Choux Roll mit Füllung

Choux Roll mit Füllung

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Für eine Rolle:
Milch	300 g
Margarine	150 g
Mehl	200 g
Eier	4 groß oder 5 klein
Salz-	1/2 Teelöffel
Für die Füllung
Buchweizenbrei viskos	Ich habe aus ca. 2x 200 g Multi-Gläsern gekocht
Hühnerleber	300 g
Champignons oder andere Pilze	300 g
Mayonnaise	wie viel wird es dauern
Zwiebeln	2 Köpfe
Karotte	1 großes Stück
Salz und Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

• Wir erhitzen Milch mit Margarine und Salz in einem Topf mit einem Griff (wie eine Kelle). Aber sofort nehmen wir einen Topf, der nicht klein ist, da unser Teig darin gebraut wird. Wenn sich die Margarine auf einen Schlag vollständig aufgelöst hat, gießen Sie das gesamte Mehl auf einmal ein und kneten Sie es ohne Unterbrechung mit einem Holzspatel. Wenn das Mehl vollständig mit dem Teig verschmolzen ist und die Klumpen verschwunden sind und dies schnell genug geschieht, rühren wir immer noch mit einem Spatel, ich kann sogar sagen, wir mahlen. Aber wir entfernen es nicht aus dem Feuer, wir reduzieren es nur. Es ist notwendig, den Teig ein wenig zu "verbrennen" oder zu braten. Ich mache das, bis eine weiße Blüte auf der Pfanne erscheint. Dann vom Herd nehmen und noch etwas kneten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann haben Sie die Wahl. Fahren Sie fort mit einem Mähdrescher (Hakenbefestigung) oder manuell mit demselben Spatel.
• Ein kleiner Exkurs. Ich liebe Brandteig. Ich koche viele Gerichte damit, einschließlich Knödel. Mir ist aufgefallen, dass es besser ist, es mit einem Holzspatel zu kneten. Und doch, wenn es zum Backen oder für eingeweichte Gerichte verwendet wird, ist es besser, dies ohne Verwendung eines Mähdreschers zu tun. Der Teig ist viel weicher, aber das ist meiner Meinung nach. Nun zurück zur Kelle. Jetzt müssen Sie alle Eier einzeln einrühren. Darüber hinaus geht der nächste nur, wenn der vorherige vollständig eingegriffen hat.
• Endlich ist der Teig fertig. Als nächstes legen Sie das Backpapier auf einen großen Aufstrich und bestreichen Sie es gut mit Gemüse oder Butter. Es ist gut, weil du dich später von ihr entfernen musst. Verteilen Sie nun mit Hilfe eines Löffels oder Messers den Teig auf dem Teer und versuchen Sie es gleichmäßig. Dazu stelle ich Eiswasser daneben und befeuchte ständig ein Messer oder einen Löffel. Dann schicken wir es für ca. 25-30 Minuten für 180 in den Ofen. Und wir selbst beschäftigen uns mit dem Füllen. Ich mache das nach dem Test, aber wenn es das erste Mal ist, ist es besser, mit der Füllung zu beginnen.
• In einer Pfanne die Zwiebeln und Karotten in einer Mischung aus Pflanzen- und Butteröl braten. Dann fügen Sie die fein gehackte Leber dort hinzu. Braten und mit einem Deckel abdecken und leicht abschrecken. Nach dem Einsteigen in die Rolle wird die Füllung nicht mehr wärmebehandelt, daher bringen wir sie auf 100% Bereitschaft. Jetzt können Sie dort Buchweizenbrei und Pilze hinzufügen. Braten und etwas köcheln lassen. Wir bringen mit Gewürzen und Salz nach Geschmack. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, um die Viskosität der Füllung zu erreichen (nur nicht flüssig), um nicht zu zerbröckeln. Meine Mutter macht es mit geschlagenem Eiweiß, aber ich bevorzuge Mayonnaise.
• Wir bekommen den fertigen Brötchenkuchen und SOFORT !!!! Wir rollen es mit einer Rolle direkt in das Papier, damit es später nicht bricht. Einige Minuten stehen lassen. Dann rollen wir es aus, entfernen es vom Papier, tragen die Füllung gleichmäßig auf den Kuchen auf und rollen es mit einer Rolle wieder auf.
• Die Rolle ist fertig. Der Geschmack ist sehr delikat. Es ist auch eine gute Idee, die Oberseite der Rolle mit Mayonnaise oder Ihrer Lieblingssauce einzufetten. Es ist nur so, dass meine für den Transport bestimmt ist, also muss sie nicht verschmutzt werden.
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Hinweis

