Zitronen-Cupcake mit Birnen

Zitronen-Cupcake mit Birnen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	150 g
Mandeln (in einem Mixer mahlen)	50 g
Maisstärke	100 g
Backpulver	2 TL
Hühnerei	4 Dinge
Butter (weich)	250 g
Birne	3-4 Stk
Puderzucker	100 g
Zucker	200 g
Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft (Saft aus 1,5 Zitronen auspressen, 3 EL L. abmessen und in einen separaten Behälter geben)	1,5 Stk

Kochmethode

• Alles ist sehr einfach und schnell, aber wie lecker und schön es aussieht, urteilen Sie! Das Rezept ist einfach für diejenigen, die sehr wenig Zeit haben, sowie für diejenigen, die gerne mit Zitrone backen!
• Mehl, Stärke und Backpulver zusammen sieben, gemahlene Mandeln hinzufügen und mischen.
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• Für die Pearcake-Variante:
• Die Birnen schälen und entkernen, die Stiele retten. Die Birnen mit Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht dunkler werden.
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• Butter mit Zucker weiß schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, ohne mit dem Schneebesen aufzuhören.
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• Die Hälfte des Mandelmehls, die Schale und die Hälfte des Zitronensaftes hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.
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• Die restliche Mandelmehlmischung und den Zitronensaft hinzufügen und mit einem Spatel umrühren. Es stellt sich ein cremiger Teig heraus.
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• Decken Sie das 10 x 20 cm große Formular mit angefeuchtetem und gut ausgewrungenem Backpapier ab - es passt gut zu den Konturen des Formulars. Füllen Sie 1/2 voll mit dem Teig und drücken Sie die vorbereiteten Birnen hinein, so dass das Loch, durch das wir den Kern entfernt haben, mit dem Teig gefüllt ist.
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• Den restlichen Teig in eine Form mit einem Rohr von 18 cm Durchmesser geben, gut mit Margarine einfetten und mit Mehl bestreuen. Backen Sie die Muffins 30-35 Minuten in einem gut erhitzten 180-Zoll-Ofen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen!
• Lassen Sie die vorbereiteten Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen und befreien Sie sie dann davon.
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• Glasur:
• Bereiten Sie den Puderzucker vor, indem Sie nach und nach den restlichen Zitronensaft (3 EL) hinzufügen und die vollständig abgekühlten Muffins damit bedecken.
• Oder Sie können einfach einen Cupcake ohne Birnen backen, es stellt sich auch als sehr lecker heraus!
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• Bedienen Sie sich!
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Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

60 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

[Natascha]

Natascha, das ist Schönheit !!!!

[Tata]

Tataund wie lecker !!! Vielen Dank!

Schön ... Ungewöhnlich, originell und ohne Zweifel lecker! Danke, ich bringe es zu Ihren Lesezeichen!

[Hoffnung]

Hoffnung, backe zu deiner Gesundheit! Vielen Dank!

das Rezept dringend zu Lesezeichen bringen! Der Cupcake sollte unglaublich lecker und aromatisch sein, und die Fotos des Gebäcks sind großartig, um aufzumuntern

[Natascha]

Natascha, tolle Idee, danke !!!

Köstlich !!!!!

Natalia, danke für diese Schönheit und Köstlichkeit. Ich werde das Rezept auf jeden Fall verwenden.

Unglaubliche Schönheit! Damit war das Problem mit dem Dessert für das alte Neujahr gelöst!)

Natasha, welche Birnen sind in Bezug auf Dichte und Geschmack besser zu wählen?
Welche sind vorzuziehen? Harte? Wie "Konferenz"?
Jetzt werden nur noch Chinesen verkauft.

[SanechkaA]

SanechkaA, Alexandra, Messalina,natalia27 Vielen Dank!

IrinaIch habe Winterbirnen verwendet, sie sind in Griechenland beliebt! Wenn die Birnen von weicheren Sorten sind, ist es besser, sie nicht zu schälen, und so scheint es mir, dass jeder etwas tun wird, nur keine "steinernen", sondern saftig und mit einer zarten Konsistenz!

[Natascha]

Natascha Zuerst dachte ich - es schien mir aus meiner Schlafmütze heraus, dass die Schwänze, die aus dem Kuchen herausragen, großartig sind! Ich werde Lesezeichen setzen

... die Schwänze, die aus dem Cupcake herausragen, sind fantastisch! Ich werde Lesezeichen setzen

Das sind die Stiele ... aber genau wie die Schwänze

Vooot! Als ich meine Augen durchbohrte, wurde mir klar, dass es sich um Stiele handelte

[Natapit]

Natapit, sag mir, und Maisstärke kann ersetzt werden (aber irgendwie habe ich sie noch nicht) und desto besser ist es, Maismehl oder Kartoffelstärke zu essen

[Olesya]

Olesya, nein, oder Maisstärke oder +50 g Mehl stattdessen! insgesamt = 200 g Mehl

nur Weizen, richtig?

