Saury in Öl

[Saury schrittweise über 8-12 Stunden bei einer Temperatur von + 3- + 5 Grad Celsius im Kühlschrank ohne Zugang zu Licht, Feuchtigkeit und Luft auftauen, damit keine Oxidation von Omega-3-Fetten auftritt.]

Saury in Öl

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Insgesamt gereinigter Fisch über	700 gr.
Ich habe Saury 270 Gramm und Pollock 410 Gramm
Frische Milch
Pimenterbsen	6 Stk.
Lorbeerblätter	1 PC. groß
Weißer Pfeffer	8 Stk.
Essig 9%	1 Esslöffel. l.
Wodka	1 Esslöffel. l.
Gemeines grobes Salz	1 Teelöffel mit einer kleinen Folie
Geruchsneutrales Pflanzenöl

Kochmethode

• Ich entschuldige mich im Voraus, wenn ein solches Rezept auf der Website ist. Meine Suchmaschine hat in letzter Zeit komplett geklopft. Alles begann damit, dass ich mir einen außergewöhnlich frisch gefrorenen Saury und Pollock gekauft habe. Pläne für ihre Verwendung drehten sich bereits in meinem Kopf ... Ich kam und öffnete ein Internet. Meine Mutter, es stellt sich heraus, dass das nützlichste Saury einfach in Öl als Konserven gekocht wird. Und es gibt auch viele Feinheiten der richtigen Vorbereitung. Ich teile mit Ihnen und schlage vor, diese mit meinen eigenen Händen zubereitete Köstlichkeit zu probieren. Ich schreibe hier viel, aber nur um Informationen zu teilen. Natürlich habe ich es schnell gekocht.
• Es stellt sich heraus, dass es nicht so einfach ist, einen wirklich schönen echten Saury herzustellen. Ein echter Saury muss seine feine silberne Haut behalten. Dieser Standard hat für mich natürlich nicht funktioniert (und ich habe mich nicht bemüht), da es ein Minimum an Zeit gibt. Aber hauptsächlich stellte sich heraus, dass es sehr lecker war!
• 1. Saury schrittweise über 8-12 Stunden bei einer Temperatur von + 3- + 5 Grad Celsius im Kühlschrank ohne Zugang zu Licht, Feuchtigkeit und Luft auftauen, damit keine Oxidation von Omega-3-Fetten auftritt.
• 2. Dann braucht Saury ausnehmen und den schwarzen Film von der Innenseite des Fisches entfernen. Der Saury-Bauch wird am bequemsten mit einer Küchenschere geschnitten. Vorsichtig, um den Saury nicht zu beschädigen, schneiden wir alle Flossen ab, schneiden den Kopf ab (ich habe ihn verlassen - meine Mutter liebt ihn) und entfernen den Darm und den schwarzen Film. Dann schneiden wir es in gleiche Stücke. Und wir legen es in einen Topf mit dickem Boden. Die Stücke sollten nicht ausgelegt, sondern geliefert werden.
• 
• Da ich viel Platz für einen Saury hatte, fügte ich auch Pollock hinzu. Legen Sie die Schwänze und Köpfe darauf.
• Ja, ja ... nicht in einem Slow Cooker, sondern in einem Topf. Es ist besser, Fisch im Ofen bei der niedrigsten Temperatur zu kochen. Wer es schneller braucht, der ist ein anderes Lied. Aber ich habe auch so ein Rezept.
• Pollock in Tomatensauce mit Gemüse in Oursson MP5005
• Saury enthält wie jeder andere Fisch aus der Familie der Makrelen und Heringe mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die an der Luft, im Licht und in der Feuchtigkeit schnell oxidieren und in Form von rostgelben Flecken und Streifen auf der Oberfläche des Fisches erscheinen. Und der Fisch riecht nach "rostigem" Hering. Bei Saury erfolgt dieser Vorgang sehr schnell, da die Haut von Saury sehr dünn ist.
• 3. Deshalb vor dem Kochen, Saury mit kalter Milch gießen, abdecken und 1 Stunde auf dem Tisch liegen lassen. Mit der Zeit wird die Milch einfach vorsichtig abgelassen. Es ist nicht notwendig, den Fisch zu waschen.
• 4. Mit Zucker und Salz, gemahlenen Gewürzen (in einem Mörser zerdrückt) bestreuen, Lorbeerblätter einlegen, Wodka und Essig einschenken, mit Pflanzenöl füllen.
• Das Öl sollte den Fisch vollständig bedecken und etwa 5-10 mm höher sein.
• 5. Dann heizen wir den Ofen auf eine Temperatur von 120-140 Grad vor. Gleichzeitig den Topf mit dem Fisch auf Gas zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Und dann schicken wir es für ca. 2-3-4 Stunden in den Ofen. Abhängig vom gewünschten Zustand der Knochen. Ich koche 3 Stunden lang. Das ist meine Schönheit.
• 
• Das Interessanteste ist, dass der Geschmack von Pollock ohne die Größe nicht von Saury zu unterscheiden wäre. Ich habe die Schale nicht aufbewahrt, da ich sie während des Eintopfvorgangs einmal gemischt habe. Es ist natürlich besser, dies nicht zu tun. Der Topf mit dem schweren Boden war voll und ich kochte in einem normalen Email.

