Erbsenpfannkuchen mit Karotten in einem Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
gespaltene grüne Erbsen	1 mstk
Karotte	1-2 Stk
Wasser für Erbsen	1,5 mstk
Birne	1 PC
Knoblauch	3-4 Nelken
Molke (Kefir, Joghurt ...)	1 mstk
Grieß	1/2 mstk
Erbsenmehl (Haferflocken, Reis ...)	2 EL. l.
oder Stärke	1 Esslöffel. l.
Weizenmehl	1/2 mstk
Backpulver	1 Teelöffel
frische Minze	3 EL. l.
oder trocken	2 EL. l.
Salz, Zucker, Gewürze
Ei	1 PC.
Sauerrahm
Zitrone (Mandarine, Orange ...)	1-2 Stk.

Kochmethode

Es ist schnell, lecker, nahrhaft und macht Spaß. Viele Produkte sind austauschbar.
Trockene grüne Erbsen abspülen und in eine Schüssel geben, 1 TL in die Schüssel geben. Zucker und 1 EL. l. Zitronensaft (ich habe Mandarine), wenn die Minze trocken ist, dann zu den Erbsen hinzufügen. Gießen Sie 1,5 mstk kochendes Wasser. Stellen Sie einen Wasserbad auf einen Ständer, in den die in 1 x 1 cm große Würfel geschnittenen Karotten mit 1 EL Wasser gegeben werden. l. Zitronensaft (Sie können ganz und später schneiden). Modus "Gemüse" 0,7 (Hochdruck) 5 Minuten. Wir bekommen ein Erbsenpüree mit teilweise Vollkornprodukten und einem Geschmack von frischen Erbsen und Minze und fertigen gedämpften Karotten. Fügen Sie dem Püree ein Ei, Grieß, Weizen und anderes Mehl (ich habe Erbsenmehl, aber Sie können auch Reis, Buchweizen und anderes oder Stärke verwenden), Backpulver, Molke (oder ein fermentiertes Milchprodukt), Salz, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Gewürze (ich habe) hinzu Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer), Zitronenschale (ich habe eine Mandarine) und 1/2 Zitronenpulpe (ich habe eine ganze Mandarine), gehackte frische Minze (wenn nicht trocken gelegt). Alles mischen und am Ende die Karotten hinzufügen (damit sie nicht ihre Form verlieren). Auf beiden Seiten zart braten. Mit Sauerrahmdressing servieren. Für Sauerrahm-Dressing Fruchtfleisch und Zitronenschale von 1/2 Zitrone zu Sauerrahm (ich habe 1 ganze Mandarine) und Kräutern (ich habe Dill, aber Sie können frische Minze, Petersilie, Koriander ...) hinzufügen.
Alles ist sehr schnell erledigt, ich habe 30-40 Minuten gebraucht, vom Einlegen in einen Multikocher bis zum Auslegen auf Tellern.
Der Geschmack ist reichhaltig, erfrischend, harmonisch. Es passt gut zu Fleisch, Huhn, Fisch. Es kann ein separates Gericht sein.