Diätwaffeln (nach Ilya Lazersons Rezept)

[1.]

Diätwaffeln (nach Ilya Lazersons Rezept)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl 1 Klasse	200 g
Ei	1 Stück
Wasser	300 ml
Backpulver	1 Teelöffel
Salz-	0,5 TL
Pflanzenöl (zum Schmieren der Form)	1-2 TL

Kochmethode

• 1. Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
• 2. Ei und Wasser hinzufügen, mit einem Silikonspatel umrühren.
• 3. Warten Sie, bis sich das Waffeleisen erwärmt hat.
• 3. Die Hälfte des Waffeleisen leicht mit einer Silikonbürste einölen.
• 4. Backen Sie die Waffeln und fetten Sie die Pfanne vor dem Backen erneut ein.
• (Dieser Artikel ist obligatorisch, da der Teig kein Fett enthält !!!)
• 
• 
• 

Das Gericht ist für

etwa 8 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

5 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Vorbereitung

Kochprogramm:

Waffeleisen

Hinweis

Ich wurde inspiriert, diese Waffeln nach dem Rezept von Ilya Lazerson zuzubereiten, das im Buch "Emergency Culinary Aid" beschrieben ist.
Diese Waffeln verlieren nicht ihre Knusprigkeit und eignen sich sowohl für Marmelade und Marmelade als auch für ungesüßte Füllungen wie roten Fisch.

"Nun zu den Waffeln, zu knusprig, aber nicht süß. Ihr Rezept ist einfach. Für 190 g Mehl: 2 Eigelb, 270 Milliliter Wasser und 1/4 bis 1/2 Teelöffel Backpulver, das nicht mit Essig gelöscht wird.
Die Regeln und Merkmale für die Zubereitung von Teig und das Backen sind dieselben wie für süße Waffeln.
Nur das Backergebnis ist völlig anders. Diese Waffeln sind im Gegensatz zu süßen Waffeln auch im heißen Zustand zäh, können nicht verarbeitet (Biegen, Schneiden, Rollen), zerbrechlich und spröde werden. So sehen die ungesüßten Waffelscheiben je nach Form Ihres Waffeleisens wie Rechtecke oder Ovale aus.
Diese Waffeln sind sehr lecker, knusprig und sehr ähnlich wie traditionelle Fabrikwaffeln, die manchmal in Form von ziemlich großen Tellern in Geschäften verkauft werden.
Über die Verwendung von ungesüßten Waffeln: Sie sind sehr gut, besonders wenn sie warm sind, als Beilage zu einigen warmen Gerichten anstelle von Brot; und wenn du sie mit Sahne überziehst, bekommst du einen Kuchen. " (Ilya Lazerson "Kulinarischer Krankenwagen")

Ich habe das Rezept ein wenig geändert, und genau das ist passiert.

Wenn Sie den Teig für kurze Zeit im Waffeleisen halten, sind sie blass und sehen aus wie Waffeln in Packungen. Wenn Sie es länger halten, werden sie "gebräunt" und sehen aus wie bekannte Waffeln.

Sie erinnern mich auch an den Geschmack von Waffel-Knäckebroten, die in den Abteilungen für gesunde Lebensmittel erhältlich sind.

Beachtung! Zum Zeitpunkt des Backens tritt Dampf in geschlossener Form aus allen Rissen aus, viel stärker als beim Backen von Butterwaffeln. Keine Panik! Es sollte so sein. Öffnen Sie nach einer Minute ein wenig und überprüfen Sie, wie sich die Waffel dort verhält.

Bewerten Sie nach dem Backen der ersten Waffel das Ergebnis und entscheiden Sie, ob Sie 1-2 Teelöffel Mehl hinzufügen oder so lassen möchten, wie es ist. Dieser Rat gilt für diejenigen, die mit Mehl backen höher Sorten. Bei Mehl der 1. Klasse müssen Sie dem Haus normalerweise kein Mehl hinzufügen.

Ähnliche Rezepte

Blätterteigwaffeln in einem Waffeleisen (Tanyulya)

Dicke Waffeln, krümelig auf Kondensmilch (Tanyulya)

Waffeln "Mamas Lieblingsrezept" (fronya40)

Was für schöne Waffeln! Sag mir, ist das Rezept für dicke Waffeln?

