Gedämpftes Kartoffel-Fisch-Soufflé (Schnellkochtopf Polaris 0305)

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Gedämpftes Kartoffel-Fisch-Soufflé (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Gekochte Kartoffeln	340 g
Fisch rot s / s	150 g
Ei	1 PC.
Eiweiß	4 Dinge.
Gewürze für Fisch	1 Teelöffel
Feines Salz	1/4 TL

Kochmethode

• Wenn Essensreste im Kühlschrank gefunden werden, besteht die Möglichkeit zur Kreativität.
• Ich habe noch ein paar Salzkartoffeln, roten Fisch (aus irgendeinem Grund verlor er schnell seine Frische) und Proteine ​​aus dem Kuchen. Und ich beschloss, einen Souffle zu kochen. Immerhin "verschwindet" eine so gute Menge an Proteinen nicht oft! Es gab kein fertiges Rezept, ich habe nur mein Wissen über Soufflé verwendet (1-2 Eier und 4 Proteine ​​sind die Basis für dieses köstliche Gericht.)
• Das Soufflé kochte sehr schnell in einem Dampfkochtopf. Es stellte sich direkt im Mund heraus. Die Kartoffeln waren absolut nicht zu spüren, es schien, dass das ganze Soufflé aus zartem Fisch bestand.
• Es hat uns allen sehr gut gefallen.
• Versuch es selber.
• Kochen.
• Ich habe Kartoffeln und Scheiben leicht gesalzenen Kumpels aus dem Mixer in die Chopper-Schüssel gegeben.
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• Cremig mahlen. (Sie können dies tun, indem Sie die Kartoffeln und den Fisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben.) Ich fügte ein Ei, Salz, Gewürze hinzu und hackte die Masse wieder fein.
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• Das Eiweiß mit einem Mixer verquirlen, bis es „Spitzen“ aufweist (wie bei Baisers). Sie holte ein Messer aus der Mühle, legte die Eichhörnchen auf die Hauptmasse und mischte sie vorsichtig mit einem Löffel im Uhrzeigersinn.
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• Die Silikonform wurde mit Pflanzenöl gefettet. Ich legte die gepeitschte Masse. Ich habe nicht gestampft, sondern die Oberseite nur sanft abgeflacht.
• Ich legte einen Dampfrost in die Schnellkochtopfschüssel, goss 200 ml des heißesten Leitungswassers ein und stellte die Schüssel auf den Rost.
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• Gekocht auf dem "Dampfer" -Programm 15 Minuten bei einem Druck von - 1 (40 kPa). Nach dem Bereitschaftssignal hielt ich auf "Heizen" 5 Minuten. Das Gerät ist ausgeschaltet. Der Druck wurde gewaltsam abgebaut.
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• Danach nahm sie das Formular heraus und drehte das Soufflé auf einen Teller.
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• Verziert mit Kirschhälften und einer Gurkenrose.
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• Sie aßen dieses delikate Soufflé mit Roggenbrot und frischem Gemüse. Sehr lecker!
• Guten Appetit.
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Das Gericht ist für

3-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitung +15 Minuten

Kochprogramm:

Doppelkessel

Hinweis

Rat.

1. Ich denke, dieses Soufflé kann auch aus rohem rotem Fisch hergestellt werden. Stellen Sie einfach das Salz ein.

2. Sie können dieses Gericht auch 45 Minuten lang in einem Slow Cooker im Programm "Dampfgaren" kochen.

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Betäubt! Wunder aus heiterem Himmel! Ich nehme es zu Lesezeichen, Lenus! Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Sobald ich einen Fischtag habe, werde ich es sofort tun und mich abmelden! Vielen Dank!

[Lenochek,]

Lenochek, Gesundheit! Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten!

Nun, du bist ein Erfinder! Gut gemacht! Ich ziehe es zu Lesezeichen. Nur ich habe kein Silikon, was kann ich noch tun?

[Olya,]

Olya, jede Form: Metall oder Folie. Sie können es aus der Mikrowelle nehmen. Vergiss nur nicht zu schmieren.
Probieren Sie die Souffleshka! Richtig, lecker.

[Elena]

Elenawie köstlich!

Lena! Ich bin immer wieder erstaunt über Ihre unbändige kulinarische Vorstellungskraft. Ich werde es zur Kenntnis nehmen und es auf jeden Fall versuchen. Danke für das Rezept!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Vielen Dank! Hilf dir bitte!

Irinushka, Dankeschön! Ich liebe es, mir etwas Neues auszudenken. Ich freue mich, die erfolgreichsten Ergebnisse mit allen zu teilen.

Shelena, danke! Sehr lecker und schnell. Entschuldigung für kein Foto.Ich habe es 5 Minuten lang in der Mikrowelle für Wellen und Grill gemacht und 5 Minuten lang in Stebe. In der Mikra ist es schneller und trockener, während es in Shteba länger ist, aber schmackhafter und saftiger.
Elena, sag mir, fühlst du einen bitteren Geschmack von Kartoffeln?

[Galina,]

Galina, Danke für den Versuch! Schön, dass es dir gefallen hat.
Sie waren überrascht von Bitterkeit in den Kartoffeln ... Absolut nichts dergleichen. Die Kartoffel war im Soufflé überhaupt nicht zu spüren. Nur ein Fisch.
Gibt es ein Problem mit dem Gewürz?
Hat der Fisch nicht bitter geschmeckt? Dies passiert manchmal bei einem schlecht entkernten.
Es gibt noch keine anderen Versionen.

Weißt du, manchmal kochst du Kartoffeln in ihren Uniformen, aber der Geschmack ist etwas bitter. Vielleicht von der Tatsache, dass ich gedämpft habe? Es gab keine Zeit zum Streuen, der Fisch war gut und sauber.

[Galya,]

Galya, Ich denke, das Problem liegt im Solanin, das sich im Frühjahr in Kartoffeln ansammelt. Zu diesem Zeitpunkt versuche ich, nur geschält zu kochen, um Bitterkeit und mögliche Vergiftungen zu vermeiden.
Wenn Sie Kartoffeln für den Salat benötigen, ist es besser, in Wasser zu kochen. Es wird keine Bitterkeit geben. Aber gieße die Brühe ein.

Ich kochte es geschält in einem Mikro-Ke ohne Wasser, vielleicht beeinflusste dies den Geschmack. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe.

[Galya,]

Galya, immer gerne helfen!
Ich denke, die Mikrowellen haben den Geschmack beeinflusst.

Ich habe dort vorher gekocht, aber mit Wasser. Alles war in Ordnung, es geht also nicht um sie, aber höchstwahrscheinlich sind die Kartoffeln schon alt. Hier haben Sie Recht, Sie müssen in Wasser kochen.

Ich würde definitiv ein Experiment mit dem Kochen in Wasser durchführen und es ausprobieren. Aber ich habe keine Mikrowelle.