Welches ist vorzuziehen? Harte? Wie "Konferenz"?
Jetzt werden nur noch Chinesen verkauft.

Irin. Ich backe nur mit einer Birnen- "Konferenz", die ich so weit wie möglich weicher und reifer gewählt habe (bedingt)
Sie erwiesen sich als sehr saftig und ziemlich süß. Eine Sache ... ihre Form ist sehr hoch. Ich musste die "Hintern" schneiden. Und trotzdem gucken nicht nur Schwänze heraus, sondern auch Birnen.
Ja, wenn Sie backen, dann stopfen Sie die Birnen nicht viel und oft (ich habe es gerade getan). Der Teig wird nicht zwischen den Birnen gebacken. Es ist schon am Rand gebacken und die Mitte schwankt immer noch.
Oder wickeln Sie ein feuchtes Handtuch um die Auflaufform, um gleichmäßig zu backen.

Und noch ein Tipp für diejenigen, die backen werden. Sei nicht faul zu tun, wie Natasha schreibt (eine intelligente Person). Decken Sie das Formular mit Papier ab. Und damit die Enden aus der Form herausragen. Aufgrund der hervorstehenden Schwänze kann der Kuchen nicht umgedreht werden. Und durch das Papier ziehen Sie den Kuchen aus der Form. Brechen Sie den ganzen Cupcake ohne Papier (wie manche es getan haben, zeigen wir nicht mit dem Finger).

[Olesya]

Olesya, ja, richtig!
Heiser, Luda, ich warte auf deine Eindrücke! aaaaaahhhh ... lies deinen letzten Kommentar .... wie es kaputt ging ... uuuu ...

Kann ich dann eine Antihaftmatte verwenden?
Ich habe einen Keks darauf gebacken. Sie müssen es nicht einmal umdrehen. Sie bleiben einfach in Form und der Teppich lässt sich leicht entfernen. Nur ziehen
Ich habe das:

Irin, wenn er die Form "umarmt", warum dann nicht?

Nein, dieser Teppich kann nicht zerknittert werden. Ich habe ein Formular ohne Boden darauf gelegt.
Sie können auch anders vorgehen: Schneiden Sie einen Streifen von einem solchen Teppich entlang der Breite des Bodens ab, und die Länge entspricht dem Boden + zwei kurzen Seiten des Formulars. Und statt Papier setzen.
Gehen Sie nach dem Backen mit einem Messer an zwei Wänden entlang und ziehen Sie den Kuchen heraus, indem Sie an den Rändern ziehen.

Ungefähr so:

Für mich ist es einfacher mit Papier! nur muss es benetzt und herausgedrückt werden, dann schmiegt es sich einfach an die Form!

Irin, wenn dieser Teppich über die Kanten des Formulars hinausgeht, können Sie ihn verwenden. Sie brauchen Kanten, egal was passiert, damit Sie den gebackenen Kuchen für sie aus der Form ziehen und ziehen können.
Hier ist ein Cupcake, den ich bekommen habe.
Ich füllte die Birnen mit getrockneten Aprikosen mit Nüssen und getrockneten Preiselbeeren mit Nüssen.


45 Minuten bei 180 Grad gebacken. Die Mitte ist noch nicht gebacken.
Sie wickelte das Gericht mit einer feuchten Serviette mit Folie ein (ohne den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen) und ließ es weitere 20 Minuten bei der gleichen Temperatur backen.
gebacken.
Sie ließ den Kuchen abkühlen und versuchte ihn aus der Form zu nehmen.
Er blieb ohne Hilfe hinter den Wänden zurück, der Boden war mit Papier bedeckt (ich wusste, dass es in dieser Form ausreichte, nur die Seiten zu fetten und der Kuchen von selbst herausfallen würde)
Aber ich hätte nicht gedacht, dass ich es nicht vollständig umdrehen könnte. Ich versuchte es auf die Seite zu drehen und dann den Kuchen irgendwie seitlich herauszuziehen.
Hat nicht funktioniert. Der Cupcake fiel auseinander !!! Alle !!! Zur Stiftung !!! In Stücken gesammelt.
Erfreut nur eine Sache. Es schmeckt mir!! Sehr lecker!! Aber ... kaputt.
Also wollte ich die Mädchen morgen behandeln.



Dies ließ mich mit dem Teig und ich backte 4 Cupcakes. Cupcake im Riss.

Was für eine Schönheit!

