Brot mit roten und schwarzen Johannisbeeren in einer Brotbackmaschine

Brot mit roten und schwarzen Johannisbeeren in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl 1 Klasse	435gr + 1st. l.
Warme Milch	150 ml
Butter	50gr
Salz	1h l.
Zucker	30 g + 1 EL. l.
Eier	2 Stk
Hefe	1h l.
rote Johannisbeeren	40gr
Schwarze Johannisbeere	40gr

Kochmethode

• Ich lud den Brotbackautomaten mit warmer Milch, Eiern, Salz, Zucker, gefrorenen Johannisbeeren, Butter in Stücken, Mehl, Hefe.
• Aktiviert den Sweet-Modus, Supra 350 Brotbackmaschine. Dieser Modus hat eine Zeit von 2,50. Leichte Kruste, Gewicht bis 1 kg.
• Der Teig war sehr weich und sogar wässrig, er klebte an den Seiten des Eimers und meine Hand streckte die Hand aus, um Mehl hinzuzufügen (was ich während der gesamten ersten Charge tat). Nach dem Beweis schien es mir immer noch, dass der Teig nicht ausreichend konsistent war und sich kaum zurückhalten konnte, um noch kein Mehl hinzuzufügen ... und ich tat das Richtige. Der Teig hatte eine kühle lila Farbe.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

800gr

Zeit für die Vorbereitung:

2.50

Kochprogramm:

Süss

Hinweis

Ich hatte vor, süßes Brot mit Beeren zu backen. Ich fand rote und schwarze gefrorene Johannisbeeren im Gefrierschrank und entschied mich für das, was ich habe. Und da ich ein Anfänger in süßem Brot bin, habe ich ein wenig Zucker hineingegeben. Das Brot hat ein Beerenaroma mit einem leichten Johannisbeergeschmack, ist aber nicht süß. Ideal zum Frühstück oder einfach nur Tee mit Käse oder Marmelade.
Ich mochte diese Version des Brotes, die Johannisbeeren bleiben noch, ich werde das noch backen. Nächstes Mal werde ich versuchen, mehr Zucker oder Honig hinzuzufügen.