Hinweis

Das scheint alles erzählt zu haben.Ich hoffe, meine Erfahrung und die Informationen, die ich lese, werden Ihnen nützlich sein. Ich werde nicht über die Vorteile des Produkts schreiben, ich spare Ihre Zeit. Jeder weiß es schon.
Mit Liebe, Tumanchik.
Quellforum.
qingdao.su/eda/kak-prigоtоvit-sajru/
und andere, andere ...
Dieses Brot ist:

Brot "Grüne Erbsen" mit Spinat und Erbsenmehl (Tumanchik)

Ich bin der erste, der fischt, wir haben Saury zum Verkauf in regelmäßigen Abständen aufgetaucht, ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Irina, danke für das Rezept

Ein Attentäter ist möglich, Irishik, wie lecker es meiner Meinung nach ist!
Eh, um einen anderen für uns geeigneten Fisch zu finden, nein ...
Sag mir, was ist mit dem Patchchem?
Ich habe irgendwie versucht, Makrele in MB zu machen, es wäre sehr lecker geworden, wenn nicht die Qualität des Fisches selbst gewesen wäre, und ich habe nie versucht, es zu wiederholen.
Vielen Dank, wie immer, alles ist detailliert und gründlich!

Irina, danke für das Rezept

Vielen Dank, wie immer, alles ist detailliert und gründlich

Natasha, Ksyushik, vielen Dank! Nimm das Rezept für Gesundheit!

Sag mir, was ist mit dem Patchchem?

Ksyusha, ja, das kannst du natürlich, aber du bekommst einen etwas anderen Geschmack!

Nun, du gibst es, Ire! Sie haben vor dem Abendessen so leckere Leckereien serviert! Sie können am Speichel ersticken.

Hooch würde nicht so lecker fotografieren. Alles wäre einfacher gewesen.

Figase! Ich habe seit hundert Jahren kein Saury mehr gegessen. Und ich habe es nicht gesehen ... Slyuyushai ... Komm schon, du kannst den Wittling kochen, da der Pollock gut ist? Und Lodde. Wie ich Lodde liebe!
Danke für das Rezept.

Irunchik, danke für die Meisterklasse mit einer detaillierten Beschreibung der Zubereitung von Konserven.
Das ist einfach kein Problem - Saury ist für lange Zeit von unseren Schaltern verschwunden, wir müssen auf Pollock trainieren, wir haben viel davon.

So können Sie einen Wittling kochen

Ich werde sitzen und auf Irishkas Antwort über den blauen Wittling warten, ob sie grünes Licht geben wird oder nicht ... wir haben dieses Gut in großen Mengen und liegen oft sogar auf dem Lager.

Irina, danke für das Rezept! Ich werde kochen!
Nelya, die Website ist zum Verkauf, suchen Sie nach frisch gefrorenen auf dem Markt. Ich kaufe oft.

Sie haben vor dem Abendessen so leckere Leckereien serviert! Sie können am Speichel ersticken.