[Hasochka]

HasochkaEs ist natürlich eine Schande, dass es kaputt ist, aber es ist köstlich: girl_wink: aber mit ausgestopften Birnen finde ich es eine super Idee

[Luda]

LudaIch hatte auch die Idee, Birnen zu stopfen, aber ... ich hatte Angst, dass ein so leichter Teig so beladen sein würde ... + aus diesem Grund wurde die Backzeit verlängert, man kann einen solchen Kuchen mit Äpfeln backen, aber es sollte Teig darin sein ! Vielen Dank für einen so detaillierten Bericht! Ich schreibe immer ausführlich über Papier, aber anscheinend werden mehr Details benötigt!

Ntashenka war zum x-ten Mal begeistert von der Schönheit, die Sie anbieten! Vielen Dank für Ihr Talent und Ihre unerschöpfliche Fantasie!

[Elena]

Elena, Gaeldanke Mädchen

[Kotyuchok]

Kotyuchok, Olesya, köstlich!! Wie köstlich !! Ich sprach köstlich, als ich Stücke eines zerbröckelnden Kuchens aß. Und immer mehr in der Mitte. Weich, krümelig, mit einem leichten Hauch von Zitrone.
Aber jetzt habe ich ein Stück mit einer Kruste, Birne und Zitronenglasur gegessen !! MMMMMM! Geschichte.
Der Kuchen hat eine sehr interessante Struktur. Die Oberseite ist knusprig, bröckelig. So etwas wie Shortbread-Teig, aber innen ist weicher und auch krümeliger Teig. Und wenn Sie auf Zitronenglasur und sogar eine Birne stoßen, ist alles zusammen ... ein Lied.
Aber ... beachte, dass Natasha den Kuchen nicht vollständig mit Zuckerguss bedeckt hat, sondern nur auf diese Weise, an einigen Stellen, wie ein Spray. Und das ist genug. Andernfalls kann es sauer sein, wenn viel Glasur vorhanden ist.
Fazit:
Mach alles wie Natasha !!
Tu nicht alles, was ich als Knebel getan habe !!

[Natascha]

NataschaSie haben alles richtig über das Papier geschrieben, aber selbst wenn es einen Hinweis gab, dass dies nicht zum Backen ist, so dass der Cupcake nicht an der Form haftet, aber um es zu bekommen, könnten Sie den Kuchen ziehen.
Ich bin noch nicht auf die Tatsache gestoßen, dass ich den Kuchen nicht bekommen kann, da ich den Kuchen nicht vollständig auf die hervorstehenden Birnen und Schwänze drehen kann. Ich dachte, Sie haben ihn einfach wie üblich zum Backen mit Papier gelegt.
Ich kenne meine Form gut. Ich weiß, dass selbst Keksteig, geschweige denn Cupcake-Teig, nicht an ihr haftet, wenn Sie ihn einfetten. Ich dachte, es wäre gebacken, ich werde den Cupcake wie gewohnt auf ein Handtuch werfen.
Und weiter. Ich habe gesehen, dass meine Form größer ist, also muss ich mehr Birnen verwenden. Und ich musste auf den Abstand zwischen den Birnen achten. Du hast es viel mehr. Daher war der Teig mit einem kleinen Abstand zwischen den Birnen leichter zu backen als meiner.
Aber der Teig ist gebacken. Es ist wahr, es hat mehr Zeit gedauert.
Ich schreibe so ausführlich, dass diejenigen, die mir folgen, meine Fehler nicht wiederholen.

Ich habe auch gebacken, geschmeckt, sehr winterliches Gebäck, sonnigen gelben Kuchen mit Zitronengeschmack und Birnenlied

Nun, ich bin wie Huska nicht gehorsam, ich habe oben geschrieben, dass ich keine Maisstärke habe, und Natasha schlug vor, alles durch Weizenmehl zu ersetzen, aber ich frage mich (heute habe ich nur Maismehl gekauft und noch nichts daraus gebacken), aber den Compiler davon Ich las den Kuchen und fühlte ihn auf meiner Zunge, also entschied ich mich, 50 Gramm Maismehl hinzuzufügen. Ich weiß nicht, welchen Geschmack das Original hat, aber es hat uns sehr gut gefallen, danke. Ich habe zusammen mit meinem Mann 1/2 Portionen gemacht, sie sind geschrumpft (es war noch ein Stück übrig, aber ich denke, es wird dem Morgen nicht gerecht

Eine andere Bitte, Natasha, wenn möglich, messen Sie gelegentlich, wie viel g / ml Zitronensaft in den Teig fließt, sonst sind Zitronen so unterschiedlich, dass ich die Hälfte der nach dem Rezept herausgepressten habe, ich befürchtete, dass es einen sehr flüssigen Teig geben würde, und ich habe meinen halben Kuchen ungefähr eine Stunde lang bei 180 gebacken, aber so werden alle Backwaren gebacken.