Nicht sehr dick, dicker als flache "Wafer", aber dünner als Wiener. Aber geprägt.

Danke für das Rezept!
Ich freue mich, einige von Lazersons Rezepten zu verwenden. Aber ich habe noch nie ein Buch mit diesem Titel getroffen.

Ich mochte die Waffeln auch sehr, aber ich habe ein Waffeleisen für dicke Waffeln und es ist unwahrscheinlich, dass so etwas klappt. Es gibt aber auch ein Waffeleisen für einen Gasherd, dort bekommt man dünnere Waffeln. Sie können auch versuchen.

Danke für das Rezept!
Ich freue mich, einige von Lazersons Rezepten zu verwenden. Aber ich habe noch nie ein Buch mit diesem Titel getroffen.

Er hat eine Reihe von 3 Büchern mit diesem Titel. Ich kann das Lesen nur empfehlen! Besonders der erste.

Ich mochte die Waffeln auch sehr, aber ich habe ein Waffeleisen für dicke Waffeln und es ist unwahrscheinlich, dass so etwas klappt. Es gibt aber auch ein Waffeleisen für einen Gasherd, dort bekommt man dünnere Waffeln. Sie können auch versuchen.

Versuch es. Es gibt viel Backpulver, der Teig ist leicht, ohne zu backen. Es kann durchaus steigen.
Wenn Sie die erste Waffel nicht mögen, können Sie die Reste in dünnen Waffeln auf einem anderen Waffeleisen backen.

Ich habe auch so ein Duraluminium-Waffeleisen für Gas, immer noch sowjetisch.

Nun, alles, ich kaufte so ein Waffeleisen mit Herzen und gebackenen Waffeln.

Lecker. Danke für das Rezept.

[Lagri]

Lagri,
Sie sind wunderschön geworden.
Es ist eine gute Idee, sie in Herzen zu zerlegen. Pünktlich zum Valentinstag.

[Elena]

Elenaund am nächsten Tag werden die Waffeln weich, ich bedecke sie auf einem Teller mit einem Plastikbecher. Können sie irgendwie anders gespeichert werden, damit sie gleich bleiben wie nach dem Backen?

[Lagri]

Lagri,
Friere sie ein (extra). Sie erholen sich gut in einem Toaster.

Ich habe bereits verstanden, dass es ausreicht, sie sogar eine Weile auf einem Teller offen zu halten, und sie werden wie nach dem Backen nur kalt. Ich habe keinen Toaster, ich kann keine Verwendung dafür finden. Ja, und so viele verschiedene Geräte breiteten sich aus, nur ein Toaster war nicht genug ... Oder Sie können ihn in einem Mini-Ofen mit Konvektion trocknen, wenn Sie ihn wirklich brauchen.

Aber es scheint mir, dass sie austrocknen und abgestanden werden, wie gewöhnliches Brot.
Mein Freund verglich völlig ausgetrocknet mit Matze.

Ein Toaster ist übrigens eine äußerst nützliche Sache im Haus. Ich schalte es fast so oft ein wie den Herd.
Und Brötchen können aufgewärmt werden, und sogar ein heißes Sandwich kann auf einem Ständer gemacht werden.

Ein Toaster ist übrigens eine äußerst nützliche Sache im Haus. Ich schalte es fast so oft ein wie den Herd.
Und Brötchen können aufgewärmt werden, und sogar ein heißes Sandwich kann auf einem Ständer gemacht werden.

Ja ... dann musst du ihn dir genauer ansehen.

Ja ... dann musst du ihn dir genauer ansehen.

Fast alle Modelle haben solche Regale (oder Hörner) zum Aufwärmen von Brötchen.
Die Waffeln können auch wieder erwärmt werden, es besteht eine geringere Verbrennungsgefahr, wie im Toaster selbst.
Und Severin hat im Allgemeinen ein Flip-Modell, macht Toast und Sie können ein Sandwich separat backen. Ich habe ein träges Verlangen nach diesem Toaster.))

Lena, was für tolle Waffeln. Sie können Ihre Augen brechen!

[TatianaSa]

TatianaSa,
Vielen Dank! Versuche zu kochen. Sie sind es wert.

Ich frage mich, ob sie auf Serum hergestellt werden können?