Spezialist Anyuta, Schaub aß beim Abendessen schmackhafter!
Danke, dass Sie nicht vergessen haben.

Komm schon, damit du einen Wittling kochen kannst, da der Pollock gut ist? Und Lodde. Wie ich Lodde liebe!

Hallo Natashik Liebling! Ich denke, jeder Fisch kann sein. Bisher habe ich Saury und Pollock gekocht.

Ich werde sitzen und auf Irishkas Antwort über den blauen Wittling warten, ob sie grünes Licht geben wird oder nicht ... wir haben dieses Gut in großen Mengen und liegen oft sogar auf dem Lager.

Nelya klatscht nach Aufmerksamkeit, ich kann die Frage nicht eindeutig beantworten. Aber ich denke es wird auf jeden Fall lecker! Die organoleptischen Eigenschaften stimmten voll und ganz mit Konserven überein.

Irina, danke für das Rezept! Ich werde kochen!
Nelya, die Website ist zum Verkauf, suchen Sie nach frisch gefrorenen auf dem Markt. Ich kaufe oft.

Lenochka, danke, dass du nicht umgehst!

Ira, der Rat mit Milch war eine Offenbarung für mich. Vielmehr habe ich Weißfisch eingegossen, bevor ich ihn saftig gebraten habe. Aber Hering zu gießen, damit das Fett nicht oxidiert, ist eine Entdeckung für mich.
Ich liebe Saira, einen sehr zarten und leckeren Fisch, ich habe ihn sogar mit Gewürzen gedämpft gekocht. Jetzt werde ich es nach Ihrem Rezept löschen.

Irishka, gut gemacht, dass Sie nicht faul sind, Rezepte für die Menschen zu erstellen! (im Gegensatz zu mir, faule Leute)
Ich habe diese Sairochka (und Hering) für eine sehr lange Zeit gemacht. Vkusnooo !!!
Der einzige Unterschied ist, dass ich mich in Gläsern und in einem Schnellkochtopf verdrehe. Wenn Sie 2,5 bis 3 Stunden kochen, ist das Dosenfutter eins zu eins mit völlig weichen Knochen. (und nicht umrühren).
Danke, Ira, dass du mich daran erinnert hast! Wir müssen es wieder tun.

Ira, der Rat mit Milch war eine Offenbarung für mich.

Ich kannte mich ehrlich gesagt nicht. Ich habe gerade angefangen zu suchen, wie man Saury schmackhafter macht und fand es. und über Wodka in Öl .. auch cool.
Danke Lenochka!

Irishka, gut gemacht, dass Sie nicht faul sind, Rezepte für die Menschen zu erstellen!

Irochka danke Schatz, ich bin im Moment sehr faul ...

Als ich für den Wettbewerb modellierte, war ich nicht faul. flog direkt aus dem Herzen!

Danke für Ihre netten Worte!

[Nebel]

Irochka danke Schatz, ich bin im Moment sehr faul ...

NebelNa ja, du bist was! Bist du faul Stößt du auf eine Prahlerei? Nimm deine Worte schnell zurück!

[Nebel]

NebelNa ja, du bist was! Bist du faul Stößt du auf eine Prahlerei? Nimm deine Worte schnell zurück!

Annushka, ich schwöre ohne einen Schatten der Täuschung. Ich bin immer in der Küche - das ist mein Job. Ich habe immer zwei verschiedene warme Gerichte zubereitet, Suppe, Salat, Dessert, Kuchen und Kekse. und natürlich Brot / Laib. So ist es, und ich habe auch Leute. Ich wiederhole mich selten, nur wenn ich sehr beschäftigt bin. Und dann ändere ich die Zutaten. Es bleibt jedoch nicht genügend Zeit, um auszustellen. Und in jüngerer Zeit habe ich angefangen, mich intensiv mit Fotografien zu beschäftigen. Deshalb stelle ich weniger aus. Und es gibt auch ein Meer von Leckereien, die ich ausprobieren möchte. Und die Mädchen stellen immer noch aus ... Die Lesezeichen sind geschwollen! Und alles was ich will !!!!

