu bekommen

Und noch einmal werde ich nach der Temperatur fragen

[Moxie]

Gibt es einen Löschmodus? So ist es auch mit der Sehnsucht

Dies sind zwei verschiedene Programme.Auf jeden Fall unser DEKS-60. Moxiekonnte erst jetzt über die temperatur zu hause antworten Katastrophe Reparatur, kaum zu den Anweisungen gekommen. Was ist dein Cartoon?
Auf DEKS-60 beträgt das Löschen 100 g, und die Trägheit 1 Std. -45 g, 2 Std. -65 g, 3 Std. -85 g, die letzten 2 Std. -95-98 g.

[Moxie]

Dies sind zwei verschiedene Programme. Auf jeden Fall unser DEKS-60. Moxiekonnte erst jetzt über die temperatur zu hause antworten Katastrophe Reparatur, kaum zu den Anweisungen gekommen. Was ist dein Cartoon?
Auf DEKS-60 beträgt das Löschen 100 g und die Trägheit 1 h bis 45 g, 2 h bis 65 g, 3 h bis 85 g, die letzten 2 h bis 95 bis 98 g.

Ich werde hinzufügen - in Daxik wurde es in 6 Stunden kaum cremig.
Und beim Schmoren in 4 Stunden - die Schönheit ist Neymoverny mit einem rötlichen Film - gebackene Milch, aber sie spuckte nur auf den Deckel, als sie kochte - ich habe es nicht im Auge behalten, und dann wurde es ruhig und friedlich gedünstet und geschmachtet.

Deshalb mache ich es auf Trägheit - setze es und vergesse es. Und ich reguliere das Rot für Stunden.

Kamusik, ich habe MAGNIT RCM-1101 und es gibt eine Löschung von 120 Grad. vielleicht zum kochen bringen und erhitzen lassen? Es gibt auch "Brei" - es gibt 97 Grad. und es gibt "Joghurt" - 48-50 Grad.

Ich denke, wenn Ihr "Brei" nicht spuckt, ist dies die normale Option für dieses Programm. Probieren Sie im Allgemeinen beide Optionen auf einem kleinen Volume aus.

Grüße, Köche !!! Vor kurzem bin ich ein glücklicher Besitzer eines Multicookers! Am Sonntag habe ich versucht, Milch zu erhitzen. Sehr geehrter !!! Dies ist nur ein "Dumping Head Off". (Mein Sohn studiert an der Akademie des Ministeriums für Notsituationen und lebt in der Kaserne. nimm Sanka.) Also der Ausdruck "Kopf ab" - das ist sein Freund im Raum war geehrt zu sagen, er konnte nichts mehr sagen. Du bist einfach gut!
Ich werde versuchen, ein Foto zu posten.

Das einzig Negative war, dass die Milch etwas ausgegangen war. Wahrscheinlich das erste Mal, dass Sie sich um ihn kümmern müssen. Ich habe es 5 Stunden lang gedünstet. zur Nacht. Am Morgen musste ich sogar die Arbeitsplatte unter dem Multikocher waschen. Aber im Allgemeinen sind dies solche Kleinigkeiten! Die Freude, dass Ihre Lieben alles mochten, ist ein Wunder !!!

[Fuchs]

Fuchs , es ist toll, dass alles geklappt hat und alle glücklich sind !!! Nur ein paar Beiträge oben sagen, dass nicht zum Löschen, sondern zum Schmachten. Nichts wird irgendwo laufen!

Ich glaube ich habe keine Sehnsucht. Eintopf, Pasta, Fry T, Fry, Steam, Warm halten, Suppe, Kuchen. Dies sind alles Programme aus dem Buch. Bitte geben Sie an, für welches Programm gebackene Milch verwendet werden soll.

Was ist dein Cartoon? Hier müssen Sie die Temperatur mehr als das Programm betrachten.

Vielleicht hättest du es zuerst zum Kochen bringen sollen und dann auf Warm halten?

Und die ganze Zeit mache ich gebackene Milch im "Schmach" -Modus im Hotter Slow Cooker. Ich gieße nur 4 Liter Milch ein. Ich habe das Regime gestellt. Zeit 7 Stunden. Ich bringe es nicht zum Kochen !!! Die Maschine selbst macht das Richtige! Ich wette abends. Am Morgen 4 Liter braune Milch im Sinne von gebackener Milch mit brauner Kruste, genau wie mein geliebter Admin! Milch wird abgekühlt. Dann in den Kühlschrank. Leckere Milch. Vielen Dank an Admin für die Idee!

Ich habe einen Sinbo Multicooker. Ich denke, dass ich mit der Zeit lernen werde, wie man Milch ohne "Unfälle" erhitzt. Gestern habe ich einen Eintopf mit Hühnchen gemacht (das ist wirklich nicht für dieses Thema), aber ich meine, dass ich anstelle von Sahne oder Sauerrahm gebackene Milch auf die Kartoffeln gegossen habe. Es ist etwas!!! Ich werde morgen Abend Bilder posten, aber ich weiß nicht, welches Thema Fleisch (schließlich mit Hühnchen) oder Gemüse (schließlich Kartoffeln) ist. Sag es mir!