Ich bestätige das Sahnehäubchen, es ist definitiv sauer, vielleicht habe ich so eine Zitrone, mein Mann sagte, dass er zu viel Zuckerguss hatte, aber ich mag es wirklich, aber ich dachte nur, dass dies alles mit einer Orange oder dem falschen Fell gemacht werden könnte

sehr lecker! Vielen Dank!) Anstelle von Glasur rührte ich Kondensmilch mit Zitronensaft (es gab kein Pulver), es stellte sich sehr sanft heraus! und fügte Walnüsse und Ingwerwurzel zum Rest des Teigs hinzu. habe wärmende Cupcakes!

[Olesya]

Olesya, MessalinaMädchen, danke für die Berichte! Ich bin froh, dass mir der Cupcake gefallen hat!

Ich bestätige, sehr lecker!
hatte das Vergnügen, Husky zu besuchen.

Eine andere Frage wurde geboren. Ist es möglich, diesen Kuchen in einer Silikonform mit einem schönen Boden zu backen, die Birnen in kleine Stücke zu schneiden und in den Teig zu drücken. Alles was bleibt ist, den Cupcake umzudrehen und mit Zuckerguss zu dekorieren. Ist diese Option möglich?

sicherlich möglich!

[Natapit]

Hallo, alle miteinander! Danke für das wundervolle Cupcake-Rezept! Er wurde zum Kochen aufgefordert, weil er versehentlich (ich jage jetzt seit einem Jahr) im Laden auf Maisstärke stieß. Ich habe es ohne zu zögern gekauft. Das einzige, was ohne Birnen gebacken wurde - 1. hatte Angst, dass es schlecht gebacken würde; 2. alle importierten Birnen! (Ich weiß nicht, was am Ende passiert ist)
Toller Cupcake, fest 5. Zum ersten Mal sah ich eine solche Struktur, sehr bröckelig, aber nicht trocken! Es ist sehr leicht im Geschmack und schön in der Farbe (innen leicht golden). Ich habe eine volle Portion in einer Silikonform wie gebacken Natapit auf dem Foto mit einem Loch im Inneren
Steigt sehr auf! Gott sei Dank bin ich nicht außer Form geraten ...Es stimmt, nicht viel haftete am Silikon, obwohl ich es gut gefettet und mit Mehl bestreut habe (oder sollte ich nicht?)
Und schließlich ist der Mantel ohne Zitronenglasur überhaupt nicht gleich, aber mein Mann braucht ihn nicht! Diese seltsamen Männer backen zu Ihrer Gesundheit! Der Cupcake ist erfolgreich und stellt sich auch bei unerfahrenen Hausfrauen wie mir heraus!

Es sieht so appetitlich und schön aus, aber es werden nur frische Birnen benötigt oder können durch Dosen ersetzt werden

Natalia, vielen Dank für diesen wunderbaren Cupcake. Ich mochte es sehr. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, gut, sehr lecker, krümelig und gleichzeitig feucht im Inneren, leckere Kruste mit einer leichten Säure.
Der Mann aß die Hälfte auf einmal

Es sieht so appetitlich und schön aus, aber es werden nur frische Birnen benötigt oder können durch Dosen ersetzt werden

Nein, die Dosen geben viel Saft ab und der Kuchen schwimmt, nur frische Birnen oder Äpfel!

[Yana]

Yana, Lilie, danke für die schönen und leckeren Berichte!

Entschuldigung, wir warten auf den Sommer!

Natalia! :) Cupcake otpad! Und wieder habe ich Ihr Rezept, Ihren Kochalgorithmus und die Ratschläge von Oldtimern des Forums zu Ihren Lesezeichen gebracht. Mein Mann, der über die Schulter auf den Monitor schaute und ein Foto von Ihrem Cupcake sah, war genauso begeistert wie ich, obwohl er keine Süßigkeiten mag. Nachdem ich alle Zutaten gesammelt habe, werde ich backen.
Vielen Dank!

[Anastasia]

AnastasiaIch werde auf den Bericht warten! Viel Glück!

Vielen Dank für den Cupcake. Aber ich bin ein wenig vom Rezept abgewichen. Ich habe Muffins in Wellblechdosen gebacken. Und jeweils ein Stück Birne hineinlegen. Es stellte sich heraus, 12 Stück. Ich hatte keine Zeit zum Fotografieren, am Morgen brachten sie mich zur Arbeit.
Die Birne wurde in 6 Teile geschnitten, die jeweils in den Teig gepresst wurden (längs in zwei Hälften, quer in zwei Hälften und die unteren Teile in zwei Hälften, d. H. Der obere Teil in zwei Teile und der untere Teil in vier Teile).
Sehr lecker!