[Elenka]

Elenka,
Helen, auf welchen Märkten kaufst du Saury? Vielleicht mach ich es blind wurde nicht aufmerksam?
Aber ich besuche Angolenko selten, hauptsächlich im Weltraum, und selbst dann schaue ich mir die Fische in Supers genauer an. Aber im Weltraum nur ATB, Silpo und Varus ... und da wissen Sie, was für eine deprimierende Wahl

Nelya, ich lebe auf Baburka, kaufe auf dem Lakhtinsky-Markt in der Fischreihe. Fisch in großen Briketts, schnell zerlegen, es gibt noch Hering, Hering, Makrele, Sprotte. Ich koche sehr gerne Sprotte in Tomaten für Konserven, ich kaufe sie speziell dort oder salze diesen Fisch.
Schau dir Angolenko an.

[Irina]

IrinaIch habe den gelagerten Pollock im Gefrierschrank ausgegraben, einen Fisch pro 750 g ... Ich taue bereits auf
Ich möchte wirklich in einem Slow Cooker kochen, aber ich werde dir zuhören und es in den Ofen stellen. Ich habe den Kessel bereits aus der Sommerküche gepinnt.
ElenaIch weiß, dass du auf Baburka lebst, nur habe ich jahrelang nicht so dort gelebt ... 36 und das letzte Mal war wahrscheinlich vor 10 Jahren. Ich kenne den Lakhtinsky-Markt gut, es gab vorher keine schlechten Fischreihen ... wie ich jetzt nicht weiß. Aber auf dem Zentralmarkt ist es möglich, Hering, Hering, Makrele, Sprotte, Seehecht, Pollock und natürlich blauen Wittling zu verkaufen. Und aus irgendeinem Grund habe ich dort kein Saury beobachtet, aber ich werde nicht streiten. Weil wir mehr Fleischesser sind und mein Mann den Fisch nicht wirklich respektiert (er erkennt den Fisch so, dass er entsteint ist), schaue ich ihn mir nicht zu genau an.

Irina, ich habe den gelagerten Pollock im Gefrierschrank ausgegraben, einen Fisch pro 750 g ... Ich taue bereits auf
Ich möchte wirklich in einem Slow Cooker kochen, aber ich werde dir zuhören und es in den Ofen stellen. Ich habe den Kessel bereits aus der Sommerküche gepinnt.

oh wie toll! Ich bin froh und werde warten und mir Sorgen machen - wird es dir gefallen?

Sayre?

Ich respektiere diesen Fisch wirklich! Lesezeichen!

Ira!

Sayre?

Ich respektiere diesen Fisch wirklich! Lesezeichen!

Ira!

Olyushka, ich würde mich freuen, wenn Sie es benutzen!

Annushka, ich schwöre, und ohne einen Schatten der Täuschung. Ich bin immer in der Küche - das ist mein Job. Ich habe immer zwei verschiedene warme Gerichte zubereitet, Suppe, Salat, Dessert, Kuchen und Kekse. und natürlich Brot / Laib. So ist es, und ich habe auch Leute. Ich wiederhole mich selten, nur wenn ich sehr beschäftigt bin. Und dann ändere ich die Zutaten. Es bleibt jedoch nicht genügend Zeit, um auszustellen. Und in jüngerer Zeit habe ich angefangen, mich intensiv mit Fotografien zu beschäftigen. Deshalb stelle ich weniger aus. Und es gibt auch ein Meer von Leckereien, die ich ausprobieren möchte. Und die Mädchen stellen immer noch aus ... Die Lesezeichen sind geschwollen! Und alles was ich will !!!!

Die Diagnose ist ein Workaholic!

Die Diagnose ist ein Workaholic!

Annushka, alles ist viel prosaischer! .... MUTTER!

Annushka, alles ist viel prosaischer! .... MUTTER!

Nun, nicht alle Mütter kochen so viele Gurken!

Nun, nicht alle Mütter kochen so viele Gurken!

also rede ich mit mir - stecken fest!

Nelya, sieh dir den überdachten Markt an. Vielleicht gibt es. Ich habe auch den Fischladen Ocean gesehen oder so, bin aber nicht gegangen.