SOS !!! SOS !!! SOS !!!
Hilfe!!! Vielleicht wachsen meine Hände an der falschen Stelle?!?!?! Heute habe ich beschlossen, Reisbrei zu kochen (ich habe einen Simbochka Multicooker).
Nun, was mache ich falsch?!?!?! (Die Erfahrung mit gebackener Milch war) Wieder lief alles weg !!! : girl_cray: Ich habe meinen Schatz kaum gewaschen! In der Reihenfolge: 1. Gute Milch, Landwirt 1 Liter 2. 1 Tasse Reis - Runde 3. 1 Esslöffel Zucker (ich dachte, wenn nicht süß, fügen Sie 4. 0,5 Teelöffel Salz hinzu (kann auch angepasst werden). 5. Suppenmodus - 1 Stunde.
Ich habe es mir regelmäßig angesehen (ungefähr alle 10 Minuten).Nach ca. 30 Minuten ist alles raus !!! Nun, was ist los?!?!

Es ist notwendig zu lesen, in welchem ​​Modus welche Temperaturen ... in meiner Panasonic entgeht nichts ...

Die Anweisungen sind nicht geschrieben. Vielleicht versuchen zu schmoren?

Sie müssen es nur nicht zum Kochen bringen ... aber es ist besser, nach den Temperaturbedingungen zu suchen ... Sie können unsere Männer in der technischen Abteilung um Hilfe bitten

Sie können natürlich, aber ich habe nur einen Mann und er studiert im 4. Jahr an der Akademie des Ministeriums für Notfälle. Er kommt, gibt Multicooker, versucht es, aber das Wichtigste ist zu lernen. Zieht für ein rotes Diplom. Pah-pah-pah. Deshalb möchte ich ihn mit etwas verwöhnen. Er liebt Reisbrei sehr - ein Durcheinander mit "Kakerlaken" (Rosinen). Dafür war ich sehr verärgert. Etwas wird denken!

[Fuchs]

Fuchs

Stellen Sie Ihre Fragen HIER, das ist ein Thema über dein Vieh!

In Panas wird gebackene Milch durch Eintopf hergestellt, in Kuchin und auch in Brand

Ich koche 10 Stunden lang Milch in Kenwood. Ich belaste den Schaum.

Aber ich trinke keine Milch besonders. Ryazhenka ist meine Leidenschaft !! So dass es nicht aus dem Glas fällt und mit Löffeln gegessen wird .. S-s-s-s, wie lecker es für mich ist ...

Natakh, und der Schaum ist langweilig! Ich werde meine Heimat für sie verkaufen! Und diese schA sollten Tee mit Milch trinken

Glaubst du, ich werfe den Schaum weg? Shchshchazzz. Ich gerne Essen Ich esse. Und ich filtere die Milch, weil niemand außer mir den Schaum respektiert, und außerdem sind sie in fermentierter gebackener Milch.

Nach den neuesten Trends in der Melkwissenschaft (gee-gee) hilft Milchtee nur psychologisch. Außerdem müssen Sie weniger Milch trinken, aber mehr Sauermilch.

Wo hast du diese böse Sache über Milchtee gelesen? Vielleicht haben Sie mit Kondensmilch verführt, die schließlich Nizya ist? Stillende Mauren sollten täglich bis zu 2,5 Liter Flüssigkeit trinken ... leeren Wasserstrauch oder Säfte trinken?

Von meinem Geburtshelfer-Gynäkologen aus dem regionalen Perinatalzentrum (ich habe dort geboren) und von einem Neonatologen. Sei-sei-sei ... Lass uns Tante Basu fragen. Sie ist Neonatologin, wenn ich noch nicht verrückt bin ...

Ich trinke Kamillentee, Fencheltee usw. Und Eiweiß aus Hüttenkäse, Käse, fermentierter gebackener Milch / Kefir usw. Milch, die von meiner Mutter getrunken wird, hat einen sehr schlechten Einfluss auf den Magen des Kindes (Gärung, Gase). Nicht mehr als 200 ml pro Tag. Um mit Sauermilch und Käse aufzuholen.

Meine Erfahrung mit dem Kochen von gebackener Milch in einem Redmond 4504 Multikocher-Schnellkochtopf. 2 Liter Milch, Ventil geschlossen, Eintopfmodus für 45 Minuten. Das Ergebnis ist köstlich

Und heute war ich überzeugt, dass gebackene Milch in einem Slow Cooker, in Keramik, schmackhafter ist als in einem Multikocher mit Teflonbeschichtung ...
Ich werde keine Milch mehr in einem Multikocher erhitzen.

Bitte sagen Sie mir, wenn es keine natürliche Milch gibt! Willst du nicht mit einem anderen arbeiten? Lange andauernd.
Wir haben Ostankinskoe 3,2% stilisiert

Ich habe es in einem Cartoon über Trägheit von verschiedenen Dingen gemacht, alles ist gut !!!

Ohhh, cool! Woher kennen Sie den Grad der Bereitschaft? Und kann ich versuchen, zunächst einen halben Liter einzuschenken? Ich habe einen Löschmodus. Ich werde in diesem Modus kochen. (Sie haben es uns erst gestern gegeben, ich hatte keine Zeit, mich mit ihr anzufreunden.)

Nicht genug ein halber Liter, lass es ein Liter sein! Es wird immer noch funktionieren, also wird es zumindest nicht so wenig sein

Eigentlich habe ich in SOLDAT geschrieben, ich kann nichts über das Löschen sagen. Mindestens 1 l, IMHO.