[kolobok123]

kolobok123,
Ich weiß es nicht, ich habe es nicht versucht. Ich denke, der Geschmack wird sich ändern. Wie Rezept - absolut neutral, nicht sauer oder süß.

[mur_myau]

mur_myau, ElenaDanke für das Rezept. Ich wollte schon lange solche Waffeln wie Brot, alles hat geklappt, klebte nicht. Geschmiertes Schweinefett + Rast. Öl. Ein anderes Mal werde ich in dünner Form backen.

[akvamarin171]

akvamarin171,
Das Forum hat auch Rezepte für finnische Chips im Ofen und Chips in einem Waffeleisen für dünne Waffeln.

[mur_myau]

mur_myauSag mir, was ist dein Waffeleisen? Vielleicht haben Sie im Thema "Waffeleisen, Hasel" geschrieben, es aber nicht gefunden))
Die Waffeln sind sehr schön! Ich wollte zusätzlich zu den beiden verfügbaren kaufen)

[Katrin77]

Katrin77,
Ich habe einen norwegischen EXDO ohne Riegel am Deckel. Deshalb liebe ich. Es gibt nichts zu brechen. Und der Deckel ist schwer.
Ich habe es 2008 gekauft. Funktioniert einwandfrei. Die Abdeckung ist gut.

Diese Marke ist in Europrice und Sparkjop zu finden (sie sagen Europrice und SparChop). Wenn Sie suchen.

[mur_myau]

mur_myau, klar, sorry nicht bei Amazon)

[Katrin77]

Katrin77,
Vielleicht gibt es. Dort Melissa Sell, und sie sind auf dem deutschen Amazonas.
Versuchen Sie, nach EXDO zu suchen.

Ich habe es offline geschaltet, irgendwie habe ich nicht darüber nachgedacht.

[mur_myau]

mur_myauTatsache ist, dass ich nie offline gekauft habe. Hat es ein Ureinwohner in Norwegen nach meinem Verständnis für Sie gekauft und nach Zahlungseingang an Ihre Adresse geschickt?

offline nie gekauft. Hat es ein Ureinwohner in Norwegen nach meinem Verständnis für Sie gekauft und nach Zahlungseingang an Ihre Adresse geschickt?

Nein, ich habe es selbst gekauft, als ich dort war. Sowie das Zitronenmelisseeis.
Ich wohne in der Nähe, gehe oft dorthin.

Aber wenn jemand nach Norwegen oder FinkU reist, können Sie grundsätzlich darum bitten, ihn mitzubringen.

[mur_myau]

mur_myau, Klar! Ich sehe nur, dass es einen Offline-Einkaufsservice gibt, zum Beispiel habe ich eine Website in Spanien gefunden.Sie bitten den Manager, das Gerät in regulären Geschäften (nicht im Internet) zu finden, er findet es und dann alles wie gewohnt - Vorauszahlung und Versand an Ihre Adresse. Viele Menschen arbeiten mit Russland.

[Katrin77]

Katrin77,
Sicher gibt es Vermittler in Norwegen, die Sie suchen können.

[mur_myau]

mur_myauVermittler gibt es laut Statistik nur in Murmansk, sie reisen meistens von dort nach Norwegen) eh, und Ihre Waffeln sind schöner als von Cloer-Herzen, genau wie gekaufte.

[mur_myau-Elena]

Aus diesem Test ergaben sich sehr gute (für meinen Geschmack (und nicht nur für meinen)) Törtchen für das VES-Törtchenmädchen.
Nur ich habe auch Olivenöl in den Teig gegossen und gemischt, um nichts zu fetten.

mur_myau-ElenaVielen Dank für das Rezept!

[mur_myau]

mur_myau, ElenaWas für ein cooles und einfaches Rezept, ich habe die Muschelschalen in einem Multi-Bäcker auf den Plattenmuttern gebacken

[Elena]

Aus diesem Test ergaben sich sehr gute (für meinen Geschmack (und nicht nur für meinen)) Törtchen für das VES-Törtchenmädchen.

Danke für diese Erfahrung. Ich werde es gerne versuchen. Ich habe eine Vesochka!
Ich habe dieses Rezept noch nie gesehen.

ElenaDanke, für das Waffelrezept werde ich sowohl Waffeln als auch Törtchen probieren.