Kichererbsenringe

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kichererbse	200 g
Flüssigkeit nach dem Kochen von Kichererbsen	160 ml
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l. + zum Braten
Instant Maisbrei (oder Maismehl)	80 g
Salz	Geschmack
Sesam	1 Esslöffel. l.
Zira	1/3 TL
Gemahlener roter Pfeffer	1/3 TL

Kochmethode

1. Die Kichererbsen 6 bis 24 Stunden in einem Verhältnis von 1: 3 oder 1: 4 in ZIMMERTEMPERATURwasser (niemals heiß) einweichen. Ich habe es einen Tag lang gemacht. Dann das Wasser abtropfen lassen, ein neues einfüllen und weich kochen. Ich habe eine Stunde gebraucht. Für eine begrenzte Zeit können Sie 0,5 TL hinzufügen. Soda zum besseren Kochen von Kichererbsen - beim Einweichen oder beim Kochen.
2. Mahlen Sie die heißen Kichererbsen in einem Mixer mit der nach dem Kochen und Öl verbleibenden Flüssigkeit. Ich habe Instant-Maisbrei verwendet - er ist ziemlich leicht und ähnelt gemahlenen Maisstangen. Wenn Sie Mehl verwenden, müssen Sie die Konsistenz des resultierenden Teigs überwachen - er ist nicht fest, aber Sie können einen Ring daraus formen. Vielleicht braucht es weniger Mehl als Brei. Mischen Sie also Kichererbsen, Brei, Gewürze und Sesam. Den Teig abkühlen lassen.
3. Teilen Sie die Masse in 12 Teile, rollen Sie sie jeweils mit einer Wurst aus und rollen Sie sie zu einem Ring zusammen. In einer gut erhitzten Pfanne auf beiden Seiten bei hoher Temperatur braten. Schnelles Braten - sonst verschwimmen die Ringe und gewinnen viel Öl. Die Ölmenge ist minimal.
4. Legen Sie die fertigen Ringe auf ein Papiertuch. Sofort servieren - die heißen Ringe knirschen sehr lecker. Sie können aber auch kalt verzehrt werden, obwohl der Geschmack etwas schlechter ist als heiß.

Das Gericht ist für

12 Stk

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Die Idee für das Rezept stammt von der Website 🔗
Der Autor des Gerichts bereitet Ringe aus Erbsen und Reismehl zu.
Die Ringe sind sehr zufriedenstellend. Vielleicht ist dieser Betrag für 3-4 Portionen. Mit frischem oder gesalzenem Gemüse servieren.