Pflaumen-Brombeer-Eis mit Beerenstücken

Pflaumen-Brombeer-Eis mit Beerenstücken

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: Englisch

Zutaten
für Püree:
Pflaumen	300 gr.
Brombeere	200 g
Puderzucker	50 g
Für Eiscreme:
Hühnereier	3 Stk.
Puderzucker	200 gr.
Wasser	75 ml.
Sahne (ich habe 10%)	250 ml.
gefrorene Pflaumen	3 Stk.
gefrorene Brombeeren	Hand voll

Kochmethode

• Ich bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen und war sehr glücklich, ich friere normalerweise viele Beeren ein und weiß nicht, was ich kochen soll. Außerdem liebe ich Brombeeren wirklich! Ich habe nur gefrorene Beeren verwendet.
• Kartoffelpüree kochen:
• Pflaumen und Brombeeren in einen Topf geben, Puderzucker hinzufügen, kochen lassen und 10 Minuten kochen lassen.
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• Mit einem Mixer mahlen und abkühlen lassen
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• Wir nehmen gefrorene Beeren, schneiden
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• Wir nehmen den Behälter, in dem wir das Eis aufbewahren, wickeln ihn mit Frischhaltefolie ein (ich habe gerade den Gefrierbeutel genommen und den Behälter dort abgestellt), stellen die gehackten Beeren ab und schicken ihn für eine Weile in den Gefrierschrank
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• Schalten Sie den Multikocher in den "Steam" -Modus. Zeit: 20 Minuten. Wir legen den oberen Dampfgarer in den Multikocher (damit der Dampfgarer das Wasser nicht berührt).
• 3 Eigelb in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und den Puderzucker ausschütten
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• Wir stellen eine Schüssel auf einen Wasserbad und verquirlen, je nach Rezept sollten sie einen bandartigen Zustand haben, also schreibt der Übersetzer auf jeden Fall, aber ich habe gerade flauschigen Schaum bekommen
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• Nachdem Sie mit dem Schlagen fertig sind, stellen Sie die Schüssel zum Abkühlen beiseite.
• In einer anderen Schüssel Sahne und kaltes Püree schlagen
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• In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit den restlichen 100 g Zucker schlagen, bis die Spitzen steif sind.
• Alles vorsichtig mischen: Eigelb, Sahne mit Püree und Weiß. Als ich alles angeschlossen habe, habe ich einen fast vollen 1,5 l Topf bekommen
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• (Ich habe mich gefragt, was ich tun soll, schließlich ist eine Eismaschine nur für einen Liter ... Und ich habe beschlossen, ein Experiment durchzuführen. Ich habe den Rest der Mischung in den Gefrierschrank gestellt (das heißt, ich habe die Eismaschine nicht geknetet) und sie nach einer halben Stunde nur einmal gemischt. Als Ergebnis habe ich ein ausgezeichnetes Eis ohne Linsen erhalten Wasser! Rezept zum Kochen ohne Eismaschine!)
• Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie sie 40 Minuten lang laufen.
• Übertragen Sie die Mischung in einen Behälter mit gefrorenen Beeren
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• Wir stellen es zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

mit einem Multikocher

Hinweis

Rezeptquelle: 🔗