Schweinesteak mit Apfel-Ingwer-Beilage

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinehalssteak (2 Stück)	etwa 350 gr.
Für die Marinade:
Honig	0,5 TL
Gewürze (schwarz, Piment, Muskatnuss)	0,4 TL (nach Geschmack)
Sojasauce	2-3 st. l.
Olivenöl (Gemüse)	2-3 st. l.
Frischer Rosmarin	Zweig
Salz	0,5 TL
Für garnieren:
Große Äpfel (süß und sauer unbedingt !!)	2 Stk.
Große rote Zwiebel	2 Stk.
Ingwer (frisch oder trocken gemahlen)	Scheibe (1 TL)
Chili	Geschmack
Salz	0,5 TL
brauner Zucker	2 EL. l.
Butter (nicht ersetzen)	40 gr.
Knoblauch	3 Zähne
Weißwein (Krambambula ist besser)	2 EL. l.
Zitronensaft oder Apfelessig für Äpfel

Kochmethode

Das Fleisch marinieren.
Schneiden Sie das Steak und schlagen Sie es in einer Tüte.
Alles für die Marinade mischen und über die Steaks streichen. Marinieren lassen.
Beilage kochen.
Die Zwiebel vierteln. Die Äpfel schälen, den Kern entfernen. In mittelgroße Würfel schneiden und mit Zitronensaft oder Apfelessig bestreuen, um nicht zu verdunkeln.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Es ist cremig, der Geschmack durch die Verwendung eines anderen wird sich verschlechtern. Zwiebeln dazugeben und weich braten, nicht verkochen!
Fügen Sie Chili, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch der Zwiebel hinzu. Braten Sie ein wenig, buchstäblich ein oder zwei Minuten. Fügen Sie Äpfel und Zucker hinzu, braten Sie für ein paar Minuten. Wein hinzufügen - ich habe Krambambula (es gibt ein magisches Aroma), gut mischen, mit einem Deckel abdecken und Äpfel weich köcheln lassen. Achten Sie darauf, den Brei nicht zu schmoren oder zu kochen. Wir nehmen vom Herd, um nicht gelöscht zu werden. Wir korrigieren den Geschmack und die Schärfe, lassen es unter dem Deckel.
Wir braten die Steaks.
Die Grillpfanne sehr stark erhitzen und das Steak auf jeder Seite eine Minute lang goldbraun braten.
Innings.
Steak mit Apfelgarnitur servieren.

Das Gericht ist für

2 Portionen

Hinweis

Eine außergewöhnlich leckere Kombination. Im Allgemeinen sind Bratäpfel eine großartige Beilage für Schweinefleisch. Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen.
Ich habe dieses Rezept in der Zeitung Vkusnyatina Nr. 6 für 2012 gefunden. Zwar wurde dort Schweinefleisch in Folie auf einem Apfelkissen gebacken. Ich habe lange so gekocht. Aber dann habe ich ein ähnliches Rezept von Tatiana Nazaruk in ihrem Blog gesehen. Und obwohl es eine etwas andere Beilage gibt, wollte ich versuchen, die Rezepte zu kreuzen. Es ist großartig geworden. Die Apfelgarnitur ist mit allem verzehrfertig.
Ich mochte die Möglichkeit, separat zu kochen, mehr, aber alles ist köstlich. Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen.
Mit Liebe, Dein Tumanchik
Krambambuli Rezept. Ich füge es allen Backwaren, Broten, Marinaden hinzu und tränke getrocknete Früchte darin. Ich rate Ihnen, eine solche Flasche nur für die Arbeit zu haben.

Krambambula (Honigtinktur) (Tumanchik)

Brücke

Irisch, was für ein Schnitt, um das Steak anzuziehen? Ich meine, ein bisschen ein Steak mit einem Messer?
Ich schmorte oft Fleisch mit Äpfeln, aber nachdem ich alles separat gemacht habe, habe ich nur Tassen mit Äpfeln und Ringe mit Zwiebeln gebraten. Meine Familienmitglieder sind konservativ und mögen keine Experimente. Probieren Sie es nach Ihrem Rezept aus, vielleicht gefällt es Ihnen.

Elena Tim

Oh, was für ein leckeres Rezept! Ich liebe diese Steaks und mache es auch oft. Jetzt probiere ich die gleiche Beilage.
Irishka, unsere für Sie!

Tumanchik

Brücke-Natasha, hallo!

Zitat: Brücke

Irisch, was für ein Schnitt, um das Steak anzuziehen?

Nun, nur ein scharfes Messer, um ein Netz zu schneiden. schön. Aber ich, als die Kinder klein waren und es unmöglich war, Lärm zu machen, schnitt ich das Steak dünner, schlug es mit einer stumpfen Messerkante ab und schnitt es ab. Das Fleisch war weich
versuche ein wenig zu kochen. Sogar mein Mann mochte es.

Tumanchik

Zitat: Elena Tim