[Lenaaa,]

Lenaaa, Gehen Sie speziell für Saury Lonki auf den überdachten Markt durch die halbe Stadt, zumal ich bereits mit Pollock gekocht habe
Ira, Fangen Sie den Bericht. Natürlich nicht ohne Änderungen.
Es gab keine Zeit zum Auftauen, gemäß den Anweisungen im Kühlschrank für 7 Stunden, ich nahm den Fisch heraus, wusch ihn mit kaltem Wasser, lag eine halbe Stunde dort und begann zu reinigen und zu schneiden.
Dann eilte sie, eine Flasche Wodka ist versiegelt, für über ein Jahr Nun, entkorken Sie es nicht wegen 1 EL. l, ich fand einen offenen Cognac und Leonovka in der Bar (ein Produkt unseres Schwiegersohns, der einige Balsame mit Alkohol übergossen hatte), dachte, was wäre besser zu gießen, goss Leonovka ein. Nun, ich musste es länger als eine Stunde am offenen Feuer halten, nicht 30 Minuten (der Ofen war voll mit Säften). Es stellte sich heraus, 1,15 Stunden auf der Gabel und etwa 2 Stunden im Ofen. Als ich den Deckel öffnete, kochte die gesamte Flüssigkeit und das Öl weg und etwas mehr und fing an zu brennen. Und es war keine Zeit mehr, im Ofen zu bleiben, mein Mann verlangt Abendessen.
Mein Knochen erwies sich als hart, aber der Fisch selbst ist köstlich. Ich werde nicht sagen, dass der Geschmack mit echtem Konserven identisch ist, aber es sieht so aus. Ich werde auf jeden Fall noch mehr kochen!

Hier ist ein Stillleben mit Ihrem Kohl, das darauf wartet, dass die Kartoffeln kochen.

Du kannst töten, was für ein cooler Fisch, ich habe nur Silberkarpfen und Karpfen gekocht, aber das ist überhaupt nicht dasselbe, und ich liebe Saury. Sobald ich es kaufen kann, koche ich es sofort.

Irina, dein Rezept ist genau in den Top Ten! Ich habe 1,5 kg im Kühlschrank. Saury ist gelangweilt. Bitte sagen Sie mir, wie viel Zucker benötigt wird. Vielen Dank.

Hier ist ein Stillleben mit Ihrem Kohl, das darauf wartet, dass die Kartoffeln kochen.

Nelya Liebling, danke für den Bericht! Ich bin froh, dass es lecker war. Hoffentlich hast du das nächste Mal genug Zeit, um das Rezept zu machen. Und natürlich saury. Aber Hauptsache, es ist lecker! Und mit Kohl vapChe otpad!

Du kannst töten, was für ein cooler Fisch,

Danke NAtasha, ich würde mich freuen, wenn du es kochst!

[Ruza-1]

Ruza-1- Klara, sehr schön! Verdoppeln Sie für 1,5 Fische die Norm. Ich werde auf Ihre Meinung zum Ergebnis warten!

Danke Irina. Noch vor ein paar Wochen suchte ich nach einem Rezept für Saury. Es kam nichts Wertvolles rüber. Und der Fisch wurde wie ein gewöhnlicher leicht gesalzener Hering hergestellt. Setzen Sie ein Lesezeichen für das Rezept. Jetzt ist die Sache klein: Saury wieder zum Verkauf zu finden und ... das Rezept auszudrucken und es feierlich seiner Frau zu geben. Was sonst noch gut an dem Rezept ist, muss man sich eine Flasche Wodka kaufen.

Danke Irina. Noch vor ein paar Wochen suchte ich nach einem Rezept für Saury. Es kam nichts Wertvolles rüber. Und der Fisch wurde wie ein gewöhnlicher leicht gesalzener Hering hergestellt. Setzen Sie ein Lesezeichen für das Rezept. Jetzt ist die Sache klein: Saury wieder zum Verkauf zu finden und ... das Rezept auszudrucken und es feierlich seiner Frau zu geben. Was sonst noch gut an dem Rezept ist, muss man sich eine Flasche Wodka kaufen.

