Ziegenkäse, Pesto und sonnengetrocknete Tomatenterrine

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: amerikanisch

Terrine aus Ziegenkäse, Pesto-Sauce und sonnengetrockneten Tomaten (Ziegenkäse, Pesto und sonnengetrocknete Tomatenterrine)

Zutaten
Ziegenkäse	300 g
Creme 33%	~ 1/2 ms
Pesto-Sauce	4 EL. l
eingelegte Tomaten	5 Stücke
Pinienkerne	~ 1/2 ms
Salz Pfeffer

Kochmethode

Pinienkerne bei mittlerer Hitze leicht goldbraun braten. Sie können Pesto-Sauce fertig nehmen oder selbst machen. Entfernen Sie die Tomaten, lassen Sie das Öl ab und trocknen Sie sie leicht ab.
Nehmen Sie eine Schüssel oder Schüssel mit ausgestellten Seiten und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus.
In einer anderen Schüssel Ziegenkäse, eine viertel Tasse Sahne, Salz, schwarzen Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken und gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht (anstelle von Ziegenkäse nahm ich eine Mischung aus Ricotta und Feta).
Geben Sie eine kleine Menge Käse etwa 1/3 Teil in eine Schüssel auf eine Plastikfolie und drücken Sie mit einem Löffel darauf, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Auf die Käseschicht, die vollständig bedeckt ist, eine Schicht Pesto geben.
Decken Sie ein weiteres Drittel des Käses mit einer Schicht Pesto ab.
Mit gehackten und getrockneten sonnengetrockneten Tomaten belegen und mit Pinienkernen bestreuen.
Zum Schluss die restliche Ziegenkäseschicht hinzufügen.
Decken Sie den Kunststoff ab, drücken Sie ihn leicht nach unten und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang.
Drehen Sie die Terrine auf einen Teller und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Mit Nüssen bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Crackern oder Brot servieren.
Terrine kann länger im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie dann etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren die Terrine aus dem Kühlschrank.
Stellen Sie die Schüssel für ca. 30 Sekunden in eine flache Schüssel mit sehr warmem Wasser. Ziehen Sie dann an den Rändern des Films, um die Terrine aus der Schüssel zu entfernen, und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen, um sie warm zu halten.