Bernards Kartoffel-Fisch-Auflauf

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fisch (Kabeljau, Lachs oder andere)	850 g
Kartoffeln	650 g
Knoblauch	4 Zähne
Olivenöl	50 ml
Sauerrahm	150 g
Salz Pfeffer	Geschmack
Thymian, Lorbeer	Geschmack

Kochmethode

Hallo allerseits!
Unsere Familie liebt diesen Fischauflauf. Das Original verwendet Kabeljau, ich mache es mit Weiß, Rot oder Mix. Leicht, genau das, was Sie zum Abendessen brauchen. Sehr empfehlenswert.
Einige Ergänzungen vorgenommen. Es stellte sich heraus, dass es noch schmackhafter war. Ich fügte nur die Hälfte der sauren Sahne und die Hälfte des Hüttenkäses hinzu (pastös, NICHT körnig). Jetzt mache ich es mit Hüttenkäse, lecker und gesund!
Vorbereitung:
Legen Sie den Fisch mit Thymian und Lorbeerblättern in kaltes Wasser.
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Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hören Sie auf zu kochen, sobald das Wasser kocht. Drücken Sie den Fisch aus. Dann zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel, um Fischchips zu machen.
Gleichzeitig mit dem Kochen geschälte Kartoffeln kochen, dämpfen (Sie können auch auf die übliche Weise).
Kartoffelpüree machen.
Backofen auf 210 ° C vorheizen.
Gießen Sie 30 ml Öl in eine Pfanne oder einen Topf (Sie können dort, wo Sie den Fisch gekocht haben) und fügen Sie fein gehackte Knoblauchzehen hinzu.
2 Minuten kochen lassen, bis Sie Knoblauch riechen. Fügen Sie den zerbröckelten Fisch hinzu, dann Kartoffelpüree.
Mischen Sie alles, damit Sie den Unterschied zwischen Kartoffeln und Fisch nicht erkennen können.
Sauerrahm hinzufügen.
Gut schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben. Mit einer Gabel auf die Oberfläche kritzeln. Gießen Sie Olivenöl in die resultierenden Rillen.
20 Minuten bei 210 ° C backen, um die Oberfläche zu vergolden (Vorsicht). Sofort mit dem Salat servieren!
Genießen!;)