Vielen Dank! Es ist sehr angenehm, dass der Mann das Rezept schätzte! Nun, natürlich hatten sie Spaß. Jetzt habe ich ein wenig zu tun, warte auf dein Urteil nach dem Kochen!

Der einzige Unterschied ist, dass ich mich in Gläsern und in einem Schnellkochtopf verdrehe. Wenn Sie 2,5 bis 3 Stunden kochen, ist das Dosenfutter eins zu eins mit völlig weichen Knochen. (und nicht umrühren).

Können Sie das Rezept teilen? Na interessant!

Irishka, ich liebe diesen Fisch auch, ich nehme ihn ins Lesezeichen

Können Sie das Rezept teilen? Na interessant!

und es macht mir nichts aus!

Irishka, ich liebe diesen Fisch auch, ich nehme ihn ins Lesezeichen

Tanya wird sich freuen, wenn es Ihnen gefällt! Nahm Vitalyur am Moskauer Bahnhof ein. m.

Ich muss Vitalyur besuchen und Fisch kaufen, und ich liebe auch Makrelen. Ich mache es einfach in einem Glas und bedecke es mit einem Nahtdeckel.

Oh, wie geht es mir ... !! :-) :-) zuerst das Rezept angeschaut, war verblüfft von der Köstlichkeit :-), denke ich, wer hat so eine Schönheit angelegt ??: -): -) !!! Natürlich Irisha !!! Vielen Dank!!!!!!

Ich muss Vitalyur besuchen und Fisch kaufen, und ich liebe auch Makrelen. Ich mache es einfach in einem Glas und bedecke es mit einem Nahtdeckel.

oh wie toll! gib das Rezept hier!

Oh, wie geht es mir ... !! :-) :-) zuerst das Rezept angeschaut, war verblüfft von der Köstlichkeit :-), denke ich, wer hat so eine Schönheit angelegt ??: -): -) !!! Natürlich Irisha !!! Vielen Dank!!!!!!

Helen, ich würde mich freuen, wenn du es kochst! Und wild glücklich - wenn es dir gefällt!

Etwas und ich habe Saury schon lange nicht mehr zum Verkauf gesehen! Und ich liebe diesen Fisch sehr. Ira, danke.

Etwas und ich habe Saury schon lange nicht mehr zum Verkauf gesehen! Und ich liebe diesen Fisch sehr. Ira, danke.

Gute Gesundheit, Schatz! Saury ist sicherlich das leckerste, aber ich denke, Lodde, Hering wird wunderschön aussehen ... Ich habe Pollock mit Saury gespielt.

[Irisha]

Irisha, danke für das Rezept! Endlich habe ich es geschafft! Ich habe es im Cartoon gemacht, zwei Stunden beim Löschen und dann die ganze Nacht beim Heizen.
Am Morgen nahmen sie zuerst die Katze und die Katze und waren sehr zufrieden. Ich bin auch glücklich, der Fisch ist weich, die Knochen sind fast nicht zu spüren. Jetzt mache ich einen Salat "Seductive Nurse" von Masha Schumacher (besonderer Dank geht an sie für dieses Rezept). Danke noch einmal

Irish, hast du den Topf mit einem Deckel abgedeckt? Ich muss versuchen, es zu tun, und ich denke, wenn es im Ofen gemacht wird, dann unter dem Deckel oder nicht. In einem Slow Cooker ist das verständlich.

Irisha, danke für das Rezept! Endlich habe ich es geschafft! Ich habe es im Cartoon gemacht, zwei Stunden beim Löschen und dann die ganze Nacht beim Heizen.

Danke Natasha für die Geschichte. Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Ich habe dir zugehört und wollte sofort einen Fisch.

Irish, hast du den Topf mit einem Deckel abgedeckt?

Natasha natürlich auf dem Deckel.

Irina, nochmals vielen Dank für das Rezept. Alles hat gut geklappt.

[anatolisch]

anatolisch, Malaiisch! Was für ein wunderschöner Fisch! Auf höchstem Niveau zubereitet - die Haut bleibt erhalten! Herzlichen Glückwunsch und ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat! Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, den Bericht zu bringen!