Das Rezept gehört nicht mir. Sie sagten, dass es im Netz gibt. Aber Tanyshka hat ihn auf HP gesetzt. Dafür vielen Dank an sie. Aber es gab Fehler und die Moderatoren haben sie entfernt. Und das Rezept tut mir so leid, dass ich es selbst aussetze. Entschuldigung Tanyshka. Diese Rolle ist zu unserem Lieblingssnack für Familien geworden.Ich muss sofort sagen, dass Füllungen sehr unterschiedlich sein können (von Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln bis zu nur gebratenen Zwiebeln). Tanyshka selbst hergestellt aus Leberpastete, Pilzen und Käse. Das ist auch sehr lecker. Aber da meine Buchweizen nicht wirklich mögen, sondern sie es essen müssen, verwende ich es in den Füllungen von Brötchen und Torten. Hier geht schon mit einem Knall.
Es passt gut zu einem beliebten Snack, ist aber gut und aufgewärmt. Mit süßem (ich liebe Kräuter) Tee oder Kaffee !!!!

[Irochka]

IrochkaDu bist ein großes kluges Mädchen, das ein Brötchenrezept aufstellt, es verdient wirklich Aufmerksamkeit. Ich sehe, wie viele verschiedene Füllungen Sie für ihn aufgenommen haben, Speichelfluss floss geradewegs. ... Und keine Notwendigkeit, alles zu vergeben

[Irochka]

IrochkaDu bist ein großes kluges Mädchen, das ein Brötchenrezept aufstellt, es verdient wirklich Aufmerksamkeit. Ich sehe, wie viele verschiedene Füllungen Sie für ihn aufgenommen haben, Speichelfluss floss geradewegs. ... Und keine Notwendigkeit, alles zu vergeben

Tanya bist du es? Wo ist dein Kaffee? Aber so bist du noch schöner! Es ist sehr angenehm, dass Sie nicht beleidigt sind. Und die Rolle ist einfach wunderschön - meine Männer lieben es! Jetzt möchte ich es süß machen. Zum Beispiel mit Pudding oder Butter oder einfach nur saurer Sahne überziehen. Ich denke es wird lecker!

[Ira]

Tanya bist du es? Wo ist dein Kaffee?

Ich konnte nicht widerstehen und trank

Aber so bist du noch schöner!

Jetzt möchte ich es süß machen. Zum Beispiel mit Pudding oder Butter oder einfach nur saurer Sahne überziehen. Ich denke es wird lecker!

Ich denke auch, dass es köstlich sein wird, nur die Füllung sollte wahrscheinlich süßer gemacht werden.
Iraund für mich bitte.

Okay, Tanyusha!

sehr gut Ein interessantes Rezept, aber mit einer solchen Füllung habe ich unerwartet so gebacken, aber ich habe es nicht aufgerollt, halbiert und mit saurer Sahne überzogen, der Geschmack war ähnlich wie bei Napoleon, sehr lecker. Und das süße Brötchen wird auch lecker sein

sehr gut Ein interessantes Rezept, aber mit einer solchen Füllung habe ich unerwartet so gebacken, aber ich habe es nicht aufgerollt, halbiert und mit saurer Sahne überzogen, der Geschmack war ähnlich wie bei Napoleon, sehr lecker. Und das süße Brötchen wird auch lecker sein

Vielen Dank an Irisha für die Bewertung. Dies ist einer der Favoriten meiner Familie.

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaWas für ein leckeres Brötchen !!!
Mein Mann und ich haben bald ein Jubiläum. Ich suche Rezepte, die schön, einfach und lecker sind.
Irisch, ich werde definitiv deine Rolle machen !!!!

[Tumanchik]

TumanchikIra, was für eine schöne und wundervolle Rolle!
Und ich habe ihn nicht gesehen. : girl-q: Einfach und wunderbar! Und wie befriedigend!

Ira, Liebes, vielen Dank für das Rezept, schnell, einfach, lecker, schön. Mein Mann hatte einen 10. Geburtstag, die Fleisch- und Reisfüllung machte ein Brötchen - es sieht toll auf dem Tisch aus.

[Oktyabrinka]

OktyabrinkaHat Tanja es richtig auf den festlichen Tisch gelegt? Und mit was dekoriert? Kann genug gehackt werden.

