Schweinefleisch "La Cipolla"

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Italienisch

Zutaten
Schweinefleisch korbanat	500 g
BIOWIN Gewürze	5 g
Möhren	150 g
Grüne Bohnen	150 g
Kartoffeln jung	300 g
Zwiebeln	4 Dinge
Knoblauch	4 Zähne
Pflanzenfett	10 ml
Butter	10 g
Balsamico Essig	10 ml
getrockneter Dill	5 g

Kochmethode

Das Fleisch gut abspülen, 3 Steaks zubereiten und gut verquirlen. Die Dicke beträgt ca. 1-1,5 cm. Gewürze, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer grillen, das Fleisch auf beiden Seiten damit einfetten. Mit Pflanzenöl bestreuen. Min. Einwirken lassen. Nehmen wir in der Zwischenzeit eine Beilage
Kartoffeln schälen, Karotten schälen, Bohnen waschen. Alles außer den Bohnen kochen. ACHTUNG NUANCE. Zuerst Wasser kochen, 1 TL hinzufügen. Salz und 1 TL. Sahara. Dann die Kartoffeln und Karotten hineinwerfen. NUR IN KÜHLWASSER (auf diese Weise zerbröckelt das Gemüse beim Kochen nicht). Wenn die Kartoffeln fertig sind, werfen Sie die Bohnen hinein. Fetten Sie alles Gemüse mit Butter ein.
Bereiten wir den Bogen vor. In diesem Gericht liebe ich vor allem die Zwiebel. Cipollo wird aus dem Italienischen übersetzt. Nimm vier Bögen. Im Allgemeinen gibt es 1 Zwiebel für 1 Stück Fleisch, aber die Zwiebel ist sehr lecker und ich mache es mehr. Reinigen Sie den 4. Zahn. Knoblauch.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, schneiden Sie den Knoblauch entlang jeder Nelke. 2 Esslöffel Pflanzenöl und 10 Gramm Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben. Zwiebel hinzufügen. Während die Zwiebel gebraten ist, Knoblauch hinzufügen, 10 ml Balsamico-Essig (2 Esslöffel) einfüllen und 5 Minuten köcheln lassen. und schießen.
Kommen wir jetzt zum Fleisch. Wir haben es zum Braten bereit. Sie müssen die Pfanne nicht waschen, nach dem Aufwärmen legen wir unsere Stücke. Zuerst bei sehr hoher Hitze auf beiden Seiten ca. 5 Minuten lang. Dann etwa 50 ml Wasser hinzufügen, ein langsames Feuer machen und etwa 12 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch ist fertig. Wir sammeln unseren Chipollo.