Torte "Mandelrosen in Karamell"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG:
Mehl	550 g
Frische Hefe	20 g
Butter	110 g
Milch	230 g
Eier	2 Stk. (110 g)
Salz-
FÜLLUNG:
Butter	110 g
Zucker	110 g
Mandeln (gemahlen)	110 g
KARAMELL:
Wasser	350 g
Zucker	160 g
Vanillin	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

Es gibt viele ähnliche Rezepte, aber meine sind immer noch anders.
Wenn Sie Mandeln durch Kokosnuss ersetzen, erhalten Sie einen weiteren Kuchen, der völlig anders schmeckt!
Sehr aromatisch und eingeweicht. Der Teig wurde in HP geknetet.
Wenn Sie den Teig in HP kneten, befolgen Sie beim Verlegen der Produkte die Anweisungen Ihrer HP. Wählen Sie das Programm "Teig". Nach dem Kneten 1 Stunde gehen lassen.
Wenn Sie mit den Händen kneten, dann:
Hefe und Salz in warmem Wasser auflösen. Mehl mit geschmolzener und leicht abgekühlter Butter mischen. Gießen Sie ein wenig Milch ein und kneten Sie weiter. Am Ende die Eier einzeln einrühren und den Teig gut kneten. 1 Stunde an einem warmen, mit Folie bedeckten Ort gehen lassen.
Decken Sie das Formular (ich habe einen Durchmesser von ca. 25-27 cm) mit Papier. Wenn kein Papier vorhanden ist, mit Öl einfetten.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu einer rechteckigen Schicht aus. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit gemahlenen Mandeln und Zucker bestreuen.
Längs aufrollen. In 9 identische Stücke schneiden. Ich rate Ihnen, mit einem Faden oder einer Angelschnur zu schneiden (Luchok-Idee).
Mit einer Blume in die Form legen. Ein Stück in der Mitte, der Rest im Kreis. In geringem Abstand voneinander platzieren, da der Teig noch aufgehen wird.
30 Minuten einwirken lassen. zum Proofing.
Ofen bei 180 gr. ca. 30 min. Ich habe bei 170 gr gebacken. mit Konvektion.
Während der Kuchen backt, müssen Sie Karamell machen.
In einem Topf bei schwacher Hitze Zucker in Wasser schmelzen und unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen, auf eine Schüssel legen und mit Karamell übergießen.

Hinweis

Sie können der Füllung auch nach Belieben etwas Zimt hinzufügen. Alternativ können Sie die Mandeln durch Kokosflocken ersetzen.

Guten Appetit!

Svetlashka

Ist es möglich, Mandeln durch etwas anderes als Späne zu ersetzen? Walnuss zum Beispiel? Es scheint mir auch gut zu sein ?!

Mila007

Ich habe es nicht mit Walnüssen probiert, sondern mit Nüssen sowie mit Gewürzen ... nach Geschmack. Es scheint mir, dass es mit Haselnüssen gut ausgefallen wäre ...

Le_na

Tolles Rezept, heute gebacken. nur durch Trockenhefe ersetzt.

Aprelevna

Mila, was ist, wenn du Blätterteig nimmst? habe nicht versucht wie ??
Ich denke, es sollte nicht weniger lecker werden
Ich möchte foltern.

Mila007

Ich denke, wenn Sie Blättertee nehmen, wird es genauso großartig und lecker sein
Aber ich habe es nicht mit dem üblichen Zug versucht. Nicht so großartig wird es wahrscheinlich ausgehen. Wenn Sie es versuchen, schreiben Sie, wie es passiert ist. Vielleicht findet jemand Ihre Erfahrung nützlich

alenka_volga

Vielen Dank an den Autor! gut, sehr lecker! Es gab keine Mandeln, keine Späne. lege die Mohnblume. Super!

Mila007

Zitat: alenka_volga

Vielen Dank an den Autor! gut, sehr lecker! Es gab keine Mandeln, keine Späne. lege die Mohnblume. Super!

wie vertraut ist es Und alles ist nach dem Rezept
Wunderbarer Kuchen! Ja, es ist köstlich, es ist unmöglich, sich zu lösen
alenka_volga, danke für die Bewertungen, für den Fotobericht und für die Bewertung! Iss für deine Gesundheit!

Katzenklauen

Mila007 Kuchen ist eine Augenweide. Gestern habe ich es für meine Männer gebacken. Sogar ein kleines ganzes "Brötchen" nahm ab. Der Teig ist sehr reichhaltig und erinnert sehr an die Brötchen der Mutter aus der Kindheit. TASTY, SEHR TASTY!
Nun, das ist es eigentlich.
Torte "Mandelrosen in Karamell"

Danke für das Rezept.

Mila007

Zitat: Katzenkralle

Mila007 Kuchen ist eine Augenweide. Gestern habe ich es für meine Männer gebacken. Sogar ein kleines ganzes "Brötchen" nahm ab. Der Teig ist sehr reichhaltig und erinnert sehr an die Brötchen der Kindheit der Mutter. TASTY, SEHR TASTY!
Nun, das ist es eigentlich.

Danke für das Rezept.

Was für eine Schönheit! Du bist schlau! Vielen Dank für den wunderbaren Bericht. Ich freue mich sehr!

garifimovna

Friede sei mit dir, Bäcker! Heute habe ich auf der Website nach einem Rezept für eine Rolle mit Füllung gesucht und bin auf eine solche Schönheit gestoßen. Sofort habe ich mich in ein Notizbuch für die Küche kopiert, morgen werde ich so schön basteln, ich habe alles dafür. Vielen Dank, nichts scheint kompliziert zu sein, ich bin mit dem Test befreundet.

Aprelevna

Nun, wow, aber ich habe das Rezept verloren, aber sehr gut. wollte backen.
Ich werde es jetzt ausdrucken, um es nicht zu vergessen.

Aprelevna

Mein Patch:
Der Teig ist unglaublich!
Alles stellte sich als "5" heraus.
Ich habe die einzige Änderung vorgenommen: Ich habe ein echtes Karamell gemacht, wie in meiner Kindheit.
Sie fing an, nach dem Rezept zu machen, es stellte sich heraus, dass es ein gewöhnlicher Zuckersirup war ... aber im Namen zhezh "in Karamell" !!
Ich legte den Sirup beiseite, gab Zucker in einen Topf und fügte 1 EL hinzu. einen Löffel Wasser und bis gelb gekocht, und so goss sie den Kuchen.

was für ein

Torte "Mandelrosen in Karamell"