Angel Pie (Torta Angelica)

Angel Pie (Torta Angelica)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
FÜR OPARA
Weizenmehl	80 g
Trockenhefe	13 g
Wasser	75 ml
Zucker	10 g
Salz	1 Hackschnitzel
FÜR DEN TEST
Milch	120 ml
Weizenmehl	460 g
Eigelb	4 Dinge
Zucker	130 g
Butter	120 g + 50 g
Schokoladentropfen	100 g
FÜR GLAS
Protein	0,5 Stk
Puderzucker	70 g

Kochmethode

• 1. Bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen, bis sich das Volumen verdoppelt.
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• 2. Mehl, Eigelb, Milch, Butter (120 g), Zucker und Salz kneten. Mischen Sie den Teig mit dem Teig und lassen Sie ihn zwei Stunden lang einwirken (damit sich das Teigvolumen verdoppelt).
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• 3. Eine 3-4 mm dicke Teigschicht ausrollen, mit zerlassener Butter (50 g) bestreichen und mit Schokoladentropfen bestreuen. Rollen Sie die Schicht mit einer Rolle und lassen Sie unten eine Naht. Längs halbieren. Drehen Sie diese beiden Hälften mit einem Tourniquet und versuchen Sie dabei, die Tropfen nicht herauszuschütten (es ist besser, den Kuchen auf einem Backblech zu formen, damit er sich beim Bewegen nicht verformt; das Backblech mit Papier bedecken und mit Öl einfetten). Wickeln Sie das Tourniquet in einen Ring und verbinden Sie die Kanten. Den Kuchen mit Eigelb einfetten und 30-40 Minuten gehen lassen.
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• 4. Im vorgeheizten Backofen bei 160 ° C 30-35 Minuten backen. Decken Sie den Kuchen nach 15 Minuten Backzeit mit Folie ab, damit die Oberseite nicht dunkel wird. Decken Sie den abgekühlten Kuchen mit Proteinglasur ab.
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Zeit für die Vorbereitung:

4,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Der Kuchen ist sehr reichhaltig, er schmeckt wie ein Osterkuchen.
Das Rezept stammt von der Website 🔗

[Alexandra]

Was für ein köstlicher, köstlicher Kuchen! Alexandraund wenn Sie den Teig in einer Brotbackmaschine machen?

[Maria]

Maria, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Sie können es natürlich versuchen ... Aber für sehr reichhaltigen Teig kneten sie normalerweise auf verschiedene Arten - auf diese Weise passt es besser. Ich denke, wenn so viel Muffin sofort in die Hefe gefüllt wird, können sie nicht auseinander gehen

Und bei Panasonic wird der Teig 2 Stunden oder länger aufgetaut und geformt. Ich werde es versuchen.

[Mashenka]

Tue es, Mashenka! Ich freue mich auf Ihre Eindrücke und viel Glück beim Kochen !!!

[Alexandra]

Alexandra, wundervoller Zopf! Ich bestätige, dass sehr leckeres Gebäck erhalten wird, ich backe fast das gleiche

Trockenhefe13 g

Haben Sie sich hier nicht geirrt? Ich ging zu dem Link, dass in der Notiz 13 g Bierhefe enthalten sind, dann sehen sie auf dem Foto eher wie unsere gepressten aus.

[Sonadora]

Sonadora, Vielen Dank! Ja, das Rezept ist wirklich ähnlich! Das ist nur in verschiedenen Abschnitten, also habe ich es nicht bemerkt! Ich habe Trockenhefe hinzugefügt, aber auf dem Foto haben sie sich bereits aufgelöst, daher sehen sie aus wie frische

Ich bin nicht dagegen! Es gibt nie zu viele gute Rezepte!

Ich habe Trockenhefe hinzugefügt, aber auf dem Foto haben sie sich bereits aufgelöst, daher sehen sie aus wie frische

Es scheint mir, dass die Hefe im Originalrezept frisch ist (Bild): 🔗

Vielleicht auch so! Sie können aber die Rezepte ändern, aber ich hatte keine frischen!

Sashul, ein wunderbarer Kuchen An einem kalten Winterabend sitzt er am Kamin, um mit ihm heißen Tee zu trinken

[Larochka]

Larochka, danke für das Kompliment! Der Kuchen war verlegen ... Aber unser Winter in diesem Jahr ist nicht so kalt - tropisch, warm wie immer! Ein köstlicher Kuchen ist zu jeder Jahreszeit gut !!!