Ich habe die Oberseite der Rolle mit Mayonnaise bestrichen und mit grob gehackten Eiern und Kräutern bestreut, es hat nicht sehr zart geklappt, die Stücke waren 1,5-2 cm dick, ich mochte die Rolle wirklich, die Hauptsache ist, zu versuchen, den Teig gleichmäßig auf Papier zu verteilen, sonst, wo es dünner oder dicker wurde bei mir.

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaWas für ein leckeres Brötchen !!!
Mein Mann und ich haben bald ein Jubiläum. Ich suche Rezepte, die schön, einfach und lecker sind.
Irisch, ich werde definitiv deine Rolle machen !!!!

Irisha, eine sehr gute Wahl! Ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen!

Ira, Liebes, vielen Dank für das Rezept, schnell, einfach, lecker, schön. Mein Mann hatte einen 10. Geburtstag, machte eine Rolle Fleisch- und Reisfüllung - es sieht toll auf dem Tisch aus

Fein! Das ist ein tolles Rezept! Perfekt dekoriert! Gut gemacht!

TumanchikIra, was für eine schöne und wundervolle Rolle!
Und ich habe ihn nicht gesehen. : girl-q: Einfach und wunderbar! Und wie befriedigend!

Tonya, danke für den Besuch des Rezepts!

Mädchen, Sie können Gelatine mit Brühe verdünnt zur heißen Füllung hinzufügen. Gut mischen.
Die Füllung kann alles sein!

[irisch]

irisch, 🔗
Fürs Erste, Lesezeichen, wenn ich nicht faul bin, dann mache ich die Neujahrsferien

Fürs Erste, Lesezeichen, wenn ich nicht faul bin, dann mache ich die Neujahrsferien

Füttere deine Bauern mit deiner Gesundheit!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, lass mich dich für das nächste leckere küssen. Ein solches Rezept wird mir während des NG-Urlaubs sehr nützlich sein.
Ehhhh, es ist schade, dass eine Person die Leber nicht wirklich mag und die zweite Pilze hasst. Denken wir über eine andere Füllung nach.

[Sveta]

Sveta, was ist mit Käse mit Knoblauch?

[Albina]

AlbinaWir alle respektieren Käse und Knoblauch. Sie respektieren auch Hüttenkäse mit Knoblauch und etwas Mayonnaise. Und wenn Sie der Quarkfüllung frische Kräuter hinzufügen, wird es endlich schick.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, lass mich dich für das nächste leckere küssen. Ein solches Rezept wird mir während des NG-Urlaubs sehr nützlich sein.
Ehhhh, es ist schade, dass eine Person die Leber nicht wirklich mag und die zweite Pilze hasst. Denken wir über eine andere Füllung nach.

Svetun, was ist mit Käse + Krabbenstangen? Oder Reis + Lebertran? Oder Avocado + Sardine in Dosen?
Ich bin froh, dass ich das Rezept bemerkt habe!

[Albina]

Und wenn Sie der Quarkfüllung frische Kräuter hinzufügen, wird es endlich schick.

AlbinaGENIUS!

Svetun, was ist mit Käse + Krabbenstangen?

Das ist cool.

Oder Reis + Lebertran?

Ich habe noch nie Lebertran in dieser Kombination gegessen, aber ich werde es zur Kenntnis nehmen.

Oder Avocado + Sardine in Dosen?

Avocado ist großartig, aber ich esse selten Konserven. Ich koche lieber frischen Fisch und stopfe ihn in die Füllung.

Avocado ist großartig, aber ich esse selten Konserven. Ich koche lieber frischen Fisch und stopfe ihn in die Füllung.

Sveta, hier ist eine Option für dich

Saury in Öl (Tumanchik)


Die Kombination von Avocado mit Fisch in Öl ist fantastisch!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, letzte NG Ich habe Puddingbrötchen gebacken und sie gefüllt: gewogene saure Sahne + roter Fisch s / c + Gemüse. Der Flug war ausgezeichnet.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, letzte NG Ich habe Puddingbrötchen gebacken und sie gefüllt: gewogene saure Sahne + roter Fisch s / c + Gemüse.

Toller Snack! Direkt Speichelfluss floss .... Ich verbringe den Silvesterabend mit Snacks. Am 1. Januar ist alles heiß!

kam ... bekam keinen Staub ... und wieder zu mir! Bin ich der dickere von allen?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, beruhige dich. 11 kg pro Monat zu verlieren ist nicht normal. Kein Kommentar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, beruhige dich. 11 kg pro Monat zu verlieren ist nicht normal. Kein Kommentar.

: girl_haha: na ja, wieherndes Mono